Hogyan lehet rukkolát termeszteni az ablakpárkányon?

Sokan egész évben friss zöldekről álmodoznak. A bolti vásárlás azonban időnként drága lehet, különösen a rukkola. Ez a probléma könnyen megoldható, ha fűszeres kultúrát ültetünk otthon az ablakpárkányra.

A rukkola a káposztafélék családjába, az Indau nemzetségbe tartozó egynyári növény. A növényt eruka vetőnek, indaunak és hernyónak is nevezik. A vadonban Afrika északi részén, Közép- és Kis-Ázsiában, a meleg és mérsékelt éghajlatú európai országokban található. Oroszországban a déli régiókban él: a Kaukázus-hegység lábánál, Dagesztánban. A rukkola éles mustáros-diós ízű, a különböző nemzetek kulináris szakértői fűszeres adalékként használják.

A növényt farmakológiai tulajdonságai miatt is értékelik. A háziasszonyok szívesen termesztik a rukkolát az ablakpárkányon friss zöldje, sajátos illata és kulináris tulajdonságai miatt.

Nem minden hernyófajta alkalmas ablakpárkányon történő termesztésre. Ebből a célból a korai és középső növényfajok magjai megtalálhatók az értékesítésben. Érdemes mindkettőt elültetni, akkor a friss fűszer egész évben az asztalán lesz. A következő fajták alkalmasak otthoni használatra.

• "Rokokó". Korai fajta, már a fejlődés 20. napján étkezésre alkalmas. A növény egy Indau számára meglehetősen széles levéllemezt tartalmaz, amely csodálatos élénkzöld színű. A fűszer édes és csípős ízű.

• Vad rakéta. Olasz korai érésű fajta, betakarítás a 20-23. napon várható. A hosszúkás, gazdag zöld leveleket szép körvonal jellemzi. Ennek a fajnak van kifejezett mustáros-dió íze.

• "Spartacus". A növény beéréséhez 20-25 nap elegendő. A levelek alakja hasonló a rokokó fajtához: széles és lédús, smaragd színű. A fű akár 20 cm magasra is nyújtható, nagy mennyiségben tartalmaz illóolajokat, vitaminokat és hasznos mikroelemeket, ezért a diétás táplálkozásban is felhasználják.

• "Libid". Az ukrán "NK ELIT" vállalkozásban kifejlesztett ultrakorai fajta. A 10-20. napon már betakarítható az első termés. Legfeljebb 10 levél képződik a kimenetben. A malachit színű lemezek a fejlődés korai szakaszában nem tartalmaznak vágásokat, majd felnőve jellegzetes faragott kontúrt kapnak.

• Koltivata. Korai érésű holland fajta, vetés után 3 héttel fogyasztható. A levelek világoszöldek, hosszúkás-kerekítettek, hullámosság csak a gyökér alsó részén figyelhető meg. A salátákhoz való hozzáadásra kifejlesztett lédús fajta, gazdag illatú és pikáns mustárízzel rendelkezik.

• "Póker". A fajta meglepően sikeres volt mind a faragott levél szépsége, mind a táplálkozási tulajdonságai, mind pedig a markáns mustáros-olíva íze miatt. Minden rozetta 10-12, egyenként legfeljebb 20 cm hosszú lapot tartalmaz. Zöldmasszát a fejlesztés 25. napján lehet gyűjteni.

• Korzika. Korai érésű fajta, 3-4 hét alatt érik, levelei 20 cm-re nőnek.Hidegállóságáról nevezetes, nem csak beltéri körülmények között, hanem ólakban, verandán, üvegházakban is termeszthető. A friss, zsenge levelek csodálatos édeskés ízűek, mustáros árnyalattal és élénk fűszeres aromával.

• "Boszorkány doktor". Középszezon fajta, az ukrán választékhoz tartozik. 4 hétig tart az érés. Minden rozetta legfeljebb 7 széles levelet alkot, amelyek 25 cm-re nőnek.A fajta szereti a nedvességet, a talajt folyamatosan ellenőrizni kell, nem engedve, hogy kiszáradjon.

• "Kíváncsiság". A fajta közepes érési ütemű (25-30 nap), bár a zöldeket két hét múlva lehet kipróbálni. Gazdag zöld színű levelek, gyönyörű göndör körvonallal, líra alakú rozettába gyűjtve. Az ínyencek szeretik ezt az "érdekességet" pikáns íze és magas íze miatt.

• "Szoliter". Átlagosan 25 nap kell a fajta beéréséhez. A salátaolajos növény levelei kellemes, sötétzöld színűek, boncolt fogazatú lebenyekkel. A fajtát sajátos illat és édeskés-fűszeres íz jellemzi.

• "Szicília". Hidegálló fajta, egy hónapon belül beérik. A növényt gyönyörű sötét, faragott növényzet és markáns diós-csípős íz jellemzi. A leveles rozetta akár 60 cm magas is lehet.

Bárki, aki úgy dönt, hogy rukkolát ültet az ablakpárkányra, kiváló fűszert kap, minimális ráfordítással a termesztéshez és a gondozáshoz. A növény szerény, de gondoskodást érez, és rengeteg friss zölddel reagál rá, különleges ízű és kellemes illatú. A rukkola nem csak télen termeszthető. Ahhoz, hogy nyáron fűszert kapjon, tavasszal el kell ültetnie a magokat. Részletesebben elmondjuk, hogyan kell ezt szobai környezetben megtenni.

A fűszerezéshez bármilyen 15 cm-nél mélyebb edény alkalmas: virágcserepek, műanyag edények, fadobozok. Fontos, hogy a tartály alján lyukak legyenek a felesleges nedvesség eltávolítására az öntözés során, különben a rukkola érzékeny gyökerei rothadni kezdenek. A fűvel ellátott tartályok alá telepített tálcák segítenek megvédeni az ablakpárkányt a víz szivárgásával szemben.

A rukkola nem szeszélyes a talajválasztás szempontjából, de a tápláló talaj még senkit nem akadályozott meg. A virágtermesztőknek szánt kiskereskedelmi üzletekben kész talajkeveréket vásárolhat. Egy vidéki lakos számára jobb, ha az uborka vagy a káposzta szedése után talajt gyűjtenek a fűszerek ültetéséhez, mindig szerves anyagokkal táplálják, különösen, ha trágyát használtak műtrágyaként.

Rukkola esetében válasszon semleges vagy enyhén lúgos kémhatású földet. A túl nehéz agyagos talajt homokkal és tőzeggel keverve módosítani kell. Ha a föld éppen ellenkezőleg, laza, homokos, akkor humusszal kell megtermékenyíteni.

A talaj előkészítésekor fertőtleníteni kell, hogy megszabaduljon a káros baktériumoktól és a kártevő lárváktól. Ezt háromféleképpen lehet megtenni:

• melegítse fel a földet a sütőben;
• felöntjük forrásban lévő vízzel;
• kezeljük mangánoldattal.

Ami a magok előkészítését illeti, a magas csírázási arány miatt a virágtermesztők úgy vélik, hogy nincs szükségük különösebb előzetes intézkedésekre. Lehet, hogy az ültetési anyagot nem áztatjuk vagy csíráztatjuk, de mégis jobb, ha néhány órával az ültetés előtt fertőtlenítjük gyenge mangánoldatban.

A hernyót nem nehéz ültetni, a vetés a következő séma szerint történik.

• A vízelvezetést az előkészített doboz alján helyezik el. Ehhez homokos kavicsot, duzzasztott agyagot, vermikulitot, kavicsot, törött téglát vagy bármilyen más durva szemcsés anyagot használnak. A vízelvezető réteg segít abban, hogy a víz ne stagnáljon a talajban.
• Ezután a tartályt földdel borítják, és néhány centimétert nem hoznak a szélére.
• A talajt egyenletesen megnedvesítjük egy szórófejjel.
• A legnagyobb magvakat kiválasztjuk, és 3-5 cm-es lépésenként sorba rakjuk.Minden magot kissé mélyítjük a talajba, hogy ne mozduljanak ki a talajjal való permetezés során.
• Ezután mindent 1–1,5 cm-es talajréteggel borítunk, és megnedvesítjük.
• A palántákkal ellátott dobozt meleg helyre helyezzük.

Az első hajtások megjelenése előtt a tartályt lefedheti fóliával. Meleg, párás mikroklíma alakul ki alatta, ami hozzájárul a felgyorsult csírázási folyamathoz.Amikor a palánták felemelkednek, a dobozt át kell vinni az ablakpárkányra. Bármely ablak megfelel, kivéve az északi oldalt.

A rukkola termesztése nem nagy dolog, ezért gyakran ültetik lakásban ablakpárkányra, erkélyre; magánházakban cserépben vannak kiállítva a verandán vagy az üvegházban. Ha a palántákat megfelelően ültetjük, a talajt fertőtlenítjük, és a talajt egyszerű karbantartással kezeljük, az edények friss fűszerezése egész évben örömet okoz.

A rukkola a jó megvilágítást és a 18-25 fok közötti szobahőmérsékletet részesíti előnyben. Nem szabad az ablakpárkányra helyezni az északi oldalról, különben gondoskodnia kell a kiegészítő világításról. Elégtelen megvilágítás esetén a levelek felfelé nyúlnak, elvékonyodnak, és a rozetta gyengül. Az indaui tél folyamán további 4-5 órás fényforrásra lesz szüksége.

A déli régiókban - rekkenő hőség és túl erős megvilágítás mellett - a hernyó lőni kezd a zöld tápláló levelek rovására. A nyíl elveszi a növény erejét a virágzáshoz és a magok éréséhez, így a leveles rozetta leáll. Ha a nedvesség hiánya hozzáadódik a magas hőmérséklethez, a rucolla túlzott keserűséget halmoz fel a levelekben. Ilyenkor a füvet elsötétítjük és szórófejes flakonnal permetezzük.

A hernyó száraz környezetben nő, de ilyen körülmények között ne várjon tőle húsos, lédús leveleket - vékonyak, keserűek lesznek, kellemes aromás jegyek nélkül. Csak megfelelő páratartalom mellett lehet igazán jó fűszert termeszteni, amely bármilyen ételt életre kelt.

Ha a lakásban nincs párásító, akkor hetente 2-3 alkalommal permetezhetjük a növényt permetezőpalackkal, vagy tegyünk mellé egy vízzel töltött edényt. A nedvességtelítettség különösen akkor szükséges, ha a fű nyáron a ház déli oldalán lévő ablakpárkányon nő, vagy fűtési szezonban a radiátornál áll.

A rukkola szereti a mérsékelt talajnedvességet; a földes kóma durva kiszáradása vagy a növény túlzott elöntése vízzel nem megengedett. Ha hűvös a helyiség, a serpenyőből le kell engedni a folyadékot, de melegben ez csak jót tesz, hiszen felfrissíti a levegőt.

Ha az ültetés során a termőtalajt véletlenszerűen vetik el, a kifejlett, 2-3 leveles palántákat ritkítani kell. Ehhez öntözzük meg a talajt, várjunk 5-10 percet, amíg telítődik, és távolítsuk el a felesleges ültetési anyagot, hagyjunk 4-5 cm távolságot a növények között.

Amint a hernyó eléri a kezdeti érettséget, a levelei táplálékként használhatók. A növényt újra ritkítják, de nem azonnal, hanem fokozatosan eltávolítják a felesleges füvet, és mindenféle edénybe küldik. Ily módon erősebb leveles rozetták növekedése érhető el. Felnőtt korban a bokrok közötti távolságnak körülbelül 10 cm-nek kell lennie. A jövőben kulináris célokra csípjen le egy levelet a rukkoláról.

Az Indau számos illóolajat tartalmaz, amelyek nemcsak a lombozatáról, hanem a közeli szobanövényekről is taszítják a káros rovarokat. Ha a paraziták nem kerülnek a fűre a talajjal együtt, akkor a túlzottan gyakori öntözés lesz a hernyóbetegség fő oka. Gyökérrothadást okozhat, a gyökerek károsodása a növény földi részének hervadásához vezet.

A rukkola levelei néha szenvednek a keresztes virágú bolhabogaraktól, bár ez otthon rendkívül ritka. Leküzdésére Fitoverma készítményeket használnak. A betegségek elkerülése érdekében a talajt vetés előtt a fent leírtak szerint fertőtlenítjük. Kerülje el a fűszertartó edények szobanövények mellé helyezését is, ha kártevőket észlelnek rajtuk.

A már kifejlett korban elvégzett utolsó ritkítás után rendszeresen szüretelik a rukkola leveleit. Ehhez az egyes bokrokról legfeljebb 1-3 darabot vágnak le, így a többiek felnőhetnek. Egy kifejlett levél hossza 10-15 cm. A felvágott termék legfeljebb hat napig tárolható a hűtőszekrényben. De ha a kerti ágy pont az ablakpárkányon van, akkor nincs szükség kellékekre, mert főzés közben mindig lehet friss fűszeres levelet használni.

Aki úgy döntött, hogy teljesen betakarítja a termést, és kiszabadítja az ablakpárkányt a tartályból, lefagyaszthatja a leveleket későbbi használatra. Ehhez jól megmossák, megszárítják, papírba csomagolják, majd műanyag zacskóba helyezik és a fagyasztóba küldik. De nem szabad elfelejteni, hogy a fagyasztott termék elveszíti fűszeres tulajdonságait, amelyeket egy frissen vágott növény teljes mértékben biztosít. A rukkola egész évben otthon termeszthető, különböző érési ütemű fajták felhasználásával vagy új palánták cseréjével.