Hogyan néz ki a fekete retek és hogyan kell termeszteni?

A retek az egyik legnépszerűbb zöldség, szinte minden nyári lakos foglalkozik a termesztésével. Ma ennek a kultúrának a jellemzőiről fogunk beszélni, és ajánlásokat adunk a megfelelő ültetésre és gondozására.

A fekete retek a káposztafélék családjába tartozó egynyári zöldségnövény. Ez az egyik legősibb kultúra. Először az eurázsiai kontinensen termesztették, ahonnan gyorsan átterjedt az Egyesült Államokba.

Az ültetés utáni első évben a növények erős gyökereket, valamint rozetta formájú gyökérleveleket képeznek. A másodikon 50-60 cm magas felálló szár nő, később virágzatok, majd magos hüvelyek képződnek rajta. A levéllemezek kimetszettek, a felső rész kiszélesedik, a talajhoz közeledve szűkül. Színük élénkzöld, kifejezett olíva árnyalattal. A felület érdesnek és érdesnek tűnik. Virágai kicsik, négyszirmúak. A száron vannak kialakítva, és ecsettel gyűjtik össze. Az árnyalatok világosak, pasztell.

Csak gyümölcsöt esznek. Enyhén hosszúkás vagy kerek alakúak. A gyökérnövény átmérője 5-12 cm, súlya 250 g és 1,5-2,5 kg között változik. A pép belül fehér, nagyon lédús, meglehetősen sűrű szerkezetű. Magas koncentrációban mustár illóolajat és sok fitoncidet tartalmaz, így a zöldség íze fűszeres, markáns keserűséggel. A bőr sűrű, fekete.

Sokan érdeklődnek, hogy miben különbözik a fekete retek a zöldtől. A legszembetűnőbb különbség a megjelenés. Az egyik fajtánál a bőr barna, majdnem fekete, a másiknál ​​zöld. A fekete retek pép fehér, lédús, éles keserű íz és túlzott keménység jellemzi. A zöld retek semleges és enyhébb ízű. Ugyanakkor egyáltalán nincs keserű íze, ezért gyakrabban használják a főzéshez.

Ami a jótékony tulajdonságokat illeti, e kritérium szerint a magabiztos vezetés a fekete zöldségé. Nagyobb mennyiségben tartalmaz értékes nyomelemeket és vitaminokat, képes elpusztítani a kórokozó baktériumokat, ennek köszönhetően széles körben alkalmazzák megfázás és vírusfertőzések kezelésében. Ugyanakkor a termék nem ajánlott a gyomor-bél traktus patológiáiban szenvedők számára. A zöldretekben kevesebb az értékes összetevő, de kivétel nélkül abszolút mindenki megeheti.

A fekete retek minden létező fajtája különbözik a tárolási időtartamban és az érési időszakban. A legjobb fajták közé tartoznak a következők.

• "Téli fekete"... A leghíresebb fajta, amelyet több mint egy évtizede termesztenek. Ennek a zöldségnek a gyökérzöldségei tele vannak ásványi anyagokkal, illóolajokkal és tápláló vitaminokkal. Gyógyító tulajdonságait tekintve egy ilyen retek a hagymához és fokhagymához hasonlítható. A faj késői érésű, az ültetéstől a teljes érésig 85-105 napig tart. Termése kerek, 200-500 g tömegű, héja fekete, sima. A pép ropogós, sűrű, íze kifejezetten fűszeres.

• "Murzilka"... Későn érő fajta, az ültetéstől a teljes érésig eltelt idő 90-100 nap. Termése meglehetősen nagy, 7-10 cm átmérőjű, 200-350 g tömegű, héja érdes, sötétszürke, majdnem fekete. A pép nem éles, lédús.

• "Csernavka"... Későn érő fajta, 100-105 nap alatt érik. A gyökérnövények elég nagyok, lekerekítettek, súlyuk akár 350 g. A héj durva, érdes, sötét színű. A pép meglehetősen lédús, ropogós, édeskés ízű, éles szélű.

• "Éjszaka"... Hazai fajta, a szezon közepén, a vetéstől a betakarításig 70-90 napig tart. A gyökérnövények kerekek, egyenletesek, intenzív fekete héjjal. Súly - 250-350 g, a pép nagyon lédús, erős. Az íze gyenge.

• "Fekete nő". Téli fajok, érési ideje 70-95 nap. Gyümölcse hosszúkás, nagy, tömege eléri a 350 g-ot, héja fekete, húsa halvány krémszínű. Íze enyhe kesernyés.

• "Fekete sárkány"... A fekete retek korai fajtája, 55-60 napon belül érik. Íze enyhén fűszeres, diétás. Gyümölcsei hengeresek, alul hegyesek. Hossza - 13-18 cm, súlya - 150-200 g A kéreg fekete, sima, egyenletes. A pép erős, de elég lédús.

• "Gyógyító". Hazai válogatás terméke, 75-90 napon belül érik. A gyökérnövények elliptikusak, kerekek, tömegük legfeljebb 350 g, héja fekete, húsa fehér, keserűsége közepes. A fajta híres magas hozamáról. A vetésterület egy négyzetméteréről akár 5 kg termés is betakarítható. Egész télen jól tárolható.

A fekete retek magja szabadban, nyílt terepen vagy üvegházban vethető: ez közvetlenül függ a termőterület környezeti viszonyaitól és éghajlati jellemzőitől. A fekete retket országszerte ültetheti, miközben a vetésidő az egyes régiókban eltérő. Az ültetés optimális hőmérséklete + 13-15 fok. A magvak azonban már 3-5 fokon is kicsírázhatnak. Éppen ezért a retek nem fél a visszatérő fagyoktól, amikor a hőmérő váratlanul nullára süllyed.

A fekete retek nagyon szerény kultúra, nem igényel különösebb gondosságot. A kedvező feltételek megteremtése azonban többszörösére növeli a termés minőségét és mennyiségét. A hely megfelelő megválasztásával és a palánták vetés előtti előkészítésével nagyon nagy, lédús és ízletes gyökérnövények nevelhetők.

A legjobb az egészben, hogy a fekete retek olyan helyen nő, amelyet jól megvilágít a nap, és amelyen a napsugarak egész nap nyitva állnak. Ha a terület árnyékos, a világítás hiánya a gyümölcs összeroppanását és az íz romlását okozza. Ebben az esetben a kerti ágyat megfújhatja a szél: a növény ellenáll a huzatnak.

Az optimális növényi prekurzorok a hüvelyesek, a sárgarépa, a paradicsom, az uborka és a burgonya. De nem kívánatos a retek, a retek, a fehérrépa és a káposzta után ültetni. A vetésforgó követelményeinek be nem tartása tele van gombás betegségekkel. Ha nem talál másik helyet, akkor a földet gombaölő szerekkel és rovarölő szerekkel kell kezelnie.

A fekete retek bármilyen talajban sikeresen nőhet és fejlődhet, ez alól csak a sózott és savanyított szubsztrátok kivételek. Ehhez a kultúrához a szürke talaj vagy vályog a legalkalmasabb. A talajnak meg kell felelnie a következő követelményeknek:

• laza, jó vízelvezetésű, levegős és nedvességelnyelő legyen;
• a közegnek semleges vagy enyhén lúgosra van szüksége.

A savas talajokat először mésszel kell hígítani, 200 g / négyzetméter arányban. Alternatív megoldásként hozzáadhat krétát, dolomitlisztet vagy zúzott tojáshéjat.

Az ágyások előkészítése ősszel kezdődik. Ehhez meg kell tisztítani a területet a kövektől, a gyomgyökerektől és az ágaktól. Az ásás a mezőgazdasági technológia kötelező eleme. Ha a föld elszegényedett, akkor humuszt vagy trágyát kell hozzáadnia. A fahamu univerzális műtrágya minden típusú talajhoz, 500 g / négyzetméter arányban adják hozzá. m. Az agyagos talajba célszerű tőzeget és folyami homokot adni: így könnyebb lesz.

Ha az őszi előkészítést nem végezték el, akkor tavasszal trágyázható. 1 négyzetméterre szükségem lesz:

• szerves anyagok - 2-3 kg komposzt vagy humusz;
• ásványi anyagok - 10 g kálium-nitrát, karbamid és szuperfoszfát.

A retket magvakkal szaporítják. Nem szükséges először kicsíráztatni, mert nem bírja jól az átültetést és megsérülhet. Ez alacsonyabb hozamokhoz vezet. A jobb csírázás érdekében a palántákat előzetes előkészítésnek vetik alá. Több szakaszból áll.

• Kalibrálás és válogatás... Ültetés előtt a magokat megvizsgálják, és minden sérült, rothadás jeleit mutató magvakat eldobnak. A törött és túl kicsi magokat is ki kell dobni. Az összes többi életképességét ellenőrizzük: ehhez 5-10 percre sóoldatba helyezzük. A felszálló magok üresek, nem használják őket ültetésre.
• Fertőtlenítés... A kertben szerzett vagy magántulajdonosoktól vásárolt palántáknak fertőtlenítőnek kell lenniük. Ehhez az ültetési anyagot halvány rózsaszín kálium-permanganát-oldatba helyezzük 10-15 percre. Ez elpusztítja a gombás spórákat és megakadályozza a fertőzések kialakulását.
• Aktiválás... A magvak csírázásának felgyorsítása érdekében az ültetés előtt nedves gézbe csomagolják, és permetezőpalackból permetezzék be növekedési stimulátor oldattal. Miután a palánták megduzzadtak, áthelyezheti őket nyílt talajra.

Közvetlenül az ültetés előtt az ágyat 25-30 cm mélyre ásják, és hornyokat alakítanak ki. Célszerű nyugat felé tájolni őket. A magvakat 2-3 cm mélységben 15-20 cm-es lépésekben fektetjük, az ajánlott sortávolság 25-30 cm. Ha közelebb ülteti a retket, a növekvő gyökérnövények tápanyag- és vízhiányosak lesznek, így a zöldség kicsinek és ízetlennek bizonyul.

Az ültetés néhány egyszerű lépésből áll.

1. A kialakított barázdát komposzttal, humusszal vagy tőzeggel talajtakarják.
2. A földet enyhén öntözik és egy deszkával tömörítik.
3. A magokat az ültetési lyukakba helyezzük, betartva a szükséges intervallumot.
4. Az ágyat megszórjuk földdel, és ismét bőségesen öntözzük. A hely tetejét szórja meg zúzott hamuval, és fedje le filmmel.

Ha minden műveletet helyesen hajt végre, az első bejegyzések egy héten belül megjelennek. Ebben a szakaszban jobb, ha a fóliát nem szőtt anyagra cseréljük, és hagyjuk még 7-10 napig.

A retek nem igényel különösebb gondozást. Csak rendszeres öntözésre, lazításra és a gyomok időben történő eltávolítására van szüksége.

Mint minden gyökérzöldség, a retek rendszeres öntözést igényel. Ehhez a legjobb, ha ülepített vagy esővizet használunk. Az öntözést kora reggel vagy este napnyugta után kell elvégezni, amikor nincs tűző nap. Az öntözés legyen csepegtető vagy eső, különben egy erős vízsugár kimossa a talajt.

A hajtások megjelenése után először az öntözést minden második napon végezzük. Amint a hajtások elérik a 8-10 cm-t, az öntözést heti 1-2 alkalomra csökkentik a korai érésű fajtáknál és 2-3-szor a későn érő fajtáknál. Mindenesetre az időjárásra és a talaj állapotára kell összpontosítania: ha a talaj gyorsan kiszárad, akkor az öntözés gyakrabban történik. Fontos, hogy ne hagyja, hogy a földes kóma kiszáradjon és a kéreg megjelenése: ilyen körülmények között a gyökerek keserűnek bizonyulnak.

Nagyon fontos megvédeni az ágyásokat a gyomoktól: ez megakadályozza a kártevők megjelenését... Ezenkívül a gyomnövények a talajból veszik azokat a mikroelemeket, amelyek a retek termésének növekedéséhez és kialakulásához szükségesek. Éppen ezért az öntözés másnapján mindenképpen meg kell lazítani a talajt, különben a megjelenő kéreg elzárja a levegő hozzáférését a gyümölcsökhöz.

Különös figyelmet fordítanak a ritkításra. Az ültetvények túlzott megvastagodása kényelmes környezetet biztosít a rovarok számára, és növeli a gombás fertőzések kialakulásának kockázatát is. A legelső ritkítást két valódi levél megjelenésének szakaszában hajtják végre: a leggyengébb hajtásokat eltávolítják, az egészségesek között 7-9 cm távolságot hagyva. Egy hónappal később a kezelést megismételjük, ezúttal 15-18 cm-t hagyunk a növények között.

A fekete retek műtrágyázását a vegetációs időszakban kétszer végezzük. Ehhez csak ásványi műtrágyákat használnak. A szerves anyagok használata járulékos gyökerek aktív kialakulásához, valamint a gyökérnövények deformálódásához vezet.

Az első fejtrágyát a tájékoztató 4. szakaszában alkalmazzák, a másodikat 14-20 nap múlva. 3 héttel a végső érés előtt a kertet káliumtrágyázzák: ez a kezelés segít a zöldség ízének javításában. A fahamu jó eredményt ad ebben a szakaszban.

A hajtás a retektermesztés egyik leggyakoribb problémája. Ebben az esetben a növény a gyökértermés kialakulása előtt virágozni kezd.... Ezek után már nem éri meg a jó termésben reménykedni. Ez akkor fordul elő, ha a növény kényelmetlen környezetben fejlődik. Ennek oka leggyakrabban a fény hiánya, a nedvesség hiánya vagy a nem megfelelő talaj.

A lövöldözés elkerülése érdekében be kell tartania a mezőgazdasági technológia alapvető szabályait:

• védje a növényeket a +4 és +30 fok feletti hőmérséklettől;
• fenntartani a talaj nedvességtartalmát;
• a nappali órákat 14-16 órás szinten biztosítják.

A fejlődés folyamatában a retek különféle betegségekkel találkozhat.

• Lisztharmat... A levéllemezeken fehéres virágzás jelenik meg, amely ezt követően sötétbarnára változtatja a színét. A levelek hamarosan elszáradnak és elhalnak. A kezeléshez használja a "Topaz" gyógyszert.
• Keela... Károsítja a gyökereket, ennek következtében a lombozat kiszárad, és a gyökérnövény fejlődése leáll. A fehérítővel vagy fahamuval végzett kezelés megmentheti a csapásoktól.
• Gyökérrothadás. Sötét foltok megjelenésében fejeződik ki a gyümölcs alapja közelében, valamint a levélnyéleken. A betegség az összes növényi törmelék felpuhulását és a penész megjelenését okozza. A "Trichodermin" gyógyszer megölheti a gombát.
• Mozaik... A fekete retek legveszélyesebb betegsége a mozaik. Ez egy vírusos betegség, amely nem reagál a kezelésre. Az első jelek megjelenésekor minden beteg gyümölcsöt azonnal meg kell semmisíteni.

A kártevők nem okoznak kevesebb gondot.

• Csigák... Nappal elrejtőznek, éjszaka pedig megeszik a gyökérnövények és csúcsok kiálló területeit. Ha az ellenséget nem távolítják el időben, akkor néhány napon belül elpusztíthatja az összes fiatal növényt.A legnagyobb hatást ellene a "Slizneed" és a "Thunderstorm" gyógyszerek adják.
• Káposztalepke. Világosbarna rovar, amely fiatal levelekre tojik. A növény megmentéséhez manuálisan el kell távolítania a lárvákat, és le kell törölnie a levéllemezeket mosószappan oldattal.
• Belyanka... Ez a rovar a tetejébe rakja le tojásait, és a belőlük kibújó lárvák elkezdik rágni a leveleket. Ennek eredményeként a föld feletti részek deformálódnak és lyukakkal borítják be. A mustár és pirospaprika oldatának permetezése, valamint a sortávolság fahamuval való megszórása segíthet a növényen.

A kártevőktől való megszabaduláshoz gyakran inszekticideket használnak. Használatuk azonban a magzatképződés szakaszában nem kívánatos, ezért a legjobb a betegség megelőzése. Ehhez be kell tartania a megelőzés szabályait:

• a vetésforgó és a mezőgazdasági előírások betartása;
• nagyon ellenálló fajták palántáinak vásárlása;
• a magok és a talaj előzetes fertőtlenítése;
• a föld mély ásása ősszel.

A korai és középérésű fajták nyár közepén hoznak termést, a későbbieket októberben kell betakarítani, mielőtt megérkezik az első fagy. Nem érdemes halogatni a betakarítási folyamatot, hiszen hosszan tartó esőzések esetén jelentősen romlik a gyümölcsök eltarthatósága.

Az érett retket óvatosan kihúzzuk a földből, vagy vasvillával kiássuk. Ezt követően le kell vágni a tetejét, csak 1,5-2 cm hosszú levélnyél marad, tárolásra csak a sértetlen gyümölcsök alkalmasak, természetes úton szellőztetik és szárítják.

A hűtőszekrény rövid távú szállásra alkalmas. A gyökérzöldségeket egy zacskóba helyezzük bele, ügyelve arra, hogy lyukakat készítsünk a szellőzéshez. Télen a retket egy pincébe helyezzük + 2-3 fokos hőmérsékleten és 80-85% páratartalom mellett. Ha a hőmérséklet magasabb, akkor a gyümölcsök csírázni kezdenek. Tárolásra alkalmasak a tárolóedények, minden retekréteget fűrészporral kell megszórni.

Végezetül néhány ajánlást adunk tapasztalt kertészektől.

• Nem kívánatos a magvak elvetése előzetes aktiválás és áztatás nélkül. Ebben az esetben megfelelő mezőgazdasági technológia mellett is jelentősen csökken a csírázás.
• Ha a gyökérnövény nem növekszik, meg kell tennie a ringatást. A kezelés után a gyökerek nem adnak oldalhajtásokat, és a növény minden energiáját a gyökérnövények képzésére fordítják.
• Ha repedések jelennek meg, az öntözés során jelentősen növelni kell a víz mennyiségét.