Hogyan néz ki a chayote és hogyan kell termeszteni?

A gazdálkodók és kertészek számára nagyon érdekes lesz megtudni, hogyan néz ki a chayote, és hogyan kell termeszteni. Az ehető chayote leírását és a mexikói uborka termesztését megértve érdemes a növény ültetésével kezdeni. De az ilyen típusú zöldségek használata is figyelmet érdemel.

Sok más kultúrnövényhez hasonlóan a chayote is az Újvilágból származik. Úgy tartják, hogy még az ókori civilizációk is ismerték: a maják és az aztékok. Ma a mexikói uborkát (ez az alternatív név) a trópusokon és a szubtrópusokon egyaránt termesztik. A kultúra hivatalos neve az azték dialektusra nyúlik vissza.

A chayote egylaki évelő faj. Megjegyzendő, hogy ez a növény göndör. A hajtások hossza egy egzotikus zöldségben néha akár 20 m. Maguk a hajtások gyenge serdülésűek. Egy támaszra felkapaszkodva a chayote antennákat használ a megtartásához.

A kultúra termelékenysége meglehetősen magas. 1 növényen 10 gyökérgumó alakulhat ki. Az ehető gyümölcs jellegzetes színe nem egyértelmű. Sötétzöld és világoszöld példányok egyaránt megtalálhatók. Vannak sárga, néha majdnem fehér gumók.

A gyümölcs lágy része mindig fehér színű. Ezeknek a gumóknak a textúrájával kapcsolatos vélemények ellentmondásosak: vannak összehasonlítások mind az uborkával, mind a burgonyával. Érdemes megjegyezni, hogy botanikai szempontból a chayote gyümölcsei a bogyói. Kerek vagy körteszerű geometriai formájúak. Egyetlen bogyó hossza 7-20 cm.

Súlyuk legfeljebb 1 kg. Egy nagy mag rejtőzik benne, néha elérheti az 5 cm-t. Ez a mag általában fehér színű, és lapostól oválisig terjed. A vékony, de erős bőrön enyhe növekedések és barázdák jelenhetnek meg. A lédús, édeskés ízű pépet magas keményítőtartalom jellemzi.

A lombozat széles kör alakú. Alapja hasonló a sztereotip szívhez, mivel művészi céllal ábrázolják. A levél hossza 10 vagy akár 25 cm is lehet, a levél 3-7 tompa karéjt tartalmaz. A levéllemez felületét kemény szőrszálak borítják.

A levélnyél nem egyenletes hosszúságú. 4 és 25 cm közötti, minden virág egyivar, zöldes vagy krémes tónusú. A virágkorolla körülbelül 1 cm keresztmetszetű, a virágok egyenként vagy fürtszerű virágzatba csoportosulnak.

A mexikói uborkát különféle módon ültetheti.

A chayote vetőmagos módszerrel történő telepítésére tett kísérletek a leginkább indokoltak. Nem szabad elfelejteni, hogy az ültetést nem külön maggal, hanem szigorúan érett gyümölccsel kell elvégezni. A benne lévő normál magcsírázás a legtermékenyebb. A gumó lefelé orientált, széles felülettel. A beillesztési szög körülbelül 45 fok.

A földfeltöltésnek 2/3-nak kell lennie. A környező gyümölcspép azért fontos, mert jótékony tápanyagok forrása. A kezdeti szakaszban gyökerek képződnek. Csak a jó és erős gyökérrendszer összehajtása után töri át a hajtást a gyümölcsön és kezd csírázni. A csírázás általában körülbelül 14 napot vesz igénybe, az ültetéstől a betakarításig pedig körülbelül 180 napig tart. A fiatal hajtásokon 2 vagy 3 jól fejlett hajtást kell hagyni, a többit kíméletlenül eltávolítani.

Nem túl bölcs dolog a dugványok ültetési anyagot használni. Ha azonban egy ilyen növényt megfelelően ültetnek el hasonló módon, akkor jó eredményt ad. A mexikói uborka vegetatív szaporítása 15-20 cm hosszú dugványok levágásával jár. Magukat a dugványokat üvegházakba ültetik a film alatt.A talaj előkészítése magában foglalja a tőzeg lerakását 7-8 cm-es réteggel.

Körülbelül 10 cm folyami homokot öntünk a tőzegmasszára. A gyökeresedés biztosításához kiváló páratartalomra van szükség. A talajt 15 fokig kell felmelegíteni, ezért a chayote ültetése május második felében javasolt. A mexikói uborka vegetatív vagy magszaporítási módjától függetlenül 2x2 m-es rendszerben ültetik, amint a hajtások elérik a 0,5 métert, meg kell csípni.

A Chayote tisztességes terméssel örvendezteti meg, ha gazdag földeken termesztik. A gőzágyak vagy gerincek az optimálisak. A savas területeket ültetés előtt be kell meszelni. A dugványok gyökereztetése üvegházakban vagy műanyag fóliával borított dobozokban lehetséges. A dugványokat több napig árnyékolni és aktívan kell öntözni, és a gyökeresedés végéig szilárd levegő páratartalmat kell biztosítani.

A Chayote-t rendszeresen öntözni kell. Az otthoni termesztéshez előzetesen vizet kell gyűjtenie. Kb. 25 fokig kell felmelegíteni a napon, a vizet érdemes öntözőkannában vagy acélhordóban tartani. A megállapított példányokat karókra kötik vagy rácsokra rögzítik. A virágzás kezdetén a mexikói uborkát vízzel hígított ökörfarkkóróval kell etetni (1 rész műtrágya 10 rész vízhez). 10 liter oldathoz 0,015 kg káliumsót és 0,02 kg szuperfoszfátot keverünk, 1 bokoronként 2 liter folyékony műtrágyát használunk.

A chayote termesztéséhez meg kell lazítani és gyomlálni. A dombolást a szezon során egyszer hajtják végre. A hajtások egy részének kivágása elősegíti a gyümölcsök érésének felgyorsítását. A magas rácsokon termesztett termést egy speciális eszközzel - gyümölcsszedővel - távolítják el. Azok a gyümölcsök, amelyek a termesztés és a begyűjtés során nem deformálódnak, körülbelül 5-6 hónapig tárolhatók, és szükség esetén tovább is.

A bogyók (gumók) begyűjtését érésükkor végezzük. Szeptemberben a termést teljesen be kell takarítani. Dobozokba rakják és száraz, sötét helyiségekbe viszik. A hőmérsékletet ott 3 és 5 Celsius fok között kell tartani. Tárolás előtt a chayote-t néhány napig levegőn kell szárítani.

Reális egy ilyen növényt nyílt terepen termeszteni, ahol a talaj télen legfeljebb 3 cm-rel lefagy. A mérsékelt égövi és az északi vidékeken a gondosan fűtött üvegházakon kívül szó sincs évelő kultúráról, egyszerű egynyárivá alakul. A trópusi vendégnek bőséges napsütésre van szüksége. De ugyanakkor védeni kell a széltől. Rossz ötlet egy ilyen növényt tökmag után ültetni, de a nadálytő és a káposzta más kérdés.

A chayote gyümölcsöket főleg részben éretten használják. Ezt követően fogyasztják:

• oltás;
• sütik;
• főzés.

A nyers termést salátákhoz használják. Nem szabad figyelmen kívül hagyni az egzotikus növény más részeit sem. A diós ízű lombozatot és magvakat megpörkölik. A hajtások fiatal tetejét ugyanúgy használják, mint a spárgát. Az ehető chayote gumóknak is jók a kulináris kilátásai. A tipikus burgonyakeményítő-koncentráció miatt ugyanúgy fogyasztják, mint a hagyományos gyökérzöldséget.

Csak a szár nem alkalmas élelmiszerekben való felhasználásra.De nyersanyaga lesz egy ezüstös fényű elegáns szálnak. Az ilyen szálakból dobozt és fejdíszt is szőhet. Sőt, sok lehetőség van a chayote szárából szőtt dolgokra, és itt minden csak a saját képességeitől és képzeletétől függ.

Egy minőségi mexikói uborka júniusban kerül árusításra, szezonja októberben ér véget. Ez azonban csak a friss gyümölcsre igaz. A konzerv és pácolt növényeket éjjel-nappal árusítják. Vákuumcsomagolás esetén február-márciusig eláll egy hétköznapi háztartási hűtőben. A főtt fiatal chayote gyökerek finomak.

Ha a forralás gondolata nem tűnik jónak, el is olthatja. Vagy valami ilyesmit:

• hús;
• rizsdara;
• túró.

Egyes ínyencek szuflét készítenek. Az ínyenceket desszertekkel (mézzel és csokoládéval kombinálva) fogják elragadtatni. A mexikói uborkát padlizsánnal, hagymával és paradicsommal keverve elegáns mártást kapunk. Általában véve a padlizsánnal és a paradicsommal való kombináció ezekben a gyümölcsökben nagyszerű. Vagy egyszerűen csak burgonyapürét készíthet belőle, ami köretként nem lesz rosszabb, mint a burgonyából készült.

A hajtások megsütése után a gomba ízét utánozzák. A cayenne borsot és a Tabasco szószt rendszeresen adják a chayote alapú ételekhez. Olajjal kombinálva a fűszerek csípőssége csökken, a lédússág pedig maximálisan kiemelődik. Ez a gyümölcs fahéjhoz és almához is alkalmas pitékben. És a keményítővel való telítettség lehetővé teszi, hogy jó lisztet készítsen, amelyet a mexikói és afrikai pékek aktívan használnak.