Mindent a paradicsomról

Aki nem szereti a paradicsomot, azt frissen fogyasztják, paradicsomlevet, ketchupot, tésztát és finom téli készítményeket készítenek belőle. Talán minden nyári lakos paradicsomtermesztéssel foglalkozik. Áttekintő cikkünkben ismertetjük ezt a gyümölcstermést, és elmondjuk a termesztés szabályait.

A paradicsomot először Dél-Afrika trópusi vidékein fedezték fel, és ma is vadon nőnek ott. Miután Kolumbusz felfedezte Amerikát, sok más tengerentúli növény mellett a paradicsomot is az óvilág országaiba vitték. Az emberek sokáig gyanakodva kezelték ezt a kultúrát, közel 200 évig egzotikus növényként termesztették a kertekben és az üvegházakban. Csak a 19. század elején kezdték enni a paradicsom gyümölcseit - attól a pillanattól kezdve termesztett növényként kezdték termeszteni.

Ma ezt a növényt mindenhol termesztik, népszerűsége a gyümölcs kivételes ízének, a magas terméshozamnak és a felhasználási lehetőségek változatosságának köszönhető.

A paradicsom a nadálytő családjába tartozik. Egynyári lágyszárú növény, bár a származási helyeken várható élettartama magasabb.

A gyökérrendszer sarkalatos, az oldalgyökerek számosak, jól elágazóak, erőteljesek. Mindegyik gyökeret bőséges mennyiségű gyökérszőr borítja. A nyílt terepen a rizóma hossza eléri a 150 cm-t, többségük 60-80 cm mélységben ágazik el.

A szárak lehetnek felállók vagy fekvők. A tenyészidőszak kezdeti szakaszában meglehetősen törékenyek, de a gyümölcsérés időszakában megkeményednek. A levelek elrendezése a következő. A levéllemezek szerkezete egyenetlen, szárnyasan tagolt. A lapok felülete lehet hullámos vagy sima.

A virágok biszexuálisak, "kefe" virágzatban gyűjtöttek, önbeporzók. Az első hajtások megjelenésétől a virágzás kezdetéig az évfolyamtól függően 50-60 nap, a virágzás kezdetétől a teljes érésig - 45-60 nap. Kétszikű magvakkal szaporítják.

A paradicsom termése polispermás, úgy néz ki, mint a bogyók, különböző tömegű, alakú és színű húsos péppel. Súlytól függően lehetnek kicsik (50 g alatti), közepesek (50-100 g) és nagyok (több mint 120 g), egyes fajták 500-800 g tömegű gyümölcsöt is képesek hozni.Alakja körte -alakú, kerek, ovális, hosszúkás, hengeres, ribizli vagy szilva alakú. Az éretlen gyümölcsök világos-sötétzöld színűek, az érett gyümölcsök lehetnek sárgák, rózsaszínek, skarlátvörösek, sötétvörösek, sőt lilás-barnák is.

A paradicsomot nagy fajokban és fajtaváltozatokban mutatják be.

A növekedés jellemzőitől függően a paradicsom határozatlan és meghatározó lehet.

• Határozatlan - az összes paradicsomfajta közül a legmagasabb. A főszár eléri a 2 m hosszúságot, kedvező körülmények között akár 3 m-re is megnő.

Ez egyszerre plusz és mínusz is. Egyrészt a bokor nagy méretei azt jelzik, hogy a növény lassan fejlődik, csak egy hónappal később lehet várni a betakarításra.Nincs értelme ilyen fajtákat termeszteni Közép-Oroszországban, mivel egyszerűen nincs idejük beérni a hideg időjárás beköszönte előtt. Másrészt az ilyen fajtákat magas hozam jellemzi, a hajtásokon folyamatosan új rügyek képződnek, összesen 45-50 gyümölcskefe jelenik meg minden bokon.

• Döntő - az ilyen paradicsomok növekedése 5-6 fürtre korlátozódik. Az ilyen növények a középérésű paradicsomok csoportjába tartoznak, termésidejük és a betakarított termésmennyiségük is átlagos szinten tartható. Ők voltak azok, akik mindenütt jelen voltak hazánk központi részén.

• Bélyeg - van egy külön osztály a paradicsomnak, amelyet "lusták paradicsomának" neveznek. A szabványos növényeknek rövidített és megvastagodott száruk van, az ilyen növényeket nem kell formálni és csipegetni.

A paradicsomnál, mint sok gyümölcs- és zöldségnövénynél, fajtától függően az érési idő eltérő lehet. Ettől a paramétertől nagymértékben függ a fajták termesztési régiók szerinti megoszlása, a mezőgazdasági technológia sajátosságai nyílt területeken és üvegházi körülmények között.

• Ultra-érett - az ilyen paradicsomok betakarítása a csírák megjelenése után 80-85 napon belül várható. Néha vannak olyan hibridek is, amelyek 75–79 nap után hoznak gyümölcsöt. Ezek meghatározó paradicsomok. A gyümölcsök kis méretűek, kevés cukrot tartalmaznak - ez annak a ténynek köszönhető, hogy az érés gyenge fényviszonyok mellett, a lerövidített nappali órákban történik. Az, hogy termesztenek-e ilyen fajtákat, tekintettel alacsony hozamuk és nem a legjobb ízjellemzőkre, tisztán személyes kérdés. Azonban ez az optimális megoldás a rövid nappali órákban.
• Korai érett - a korai érésű fajták termése az első hajtások megjelenése után 90-100 nappal, azaz egy héttel később szüretelhető, mint az ultraéretteké. Ebbe a kategóriába tartoznak a közepes méretű meghatározó fajták és a közepes méretű növények. Az ilyen paradicsom a legjobb megoldás a hideg éghajlatú és rövid nappali órákban.
• Közepesen korai - a termés az első hajtások kikelése után 100-105 nappal kezdődik. Ezeket a paradicsomokat Közép-Oroszország nyílt területére ültetik, bár hatékonyabb lesz fóliamenedék vagy üvegház használata. Célszerű az ilyen paradicsommal ellátott ágyásokat a hely déli vagy délkeleti oldalán ültetni.
• Évad közepe - az ilyen paradicsom termése 100-115 nappal az első hajtások megjelenése után érik. Ezeknek a növényeknek több fényre van szükségük, mint mindenki másnak. Az ebbe a kategóriába tartozó fajták többsége szabadföldi és üvegházi termesztésre is alkalmas.
• Késői érés - az ebbe a kategóriába tartozó paradicsomok érése 120-130 napig tart, így nem lehet habozni az ültetéssel. Kockázatos ezeket a fajtákat Közép-Oroszországban termeszteni, mivel az első korai fagyok teljesen megfoszthatják a jó termés reményétől. Ebben az éghajlati övezetben az üvegház az egyetlen termesztési mód a későn érő paradicsom számára.

A nyaraló paradicsomfajtáit nemcsak a termőterület időjárási jellemzőinek figyelembevételével választják ki. Vegye figyelembe a termény felhasználási terveit is.

• Friss fogyasztásra - ebbe a csoportba tartoznak az édes, húsos és lédús, vékony héjú paradicsomok. Jó ízük és meglehetősen sűrű húsuk jellemzi őket. Az ilyen zöldségek a kertből egyenesen vitaminsalátákba kerülnek.
• Feldolgozásra - szószok, lecsó, valamint paradicsompüré vagy -lé készítésére használják. Ezek húsos gyümölcsök, a magok száma minimális.Figyelembe véve, hogy a paradicsomot fokhagymával, hagymával, paprikával és egyéb fűszerekkel együtt kell feldolgozni, a gyümölcs íze nem számít.
• Befőzéshez - a megfelelő alakú kis gyümölcsök alkalmasak erre a folyamatra. Erősnek, a bőrnek pedig vastagnak és repedésállónak kell lennie.
• Univerzális cél - ha nem döntötte el a paradicsom célját, vagy nincs lehetősége külön ágyat kijelölni minden irányba, akkor jobb, ha előnyben részesíti az univerzális fajtákat. Az ilyen gyümölcsök frissen és feldolgozva is fogyaszthatók. A befőzés során nem veszítik el alakjukat.

A szabadföldi termesztésre szánt paradicsomnak meg kell felelnie a következő kritériumoknak:

• nagy ellenállás a változó termesztési körülményekkel szemben: hőmérséklet-csökkenés, szárazság vagy eső;
• sűrű és erős szár, képes ellenállni a mechanikai kezelésnek és a szélterhelésnek;
• gombás fertőzésekkel és kerti kártevőkkel szembeni ellenállás.

Az adott követelmények figyelembevételével megkülönböztetjük a legtermékenyebb paradicsomfajtákat.

• A Kibits viszonylag fiatal fajta. 2006-ban jegyezték be, bár a nyaralókon jóval később jelent meg. Ez egy nagy hozamú ultrakorai paradicsomfajta. Ellenáll a késői pusztulásnak, nem kell csípni. A 60-80 g súlyú, krém alakú gyümölcs kivételes ízű és jól szállítható. Gyakran kereskedelemben termesztik.

• A "Bella" F1 egy korai érésű, magas hibrid. Gyümölcse félgömb alakú, nagy, akár 200 g tömegű, pép sűrű, kiváló ízű. Jól tűri a szállítást, hosszú az eltarthatósága. A fajta ellenáll a hőmérséklet-ingadozásoknak, könnyen tolerálja az árnyékot, ellenáll a hervadásnak és a vírusos mozaikoknak.

• A "Bobkat" F1 egy nagyon produktív determináns hibrid. Az érés középkorai. A gyümölcsök élénkpirosak, kerekek, kifejezett fényes fényűek. Egy-egy bogyó tömege 250-300 g, íze ideális. A pép lédús, aromás, strukturált. A gyümölcsöket jó szállíthatóság és jó eltarthatóság jellemzi.

• "Pink Flamingo" - korai érésű fajta, rácsot vagy bármilyen más támaszt igényel. A gyümölcsök rózsaszínek és nagyok, ovális alakúak, észrevehető kiöntővel. A bogyók tömege változó: a legelső petefészek termése eléri a 300 g-ot, az összes későbbié 150-200 g. A gyümölcsök rózsaszínek, ízük jó.

Ha van üvegháza, egész évben lédús, érett bogyók termését szerezheti be. Konzerválásra általában üvegházi paradicsomfajtákat használnak. Leggyakrabban a következő fajtákat termesztik ilyen módon:

• Tündér ajándéka;
• "Fatalista';
• "Scarlet Caravel";
• "Andromeda";
• Amana Orange;
• "Gésa";
• "Rózsaszín angyal";
• "Sascsőr";
• "Rózsaszín gyöngy".

A paradicsom nagyon igényes az aljzatra. Előnyben részesítik a különböző mechanikai szerkezetű művelt talajokat. A legjobb termést termékeny talajon lehet betakarítani.

A paradicsom ültetéséhez jól fűtött területeket kell kiválasztani, könnyű, szerves anyagokban gazdag talajjal. Könnyű vályogok, homokos vályogtalajok és csernozjomok alkalmasak rájuk. Ha van választási lehetőség, a legjobb, ha enyhe déli lejtőkön neveljük a paradicsombokrokat - kisebb a visszatérő fagyok kockázata és nagyobb a hőellátás.

A burgonya és a nadálytő család többi tagja nem kívánt elődje lesz, de a sütőtök, a káposzta vagy a bab ideális.

A legtöbb nyári lakos palántákat ültet a helyszínen. Minden munkát június elején hajtanak végre, miután a visszatérő fagyok veszélye teljesen elmúlt és stabil meleg időjárás alakult ki.

Az egyes lyukak közötti távolságnak 30-40 cm-nek, a sortávolságnak pedig 40-50 cm-nek kell lennie. A paradicsom ültetése előtt ültetési lyukakat kell kialakítani, és alaposan le kell öblíteni lyukonként 1 liter vízzel. A palántákat a vásárlás után azonnal célszerű elültetni, mivel a fonnyadt rosszul gyökerezik, sokáig beteg és jelentősen lemarad a fejlődésben. Azok a kertészek, akik önállóan nevelnek palántákat, nem szembesülnek ilyen problémákkal - közvetlenül az üvegházból származó kerítés után ültetnek a kertbe.

A növényeket mélyen ültetik. A gyakorlott kertészek azt javasolják, hogy szedjenek le néhány alsó levelet, és lehetőleg mélyítsék el a növényeket, akár a szár közepéig. A kiszállás enyhe északnyugati dőléssel történik. A gyökereket gondosan kiegyenlítjük és földdel összenyomjuk.

A palánták kiültetése után jól ki kell üríteni a lyukat. Annak érdekében, hogy a föld hosszabb ideig megtartsa a nedvességet - a palánta közelében lévő földet talajtakarni kell, a legjobb tőzeget vagy trágyát használni. Jó hatást ad, ha a paradicsomot parlagon, azaz fóliatakaró alatt termesztik.

A hőmérsékleti viszonyok fontosak a paradicsom termesztéséhez. A legjobb az egészben, hogy ez a növény nappal 20-25 fokos, éjszaka 18 fokos hőmérsékleten nő és fejlődik. Ha a hőmérséklet 15 fok alá csökken, a virágzás leáll, 10 fokon a petefészkek elsorvadnak és leesnek. Ismétlődő fagyok esetén, amikor a hőmérséklet nulla alá süllyed, a növény elpusztul.

A paradicsom nem tolerálja a túlzott meleget. 30 foknál megáll a növekedés. Ha a hőmérséklet tovább emelkedik, a fotoszintézis megzavarodik, a pollen elveszti életképességét, a beporzás következtében nem jön létre, a növény nem terem.

A paradicsomtermés szempontjából a fény nagyon fontos, mivel a fény kulcsfontosságú követelmény a fotoszintézishez. A megvilágítás intenzitása befolyásolja a növények fejlődését. Ha a bokrok fényhiányosak, a levelek elsápadnak, a megjelent rügyek lehullanak, a szárak erősen megnyúlnak, elvékonyodnak.

A paradicsom nem tolerálja a magas páratartalmat, de a gyümölcsök növekedéséhez és éréséhez bőséges öntözést igényel. A helyzet az, hogy a gyökérrendszer a talaj felső rétegeiben található: melegebbek és szárazabbak. Rendszeres öntözés és természetes esőzés hiányában a talaj kiszárad, a növények nedvességhiányt szenvednek. Kívánatos az egyenletes nedvességszint fenntartása a vegetációs időszakban. A hosszú öntözési szünetek károsak a növényekre, mivel a talaj nedvességellátásának ingadozása a gyümölcsök megrepedéséhez vezet. A felesleges nedvesség azonban káros is - gyökérrothadáshoz vezethet. Ennek eredményeként a rügyek lehullanak.

A paradicsomot érdemes ritkán, de bőven öntözni, hogy a talaj 15-20 cm-rel átázzon. Ehhez 800-900 ml nedvességet öntünk egy bokor alá. A virágzás szakaszában az öntözés csökken, a petefészkek kialakulása és a bogyók feltöltése során pedig enyhén megnövekszik. Az öntözést kora reggel vagy napnyugta után kell elvégezni, nappal az öntözés csak felhős időben megengedett.

A paradicsom magas hozamának eléréséhez tápláló takarmányozásra van szükségük. A műtrágyák biztosítják számukra a szükséges makro- és mikroelemeket. A tavaszi ásás során a területet szerves anyagokkal dúsítják, legjobb trágyát vagy komposztot használni.

A palántaszedés kezdetétől és a virágzás előtt a paradicsomnak kész ásványi műtrágyára van szüksége, amely nitrogént, káliumot és foszfort tartalmaz. Az első rügyek megjelenése és a termés befejezése után a hangsúlyok a hamuzsír kompozíciók felé tolódnak el.

A paradicsomtermés gondozásának fontos lépése a lazítás. 10-14 naponta kell előállítani. Ha a paradicsomot nehéz talajon termesztik, a lazítást hetente végezzük.

A palánták kiültetése után 9-11 nap elteltével a paradicsomot meg kell permetezni. Ez felgyorsítja az új ágak kialakulását a száron. 15-20 nap elteltével az újratelepítést elvégezzük.

A paradicsom gondozásának magában kell foglalnia a bokrok kialakulását. Ez a felső csípésből és az időben történő csipkedésből áll. A tapasztalt kertészek azt mondják, hogy ha egy bokrot egy szárba formál, néhány kefét hagyva, akkor a szabadföldön érheti el a lédús, érett gyümölcsök legmagasabb hozamát.

A paradicsom leggyakoribb betegségei:

• felső rothadás;
• macrosporiosis;
• szeptória;
• stolbur;
• csík;
• késői fertőzés.

A sérülés első jelére a sérült töredékeket meg kell semmisíteni. Az egészséges szöveteket Fitosporin vagy Bordeaux folyadék oldattal kezeljük.

A kártevők közül a paradicsomban a legnagyobb kárt a következők okozzák:

• fehérlégy;
• gyökérféreg fonálféreg;
• medve;
• gombócok;
• drótférgek.

A gombaölő oldatok segítenek megmenteni a termést. A gyümölcsérés szakaszában azonban nem kívánatos ezek használata.

A paradicsombokrok mikrotápanyag-hiánya a következőképpen határozható meg:

• nitrogénhiány esetén a szár, a levéllemezek, valamint maguk a bogyók színe megváltozik, a levelek kisebbek, az erek vöröses-kékes megjelenést kapnak, a gyümölcsök keményebbek és kisebbek;
• foszforhiány esetén a növény levéllemezei befelé hajlottak;
• ha a paradicsomban hiányzik a kálium, a levelei göndörödnek;
• a kalcium hiánya ahhoz a tényhez vezet, hogy a fiatal leveleket bőségesen borítják sárgás foltok, és a régiek árnyékukat sötétzöldre változtatják;
• kénhiány esetén a levelek először világoszöldekké válnak, majd gyorsan sárgulnak, néha pirosra fordulnak, a kénéhezés elsősorban a fiatal leveleken nyilvánul meg, míg a szárak nagyon törékennyé és törékennyé válnak;
• a bórhiány a szárrész növekedési pontjának megfeketedését okozza, a terméseket barna foltok borítják;
• ha kevés molibdén van a talajban, a paradicsom levelei megsárgulnak, felfelé görbülnek, idővel az egész lemezt klorózis érinti;
• vashiány esetén a paradicsom teljesen leáll, fiatal leveleit klorózis érinti.