Mi a konvekció az elektromos tűzhelysütőben és miért van rá szükség?

A legtöbb modern sütőmodell számos további funkcióval és lehetőséggel rendelkezik, például konvekcióval. Mi a sajátossága, szükség van rá villanytűzhely sütőben? Értsük meg együtt ezt a kérdést.

A modern kályhák sokfélesége közül a háziasszonyok egyre gyakrabban választják azokat a modelleket, amelyek számos lehetőséggel és funkcióval rendelkeznek. Például az elektromos konvekciós tűzhely nagyon népszerű. A legtöbb fogyasztó biztos abban, hogy minél több további funkciója van a kályhának, annál jobb. De működés közben nem minden lehetőségre van kereslet. Ezért, mielőtt egy adott modell mellett döntene, mindent meg kell tanulnia róla.

A légkeveréses sütő sokkal jobban működik, sokan biztosak benne. De nem mindenki tudja, mi a konvekció, és mik a fő előnyei. A konvekció egyfajta hőátadás, amely működés közben a sütőben megy végbe. A konvekciós modellek általában egy vagy több fűtőelemmel és ventilátorral rendelkeznek, amely a sütőkamrában lévő hátsó falon található. A fűtőelemek fokozatosan felmelegszenek, és a ventilátor segít a forró levegő egyenletes elosztásában a sütőtérben. Ez a folyamat az a „konvekció”, amiről mindenki annyit beszél.

A modern elektromos tűzhelyek között különféle konvekciós lehetőségeket találhat. A legtöbb modern sütő kényszerlégkeveréssel van felszerelve. Vannak egy ventilátoros modellek, és vannak megerősített opciók, amelyek természetesen drágábbak. A fő különbség a megerősített ventilátorral ellátott sütők között az, hogy az ilyen modellek nemcsak egyenletesen osztják el a forró levegőt a kamrában, hanem lehetővé teszik a szükséges hőmérséklet fenntartását egy bizonyos ideig. Ez lehetővé teszi, hogy a hús belül lédús és puha maradjon, annak ellenére, hogy kívül ropogós.

Ezen kívül van nedves konvekció. Ez a lehetőség meglehetősen ritka. Ennek az üzemmódnak a működése során a légáramlás egyenletes eloszlása ​​következik be, és a funkció speciális gőzzel is ellátja a kamrát. Ennek köszönhetően a sütés a lehető legbujabb, pirospozsgásabb és egyáltalán nem szárad ki. Sok modern konvekciós modell további funkciókkal rendelkezik, mint például a páratartalom szabályozása és a forró gőz.

A konvekció nem minden modellen érhető el. Óvatosan tanulmányozza át a készülék paneljét; feltétlenül legyen rajta egy ventilátoros ikon, amely azt jelzi, hogy a sütő képes légkeveréses üzemmódban működni. Ennek az opciónak számos előnye van, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Az ezzel az opcióval rendelkező modellek sokkal gyorsabban felmelegedhetnek, ami időt és áramot takarít meg főzés közben. Mivel a forró levegő a lehető legegyenletesebben oszlik el a sütő teljes belső kamrájában, ez lehetővé teszi az ételek egyenletes sütését minden oldalról. Még ha nagy tortát is süt, ennek a funkciónak köszönhetően minden oldala megpirul és megsül.

Ha a sütőnek olyan kiegészítő funkciója van, mint a grill, akkor a légkeveréssel kombinálva még egy nagy darab húst is tökéletesen süthet. Ennek az opciónak köszönhetően a sütés során a hús étvágygerjesztő aranybarna héjat kap, de belül lágy és lédús marad. A légkeveréssel sok húsétel tökéletesen elkészíthető anélkül, hogy túlszárítaná őket.

A funkció másik előnye az könnyedén készíthet egyszerre több ételt is. Mivel a forró levegő egyenletesen oszlik el a sütő minden szintjén és sarkában, könnyedén megsüthet egyszerre két vagy három tepsiben kedvenc süteményét.

Ennek az opciónak a használata nagyon egyszerű és kényelmes. Az elektromos tűzhely minden modelljének saját részletes utasításai vannak, amelyek segítenek megérteni a működés bonyolultságát.

Ennek ellenére van néhány hasznos javaslatunk az Ön számára, amelyek biztosan jól jönnek.

• A sütőt nem kell előmelegíteni egy további funkció, például a légkeverés használatához. Ezt csak akkor szabad megtenni, ha habcsókot, kenyeret készítünk, vagy egy bizonyos étel receptje ezt megköveteli.
• Ne feledje, hogy a sütő légkeveréses üzemmódban nagyon magas hőmérsékleten működik. Ezért ezt figyelembe kell venni a szokásos mód beállításakor. Például, ha egy recept szerint egy edényt 250 ° -on kell sütni, akkor konvekcióval a hőmérsékletet 20-25 ° -kal alacsonyabbra kell állítani. Vagyis nem 250°, hanem 225°.
• Ha olyan nagy edényt, például lepényt süt, amely a lehető legnagyobb mértékben elfoglalja a sütőben a teljes használható helyet, akkor növelnie kell a sütési időt. Ennek az az oka, hogy a belső kamrában nem lesz hely a szabad levegőáramláshoz, így tovább tart az étel elkészítése.
• Ezzel az opcióval fagyasztott ételt főzhet anélkül, hogy először kiolvasztaná. Csak fel kell melegíteni a sütőt 20 percig, majd elkezdeni főzni.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell megfelelően használni a légkeveréses üzemmódot elektromos sütőben.