Indukciós főzőlapok: előnyei és hátrányai, tippek a választáshoz

A konyhák tele vannak mindenféle felszereléssel. De még ebben a háttérben is kiemelkedik a táblák innovatív megjelenése. Nagy figyelmet és alapos tanulmányozást érdemelnek.

Az indukciós főzőlapokat (főzőlapokat) viszonylag nemrégiben kezdték el árulni Oroszországban. Még néhány ilyen tábla eladó. Ezért a fogyasztók többségének meglehetősen homályos elképzelése van az ilyen termékekről. De valójában minden nagyon egyszerű – nincs itt semmi, amit ne lehetne megérteni egy normál középiskolai fizikakurzusból.

A főzőzónák nem melegszenek fel. A működés elve az, hogy az indukciós felületre helyezett edényeket felmelegítik. Vagy nem melegszik fel - ha ez az étel nem megfelelő. A fűtés mágneses térrel történik. A felület alatt egy indukciós tekercs van elrejtve. Ez a részlet, amelyhez a panel jellemzői vannak társítva, teszi ki a belső térfogat nagy részét.

Minden modern kialakítás szigetelő hűtőbordát használ. Ez az elem lehetővé teszi a közelben lévő egyéb berendezések biztonságának garantálását. Ellenkező esetben egy bizonyos sugáron belül minden fémtárgyat elkerülhetetlenül ugyanaz a mágneses tér melegít fel. A vezérlőpanel mikrokontrollert tartalmaz. Ez a megoldás segít a fűtési teljesítmény és a kiegészítő funkciók szabályozásában. A legmodernebb indukciós főzőlapok az összes impulzust csak arra a területre koncentrálják, ahol érintkezik az edényekkel.

Az idegen tárgyak felmelegedésének kiküszöbölése mellett, ez a megoldás energiát takarít meg. Árának folyamatos növekedése miatt ez csak üdvözlendő. Az indukciós tűzhelyek legújabb módosításai funkcionalitásban legalább olyan jók, mint a gáz- és elektromos termékek, és sok esetben felülmúlják azokat.

De az alapvető tulajdonságok egyszerű leírása nem elegendő az indukciós felületek értékeléséhez. Figyelni kell annak előnyeire és hátrányaira a legközelebbi analóg - hagyományos elektromos tűzhelyekhez képest. Az aktuális fogyasztást tekintve ezek a lehetőségek szinte teljesen egybeesnek. A legmagasabb áramfogyasztás eléri a 6 kW-ot. Sőt, még ha a teljesítmény azonos is, az indukciós főzőlap előnye, hogy az étel gyorsabban felmelegszik.

Helyezze ugyanazokat az edényeket két szomszédos főzőfelületre. Közönséges elektromos tűzhelyen átlagosan 15-20 perc alatt felforrnak. De az indukciós tekercsek használata ezt az időtartamot 5-7 percre csökkentheti. Az elfogyasztott energia mennyisége megközelítőleg azonos. Ezért nyugodtan beszélhetünk az indukciós eszközök nagy hatékonyságáról.

Azt a nagyon elterjedt elképzelést, hogy valamiféle kárt okoznak, semmi sem támasztja alá. Éppen ellenkezőleg, a biztonság szempontjából az ilyen főzőlapok messze felülmúlják az összes többi lehetőséget.Fent vannak az égők, amelyek működés közben gyakorlatilag nem melegednek fel. Ezért az égési sérülések kockázata nagyon kicsi. Összehasonlításképpen: az elektromos égők közepe 550 fokra melegszik fel, élei - akár 150 fokra.

Az indukciós főzőlapok fontos jellemzője a hőmérséklet-szabályozás simasága és pontossága. A mérő nem akadályozza a fűtőtestek vagy főzőlapok hőjét, ahogy az más típusú konyhai berendezéseknél gyakran előfordul. Az alacsony hőmérséklet lehetővé teszi a csokoládé, vaj és egyéb élelmiszerek egyenletes olvasztását. A villany- vagy gáztűzhelyeken ugyanezen problémák megoldására tett kísérletek megkövetelik, hogy ezeket folyamatosan be- és kikapcsolják.

Az indukciós főzőlap további előnye a légfűtés hiánya. Mindenki tudja, milyen nehéz a konyhában lenni, ha valamit több órán keresztül egymás után sütnek, főznek vagy sütnek. Az induktív tűzhelyek nagyban megkönnyítik az ünnepekre való felkészülést.

A logikus folytatás az, hogy nem lesz rossz szag. Az indukciós főzőlapokon nem égnek meg a kis porszemcsék, ételmaradékok, tisztítószer-fóliák és így tovább. Ezért a gáz- és elektromos tűzhelyekre jellemző égő termékek szaga kizárt. A melegítés azonnal leáll, amikor az edényt eltávolítják a felületről. Ez lehetővé teszi a biztonság növelését és sok energia megtakarítását.

Ami fontos, az automatika pontosan felismeri az összes paraméternek megfelelő konténereket. Mind mágneses tulajdonságaik, mind geometriája pontosan meghatározott. A nem megfelelő edények és serpenyők használatának kísérlete nem vezet semmire - a panel egyszerűen nem kapcsol be. De figyelembe kell vennünk az indukciós panelek gyengeségeit is. Változatlanul drágábbak, mint a klasszikus elektromos társaik, mivel a technológia valamivel bonyolultabb.

Néhány modell (az olcsó szegmensben) minden 2 égőhöz egy mágneses mező generátorral van felszerelve. Ezért nem lesz lehetséges a teljes kályha egyidejűleg teljes kapacitással történő felhasználása. Néha azt lehet hallani, hogy az indukciós áramkörök egészségtelenek. Valójában azonban nincs valódi bizonyíték egy ilyen veszélyre. Az elektromágneses mezők intenzitása a modern ember körül már most is magas, így a legújabb tűzhelytípusok feladása semmit sem ér.

Ma az indukciós főzőlapok és felületek választéka meglehetősen nagy. A legnépszerűbb a beépített termék. De szem előtt kell tartani, hogy az ilyen berendezések költsége nagyon magas. A sütővel együtt vásárolva többet kell fizetnie, mint egy különálló készülékért. Ezeket a hiányosságokat azonban teljes mértékben kompenzálja a kiváló megjelenés és bármilyen stílussal való kompatibilitás.

A választás során fontos szempont a független és függő felületek közötti különbségek figyelembe vétele. A független készülékek bármely kényelmes helyre szállíthatók. Nem szükséges figyelembe venni a sütő elhelyezésére vonatkozó követelményeket. A független háztartási gépek vezérlése teljesen autonóm. Ha egy függő eszköz van felszerelve, akkor a sütő paneljét kell használnia a vezérléshez.

De ideálisan kompatibilisek egymással, mind műszakilag, mind esztétikailag. A probléma azonban az, hogy nem lehet használni a főzőlapot és a sütőt, ha az egyik vagy a másik elromlik. Csak egy szakszerű javítás tudja sikeresen megoldani ezt a problémát. Ha a kerettel ellátott termékekről van szó, azok nem túl praktikusak.

Ne bízzon túlzottan a csendes főzőlapokról szóló reklámokban. A standard termékek mindig zajosak, de nem túl hangosak. Másrészt az indukciós felületek működési elve nem teszi lehetővé a jellegzetes hang teljes elkerülését. Figyelmet kell fordítani a geometriára és a tervezési árnyalatokra is. Kiválasztásuk a helyiségben uralkodó körülmények figyelembevételével történik.

Miután döntöttek a méretről, áttérnek az energiahatékonyság felmérésére. Kiváló minőségű indukciós felületeknél A-tól A-ig +++. Ami a munkaprogramok számát illeti, minden a főzési követelményektől függ. Aki csak egy finom teljes ebédre és vacsorára készül, annak a legegyszerűbb változat is elég. Költsége minimális. Az ínyencek és a konyhai kísérletek szerelmesei azonban jobban örülnek azoknak a termékeknek, amelyek égőnként 10 vagy több hőfokozattal rendelkeznek.

A Booster opció nagy előnyt jelent. Ez a szinte minden modern modellben megtalálható beállítás lehetővé teszi, hogy gyorsan felmelegítsen valamit. Például vízforraló felforralására használják. Figyelmet kell fordítani a kiegészítő funkciókra:

• időzítők indításhoz és leállításhoz;
• azonos hőmérséklet fenntartása;
• melegített víz automatikus forralása;
• hideg ételek kiolvasztása;
• programok létrehozása a felhasználók által és azok tárolása a memóriában.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy a legjobb modell legfeljebb gombokkal van felszerelve. Átgondolt elemzést igényel, hogy valóban szükség van-e erre vagy arra a lehetőségre. Ellenkező esetben túl kell fizetnie a túl erős berendezésekért. Egy másik árnyalat a hálózati paraméterek (amelyek a főzőlap normál működéséhez szükségesek). Ha mindent megfelelően tanulmányozott, gondosan el kell olvasnia az Önnek tetsző modellek véleményét, akkor az eredmény optimális lesz.

Ha mindezen paramétereket meghatározták, akkor foglalkozni kell a szükséges számú égővel. Egy nagy családnak, ahol rendszeresen készítenek ebédet és vacsorát, legalább négy égős főzőlapot kell vásárolnia. De az egyedül élők számára, amikor nincs kilátás a változásra, egy pár égővel ellátott termékre korlátozhatják magukat. Érdemes egyégős modelleket csak nyaralókhoz és más speciális esetekhez vásárolni.

És még ott is praktikusabb egy kétégős készülék. Hiszen gyakran kell például teát főzni és levest főzni. Ennek egyetlen égővel történő megtétele nagyon hosszú és kényelmetlen módszert fog igénybe venni. Ha nincs elég hely egy kétégős panelnek, akkor helyesebb, ha nem egyégős panelt választunk, hanem először nézzük meg közelebbről a monolit lehetőségeket. Funkcionalitásukat tekintve nem rosszabbak a 2 fűtőponttal rendelkező termékeknél, és kevesebb helyet foglalnak el.

A hordozható főzőlapok sokat spórolhatnak. A legtöbb esetben 1 égőt biztosítanak (ritkán 2). Bármelyik aljzathoz csatlakoztathat hordozható eszközt, feltéve, hogy a közelben vízszintes felület van.

Az ilyen esetek arra kényszerítik, hogy ne tiszta, hanem kombinált panelt válasszon. Egyes főzőlapok fűtése mágneses térrel, míg mások gázzal. Alapvetően olyan modelleket árulnak, ahol a négy égő közül 1 vagy 2 „kék tüzelőanyaggal” működik. Megbízható rendszer, de kb. 30-35%-kal drágább, mint egy tisztán induktív fűtőtest. Egyes tervezők messzebbre mennek, mint mások, és az élvezetekre törekedve teljesen elhagyják az égőket.

Ezután az automatika úgy van beállítva, hogy felismerje az edények elhelyezésének helyét. Ez a megoldás lehetővé teszi 2 vagy több edény (serpenyő) egyidejű elhelyezését. A vezérlőelemek segítségével pedig az egyes edények fűtőteljesítményét külön állítják be. Hogy kényelmes-e vagy sem, azt minden felhasználó maga döntheti el. De az esztétikai érdemei tagadhatatlanok.

A kör-, sarok-, valamint gyémánt-, ovális- és még hatszögletű égők is megközelítőleg azonosak jellemzőikben. A köztük lévő különbséget elsősorban a dekoratív tulajdonságok korlátozzák. A fűtőcellák mérete fontosabb. A geometriát a melegítendő edények alakja szerint választjuk ki. Az égők alakjának kiválasztásakor kiválaszthatja a felület egészének konfigurációját:

• négyzet;
• téglalap;
• hatszög.

Pénzmegtakarítás és a legtöbbet kihozni érdekében érdemes odafigyelni a zománcozott főzőlapokra. Nagyon jól néznek ki és elég hőállóak. Az üvegkerámiának azonban vannak előnyei is. Eltér a túlmelegedéstől és a mechanikai szilárdságtól. Első osztályú üvegkerámia termékeket használnak a vezető gyártók tábláiban és paneleiben.

A keskeny födémek és panelek szélessége 30 cm. Kis méretű konyhában egy ilyen termék a legalkalmasabb. De ha több szabad hely van, választhat 45 cm-es vagy annál nagyobb szélességű mintákat. 3-4 fős családok számára a 60 cm-es modellek ajánlottak.A vastagság egyénileg kerül kiválasztásra, de ne legyen túl nagy, különben a készülék indokolatlanul nehéz lesz.

A fogyasztók nagyra értékelik az Electrolux főzőlapokat. Az EHH 96340 XK modell különösen népszerű. A beépített kialakítás teljesen működőképes és érintésvezérlő rendszerrel van felszerelve. Gyorsított bemelegítési lehetőség biztosított. A felület 4 főzőzónával van felszerelve.

A Bosch PUE631BB1E is jó eredményeket adhat. Ez is egy négyégős elektromos modell, amely gyerekzárral és maradékhőérzékelővel rendelkezik. A vezérlés az előző főzőlaphoz hasonlóan érzékelőelemekkel történik. Ez azonban még mindig nem túl kényelmes. Bármelyik gomb megnyomásakor hangos hang hallható, amelyet semmiképpen sem lehet kikapcsolni.

Fontos, hogy a gyors kattintások sehová sem vezetnek. Egy kicsit tovább kell tartania az ujját a gombon. A PUE631BB1E teljesítménye nem elegendő három szakasz egyidejű melegítéséhez. De a 9 munkamód előnyt jelent. Bármilyen ferromágneses edény kompatibilis a készülékkel.

A legtakarékosabb induktív tűzhelyek közül kiemelkedik a Lex EVI 320 BL.... Ez a kialakítás rendkívül érzékeny érintőkapcsolókkal van felszerelve. Vannak időzítő és ideiglenes blokkoló funkciók. A készülék összeszerelése a lehető leggondosabban történik. A gyártás során kiválasztott alkatrészeket használnak; a tervezők is szépen dolgoznak.

A kétégős készülékek közül kiemelkedik a Kitfort KT-104... Ez a felület nagyon jól működik kis konyhákban. Költsége észrevehetően alacsonyabb, mint a hasonló funkcionalitású készülékeké. A kezelés nagyon kényelmes és intuitív. A védő acélkeret hiánya miatt azonban nagy a valószínűsége annak, hogy az edények a legkisebb gondatlanságra "elhagyják a tűzhelyet".

A szakértők a Gorenje IT 332 CSC-t tartják az egyik legjobb költségvetési eszköznek. A beépített főzőlap kis lakásokban is kiválóan működik. Pozitív tulajdonsága a hasonló termékekkel összehasonlítva a megnövekedett termelékenység. A vonzó fekete felület tartós. Időzítőt és jelzőt biztosítanak, de a legintenzívebb üzemmódot a mérnökök rosszul dolgozták ki.

Electrolux EHG 96341 FK - Erőteljes indukciós főzőlap a tipikus edényekhez... A munka ideiglenes leállítása egy gombnyomással történik.A termék pozitív tulajdonságait némileg beárnyékolja a könnyen karcolható bevonat.

A kevéssé ismert és teljesen ismeretlen cégek termékeit nagy körültekintéssel kell kiválasztani. Sokkal helyesebb a népszerű márkák termékeire összpontosítani:

• Zanussi;
• Miele;
• Whirpool;
• Hansa;
• Samsung.

Mint minden más összetett eszköz esetében, a munka megkezdése előtt figyelmesen olvassa el a tűzhely használati utasítását. Az indukciós főzőlap minden felszerelését és csatlakoztatását képzett szakembernek kell elvégeznie. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a mai tipikus modelleket vagy dugó vagy hálózati kábel nélkül szállítják. Az eszköz bekapcsolásához és használatához mindezt külön meg kell vásárolnia.

Amikor a panelt kicsomagolják és összeszerelik, meg kell tisztítani róla minden ipari szennyeződést, beleértve a ragasztót is. A tisztításhoz csak azokat a szereket használja, amelyek a használati utasításban szerepelnek. Általában ez egy puha szivacs a legkisebb koptató tulajdonságok nélkül. A főzőlap egy speciális gomb néhány másodperces lenyomásával indul be. A hangjelzés után kiválaszthatja a kívánt főzőlapot, és beállíthat egyéb beállításokat.

Fontos: a tűzhelyek és a panelek csak normál edényválasztással működnek megfelelően. A minimális megengedett alsó vastagság 2 mm. De jobb, ha 6 mm vagy több. Csak azokat az edényeket szabad használni, amelyek monolit deformációgátló tárcsával vannak felszerelve. A minimális alsó átmérő 12 cm-től; ezért egy kis török ​​használata előtt speciális adaptert kell vásárolnia.

Szigorúan tilos az egyenetlen aljú edények indukciós melegítése. Ezért el kell hagyni az üst és más egzotikus edények speciális támasztékok nélküli használatának ötletét. Mielőtt bármilyen edényt használna, alaposan meg kell vizsgálni. Még ha az alja kezdetben teljesen sík volt, működés közben repedések borulhatnak. Minden olyan edény, amelyet korábban a gáztűzhelyre helyeztek, szándékosan elfogadhatatlan.

Ferromágneses anyagot nem tartalmazó tartályok használata nem megengedett. Egy speciális szimbólum vagy felirat segít kideríteni. Mind a csomagoláson, mind az edények alján jelen kell lennie. Ha nincs megjelölés, akkor állandó mágnessel ellenőrizni kell a tartály tulajdonságait. De a színesfémből és üvegből készült serpenyő nem fog működni; azonban vásárolhat egy indukciós állványt is.

Rossz ötlet, ha az indukciós felületet egyszerűen egy szabad aljzatba csatlakoztatja. Előzetesen ismerni kell a megfelelő szakaszban lévő vezetékek keresztmetszetét és teljes áteresztőképességét. Ügyeljen az úgynevezett terhelési korlátra, amelyet lakásonként vagy házonként külön-külön állítanak be. A biztonsági intézkedések ugyanazok, mint a hagyományos elektromos tűzhely esetében. Ezért ne helyezze a konyhai készüléket túl nedves helyre, és a dugót is húzza ki a konnektorból.

Ha a házban régi alumínium vezetékek vannak, akkor a legjobb, ha modern rézkábelre cseréljük. És az összes szobát egyszerre, mert így biztonságosabb lesz. Az induktív tűzhelyek földeletlen aljzatokon keresztül történő csatlakoztatása szigorúan tilos.

Előfordul, hogy a szükséges konnektor beszerzése és felszerelése lehetetlen. Ezután egy sorkapcsot használnak, amely egy hátsó dobozba van szerelve. Az áramkör mindkét elemét ellenőrzik az eszköz névleges áramával szembeni ellenállásra. Természetesen emlékeznie kell a konyhai berendezés fázisaira és földelésére is. A sütőkkel ellátott indukciós kandallók telepítése és működtetése a megnövekedett teljesítmény kivételével nincs különbség.

Az ilyen berendezések működése tilos, ha a vezetékek nincsenek RCD-vel védve. A megfelelő „védő” kiválasztásához a névleges és a differenciális megszakítóáramot is figyelembe veszik. Ne helyezze el a vezetékeket olyan helyen, ahol mechanikai igénybevételnek lehet kitéve. A tűzhelyet kiszolgáló elektromos áramkör nem tartalmazhat más eszközöket. A beépített födémeket és paneleket először a bútorba rögzítik, majd csak ezután kapcsolják be. A próbaüzem tilos.

Bár az indukciós főzőlapok nem tömődnek el a felforralt folyadékkal való érintkezéstől, mégsem kívánatos, hogy beszerezzék. A bevonatok szilárdságától függetlenül nem ajánlott pontszerű ütéseknek kitenni (például dugóhúzó vagy kés leesése). Ha a lemezt üvegkerámia borítja, ne legyen rajta alufólia. Nagyon veszélyes a főzőlapot edények nélkül vagy üres edényekkel és serpenyőkkel elindítani.

Az edényeket azonnal, óvatosan és átgondoltan kell elhelyezni. Az áthelyezése károsíthatja a bevonatot. Helyesebb az edények hiányának automatikus észlelését kritikus esetekre hagyni, és nem a normál gyakorlatra. Tilos a főzőlapokat munkalapként, polcként vagy más, nem szabványos módon használni.

Szintén nem megengedett:

• tisztítsa meg a főzőlapokat gőztisztítókkal;
• szerelje fel a motorháztetőt 65-75 cm-nél alacsonyabbra;
• repedésekkel borított termék működtetésére.

Nemcsak a termék külső vonzereje és a konyha kényelme múlik az ápoláson, hanem az indukciós felület élettartama is. A mosogatószivacs nem megfelelő, ehhez speciális eszköz kell. És már nem is használják. Az erős dugulásokat zománcozott vagy üvegkerámia kaparóval távolítják el. A sima acélgyapot párnák nem működnek.

Csak szilikon alapú mosószerek alkalmasak. Megbízható védőfóliát képeznek. Egyes esetekben folyékony mosogatószereket használnak. De először meg kell győződnie arról, hogy összetételük nem tartalmaz a gyártó által tiltott összetevőket. Amit semmiképpen nem szabad, az a különféle porok és csiszolóanyagok.

A főzőlap mosása után azonnal letöröljük, hogy ne maradjon folyadék nyoma. Ideális esetben ajánlatos a terméket a főzés végén azonnal öblíteni. Még ha nincs kívülről látható szennyeződés, nagyon hasznos.

Az indukciós főzőlapról lásd az alábbi videót.