Saperavi szőlő

A Saperavi szőlő, más néven Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi a technikai kategóriába tartozik. Szűk specializációja ellenére a világ számos országában nagy tekintélynek örvend a borászok körében. Az édesség és a savasság kiegyensúlyozott kombinációja jó választássá teszi ezt a fajtát összetett keverékek, a késztermék eredeti illatának létrehozásához. A Saperavi alapján új borászati ​​hibrideket hoznak létre.

A fajta Grúziára jellemző, átvételének pontos ideje nem ismert. 1959-ben került be az állami nyilvántartásba. Az ősi fajtákra jellemző mutációk jellemzik, amelyek befolyásolják a növények megjelenésének egységességét, agrotechnikai jellemzőit és termőképességét.

A Saperavi a Fekete-tenger medencéjében termesztésre orientált szőlőfajták közé tartozik. Számára az alsó-volgai és az észak-kaukázusi befogadási régiók vannak kijelölve. Grúziában ezt a fajtát elsősorban Kakhetiban termesztik. Oroszországban sikeresen termesztik a Kuban és Sztavropol területen, Dagesztánban. Ukrajnában a déli régiókban nő, és más országokban is termesztik - Moldovától és Bulgáriától Örményországig.

A fajta tenyészideje 150-160 napig tart. A későihez tartozik, legalább 3000 Celsius fokos aktív hőmérsékletek összegét igényli. Legkorábban szeptember 3. dekádjában vagy október elején szüretelik.

Ennek a fajtának a szőlőfürtjei széles kúposak, gyakran elágazóak, lazák, tömegük 93-99 g, a fürt hossza 130-170 mm, szélessége 120-150 mm.

A Saperavi gyümölcsöt terem, sötétkék, ovális, közepes méretű bogyókkal, a felületén erőteljes viaszvirágzás. Mindegyik belsejében 2-3 csont található. A bogyók savtartalma 7,8-12,6 g / dm3, a cukortartalom 170-211 g / dm3 között változik. A héj vékony, de erős.

A Saperavi frissítő ízű, pépje lédús és kellemes. A fajtát a pép gazdag színe különbözteti meg. A gyümölcslé hozama - akár 850 ml 1 kg bogyós gyümölcsönként.

A fajta 4 éves korban kezd gyümölcsöt hozni. Egy helyen akár 25 évszak is termeszthető. Az átlagos hozam 99-110 c / ha. A gyümölcsök mennyisége a termesztési körülményektől függ. Kedvezőtlen éghajlaton gyakrabban figyelhető meg a bogyók borsója, a virágok és a petefészkek hullása.

A Saperavi nem túl válogatós a talaj típusát illetően. A fajta szinte minden területre ültethető, kivéve a meszes, szikes, nagyon mocsaras. Jól tűri a szárazságot, a védelem nélküli erős fagyokban szeme jelentős részét elveszíti.Az ültetésre a legkedvezőbbek azok a területek, ahol öntözött szőlőtermesztés folyik. A bokor jól fejlődik, laza, légáteresztő talajon bőségesen terem. A feltételesen borított szőlőtermesztés zónáiban a magas száron kultúra kialakításával történő telepítés javasolt.

A termesztéshez dél felől nyitott, széltől és rossz időjárástól északon mesterséges akadályokkal védett területet javasolt választani. Fontos, hogy a növények jó légcserét biztosítsanak, de huzat nélkül. Fiatal bokrok ültethetők hiányos megvilágítású helyekre. Az érett növényeknek maximális fényre van szükségük, mivel a Saperavi későn érik. A leszállóhely kiválasztásakor kerülni kell a talajvíz és a sziklák, a csatornák, az állattartásra szolgáló épületek közelségét.

A telephelyet megtisztítják, a talaj felszínét kiegyenlítik, a talajba temetett évelő gyomokat eltávolítják. A gödör körülbelül 1 m mélységű és átmérőjű - ez a Saperavi szőlő gyökérrendszerének intenzív növekedésének köszönhető. Termékeny talaj keverékét 2-3 vödör szerves anyaggal és műtrágyákkal szuperfoszfát (legfeljebb 300 g), káliumsó (legalább 100 g), ammónium-nitrát (30-40 g) formájában helyezzük a kapott mélyedésbe. . Agyagos talajban az ültetési gödör alját víztelenítik, lazább talajon durva homokot vagy finom kavicsot egyszerűen hozzáadnak. Az előkészített szubsztrátumot bőségesen öntözik, ősszel 1 hónapig, majd 3-4 hónapig hagyják a szőlő tavaszi talajba juttatásához.

Általában a palántákat már októberben a talajba helyezik, amikor a leveleket eltávolítják a bokrokról. Az optimális időszak az az időszak, amikor az éjszakai hőmérséklet nem alacsonyabb, mint +5 fok. Tavasszal dugványokat ültetnek, a 2. évtizedtől kezdődő áprilisi napokat választva. A nyitott gyökérrendszerrel rendelkező növényeket először vízben kell áztatni.

A lyukban annak 1/2-ét mélyedést készítenek, a talaj többi részét egy csúszdába gyűjtik. Kiegyenesített gyökerű palántát helyezünk rá úgy, hogy a gyökérnyak 8-10 cm-rel a lyuk széle alatt legyen, majd az előzőleg eltávolított aljzatot leöntjük, harisnyakötővel ellátott támaszt helyezünk el. A földet döngölték, bőségesen öntözik.

A szőlőn kétivarú virágok képződnek. A szőlő nem igényel további beporzást, donor növényeket ültet a közelben.

A Saperavi szőlő bokroján 50-60 szem marad meg. Grúzia éghajlatán történő metszéskor szőlőnként 10-12 darabot hagynak. A Krímben ez a szám 6-8-ra csökken. A régi szőlőtőkéken jó termés érhető el, ezért szükségszerűen itt kell tartani a sötét faanyagot. A legjobb termőképességi mutatókat a legalább 15 éves, legyező alakú bokorképződésű hajtásokon érik el.

A Saperavi jól alkalmazkodik a szárazsághoz. A kifejlett növény gyökérrendszere 3-4 méter mélyen a talajba van temetve, és csapadék formájában történő utánpótlás hiányában is képes a nedvesség elszívására. További öntözés csak a rügyfakadás idején, a virágzás végén és a bogyók lédús pillanataiban javasolt - 20 liter vizet adunk a bokor alá. A talaj vizesedése a virágzási időszakban a rügyek kihullásához vezet. Ebben az időben jobb megtagadni az öntözést.

A Saperavi etetése a szezon során kétszer javasolt.Az első alkalom arra az időszakra esik, amikor a fiatal hajtások elérik a 15 cm hosszúságot.Ebben a pillanatban 15 g nitrophoska per 10 liter víz oldatot vezetnek be a talajba, hogy aktiválják a zöld tömeg növekedését. Augusztus első dekádjában a 2. etetést hajtják végre. 20 g szuperfoszfát és 12 g kálium-szulfát keverékét 10 liter vízben feloldjuk, és öntözés után műtrágyázzuk.

A Saperavi szőlőnek menedékre van szüksége télen, ha -20 fok alatti hőmérsékletű éghajlaton termesztik.

A fajta érzékeny a gombás betegségek kialakulására. Alacsony toleranciával rendelkezik a penész, az oidium ellen. Hosszan tartó esős időszakok esetén megnő a szürkerothadás általi vereség valószínűsége. A meszes talajokon nagy a klorózis veszélye. A Saperavi-t gyakorlatilag nem érinti a szőlőlevélféreg.

A Saperavi egy technikai használatra szánt szőlő. Szokásos azonnal feldolgozásra küldeni, így a jó tárolási ellenállás itt hiábavaló. A betakarítás előtt a fürtöket több hétig is a szőlőn hagyhatjuk, amíg az időjárás engedi.