Gáztűzhely légkeveréses sütővel

A gázsütő légkeveréses gázsütők viszonylag nemrégiben jelentek meg a konyhai készülékek piacán. A sütők méltán népszerűek, hiszen új lehetőségeket kínálnak a főzésben - többféle grillezés és minőségi sütés, kiolvasztás és szárítás.

Légkeveréses sütővel ellátott gáztűzhely (KD) egy új típusú háztartási berendezés. A konvekció a forró levegő egyenletes elosztása egy modern készülékben, amely lehetővé teszi a szakácsok és háziasszonyok számára, hogy magas színvonalon készítsenek ételt. A tűzhely hátlapjába épített ventilátornak köszönhetően a felhevült áramok folyamatosan mozognak a sütő teljes térfogatában, és a sütés során elfelejtheti a túlszáradást vagy a nedvességet.

A gázsütés nagyobb gondot okoz. De az ilyen ételnek jellegzetes természetes íze van, tűzszagú, olyan, mint egy igazi orosz sütőben. A kulináris szakértők azt állítják, hogy az elektromos tűzhelyek receptjei kissé eltérnek.

Különösen igaz ez a gombákra, kekszetekre, hús- és halételekre, több alapanyagból készült összetett receptekre, zöldségekre. Mindenféle péksütemény töltelékkel és töltelékkel meglep szép megjelenésével és kifinomultságával.

Egészen a közelmúltig csak a kulináris műhelyekben használt elektromos sütők működtek légkeveréses rendszerrel. Nagyanyáink a mindennapi életben gyakran tesznek téglát a gáztűzhelybe, nehogy alulról megégjen az étel. A CD-vel ellátott modern gáztűzhelyekben a sütő nemcsak egy, hanem két fűtőtesttel is fel van szerelve - egy felső és egy alsó.

A beépített ventilátoros sütők különbözőek, különböző szabályozási fokozatokkal, nyárssal és grillsütővel. A nedves CD helyettesíti a gőzölgő ételt. Az élelmiszerek teljes mértékben megőrzik ízüket, az értékes vitaminok és mikroelemek nem vesznek el. A hideg konvekció lehetővé teszi a gyors leolvasztást. A termékek elkészítésének ez az eljárása többféle termikus üzemmódban történik.

A gáztűzhelyek leggyakrabban nyárssal vannak felszerelve, ami korábban sok régebbi típusú tűzhelynél volt. Így hívják azt a fémrudat, amelyen egész baromfi vagy grillsütik, egy nagy darab hús lassan forog. A rudat a hátsó falon lévő vájatba helyezzük, és egy kis villanymotorral mozgásba hozzuk, a vázat pedig bilincsekkel rögzítjük.

A készülék fő eleme egy erős ventilátor. Kiegészítő fűtőelem felszerelésekor a levegő intenzívebben mozog és gyorsabban melegszik fel. Az ilyen szilárd felszerelés lehetővé teszi a következő kulináris műveletek elvégzését.

1. Rutin főzés. A felső és alsó melegítők lehetővé teszik pizzák és péksütemények, piték és túrós túró készítését.
2. Gyorsított főzés. Gyümölcsökkel és zöldségekkel töltött ételek, rakott ételek és húskészítményekből készült receptek. Ebben az üzemmódban a ventilátor a fűtőtestekkel párhuzamosan működik. Ha hozzáadunk egy fűtőelemet, amely a kör kerülete mentén helyezkedik el, az expressz főzési folyamat különböző szinteken megy végbe.
3. Grill. A felső része minden sült étel világos barnulását biztosítja. Ebben az esetben a fűtőelemek a felső rekeszben találhatók. Vannak kályhák elektromos grill és léggrill.A légkeveréses sütő, mint a légkeveréses sütő típusa, műanyag tartón lévő üvegedény, tetőn fűtőelemmel, ventilátorral. A forró levegő örvényáramok nem jutnak túl a kamrán, egyenletes melegítést biztosítva. Az étel olaj és zsír nélkül is elkészíthető.
4. Normál grill. Vékony hús- és szárnyasdarabokat, könnyű zöldséges falatokat, szendvicseket készítenek. Amikor a szellőzőrendszer működik, konvekció jön létre. Ebben az üzemmódban a terjedelmes baromfitetemeket a sütőbe helyezik, a kebabot és a nagy húsdarabokat megsütik.
5. Leolvasztás. Ha a hőmérséklet nem magas, a félkész termékek szokásos leolvasztási folyamata megy végbe. A mellékelt CD lehetővé teszi a gombák intenzív kiolvasztását és szárítását, a zöldségek és gyümölcsök száraz formában történő betakarítását.

A gáztűzhely sütője korábban meglehetősen lassan melegedett fel, mostanra ez a hátrány teljesen megszűnt. Az előmelegítési idő lerövidül, míg az optimális energia (gáz) fogyasztás a gyors főzéssel érhető el. A fogyasztók fő előnyei közé tartozik, hogy több szintet és lapot is használhatnak egyidejűleg. Egyikük sem hagyja rosszul az ételt, és egyenletesen sül.

Az olajat ugyanolyan gazdaságosan fogyasztják. Könnyen elkészíthető a téli étel, kényelmes és gyors a hús- és haldarabok kiolvasztása bekapcsolt ventilátor mellett. A konvekció a kellemetlen szagokat is megszünteti – a szellőzés teljesen megszünteti azokat. És egy összetett grillezés után biztonságosan folytathatja a következő eljárást - például a szárítást.

Vannak hátrányai is, de ezek sokkal ritkábban fordulnak elő. Egyes modelleket acél helyett vékony és törékeny bevonatú zománc jellemzi, hosszú távú, magas hőmérsékleten történő működés esetén repedések jelennek meg rajta. Egyes kályhák több gázt fogyasztanak, ez a berendezést gyártó márkától függ. Ezért a választás határozza meg, hogy mennyi ideig lehet élvezni egy ilyen beszerzést a konyhában.

Mondanunk sem kell, hogy a füstgázkeverékek égéskor szennyezhetik a környező területet. Ezért elengedhetetlen egy jó páraelszívó otthon, tűzhellyel kiegészítve. A tűzbiztonsággal kapcsolatos aggodalmak mellett, bár a sütőben lévő égő vezérlése a legtöbb minőségi fajtánál megtalálható.

A sütő tisztításának két módja van. Az első az, hogy a sütőt nagyon magas hőmérsékletre melegítjük, aminek következtében a lerakódások egyszerűen elégnek. A második a falak katalizátorral való lefedését jelenti. A használat során minden hulladék oxidálódik és a falakon marad. Ezután nedves, puha szivaccsal és megfelelő mosószerrel távolítsa el őket.

Vannak kizárólag gáz- és kombinált tűzhelyek is, amelyekben az égő fele vagy egyike elektromos.

Ha a gázról van szó, mint tüzelőanyagról, akkor vásárláskor ügyeljen az ilyen részletekre.

1. Főzőzónák száma. Lehetnek kerekek, oválisak vagy háromszög alakúak. Más a teljesítmény, ahogy a láng szintje is. A szám 4 vagy 6.
2. Az anyag, amelyből a főzőlap készült. A következő opciók lehetségesek: zománcozott felület, rozsdamentes acél és alumínium ötvözet, üvegkerámia. A zománc továbbra is népszerű anyag sok vásárló számára. Sokféle tűzhelyen jól bevált. Az acél, matt és polírozott, nem oxidálódik, és nem fél a kemény vegyszerektől. Ezt a területet használat után szárazra kell törölni. A kezelt alumíniumötvözet tartós, nem reped, nagyon egyszerű karbantartást igényel. Minden fajnak megvannak a maga előnyei. A zománcozott panellel ellátott tűzhely költsége alacsonyabb, és a modellek színei változatosak, könnyebben kiválaszthatók a konyhabelső bármely árnyalatához. A szakértők ugyanakkor drágább fémplatformokat ajánlanak. Az üvegkerámia főzőfelületek a közelmúltban jelentek meg, az ilyen tűzhelymodellek drágák és elitek.
3. Sütő méretei. Sok háziasszony nagy sütőtérfogatú készüléket választ, hogy a vendégek érkezése előtt minél többet főzzön. Ezen kívül a nagy teljesítményű tűzhelyek számos kényelmes funkcióval rendelkeznek.
4. Gázszabályozás. Automatikus leállítást biztosít, ha a láng kialszik. Megvéd a hirtelen szivárgások ellen, és ideális esetben az Ön által választott tűzhelyen kell lennie.
5. Van elektromos gyújtás és mi az? - automatikus vagy mechanikus.
6. Az időzítő jelenléte. A mechanikára az adott idő számlálási funkciója a jellemző, ezt követi a jel. Az automatikus időzítőhöz a sütő és az egyik égő működésének programozási lehetőségét fejlesztették ki. Ebben az esetben a be- és kikapcsolás egy adott séma szerint történik a gépen.
7. Szellőztető rendszer típusa.

A minősítés elkészítéséhez a szakembereknek részletes piackutatást kellett végezniük. Minden vásárló számára vannak olyan paraméterek, amelyek miatt egy adott modellt választ. Ez mindenekelőtt az ár. Az egyéni jellemzők nem kevésbé fontosak. Fontolja meg a javasolt típusok közül a legjobbat és az optimálisat.

1. Darina S GM. A költségvetési lehetőség, teljesen gázzal (beleértve a cseppfolyósított). Méretek 50x50 cm, magasság 85, zománc, 4 égő. A sütő 50 literes, gázszabályzóval van felszerelve. Acél rácsok. Ennek a cégnek egy szuperkompakt modellje van, két égővel és egy nagy - körülbelül 40 literes - sütővel. Nincs elektromos gyújtás és háttérvilágítás.
2. Fehérorosz GEFEST márka. A gyártó egy kényelmes és könnyen használható 5102-03 modellt kínál zománcozott főzőlappal. Ugyanúgy működik villanyon és gázon is. Az alsó részben egy tágas fiók található az edények tárolására. Az 50 liternél nagyobb űrtartalmú sütő grillezővel van felszerelve. Hőmérő nincs, de időzítő van. Enyhén zajos, amikor az égő működik. A második modell - 6502 - légkeveréses, nyárs és elektromos grillsütővel, öntöttvas ráccsal. Elegánsnak tűnik, van háttérvilágítás.
3. Gorenje. Ez a szlovén cég híres tűzhelyek gyártójaként nőtte ki magát, és a szolid ár ellenére is megérdemelt hírnévnek örvend. A GI5321 modell teste rozsdamentes acélból készült, a főzőzománc felülete, csuklós fedél. Stílusos design ezüst tónusban. Van gázszabályozás, konvekció és világítás, dupla üvegajtók. Sütőszekrény 70 literes, boltíves. Belülről pirolitikus zománccal bevonva. Grillsütővel és alsó fűtéssel rendelkezik, az első szinten a vezetők részben kihúzottak. 2 tepsi - sekély és mélyebb. A gyújtás automata, van elektronikus program. A török ​​alatt csak egy speciális tálca található a kávéfőzéshez. A modellnek nincs más hátránya.

A következő videóban megtudhatja, hogyan kell megfelelően főzni az ételeket konvektoros sütővel.