Bako szőlő

Sok szőlőfajta csemegeszőlő, de vannak technikai fajták is. A technikai fajta kiváló képviselője a Bako hibrid. Kitűnő ízű, sok borász szereti. Ebben a cikkben megvizsgáljuk a tenyésztés történetét, a fajta és a termesztés jellemzőit.

A szőlő nevét alkotójáról, a francia Maurice Bakoról kapta. A nemesítő két szőlőfajtát vett alapul, mégpedig a Folle Blanche-t és a Vitis Ripariát. A hibrid francia-amerikai eredetű, más nevei is vannak:

• Tank # 1;

• Bako fekete;

• Bako speysky;

• Bako 1-24, Bako 24-23.

A Szovjetunióban ez a faj teljesen más néven volt megtalálható: Timofeevka és Alzheryan.

A szőlőbokrok nagyon vonzó megjelenésűek, közepes méretűek, meleg éghajlaton elkezdhetnek aktívan növekedni. A szőlő átlagos hossza 12-17 m, egy ág vastagsága körülbelül 20 mm. A levelek bujaak, ötágúak, lekerekítettek, finom lebenyekkel. Hátul nincsenek bolyhok. Hosszúságuk 25-30 cm.A levelek nagyon erősen fedik a fürtöket, de ez nem zavarja a szőlő érését.

Mivel ez a hibrid technikai fajtához tartozik, elég korán, valahol május közepén veszi fel a színét, de vegetációs periódusa hosszú. Az első gyümölcsök csak szeptember utolsó heteiben érnek be. Azaz átlagosan a virágzás kezdete és az első termések között 120 naptól 140 napig tart.

A fürtök közepesek, vannak kicsik is. Hengeres-kúp alakúak, enyhén megnyúltak. Egy csomó tömege eléri a 150-200 g-ot, a szár szorosan a szőlőhöz van nyomva, közepes hosszúságú. A fürtön lévő gyümölcsök lazán nőnek egymáshoz.

A bogyók feketék és kerekek. Mérete közelebb áll az átlaghoz, de vannak apró bogyók is. Mérete 7-9 mm. A kéreg vékony, nagyon törékeny és könnyen megreped. Alig észrevehető fénye és sűrű viaszos bevonata van. A pép kemény és lédús.

A bogyók íze nagyon kellemes, nem cukros. Különös illata van. Maga a gyümölcslé sötét rubin árnyalatú, mivel keveredik a héjjal, de az infúzió után átlátszóvá válik.

Tekintettel arra, hogy a technikai szőlőt gyakran borhoz termesztik, megnövekedett savtartalma van, ami fogyasztáskor nem túl kifejezett.

Ennek a hibridnek a termése nagyon magas. Igaz, sok függ az éghajlati és időjárási viszonyoktól: ha az év hideg volt, akkor rossz lesz a termés.

A faj termesztésének fő jellemzője, hogy Bako szereti a nehéz agyagos talajokat. Ha a talaj túl trágyázott, puha és laza, akkor ebben az esetben a hajtások túlzottan növekedni kezdenek, és a szezon során akár 8 m-re is megnőhetnek.

A technikai fajták ültetése kissé eltér az asztali fajtáktól, és meglehetősen egyszerűnek tekinthető. Az ültetés miatt a bogyók általában kicsire érnek.

A bokrok közötti távolságnak 1,5-2 m-nek kell lennie, és jobb, ha 2 m-t hagyunk a sorok között.

Érdemes a gyökerek átmérőjénél valamivel nagyobb lyukat ásni. Ez kb. 0,8 m A gödör aljára érdemes kis mennyiségben humuszt rakni, letakarni földdel, majd palántát ültetni és a lyukat betömni, a földet fokozatosan döngölni. Kiöntjük vízzel.

A korai években a palántákat kissé táplálhatja növekedésserkentő szerekkel, hogy jól gyökerezzenek. Ne vigyük túlzásba ezt.

A Bako hibrid nem igényel további beporzást, mivel virágai mindkét neműek, és önbeporzó fajnak számít.

A metszés a déli régiókban tavasszal és ősszel történik, a hidegebbeken csak nyáron. Természetesen a szezon előtt érdemes átvizsgálni a bokrokat, és minden kiszáradt ágat levágni: a tél után el nem hagyott ágakat és a betegségekre fogékonyakat is. Házi kertben (nem ültetvényben) átlagosan 10-12 m hosszúságú szőlőt hagynak a rácsokhoz rögzítve. Maguk a támasztékok kb. 0,5 m-rel magasabbak legyenek, boltívek, lugasok közelébe ültethető, ekkor a szőlő magától fonódik.

-27 fokig bírja a fagyokat. De mivel a teremtés helye délibb régiónak tekinthető, ennek ellenére le kell takarni a növényt télre, hogy tavasszal az összes bokor normálisan felolvadjon.

A hibridet különféle gombás betegségekkel szembeni ellenállásra hozták létre. Valójában Franciaországban a szőlőültetvények gyakran voltak kitéve gombás betegségek, például filoxéra kitörésének. A megelőző permetezést azonban szezononként egyszer érdemes elvégezni.

Ezt a fajtát inkább gyümölcslevek vagy borok készítésére állítják elő, mintsem nyersen. Ezért ennek a fajnak jó eltarthatósága és szállítása van.

Bakót általában dobozokban tartják. Az aljára papírt fektetünk, 2-3 cm-es kis fűrészporréteggel. Ezután kiterítjük a szőlőt, 5 cm-es rétegben fűrészporral meghintjük. És ismét kiterítjük a szőlőt. Ez azért van így, hogy elkerüljük a szőlőhéjak szétrepedését.