Sütőtök mogyoróvaj

A sütőtök több alfajt alkot, amelyek mindegyikének megvannak a maga egyedi tulajdonságai: magas dekorativitás, nagy méret, kiváló íz, eltarthatóság vagy hozam.

A mogyoróvaj fajta a szerecsendió sütőtökhöz tartozik - a család legfinomabb és legegészségesebb fajtája vitamin-összetételét tekintve. A pépből származó szerecsendió enyhe aromája az oka a faj elnevezésének. Ezek a sütőtökök Közép-Amerika országaiból terjedtek el az egész világon.

A modern Butternut squash úttörő fajtáját Charles Leggett fejlesztette ki 1944-ben az Egyesült Államokban a Hubbard és a Gooseneck squash keresztezésével.

Azóta a különböző országok tenyésztői megalkották saját változatukat a híres vajtökről. Úgy tartják, hogy az Oroszországban Mogyoróvaj néven ismert fajta német szakemberek munkájának eredménye. Ma a szerecsendió kategóriájában az egyik legjobbnak tartják, és gyakorlatilag az Orosz Föderáció teljes területén termesztik.

A mogyoróvaj a szerecsendió, körte alakú sütőtök korán érett fajtája, ellenálló a nagyobb fertőzésekkel szemben, nagy hozamú, jó eltarthatósággal, kiváló ízzel és univerzálisan alkalmazható.

Sütőtök A mogyoróvaj hosszú, erőteljes főpillát (4-5 m) és több erős, 2. és 3. rendű pillát alkot, nagy, ötkaréjos levelekkel.

A megnyúlt gyümölcsök lehetnek körte alakúak vagy homokóra alakúak. A sütőtök színe az érés során világoszöldről krémes bézsre változik. A gyümölcsök súlya 1,5-4 kg, hossza eléri a 40 cm-t, átlagos mérete 25-30 cm.

Az érett sütőtök bőre vékony, az aromás húst világos, egyenletes narancssárga szín jellemzi. A pép szerkezete sűrű, homogén, rostmentes, vajas. A magkamra kicsi, a termés megvastagodott részében található.

Ez a sütőtök kellemes, enyhén diós ízéről híres, sok cukrot tartalmaz, ezért kedvelik a felnőttek és a gyerekek. A termék hasznos tulajdonságai a magas karotintartalomnak (a sárgarépában 2-3-szor kevesebb), a növényi zsíroknak, vitaminoknak és mikroelemeknek köszönhetőek. Az ilyen sütőtök a diétás és az orvosi táplálkozás elemévé válik, elősegíti az immunrendszer erősítését és eltávolítja a méreganyagokat.

Az édesség és a kellemes ropogós textúra lehetővé teszi, hogy a mogyoróvajat frissen használhassa: külön termékként vagy salátákban. Ebből a sütőtökből levet lehet készíteni. A fajta különféle kulináris feldolgozásra is alkalmas: a gyümölcsök pörkölt, sült, főtt gabonafélék és levespüré, egészséges kandírozott gyümölcsök.

A mogyoróvaj fajtát, mint minden hőkedvelő szerecsendió sütőtököt, korai érettsége jellemzi, ezért az őszi hideg beállta előtt érik.

Valamivel kevesebb, mint 4 hónap (105-112 nap) telik el az első tömeges hajtásoktól a betakarításig. A palánták ültetésétől a gyümölcsök éréséig - 60-70 nap. A sütőtök betakarítása augusztus végétől szeptember végéig történik.

A fajta bőségesen terem: a növény 15-30 tököt terem.Amikor a szár kiszárad, és a gyümölcs kérge bézs-sárgává válik és megkeményedik, a sütőtök eltávolítható az ostorból.

A termést tiszta késsel vagy kerti metszővágóval le kell vágni úgy, hogy minden zöldségnek körülbelül 6 cm hosszú farkát kell hagynia – így tovább marad a sütőtök. Megfelelően szervezett tárolóhelyen a termés 4-6 hónapig romlás és ízromlás nélkül fekhet.

A magokat nyílt terepen vetik el a déli régiókban, 3-5 cm-re eltemetve. A palántákat eldobják, eltávolítva a gyenge hajtásokat. Az Orosz Föderáció középső zónájában a palántákon keresztül történő termesztés alkalmas. A magokat tartályokba vetik áprilisban, és május-júniusban a palántákat áthelyezik a helyszínre. Minden növénynek meglehetősen nagy helyet osztanak ki, és a palántákat a séma szerint 80x80 cm-es vagy akár 100x100 cm-es méretben helyezik el.

A gondozás egyszerű: gyomlálás, talajlazítás, ritka öntözés, szerves anyagok és ásványi komplex adalékok bevitele.

A fajta a napos területeket részesíti előnyben, termékeny, szerkezeti feketefölddel, homokos vályoggal, könnyű agyagos talajjal. A savanyú, állandóan nyirkos talajok túlnyomórészt agyaggal nem alkalmasak tök termesztésére. A magvakat vagy palántákat csak jól felmelegített talajba ültetik.

A sütőtök cukortartalmának felhalmozódását a meleg vagy akár forró nyár segíti elő. Azokban a régiókban, ahol rövid, hűvös és nedves nyári szezon van, ez a napfényes zöldség üvegházakban is termeszthető.

A fajta nagyon immunis számos betegséggel szemben, és ritkán érinti a rothadás. A csigák és a csigák veszélyes kártevőknek számítanak. A száraz mustár, fűrészpor, hamu, éles kavics vagy speciális vegyszerek szemcséiből álló "korlátok" segítenek megakadályozni, hogy elérjék a kertet.