Mi a retek és hogyan kell termeszteni?

A kertészek számára fontos lehet tudni, hogy mi a retek, hogyan néz ki és milyen családba tartozik. Érdemes megérteni a fehérretek, rózsaszín retek, más fajok és fajták jellemzőit, termesztését. Külön aktuális téma a retekmag ültetése, valamint e növény termésének ismertetése.

A retek az egyik legrégebbi növény, amelyet különböző országokban alkalmaztak a kertészeti gyakorlatban. Ismeretes, hogy már a 10. században Délnyugat-Ázsiában és a Földközi-tenger térségében is termesztették. Megállapítást nyert, hogy a reteknek van egynyári és kétéves formája is. Alapvetően, ritka kivételektől eltekintve, a zöldség egyike a hosszúkás gyökérnövényeknek, amelyek vizuálisan hasonlítanak egy orsóra vagy hengerre. A szárak lehetnek egyszerűek vagy elágazóak.

A retek nemzetség a káposztafélék családjába tartozik, keresztes virágúak. Taxonómiailag ez a kultúra közel áll a következőkhöz:

• közönséges káposzta;
• retek;
• levkoy;
• pásztortáska;
• mustár.

A retek levelei szárnyas vagy szárnyasan feldarabolt szerkezetűek. És egy ilyen hangszer, mint egy líra körvonalait is kitalálják benne. Az egyenes hosszúkás csészelevelek tompa geometriai formájúak. A szirmok széles, fordított oválisnak tűnnek, gyakran egy hosszúkás körömvirághoz hasonlítják. Ezek színezése:

• Fehér;
• sárga;
• lila-ibolya tónusok.

A petefészkek rendkívül rövid száron képződnek. Az oszlop nem tiszta. Jellegzetes, de nagyon gyenge a bibed. Érdemes megjegyezni, hogy botanikai szempontból a retek termése nem gyökérzöldség, hanem egy hosszúkás kiöntőben végződő hengeres hüvely. A magok egy tojás és egy egyszerű golyó keresztezése.

A virág szerkezete is nagyon érdekes. 4 sziromra van osztva. Ezeknek a szirmoknak a szélei enyhén lekerekítettek. Maguk a virágok általában sárgák vagy fehérek. Vannak rózsaszín, lila, ritkán lila példányok. A virág keresztmetszete 1,8-4 cm. A virágok laza, hosszúkás fürtökben helyezkednek el a lágyszárú ágak szélén. A retek virágzása általában nyár elején történik.

A levélelrendezés típusa nagyon érdekes. Vadretek esetében a lombozat a következő séma szerint van elrendezve. Levelei maguk is líraszárnyúak. Az apikális lebeny változatlanul nagy. 4-6 nem fogazott lebeny van. Jellemző a racemóz virágzat kialakulása.

A retek morfológiai leírásánál fontos, hogy függőlegesen növő szára akár 0,5 m-re is megnőjön. Maguk a szárak kerek alakúak, de némileg hasonlítanak a lándzsára is. Szinte minden példánynak több ága van a fő szárból, de előfordulhat, hogy nem ágazik ki. A gyökér nem ágazik el, viszonylag rövid hosszúságot ér el, és fiatal korban bazális rozetta képviseli.

Csak a rozetta kialakulása után húzzák ki a szárat. A vadon élő faj a tavasz legvégén vagy június első dekádjában virágzik. Körülbelül 2,5 cm keresztmetszetű virágokat hoz, A nemzetség más fajainál a virág külső megjelenése jelentősen eltér, ami fontos megkülönböztető jellemző.Az életforma minden, általában a retek - lágyszárú kétéves vagy egynyári.

A fehér retek fontos szerepet játszik a kertészek mindennapi gyakorlatában. Aktívan használják mind a kulináris, mind az orvosi területen, ami növeli termesztésének jelentőségét. A fehér retek egynyári és kétéves növény is lehet. Hosszú alfaja ismertebb nevén daikon. A gyökérnövények hossza eléri a 0,6 mt.

Ez egy teljesen szerény növény. Kellemes édes íz figyelhető meg. Termőképessége 2,5-3 kg. A vegetáció legfeljebb 60 napig tart. A daikon rozettában 12-40 levél jelenik meg erős boncolással.

Minovashi típusú Szezonközi retek. A húsa jól ropog. A gyümölcsök hosszú ideig tárolhatók. Alakjukban hosszúkás hengerre hasonlítanak. Meleg és száraz időjárási körülmények között a kultúra meglehetősen hatékonyan fejlődik. A bevetés és a teljes érés között átlagosan 65-70 nap telik el.

Daikon Dubinushka nyílt és védett talajon történő termesztésre alkalmas. A vetés és a műszaki érettség között 60-75 nap telik el. A gyökértermés súlya 0,75-2,2 kg. A piacképes hozam 500-750 centner 1 ha-onként.

Daikon császár Egy tipikus első generációs hibrid. A szezonközi termés félig felálló lombhullató rozettát képez. Ebben az esetben a gyökérnövények 2/3-a általában a föld alatt található. A hivatalos leírás ragaszkodik ahhoz, hogy ez a fajta ellenálljon a gerinc és a virágzás okozta károsodásoknak. A császár egyes gyökérzöldségei 0,58-0,61 kg tömegűek lehetnek. A gyűjtés 1 m2-ről általában 4,2-4,4 kg.

Vetés vagy kerti retek - nem kevésbé jelentős kultúra, mint a daikon. Alapértelmezés szerint egy vagy két éves fejlesztési ciklusa van. A tipikus magasság akár 0,9 m Amit általában "retek" vagy "retek"-nek neveznek, valójában - a retek egyéves vetési formái. Ezzel az opcióval közepes méretű fehér vagy vörös gyökerek képződnek.

A szűk értelemben vett retek fekete nagy gyökereket ad. Keserű ízük sokkal gazdagabb. A gyökér levélnyél szerkezetű. A palánták optimálisan + 20 ... 25 fokon fejlődnek.

A legjobb kerti növényfajták között a rózsaszín retek méltán jelenik meg. Gyökérnövényeinek tömege 0,25-0,34 kg. Nevét a gyökérnövény magjának színéről kapta. A fajta pontos eredete nem ismert, bár hibridizációt javasoltak.

A sárga retek elsősorban a Zlata fajta. Az érettséget körülbelül 20 nappal a csírázás után érik el. A gyökérnövények kifejező gömb alakúak. Belül finom és rendkívül lédús pépet tartalmaznak. Egyetlen gyümölcs tömege átlagosan 23 g.

A nem szabványos színezés mellett a Zlata megfelelő termékenységgel rendelkezik. A gyökerek mindig egy vonalban vannak. Előadásuk mindig korrekt.

Ez a zöldség néha lila színű is. Általában csak a héjat érinti, de a pép belsejében mindig hófehér tónusú. A gyökértermés alakja kerek vagy ovális, héja mindig egyenletes. A görögdinnye retket nevezhetjük lila reteknek is, melynek zöldes jegye keveredik a héj fehér színével.

Ez a kéreg észrevehetően kemény. Alatta gazdag málnapép. Ennek a fajtának az íze enyhén fűszeres, a zöldség súlya 0,1-0,2 kg. A gyökérnövények viszonylag korán, mindössze 60-70 nap alatt beérnek. De technikai okok miatt nem tárolhatók hosszú ideig.

Áttérve a fekete retekre, mindenképpen fontolóra kell venni a Murzilka fajtát. 90-100 nap alatt érik, de télen nagyon jó.A gyökérnövények metszete 8-10 cm, tömegük 0,21-0,3 kg. Normál körülmények között a tavaszig tartó tartósság garantált.

Szezonközép Nochka fajta magán- és ipari termesztésre egyaránt alkalmas. Gyökerei kerekek és egyenletesek. A szín mindig nagyon gazdag. Ízében van egy enyhe fűszeres jegy.

A pikk királynő, akárcsak Murzilka, jó téli használatra. Gyökerei hegyes henger alakúak. Súlyuk 0,35-0,5 kg. Világos hús rejtőzik a sűrű fekete bőr alatt. A termelékenység eléri a 6 kg-ot 1 m2-enként.

Retek Grayvoronskaya - régi fajta, késői érésű. Az ilyen növényt laza talajban termesztik. Mély szántóréteget igényel. Az íz kifejező csípőssége figyelhető meg. Ennek a fajtának a betakarítását nem nehéz tavaszig megmenteni.

A korai kistermésű fajták magjait kedvező időjárás esetén már áprilisban vagy akár márciusban is el lehet vetni. De ez csak Oroszország déli részén, valamint a középső zónában és északon történik, másképp kell tennie. A korai érésű retket április és május találkozási pontjára ültetik. A késői fajtákat július első felében kell ültetni. Javasoljuk, hogy olyan területeket válasszon, ahol a lehető leghosszabb ideig süt a nap.

Jobb, ha termékeny homokos vályogból vagy vályogból készült gerinceket használunk. Leggyakrabban egy könnyű humusz, amelynek savassága 6-7 a pH-skálán. Ültetés előtt a talajt 0,2-0,25 m mélyre ássák.Ott érdemes 20 kg fahamuval kevert jó minőségű komposztot hozzáadni. Hozzáadás után a masszát összekeverjük és kiegyenlítjük.

Retek ültethető a hagyma és a burgonya mellé. A paradicsom, sőt a kukorica is jó társa a számára. A telítetlen permanganát oldatban történő előzetes áztatás javasolt, bár nem kötelező. A magok feletti talajt kissé tömörítjük, majd bőségesen öntözzük. A rovarok károsodásának megelőzése érdekében a palántákat azonnal porrá törjük hamuval vagy dohánnyal.

• Locsolás. A retek öntözését rendszeresen és szisztematikusan kell elvégezni. 1 négyzetméterre m használjon legalább 10 liter vizet. A tavasszal ültetett növényeket 6-7 naponta öntözzük. De ha azt tervezi, hogy a növényt a jövőben vetésre használja, elegendő, ha vegetációs időszakonként 3-4 öntözésre korlátozza magát. Gyakrabban ezt az eljárást csak túl meleg időjárás esetén hajtják végre.
• Felső öltözködés. A műtrágyázást az érés időpontjának figyelembevételével kell megtervezni. A korai fajták kétszer etethetők. A második lap letekerésekor és egy héttel azt követően is csak nitrogénkeveréket szabad használni.

Fehér rozsda jelenhet meg, ha a hőmérséklet körülbelül 15 fok, vagy élesen instabil. Valószínűbb, ha gyakran esik, ha köd és harmat kezdődik. A betegség leküzdéséhez használja a "Ridomil-Gold" vagy a "Folikur"-t. Egyszerű esetekben vízzel vagy permanganát oldattal hígított kolloid ként használnak. Forró napokon óvakodjunk a lisztharmattól. Veszélyt jelent még a peronospora, a keela, a különböző típusú rothadás és a bakteriózis.

A retket megtámadhatják:

• keresztes virágú bolha;
• káposztalégy;
• fehér pillangó (vagy inkább hernyói);
• keresztes virágú bogarak;
• káposztalepke;
• repce virágbogarak.

A retket nyáron vagy ősszel szüretelik. A konkrét időszakot az határozza meg, hogy mikor ültették el a növényt, és hogyan fogják azt felhasználni. A moszkvai régióban a gyökérnövények gyűjtését elhalaszthatja november elejére. Az Urálban a betakarítást legfeljebb október 10-ig kell befejezni. Szibériában és a Távol-Keleten pedig jobb, ha nem halasztjuk el a munkát szeptember 25-nél későbbre.

Hosszú távú tárolás csak közepes méretű gyökérnövények kiválasztásakor lehetséges. Karcolt és barázdált bőr nem megengedett. Minden férges és rothadó példányt azonnal kidobnak. A retket zárt térben, legalább nulla fokos hőmérsékleten tárolják. A 85% feletti páratartalom szintén kerülendő.

A betakarított gyökérzöldségeket nem szabad gyümölcs mellé tárolni. De a sárgarépa és a burgonya remek társ lesz. A termésvizsgálatot 2-3 hetente kell elvégezni. Ha bármilyen probléma merül fel, a gyümölcsöket azonnal ártalmatlanítják.

A terményeket pincékben, pincékben lehet tárolni. Ott minden szellőzőnyílást hálóval fednek le, hogy megakadályozzák a rágcsálók megevését. A gombákat és más káros mikroorganizmusokat a fertőtlenítés legyőzi. A helyiségnek száraz falakkal kell rendelkeznie, a szárazság követelményei a használt edényre is vonatkoznak. De a levegő túlzott szárítása elfogadhatatlan. Gyakran emiatt még vödör vizet is kell rendezni.

A retek tárolása nyitott erkélyen nem lehetséges. Csak a loggiák alkalmasak, ahol a körülményeket egész évben figyelik. A túlhűlés ellen régi takarók és más hasonló szövetdarabok használhatók. Ne tárolja a gyökérnövényeket a talajtól tisztítatlanul.

A retket már az ókori egyiptomiak is nagyra értékelték. Az ókorban kulináris tekintélye is nagyon nagy volt: egy ilyen termék felszolgálását szigorúan arany edényeken végezték. Bár Oroszországban ezt a növényt a gyökerei miatt nagyra becsülik, más kulináris hagyományokban a fiatal levelek használata is lehetséges. A retek közeli botanikai rokona a brokkoli és a karfiol. A gyökérzöldségeket párolva vagy főzve is fogyaszthatjuk.

A vadon élő retek Ázsia és Európa mérsékelt égövi vidékein található. És már mezőgazdasági termény formájában is ismert afrikai országokban és Észak-Amerikában. Vetés, vagy kerti, retek vadonban ismeretlen. Ennek a terméknek rendkívül alacsony az energiaértéke, ezért nagyon népszerű a fogyásban. A zöldség neve a görög szóra nyúlik vissza, ami azt jelenti, hogy "gyorsan emelkedik".