Rizling szőlő

Egy egyszerű, "paraszt" szőlőfajta régóta ismert. Az azonos nevű, kiváló ínyenc bor – rizling – készítéséhez használják.

Az európai rizling szőlőfajtát 1435-ben hallották először Németországban. Feltehetően a szerzők úgy tenyésztették ki, hogy a vadszőlő női virágait keresztezték hím szülőjének pollenjével - a Heinisch Weiss hibrid formájával. Ne tévessze össze a német fajtát az olaszrizlinggel, amelynek nem olyan nagy múltja és értékes íze van. A rajnai rizling, amely a fajták keresztezésekor jelent meg, számos szinonimával rendelkezik a névre, ezek a következők:

• Gewurztraube;

• Ragadós;

• Eső kelő;

• Kleiner;

• Kisrizling;

• fehérrizling;

• Grashevina;

• Moselrizling;

• Hollandia;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Németország a rajnai rizling területének kétharmadát teszi ki. Tenyésztésének legkorábbi említése a Rheingau állambeli Moselle folyó gazdálkodóihoz tartozik. Itt az összes rajnai szőlőültetvény területének 65%-án nő. A rizling fő termesztési területei a következők:

• Palotagrófi tartomány;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

Egész Németországban nincs olyan szőlő, ahol ne termesztenének rizlinget. Ezt a fajtát azonban sikeresen termesztik a világ más országaiban.

A fiatal szőlő hajtásait vékony, világoszöld színű, bronz árnyalatú szálak borítják. Egy év elteltével az ág világosbarna színűvé válik, sötét csomókkal. A szőlő jól érik, és az erőteljes szőlőfajtához tartozik.

A növény lombozata közepes méretű, kerek, 3 vagy 5 karéjos mély és közepes boncolással. A levél hajtogatott-tölcsér alakú, a "ráncok" nagyok. A felső, közepesen mély kivágásokat ovális rés zárja.

Attól a pillanattól kezdve, amikor a rügyek kivirágoztak a szőlőn, az érett gyümölcsök eltávolításáig átlagosan 148-160 nap telik el. Ebben az esetben az aktív hőmérsékletek összegének 2896 ° C-nak kell lennie. A szokásos régiókban a bogyók szeptember végén kezdenek érni.

Az ecset formája hengeres, lehet kúpos-hengeres. A fürt sűrűsége sűrű vagy laza, szára eléri a 3 cm-t, egy érett fürt súlya körülbelül 80-100 gramm. A fürtök mérete átlagos: hossza 7-14 cm, szélessége 6-8 cm.

A fürt bogyói kerekek, közepes méretűek, körülbelül 11-15 mm átmérőjűek. A bogyók zöldesfehér színe sárgás árnyalatú, néha a gyümölcsöket kis sötétbarna pöttyök borítják. A bogyók héja erős, bár vékony.

A szőlőhús lédús, kellemes, kiegyensúlyozott ízű. Minden borsó magot tartalmaz, 2-4 db.

A rizling az alacsony hozamú szőlőfajták kategóriájába tartozik. A termő hajtások aránya a szőlőn kb. 87%, az átlagos fürtszám egy újonnan kifejlődött hajtáson 1,6, a termőn kb. 2, ha a tenyészet kocsánytalan, akkor 1,2, illetve 1,6.

A mészben gazdag talajok a legalkalmasabbak a rizling termesztésére.

A desszertborok olyan gyümölcsökből készülnek, amelyek érés után több napig a szőlőn lógnak. Más borfajtáknál a fürtöket az érettségi állapot elérése után azonnal leszakítják.

A fiatal rizling szőlő dugványait ősszel vagy télen kell ültetni. Ebben az esetben a következő követelményeket kell betartani:

• az ültetésre szánt szárnak legalább 20 cm magasnak kell lennie;

• a hajtás gyökérrendszerének legalább 3-4 nedves gyökeret kell tartalmaznia;

• a növénynek legalább 5-6 bimbóval kell rendelkeznie;

• a levegő hőmérséklete a leszállás során nem lehet a -10 ° С jelzésen kívül, de nem lehet magasabb, mint + 15 ° С;

• a növényt egy vonalba ültetik;

• az árok körülbelül 70 cm mélyre készül;

• az ültetőgödör átmérője körülbelül 60 cm;

• a sortávolság legyen legalább 3 méter;

• hagyja a szőlőbokrok közötti távolságot körülbelül 1,2 métert;

• műtrágyát kell kijuttatni az ültetőgödörbe.

Mielőtt beleásna a növénybe, újítsa meg gyökérrendszerét, és mártsa be a gyökeret egy növekedésserkentőbe.

Ennek a szőlőnek a virágai kétivarúak, a terméshozam 20-25%-os növelése érdekében a kétivarú virágtípushoz tartozó fajtákat is lehet és ajánlott kiegészítő beporzás. Az eljárás végrehajtásához nyúl- vagy nyuszibundás deszkákat használnak. Rájuk kenik a beporzó fajta összetevőit, ezzel kezelik a virágokat.

A ritkítás és az elágazás felgyorsítása érdekében a rizling bokrokat javasolt levágni. Ha ez nem történik meg, akkor valószínűleg a bokrok hozama csökken, és a bogyók nemcsak kicsik, hanem savanyúak is. A manipulációt 3-5 évente egyszer végezzük. Vágja le a bokrokat, amíg a kívánt bokor alakot nem formálják. Az első metszést tavasszal kell elvégezni, egy évvel a vágás után. Ugyanakkor a sérült és gyenge ágakat eltávolítják a bokorból. A kívánt forma kialakításához 2-4 rügyet lehet eltávolítani az egészséges ágakról. 5-6 év elteltével a metszést egészségügyi célokra végzik, miközben eltávolítják a fagyott és száraz ágakat. A tetejét az első éles pontig levágjuk. A növény gomba elleni védelme érdekében a nagy ág levágásának helyét szurokkal kell kezelni.

Öntözés és etetés

Abban az időszakban, amikor a rizling szőlő hajtásai bőven fejlődnek és nőnek, hetente egyszer kell öntözni. Száraz időben, két héttel a virágzás előtt, a növényt is bőségesen kell öntözni. A vizet a gyökérhez öntik. Magas páratartalom mellett az öntözés felesleges. Az öntözéshez szükséges következő időszak a bogyók kialakulásának ideje.

Száraz körülmények között a bokrokat a fagy beállta előtt meg kell öntözni. Ugyanakkor ne kerüljön a növény leveleire, mivel a nedvesség visszatartása fertőzések és gombák megjelenéséhez vezethet.

A növény táplálásához egyszer, a talajba ültetés előtt humuszt, tőzeget, hamut vagy komposztot kell hozzáadni. Ezután öntözéskor a gyökérrendszer körüli talaj hasznos anyagokkal gazdagodik. Ismételt adag fejtrágya 3-4 év múlva alkalmazható a gyökérnél.

A rizling szőlőt egyáltalán nem kell védeni a fagytól, hanem szárat kell kialakítani, amelynek magassága 1,2 m-en belül van. Egy évvel az ültetés után a fiatal szőlőben magától ölt formát. Így a bokor ágaiból és rügyeiből függőleges, hajlítás nélküli szár alakul ki. Ha kanyarulatok jelennek meg, kösse őket a támasztékhoz, hogy függőleges irányban növekedjenek.

Ha borító szőlőfajtával rendelkezik, vagy olyan hideg vidéken, ahol -22-ig terjed a fagy, akkor a legyező módszert kell alkalmazni, 3-4 hüvely kialakításával. A terhelés egyenletes elosztása érdekében 2-3 gyümölcsszemet kell a rácsra helyezni. Nem ajánlott 30 hajtásnál többet nevelni egy bokoron. Az óvóhely ponyvából, lucfenyő ágakból vagy agroszálból készül.

A rizling a betegségekkel szemben gyakorlatilag instabil fajtákhoz tartozik. Hosszan tartó esőzések vagy nedves időjárás esetén a szürkepenész megfertőzheti. Ez alól a porszerű és bakteriális rák sem kivétel. A fajta jó penészállósággal rendelkezik. Ebben a tekintetben intézkedéseket kell hozni a növény védelmére. Ehhez a szőlőt több lépcsőben kezelik a szükséges kontakt vegyszerekkel.

A rizling borszőlő, és nem alkalmas hosszú távú tárolásra. A fürtöket kerti ollóval levágják, és azonnal borkészítésre küldik.