Aligote szőlő

Az Aligote a nagy múltú fehérborfajtákra utal - legalább 300 éves. Igénytelen termesztése miatt nagyra értékelik a pincészetekben. A betegségekkel szembeni ellenállás alacsony - 4 pont, valamint a kártevők által okozott károkkal szemben.

A fajtát Franciaországban tenyésztették több mint három évszázaddal ezelőtt. A DNS tudományos kutatása a Pinot Cepage-t (jelenleg kihalt) és a Gue Blanc-ot ismerte fel szülőfajtának. Az Aligote gazdag aromás, ízesítő jegyekben a fiatal borokban, amihez valójában szánják, de szinonim elnevezésekben is:

• Bonois, Vert Blanc;

• Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;

• Melon De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

A szőlőnek pusztán speciális rendeltetése van - fiatal asztali borok, száraz monoborok alapanyagaként, valamint más fajtákkal, például rizlinggel való keveréshez.

Az Aligote nagy területeket foglal el az Egyesült Államokban, Ausztráliában, Európában - Burgundia, Chardonnay, Svájc, Bulgária, Románia, Ukrajna, Grúzia, Oroszországban - Krím, Krasznodar Terület, Rostov régió. De ezek nem minden régió, ahol fehér szőlő nő. Az Urál és Délnyugat-Szibéria kertészei jól ismerik.

A közepes méretű, erős bokrok jó érettségű és 80%-os növekedésű szőlőt adnak. A vörösesbarna egynyári hajtásokat enyhén boncolt ötkaréjos élénkzöld lombozat borítja, szaggatott szegéllyel. Őszre a levelek színe citromsárgára változik. A bogyó gazdag különféle vitaminokban, aminosavakban, emellett kiváló antioxidáns is. Az Aligote a borkészítés mellett befőzésben is jó: gyümölcslevek, kompótok, befőttek, lekvárok.

A növény érés szempontjából a középkoraira vonatkozik, hiszen a hozzá szükséges CAT 2766, a hozzávetőleges idő 145 nap.

A kis méretű, sűrű hengerkúp alakú fürtök átlagos tömege 103 gramm.

A közepes méretű, lekerekített vagy kerek bogyók sárga-zöld színűek, sötétbarna foltokkal. Lédús, zsenge pép 1-2 kis csonttal, vékony héjjal körülvéve. Súlya 1,8 gramm, átmérője 12-15 mm. Cukortartalom 143-231 g/dm³, savasság 7,5-10,4 g/dm³.

A fajta a fehérborszőlőtől megszokott ízű - édes-fanyar, lágyszárú és gyümölcsös árnyalatokkal.

Az Aligote a megfelelő gazdálkodási gyakorlat mellett egyenletes terméshozamáról híres. Egy bokorból 4-6 kg, néha akár 10 kg bogyó is származik.

Az aligotét az igénytelenség, a magas eladhatósági és érzékszervi tulajdonságok jellemzik, de stabil termése érdekében a hagyományos termesztési és gondozási intézkedéseket kell követni.

A déli régiókban a palántákat tavasszal és ősszel, a mérsékelt éghajlatú régiókban tavasszal ültetik, mivel a talaj +14,15 fokra felmelegszik. A fajta a tiszta, könnyű, semleges savas gesztenye vagy agyagos-mész talajt, a hideg széltől és huzattól védett napos területeket kedveli.

A gödrök szabványosak: 80x80x80 cm, alul 10-15 cm vízelvezető réteggel. 30-40 cm szerves és ásványi műtrágyákkal (mullein, szuperfoszfát, fahamu) dúsított talajt öntünk a vízelvezetőbe, majd palántát ültetünk. A gyökereket ökörfarkkóróból és agyagból készült cefrébe mártjuk, finoman szétterítjük a felületen, megszórjuk földdel, nyitva hagyva a gyökérnyakot. A törzskört két vödör meleg vízzel kiöntjük, néhány nap múlva a földet meglazítjuk, és talajtakaróréteggel lefedjük.

A kétivarú virágzás megszabadítja a kertészeket a további beporzási intézkedésektől. A növény tökéletesen önbeporzó.

A bokornak normalizálásra van szüksége - legfeljebb 50 szemre, és metszésre - 10 rügyre.

Kedvező időjárási viszonyok között az Aligote-nak szezononként (virágzás, bogyóérés, betakarítás után) mérsékelt, meleg vízzel történő öntözésre van szüksége este, legfeljebb 2-3 alkalommal. Száraz időszakban öntözzük a szőlőt, amikor a lombozat világosodni kezd, a levél elvékonyodik, lelóg. Nedvességfogyasztás 50 liter négyzetméterenként vagy egy bokor.

Tavasszal nitrogén-foszfor műtrágyákat alkalmaznak, serkentik a zöld tömeg növekedését, a virágzást és a termést. Ezenkívül a növekedési időszakban a bokrok hamuzsírt, valamint réz-, vas-, ammónium-nitrát- és fahamut igényelnek.

Az Aligote jó fagyállóságú, akár -20ºC-ig, de csak déli éghajlaton tud menedék nélkül telelni. Hideg területeken a szőlőt eltávolítják a tartóról, a földre hajlítják, fenyőágakkal, náddal, szalmával és a tetején agrotextíliával borítják. Ahol különösen fagyos a tél, ott felülről gereblyézik a havat.

A fajtát befolyásolhatja az oidium, a penész, az antracnóz, a szürke rothadás, az ellenállás 4 pont (érzékenység) - erős daganatos reakció. A kártevők közül a takácsatkák, a levéltetvek, a tripszek és a férgek különösen veszélyesek számára. Megelőző intézkedésként fungicidekkel, réz-szulfáttal, rovarölő szerekkel permetezzük.

A betakarított termést hűvös, szellős és mérsékelt páratartalmú helyiségekben tárolják.