Verdejo szőlő

A Verdejo egy fehérbor készítésére használt szőlőfajta. A fajtát főleg Spanyolországban termesztik, ezért nehéz beszélni az orosz régiókban történő termesztés lehetőségéről. A bemutatott fajta összes jellemzőjének ismeretében azonban a tapasztalt kertészek kipróbálhatják magukat a Verdejo szőlő termesztésében.

Ennek a szőlőnek a származására nincs egyértelmű változata. A fő történet a fajta észak-afrikai megjelenéséről szól. Innen szállították a Duero folyó partján letelepedő mozarabokon keresztül Spanyolországba, a Rueda régióba. Itt még mindig ipari méretekben művelik a kultúrát. Sőt, a spanyolok a Verdejo-t tartják kedvenc fehérboruknak.

A szőlőt életerő és nagy növekedési erély jellemzi. Levelei közepesek, ötkaréjosak, néha háromkaréjosak, a levéllemez alsó oldalán a szőrösség szinte hiányzik.

A Verdejo későn érő fajta.

A fürtök lehetnek közepes vagy kicsi méretűek, és nagyon rövid szárúak.

A gyümölcsök közepes méretűek, a bogyók alakja kerek, a héj sárgászöld színű, a pép sűrű és lédús.

Ízében kellemes a lágyszárú és gyümölcsös jegyek, enyhe édességgel, a fogyasztók egy része pedig a szerecsendió és édeskömény jegyeit veszi észre. Az illata valóban szőlős, ez az illat átadódik a bornak. Szintén az italban érezhető kellemes nemes keserűség, melyet gyümölcsös ízek kísérnek.

A fajta termőképessége közvetlenül függ a termesztési körülményektől, de átlagosan a fajta alacsony hozamú. Az a tény, hogy a Rueda nem büszkélkedhet termékeny földekkel, ezért a Verdejo fajta sziklás és agyagos talajokon szokott nőni, alacsony nedvesség- és tápanyagtartalommal, ezért a hozam kicsi. Érdemes megfontolni, hogy a lehető legnagyobb hozamot csak akkor lehet elérni, ha a szőlő eléri az 5 éves kort.

A spanyolok nem titkolják a szőlő gondozásának sajátosságait. Ráadásul az ápolás meglehetősen klasszikus, és magában foglalja a kiegyensúlyozott időben történő műtrágyázást, csepegtető öntözést és éves metszést.

Különös figyelmet fordítanak a betakarításra. A fürtöket szeptemberben, éjszaka 10-13 fokos hőmérsékleten távolítják el, hogy a nap ne égesse meg a terméseket. Ha a hőmérő éppen ellenkezőleg, alacsonyabb hőmérsékletet mutat, akkor a jövőbeli bor alacsony savasságú lehet, és sötétebb árnyalatot kaphat.

A bemutatott fajta termesztésének régiója száraz kontinentális éghajlattal és szegényes talajjal rendelkezik. Rueda főleg a síkságon található, de 700 m tengerszint feletti magasságban. Ilyen körülmények között a Verdejo fajtát ültetik.A bogyók aromájúak és magas savtartalmúak a nappali és éjszakai hőmérséklet közötti nagy különbség miatt. Ha egy fajtát más területen telepítünk, érdemes figyelembe venni a szőlő számára ismert körülményeket.

A Verdejo kétivarú virágokkal rendelkezik, ezért nincs szüksége idegen beporzó fajtákra.

A metszés tavasszal és ősszel szükséges. Tavasszal el kell távolítani a télen sérült ágakat. Ősszel is csak erős hajtásokat kell hagyni, amelyek túlélik a zord időt.

A hőmérséklet abban a zónában, ahol a bemutatott fajtát termesztik, éjszaka 10 foktól nappal 30 fok feletti nulla fokig terjed, és ha nem lehet pontosan beszélni ennek a szőlőnek a fagyállóságáról, akkor legalább nyilvánvaló, hogy a növény nyugodtan tolerálja az éles hőmérséklet-ingadozásokat.

Feltételezhető, hogy a télállóság átlagos szinten van, mivel Ruedát hideg, hosszú tél és tavaszi fagyok jellemzik, és ez különösen veszélyes a fiatal szőlőültetvényekre.

Ennek a fajtának a bogyói vékony héjúak, ezért a növényt megfertőzheti a lisztharmat, ezért termesztik száraz helyen. Komoly megelőző intézkedéseket tesznek az ültetvényeken. A fertőzött területről származó szőlőt soha nem szabad egészséges szőlővel keverni. A bor minőségét Spanyolországban szigorúan ellenőrzik.

A borkészítés során a gyümölcsöt szinte soha nem tárolják. A bogyókat a betakarítás napján összetörik. Hűtőkamra használata esetén a borász köteles figyelmeztetni, ellenkező esetben a párt kizárható.

Ugyanez vonatkozik a fürtök szállítására is. Rossz minőségű a bor, ha a bogyókat egy éjszakán át szállítják, és csak másnap dolgozzák fel. Ha a bogyók kézi szedése során több mint 5 órát töltött az úton, antioxidánsok használata szükséges.