Hogyan tároljuk a céklát télen a pincében?

A cékla természetesen magas eltarthatósági mutatókkal rendelkezik, de a gyümölcs ennek ellenére néha nem hazudik egész télen. Szilárd, kellemes tapintású termékből pedig szinte formátlanná válik. Valószínűleg megsértették a cékla tárolásának szabályait. Vagy talán kezdetben nem tisztelték őket.

A hűvösség és a sötétség, ahogy sokak számára úgy tűnhet, nem minden feltétele a répa tárolásának. Ez a pontok egész komplexuma, amelyek kombinációja biztosítja a legmegbízhatóbb tárolást, amelyben a betakarított termés sikeresen áttelel, és nem zavarja a tulajdonosokat a nem megfelelő körülmények között.

Például nem mindenki tudja, hogy minél nagyobb a cékla, annál rosszabbul viseli a tárolást. Ha pedig valóban fajtákat választasz, akkor azokat, amelyek kicsi, de erős gyökerekkel kecsegtetnek. Ez éppen a termény kényelmesebb és hosszabb tárolását szolgálja.

A betegségek egyébként gyakran átkerülnek a talajból, amely a gyümölcsökön marad. Ezért a betakarítás után a répát egy ideig a napon kell hagyni, majd könnyen lerázható róla a kiszáradt föld. És csak ezután süllyeszthető le a pincébe, pincébe vagy más tárolóhelyre. A gyökérnövényt azonban nem lehet vízzel mosni - ez ellentmond a hosszú érlelés elveinek.

Ezután minden egyes gyümölcsöt (pontosan mindegyiket) meg kell vizsgálni deformációk, betegségek stb. jelei szempontjából. Ollóval - rendkívül steril - óvatosan le kell vágni a tetejét. De kézzel leszedni a leveleket nem jó, károsíthatja a növényt. Nem szükséges letörni a répa farkát. A szétválogatott zöldségeket egy hétig száraz, jól szellőző helyre küldik, közvetlen napfény veszélye nélkül. Egy hét múlva készen állnak a pincébe küldésre.

És még néhány fontos ajánlás a répa betakarításához és szárításához:

• ha nincs ideje begyűjteni a termést a fagy előtt, a fagyasztott termék megromolhat, és az íze megváltozik;
• megérteni, hogy itt az ideje eltávolítani a céklát, megteheti a megsárgult alsó levelek, enyhén lerakódott, valamint a földből kiálló gyökérnövények segítségével;
• nem kell habozni a betakarításnál - ha az ősz csapadékos, a rendszeres nedvesség káros hatással lesz a gyümölcs ízére;
• de ha enyhe az ősz, ahogy mondják "arany", akkor a céklát tarthatod a földben, hogy abból több vitamint szívjon fel (amelyek nagy része az utolsó hónapban halmozódik fel);
• a céklát jobb napsütéses napon szedni, ha a zöldségek jól kilógnak a földből, akkor csak kézzel húzzuk ki;
• ha vasvillát és lapátot kell használni, akkor a lehető legóvatosabban kell eljárni, mert ha megsérül egy zöldség, nem lesz alkalmas tárolásra;
• levágva a tetejét, centiméteres farkot hagyhat;
• ha napsütéses időben szedjük a zöldségeket, akkor a céklát könnyű és egyszerű lesz szárítani, ha esőben több napig tart.

A legjobb hely a répa telelésére egy pince lenne.... Jó, ha ez egy mély helyiség, távol a földalatti fűtővezetékektől, mert csak így marad stabil alacsony hőmérséklet benne. Hogy a zöldségek gond nélkül maradjanak, a pincét megszárítják és fertőtlenítik, majd oltott mésszel is meszelik.

A céklát akkor lehet optimálisan tárolni, ha:

• a napfény hiánya;
• jó szellőzés;
• hőmérséklet 0-2 fok;
• páratartalom 90% körüli.

Nincs más követelmény, de ezeket szigorúan be kell tartani... A szellőztetést érdemes megfontolni, ha ez a kérdés még nem merült fel. Ezek lehetnek egyszerű kipufogócsövek, de kívánság szerint az automatikus vezérlés elektromos szellőzőrendszerei is beépíthetők. Ez egy pénzigényes befektetés, de nem kell aggódni a pince funkcionalitása miatt - ideális feltételekkel lesz a hely.

Az is fontos, hogy csak „barátságos” termékek kerüljenek a cékla mellé. A körte, az alma és a sütőtök rossz környék. Ezek a termékek etilént bocsátanak ki, ami kényszeríti az érést, amelyre a répára egyáltalán nincs szükség. De a cékla kijön a burgonyával és a sárgarépával.

Hogyan kell pontosan tárolni, mit és milyen módon - sok lehetőség van, a választás a pince jellemzőitől és a tulajdonos azon vágyától függ, hogy energiát, időt, pénzeszközöket fordítson az optimális tárolási feltételek megszervezésére.

Mindegyik módszer jó, mindegyik garantálja a répa biztonságát – ez a pince tulajdonosának kényelmi dolga.

Egy szorosan megkötött műanyag zacskó megtelik kondenzvízzel, ezt mindenki tudja. A nedvesség veszélyes minden zöldségre, mert ettől rohad el a pép. De ez nem jelenti azt, hogy a céklát ne lehetne zsákokban tárolni. Nedvesség halmozódik fel a polietilén falán, csak akkor, ha egyáltalán nincs szellőzés a pincében. Ha minden rendben van a szellőztetéssel, akkor nincs ok az aggodalomra. Igen, és magukban a zsákokban több lyukat is készíthet, és a probléma megoldódott.

Ez azt jelenti, hogy homokozókat fognak használni. A réparakás előtt a dobozokat ki kell öblíteni és meg kell szárítani, vagy még jobb, ha ezt követően kezelni kell bármilyen megfelelő fertőtlenítőszerrel. A fiókoknak is lyukakkal kell rendelkezniük a megfelelő szellőzés érdekében. És ha ezt a répát még megszórjuk homokkal, a tárolási körülmények csak javulnak.

A homokot először kalcinálni kell és enyhén meg kell nedvesíteni. A növények fokozatosan elvonják a nedvességet a homoktól, de ez nem károsítja őket. A gyökérzöldségeket homokpárnára terítjük úgy, hogy a zöldségek ne érjenek egymáshoz. És közéjük homokot is kell önteni. A homok helyett azonban lehet más is.

Mire való a fűrészpor: felszívják a felesleges nedvességet is, ami csak a céklánál hasznos. Az így tárolt gyümölcsök sokáig szilárdak és szilárdak maradnak.... Télen a hőmérséklet drámaian csökkenhet, és ez tele van a répa lefagyásával. Tehát a fűrészpor megvédi a növényt a fagytól, jól megtartják a hőt.

A szellőző fadobozok különféle zöldségek és répa tárolására is alkalmasak. De valamivel meg kell tölteni őket, ha nem fűrészporral, akkor forgácstal vagy hamuval, vagy ugyanazzal a homokkal. Ha pedig a dobozokat egymásra rakjuk, a pince helye megspórolható.... Igaz, a módszernek van egy hátulütője: időről időre feltétlenül ellenőrizni kell a cékla biztonságát, és ehhez minden alkalommal, amikor el kell távolítani egymástól a dobozokat.

Nem mindenki reagál normálisan egy ilyen javaslatra, de ennek ellenére ez a módszer létezik, és nem annyira ellentmondásos. Ha nincs elég hely a pincében, mit tehet? De szükséges, hogy a könyvjelző alsó rétege pontosan burgonya legyen. Ez segít mindkét növénynek fenntartani a nedvesség egyensúlyát. A sárgarépával ezt nem lehet megtenni, nem bírja ilyen közelséget a tenyészethez – ez, a sárgarépa, csökkenti a répa eltarthatóságát.

Ez a módszer meglehetősen réginek tekinthető. Az agyagot vízzel kell hígítani, jól össze kell keverni, amíg a csomók eltűnnek. Olyan keveréket kapunk, amely konzisztenciájában zsíros tejfölre hasonlít. Így minden répát bele kell mártani ebbe az agyag "tejfölbe", majd hagyni kell megszáradni.Máz képződik a gyökérnövényen, igazi védőburok - nem engedi, hogy gombák és vírusok közel kerüljenek a terméshez.

Ezenkívül ez a máz megvédi a céklát az esetleges kedvezőtlen körülményektől. Például a gyakran pincébe látogató rágcsálók megijednek a bodza illatától, agyagba lehet keverni. Az agyagmázban szárított céklát dobozokba vagy tartályokba kell helyezni. Nincs szükség felső burkolatra. Egyébként nem csak a pincében tárolják így a gyümölcsöket, hanem a lakásban is.

• A termék szoros szövött zacskókban is tárolható, amelyek átengedik a levegőt. Vagyis a szintetikus anyagokat azonnal kizárják, csak a természetes szövet alkalmas. Vegyen 20-40 kg-os zsákokat.

• Egyszerűen ömlesztve tárolhatja - vagyis az elkészített gyümölcsöket egy kupacba öntse... A kialakított csúszda magassága nem lehet magasabb egy méternél. Ha valóban ezt tesszük, akkor úgy, hogy a szoba falain lévő túlnyúló polcok, valamint a szomszédos falak bizonyos távolságban legyenek a répacsúszdáktól - a levegő keringését pontosan fenn kell tartani. Az ágynemű bármilyen szövött, légáteresztő anyag lehet. Helyezze a gyümölcsöket a gyökerekkel lefelé. A nagyobbak a kupac aljára, a kicsik a tetejére kerülnek.

• Sóoldattal is van lehetőség: literenként 10 g arányban készül. A feldolgozás után a gyümölcsöknek meg kell száradniuk, majd már csomagolhatják őket tartályokba. A sóoldat megvédi a termést a patogén flórától, megakadályozza a rothadást.

Először is, nem minden fajtát hosszú távú tárolásra terveztek. Sok nyári lakos számára ez meglepetés, mert nem is választották ki különösebben a fajtát. Tehát, ha ennek a növénynek a termesztésének célja nem csak a szezonális felhasználás, az ültetéshez közepesen késői vagy késői fajtákat kell kiválasztani.

Ilyen pl. "Nosovskaya flat", "Mulatto", "Libero", "Red ball", "Bravo", "Cylinder" és mások.

Miért rohad vagy petyhüdt a cékla a pincében?

• Ennek fő oka a szellőzés hiánya... Ha a levegő nem áramlik a gyümölcsökhöz, elrohadnak. Ez akkor fordulhat elő, ha a gyümölcsök egy csomóban vannak, és az alatta lévők teljesen nem szellőznek. Vagy dobozokban, műanyag dobozokban tárolva léglyukak nélkül.
• A kártevők a céklát is elronthatják. Ezért használhat gyógynövényriasztókat, természetes és biztonságos gyógymódokat. Például menta, tormalevél, üröm, diólevél is megfelelő.
• A gyökérzöldségek szárítása az oka annak, hogy a cékla hervad... A zöldségből egyszerűen hiányzik a nedvesség. Akár műanyag fóliát is tehet a doboz aljára, és már rá is - céklát. A kiálló kondenzvízcseppeket azonban időnként még el kell távolítani. Éppen ezért a zacskós tárolás nem állja meg a szkepticizmust: ha a pince szellőzését megfelelően állítják be, a zacskók nem teszik puhává a céklát, ellenkezőleg, nem engedik megpuhulni, elveszíteni az alakját.
• Ha a céklát hűtőszekrényben tároljuk (és ez is előfordul), akkor az is gyakran omlik, petyhüdt lesz. És ez az elégtelen páratartalomnak is köszönhető. A gyökérzsákokat meg lehet tölteni nedves homokkal, és a probléma megoldódik.

Lehet, hogy a pincében volt egy beteg répa, nem válogatva, megfertőzte a szomszédait, és most sok puha példány található a tárolt termék között. Ez is gyakori forgatókönyv, ezért a pincébe kerülés előtt feltétlenül át kell válogatni a kultúrát. Valószínűleg a gyökérnövények fűrészporral, homokkal, forgácsokkal, hamuval való megszórásának módja a legoptimálisabb, amely egyszerre több tárolási problémát is megelőz.

Hagyja, hogy a betakarítás hosszú ideig tárolható, és ne veszítse el fő tulajdonságait!