Traminer rózsaszín szőlő (Gewurztraminer)

A Traminer rózsaszín szerecsendió a legcsodálatosabb technikai fajta. Csak ő tud ilyen csodálatos, rózsa, sőt kínai licsi aromára emlékeztető, ebből a fajtából készült borcsokrot nyújtani, és az italoknak is gyönyörű gazdag színt kölcsönöz.

Ennek a szőlőnek a története tele van titkokkal. Hiszen ez Közép-Európa legrégebbi fajtája. Két változata ismert - rózsaszín bogyókkal és fehérekkel. A leggyakoribb Traminer rózsaszín.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy ez a Sauvignen Blanc szőlő mutációja. A régi osztrák (más források szerint francia) szőlőfajta biológiai jellemzőit tekintve a nyugat-európai szőlőfajták közé tartozik.

Az egyik legértékesebb borszőlőfajtának tartják. Főleg gyümölcslevek, és ami a legfontosabb - asztali, valamint desszert- és még meglehetősen jó minőségű pezsgőtermékek előállítására használják. Kárpátalján híres évjáratú borokat készítenek belőle.

Ez a borfajta különösen elterjedt Közép-Európában, Dél-Németország, Ausztria (Tirol) és Észak-Olaszország szőlőültetvényeiben uralkodik. A múlt század 50-es éveiben a Traminer rózsaszínt Oroszországba (a Krím déli partjára) hozták, majd Ukrajna és az Észak-Kaukázus szőlőültetvényeibe került.

Napjainkban a Krasznodar Terület Fekete-tenger partvidékén jelen vannak az ipari volumenű szőlőültetvények ezzel a fajtával, valamivel kisebb mennyiségben Ukrajnában, Moldovában, Sztavropol területén találhatók. Az Orosz Föderáció más régióiban külön ültetvények vannak a Traminer rózsaszínben.

A Traminer pink bokrokat közepes erély jellemzi, de az ipari termesztésben vannak alacsony növekedésűek is.

A csemetéknek vannak olyan ágai, amelyekre a terjedés jellemző. A fő különbség a szőlő között nem túl nagy, durva levelek, lekerekített fogakkal. Alul serdülőkorú. A levelek zöld színűek, vöröses-rózsaszín árnyalatban különböznek. A lapon 3 vagy 5 penge található. Ősszel a levelek megsárgulnak.

A Traminer pink tipikus borszőlőfajta, közepes érési idővel. Például a Krasznodar Terület Anapa kerületében szeptember elején érik. Ugyanakkor általában 139 nap telik el az első kelő levelek és rügyek megjelenésétől az asztali bor készítéséhez már felhasználható gyümölcsök teljes éréséig, a desszert termékeknél pedig mind a 155 nap, ezért a második esetben a betakarítás október elején kerül sor.

A leírt fajta szőlője kis vagy közepes fürtű, esetenként szárnyas, sűrű, hengeres-kúpos. A fürt hossza átlagosan 8-14 cm, szélessége 7-10 cm. A fürt szára rövid, körülbelül 4 cm.Átlagos kézsúly - 0,9 kg.

A Traminer rózsaszínt a közepes méretű halvány rózsaszín szőlő különbözteti meg, egyenként 1,2 g. A bogyó hossza 14-16 mm, szélessége 12-14 mm. Gyenge ovális, lekerekített, kékes virágzású pruin. A kéreg elég sűrű, sőt vastag. Színtelen gyümölcslé, vannak magok - 1-3 darab.

Az egyik legrégebbi borszőlőfajta meglehetősen egyszerű harmonikus ízű, magas cukortartalmú, tartós savval.

A kultúrát a magas hozamok jellemzik, azonban ez változó - a különböző években eltérő. Ami a termőhajtásokat illeti, 50-60%-uk van egy bokoron.

A régi technikai szőlőfajta meglehetősen nagy igényeket támaszt az éghajlattal szemben, ahol termesztik, mivel a kultúra a petefészek virágzási időszakában meglehetősen jelentős leválási hajlamot mutat.

A növény fő hátránya a növekedés és a hozam helyreállításának meglehetősen lassú folyamata a fagyok után, ha súlyosságuk alapján megkülönböztetik őket. A szőlő szintén instabil a száraz időjáráshoz.

A magas hozam eléréséhez a növényt termékeny és nedves talajra kell ültetni. A parcellákat öntözni kell. Az ideális leszállási hely az alacsony hegyek déli és nyugati lejtői, csernozjom talajokkal vagy könnyű meszes vályogokkal.

A növények közötti távolságnak másfél méternek kell lennie. Leggyakrabban a szőlőt szabványmentes, többkaros ventilátorral alakítják ki, évelő fa alappal. A különböző éghajlati területeken azonban különböző módon termesztenek. Például Kárpátalján a fajtát nagyon sikeresen termesztik a magasszárú technológiával.

További beporzási intézkedésekre nincs szükség, mivel a Traminer pink biszexuális virágokkal rendelkezik.

A metszést a termesztés során kell elvégezni. Tehát egy hajtáshoz az ecsetek száma legyen:

• fejlődéskor - 0,7-0,9;
• a gyümölcsözőnél - 1,2-től 1,5-ig.

A termőnyilakat hosszúra hagyjuk, hogy legalább 10 szem legyen rajtuk.

A Traminer pink meglehetősen fagyálló fajta, ebben nem rosszabb, mint más hasonló növények, például a rajnai rizling, valamint a Cabernet, a Sauvignon és a Rkatsiteli.

Az Európából származó fajtát penész és szürkerothadás sújtja, ellenálló képessége eléri a 2,5 pontot. Gyakran egy szőlőlevélféreg támadja meg.

Mint már említettük, a Traminer pinket elsősorban asztali borok, valamint nagyon jó minőségű pezsgők előállításához használják, és általában nem tárolják különösebben, hanem azonnal feldolgozzák. De van egy árnyalat. Ha a bogyók túlérettek, akkor a legnagyobb mennyiségű cukrot halmozzák fel. Ezzel összefüggésben a Krím déli partvidékén, Kárpátalján és más vidékeken ilyen bogyókból készítenek desszertborokat. A kóstolók szerint nagyon jó minőségűek.