Mikor távolítsuk el a téli almát tárolás céljából?

Annak ellenére, hogy az alma betakarítása alapvető foglalkozásnak számít, végrehajtásának helyessége nagymértékben befolyásolja a gyümölcsök további biztonságát. Ebben az esetben nemcsak az időzítést, hanem a technikát is figyelembe kell venni.

Mivel a késői fajták nem az ágakon érnek, hanem már betakarították a tároláshoz, még keményen és savanyúan el kell távolítani őket, és nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak. A gyümölcsök közepesen nagyok, a magok pedig gazdag barna árnyalatúak legyenek. Egy másik mutatója annak, hogy a gyümölcs elérte a szükséges érettségi fokot, az a képesség, hogy könnyen leválasztható az ágról anélkül, hogy elveszítené a levélnyélt.

Elvileg a lehullott példányok alapos tanulmányozása lehetővé teszi a téli alma érettségének meghatározását - ha nagyok vannak közöttük, a betakarítás készen áll a betakarításra.

Van egy egyszerű módja annak is, hogy egyszerűen megszagolja az almát. A téli fajtáknál fontos, hogy nagyon enyhe aromájuk legyen, mivel a szagtalan gyümölcsök valószínűleg nem érnek be a tárolás során, és az ágakon túlexponált mintára élénk szag jellemző. Ami a színt illeti, az eltávolítható érettség pillanatát elért gyümölcsökben ritkán marad zöld - inkább sárgás lesz, és kifejezettebb pírt kap. Jellemzőnek számít a viaszbevonat megjelenése is.

A kezdő kertészek két mutató alapján próbálhatják meghatározni az eltávolítható érettség kezdetét: az alma sűrűsége és a keményítőtartalom. Az első paramétert egy speciális eszköz, az úgynevezett penetrométer határozza meg.

Általában több mintát is ellenőriznek az almafa déli és északi oldaláról. A sűrűség vagy az alkalmazott erő mutatója optimális a gyűjtéshez, amely 7-7,5 kilogramm négyzetcentiméterenként.

A keményítőtartalmat kis kémiai kísérletben számítják ki. Az első lépés a teszt előkészítése. 10 gramm 5%-os alkoholos jódoldatot, 80 gramm 2,5%-os kálium-jodidot és 410 gramm desztillált vizet tartalmaz. A kapott keverékbe egy fél almát néhány percre mártunk. Ha az egész vágás sárgás-fehéressé válik, az azt jelenti, hogy eljött a fogyasztói érettség, a teljesen kék pedig azt jelzi, hogy a gyümölcs még a kivehető érettséget sem érte el.

Az almafa minden fajtáját általában nyári, téli és őszi fajtákra osztják. A gyümölcsök betakarításának időpontja nagyban függ ettől a besorolástól, de azt is figyelembe veszik, hogy az almát tárolják vagy frissen fogyasztják. A téli fajták a legjobb eltarthatóságot biztosítják, és szinte soha nem kerülnek közvetlenül a fáról az asztalra. A gyümölcsfogyasztás előtt meg kell várni a maximális érettségüket, ami néhány hónapon belül eljöhet. Elvileg az ilyen almák közvetlenül a tárolás során érnek, és néhány kora tavasszal ehető marad.

Szeptember végétől október közepéig szokás valahol kiszedni a téli almát tárolás céljából. Mindazonáltal minden eljárást be kell fejezni az állandóan alacsony hőmérséklet kialakulása előtt, ezért gyakran egy hónapnál rövidebb intervallumba kell beleférni. Nem csak leszedni lehet, hanem a nem teljesen beérett gyümölcsöket is, hiszen már a dobozokban érik el a kívánt állapotot. Természetesen az időjárási viszonyok befolyásolhatják a betakarítás idejét. Például egy forró nyár után az alma korábban érik, míg a hideg és esős hónapok több héttel késleltetik az érést.

Gyakran még a téli fajta sajátosságai is befolyásolják a betakarítás időpontját. Például októberben jobb levágni a Bogatyr fajta nagy és súlyú gyümölcseit, hogy legyen idejük levet nyerni a hideg időjárás kezdete előtt. Mesterségesen kialakított körülmények között december végéig érnek. Az Aport fajtát szeptember utolsó napjaiban kell betakarítani. Élvezze a fényes, élénkvörös színű gyümölcsöket egy hónap múlva. A legnépszerűbb "Antonovka" szeptember folyamán eltávolítható az ágakról, az édes és lédús alma "Jonathan" pedig csak az első őszi hónap végén.

Az alma szedési ideje régiónként nagyon eltérő lehet. Tehát a középső sávban, beleértve a moszkvai régiót is, a téli betakarítás általában október közepétől kezdődhet. De ugyanaz az "Antonovka" korábban, már szeptember végén lebontható. Az Urálban és a Volga-vidéken, így Szaratovban is, az almát gyakrabban szedik szeptemberben, miközben még mindig kemény, zöldes és „vattaszerű”.

Az almafák téli gyümölcseinek eltávolítása jól bevált séma szerint történik. Az eljárást meleg napon kell elvégezni, nem rontja el az eső, és még inkább a hó. Ebéd után el kell kezdeni a cselekvést, amikor a harmat kiszárad. Az előző napi fákat nem szabad öntözni, és maguknak az almáknak száraznak kell maradniuk. Először a kertésznek el kell távolítania a gyümölcsöket az alsó ágakról, majd fokozatosan felfelé haladva el kell érnie a fa tetejét.

A túl magas gyümölcsöket speciális eszközök segítségével kapják meg, például egyfajta alma „vödör” egy hosszú rúdon vagy egy horog, amely lehetővé teszi, hogy magához vonzza az ágakat. Elvileg egy egyszerű létrával is meg lehet majd boldogulni. Sok kertész saját maga készít kiegészítőket. Ehhez leggyakrabban egy kétliteres műanyag palackot választanak, amelyet vízszintesen félbevágnak. Csak a felső rész, amelynek nyaka van, kell bevonni a munkába. A vágási vonalon ék alakú rés keletkezik, amely segít elválasztani a levélnyéleket az ágtól. A palack nyakára egy megfelelő hosszúságú rúd van rögzítve.

Még egyszerűbben is megteheti: rögzítsen egy műanyag edényt egy pálcikára, majd vágjon egy kört pontosan a közepébe. A kör átmérője csak néhány centiméterrel legyen nagyobb, mint a betakarított gyümölcs mérete. Közvetlenül a körben egy másik V-alakú vágás jön létre úgy, hogy az éles része a nyakhoz kerüljön. Feladata lesz a szárak és az ágak elválasztása is.

A kifinomultabb, de egyben hatékonyabb kialakítás kétliteres palack használatát is jelenti. Először a munkadarab alját vágják le. Ezenkívül a "szirmokat" ugyanarról az oldalról vágják le, amelyek mindegyikében két lyukat kell átszúrni. Erős damil van átfűzve a nyakon, majd felváltva átvezetik a "szirmok" minden lyukon, és végül ismét visszahúzzák a nyakon. Ezenkívül a kialakítást nyakkal rögzítik bármely tartón, amelynek közepén üreg van, például egy felmosó alapja. A meglévő lyukon egy damil is van átfűzve.

Ha minden helyesen történik, akkor a betakarítás a következőképpen történik: miután a gyümölcsöt az üveg közepére helyezték, meg kell húzni a zsinórt. A saját készítésű szirmok összezáródnak, és megakadályozzák, hogy kigördüljön.

Rendkívül fontos, hogy a gyümölcs ne essen a földre, mivel a horpadások gyorsan rothadni kezdenek, ezért az ilyen mintákat nem kell hosszú ideig tárolni. A fa déli oldalán néhány napig gyorsabban érik az alma, ezért bölcsebb elkezdeni róla a betakarítást. Munka közben fontos, hogy a terméseket ne durván tépjük vagy húzzuk, hanem óvatosan, emelve és görgetve távolítsuk el, a szár szétválasztása és a megmaradt ágak károsítása nélkül. Javasoljuk, hogy egy kosárba tegyük, amelynek alja és fala vastag ruhával vagy gézzel van kibélelve, többször összehajtva.

Természetesen csak a férgek által nem érintett, repedésektől, horpadásoktól mentes, semmilyen betegséggel nem fertőzött alma alkalmas hosszú távú tárolásra. Az elutasított példányokat újrahasznosításra kell küldeni. Közvetlenül a betakarítás után, anélkül, hogy a gyümölcsöt felmelegítenék a napon, a betakarítást fadobozokba helyezik, amelyekbe már fúrták a szellőző lyukakat.

Tárolás előtt nem szükséges megmosni a gyümölcsöket, mert a természetesen kialakult filmréteg megvédheti őket a rothadási folyamatoktól. Kívánt esetben minden gyümölcsöt szalvétákba vagy régi magazinok oldalaiba csomagolnak, és a szárral felfelé rakják egymásra, bár a kertészek leggyakrabban homokkal vagy hámozott fűrészporral helyezik el a gyümölcsrétegeket. Jelentős szerepet játszik az egyes gyümölcsök közötti érintkezés hiánya. Nem szabad megfeledkezni a válogatásról: a szakértők azt javasolják, hogy a termést méret, szár jelenléte és természetesen fajta szerint osszák el.

A megtöltött dobozokat olyan helyre szállítják, ahol a hőmérséklet nem haladja meg az 5 fokot, és amelyet rendszeresen szellőztetnek. A termés megőrzéséhez szükséges optimális nedvességtartalom nem haladja meg a 85-90%-ot, amely nedves homokkal ellátott tartályok jelenlétével tartható fenn. Ha a kamra az alagsorban található, akkor a töltés előtt meg kell tisztítani és fertőtleníteni mész- és réz-szulfát oldattal.

Érdemes megemlíteni, hogy a betakarítást az „elpusztult” fa rendbetételével kell befejezni. A telelés megkezdése előtt bőségesen kell öntözni, összetett készítményekkel kell etetni, valamint meg kell tisztítani a kérgén nőtt zuzmóktól és moháktól. Ezeket a régi kéreggel együtt szokás eltávolítani, valamint a mögötte megbúvó rovarokat. Szükség esetén kártevők elleni megelőző kezelést, friss talajtakaró kihelyezést és meszelést végeznek.