Minden a fehérrépáról

Réges-régen egyetlen lakoma sem képzelhető el e gyökérzöldség nélkül. Jelenleg kevesen ismerik a fehérrépát, és hiába, mivel ez a méltatlanul elfeledett növény hasznos elemek koncentrációja.

Ha a biotermékek előállítása során alkalmazott technológiáknak megfelelően saját kertjében termeszt, olyan környezetbarát terméket kaphat, amely gyermekek és felnőttek számára is hasznos. Nem mindenki íze szerint fog ízleni, de a termék rendszeres használata jótékony hatással lesz az egészségre, a megjelenésre és a közérzetre.

A fehérrépa (vagy takarmányrépa) egy termesztett zöldségnövény, amelyet mérsékelt éghajlaton termesztenek, a legtöbb esetben állati takarmányozásra. Termésátlaga hektáronként 6-8 tonna szárazanyag között változik. Jó körülmények között hektáronként akár 100 tonna gyökérnövényt és akár 150 tonna levelet is tud hozni. Egyes gyökérnövények súlya meghaladja az egy kilogrammot. Egyes esetekben a fehérrépát a gyökérrel etetik: először a teheneket (megeszik a leveleket és a gyökerek légi részét), majd a sertéseket (kihúzzák a maradék gyökereket).

A gyökértermés úgy néz ki, mint egy golyó, lehet henger alakú vagy lekerekített-hosszabbított alakú. Színe lehet fehér, lila, sárga. Jól érzi magát gyep-podzolos, homokos vályogtalajokon és vályogokon. A speciális zöldségraktárak mellett a termény hosszú kupac (kupac) formájában összehajtva, vagy a szántóföldön ásott gödörben tárolható, ponyvával, tetővel vagy szalmával védve a fagytól és az esőtől.

A takarmányrépa cukrot (a glükóz dominál), fehérjéket, lipideket, ásványi sók tömegét (magnézium, cink, kalcium, kálium, mangán, foszfor, vas), sok vitamint (főleg C, B1, B2, PP), kis mennyiségben tartalmaz. cellulóz és béta-karotin. A C-vitamin a fiatal levelekben található. Vannak olyan fajták, amelyek nem csak emberi fogyasztásra alkalmasak, hanem finomak is. A fehérrépa termesztése ugyanolyan egyszerű, mint a retek, a fehérrépa és a retek termesztése. Nyári fogyasztásra kora tavasszal vetik, téli könyvjelzőhöz - ez július eleje. Nyersen reszelve salátákhoz, főzve pedig zöldségpüréhez vagy pörkölthöz használják.

A 18. századi Nagy-Britanniában egy magas rangú whig-politikus, Charles Townshend (a mezőgazdaság iránti erős érdeklődése miatt leggyakrabban Turnip Townshend néven ismert) népszerűsítette a fehérrépa használatát egy speciálisan kialakított négyéves vetésforgóban, annak magas hozama és energiaértéke, gyors növekedése és fejlődése, igénytelensége és a termés állómarha hasznosításának lehetősége. A népi egészségjavítási, megelőzési, diagnosztizálási, kezelési módszerekben sok generáció tapasztalatai alapján a takarmányrépát hashajtóként, gyulladásos folyamatok kifejlődését visszaszorítóként, vizelethajtóként és köptetőként alkalmazzák. A mézzel készült takarmányrépa levét gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére és a szívműködés serkentésére használják.

Jelenleg ennek a növénynek számos fajtája és fajtája fogyasztható. Különbségek: alakban, a pép színében, ízében és összetételében. Egyes fajták több nyomelemet tartalmaznak, de nehéz jó termést elérni. Egyes fajtákra az a jellemző, hogy kiváló termést adnak, ami kiválóan tárolható is. A takarmányrépa 2 típusra osztható: ez egy sárga húsú fajta, amelyet általában "sárga húsnak" neveznek, vagy egy fehér húsú fehérrépa - "fehér hús".

Beszéljünk a nálunk termeszthető takarmányrépa népszerű fajtáiról.

• Ostersundomsky. Fejletlen szárú, lila levélnyéleken félig emelkedett zöld levelekkel rendelkező fajta. A megnyúlt gyökértermés felső része lila, alsó része fehér. A fehérrépa félhosszúan a földbe van temetve, és erősen benőtt a gyökerek, ezért erőfeszítéssel kihúzzák. A fehér pép íze közepes, keserű.
• Sárga ibolyafejű. A bokrok teteje fejletlen. A megemelt levelek színe gazdag zöld, a dugványok lila színűek. Sárga maggal rendelkező gyökértermés, lekerekített-lapított alakú, felső része sötétlila, alsó része sárga. Egészen szabadon húzzák ki a földből. Íze teljesen fogyasztásra alkalmas, a fajta lédússágban nem tér el.
• Vörös fejű, lekerekített alakú, közepes méretű, a zöldség a színéről kapta a nevét. Enyhén lapított formájú, a teteje körül sötétlila színű, egyébként világos színű. Nagyon könnyen kinyerhető a földből, íze mentes a keserűségtől, de a pép kissé száraz salátákhoz, a fajta elsősorban zöldséges ételek főzésére alkalmas.
• Hosszú bortfeldi fehérrépa - a csúcsok fejlődése gyenge, a levelek lédús zöld színűek. A mérete nagy. Megfelelő gondozás mellett a gyökerek masszívak és erősek. A zöldség belsejében sárga, lédús, jó ízű. Az asztali fajtákra vonatkozik. A magasan fejlett gyökerek miatt a betakarítás nehezebb.
• Tankard sárga - takarmányrépa érett, fényűző, álló tetejű. Az érett zöldség megnyúlt formája kimászik a földből, és nem ellenáll a kihúzásnak. A pép sárga árnyalatú, meglehetősen lédús, asztali használatra alkalmas.
• Grayson - a fajta nagy, felálló, sárga és zöld színű levelekkel rendelkezik. A teteje lédús. A gyökérnövények lekerekítettek, enyhén laposak, pikkelyes bőrrel. A fejletlen gyökerek miatt megkönnyíti a gyökerek kihúzását. A pép sárgás árnyalatú, nem lédús. Takarmányként használják.
• Fehérrépa fehér golyó - a név megfelel az alakjának, a zöldség gömb alakú, amivel ritkán találkozunk. A zöldség pép fehér, lédús. Kívül a gyökérnövény lila színű. Szilárdan ül a talajban, de gond nélkül kihúzható. A tenyésztési szakemberek által viszonylag nemrégiben tenyésztett fajta jelentős népszerűségre tett szert nagy mérete és kiváló íze miatt.
• Hat hetes fehérrépa - a teteje tömör, a szár vastag. A gyökérnövények laposak, fehérek, amikor végre beérnek, maguk is "kiugranak" a talajból. Gyümölcsének színe világos, húsa fehér, lédús, asztali szükségletekre gyakori. A fajta jól illik a zöldségekhez salátákba.

Még egy kezdő zöldségtermesztő is képes takarmányrépát ültetni és termeszteni a kertjében, hiszen ez a zöldség teljesen igénytelen. Vethet magokat közvetlenül a kertben, vagy palántákon keresztül nevelhet növényt:

• a közvetlen vetést április utolsó napjaiban vagy májusban végzik;
• a palántákra szánt zöldségnövények ideális vetési időpontja április első 10 napja.

A takarmányrépa magja túl kicsi, a kényelem kedvéért ültetéskor száraz folyami homokkal keverjük össze. A vetést laza talajú, előzetesen meleg vízzel öntözött edényben végezzük. Amikor a magok a tartályokban vannak, vékony réteg homokkal meghintjük, és még egyszer öntözzük egy spray-palackból. Ezután üveggel vagy polietilén fóliával letakarják, és melegre teszik. A hajtások megjelenése után a legerősebbeket hagyjuk, a többit megcsípjük.

Nem titok, hogy a káposztafélék családjába tartozó minden növényt nehéz átültetni, ebben a tekintetben célszerű préselt tőzegből készült egyedi csészékbe vetni, hogy ne szedjenek, hanem közvetlenül a talajba ültessék a növényeket. csészékkel.

Ne rohanjon a zöldség szabadba ültetésével. Ha beüt a fagy, az ültetvények teljesen elpusztulnak, ezért az ideális idő a fiatal növények ültetésére május utolsó 10 napja vagy június eleje. Minden gyökérnövény szereti a nedves talajt, ez alól a takarmányrépa sem kivétel, ültetvényét világos árnyalatú alföldön választjuk. Jó, ha előtte zöldségfélék, például répa, saláta vagy gabonafélék nőttek ezen a helyen. Ne ültessen fehérrépát arra a területre, ahol előtte káposzta vagy bármilyen káposzta termett. Az ezekre a zöldségekre jellemző betegségek spórái felhalmozódnak a talajban, és koncentrálódnak a rovarkártevők. Ez a zöldségnövény szereti a vályogot, és jól növekszik gyep-podzolos talajon. Az ültetésre szánt földet ősszel kell előkészíteni. Ásáskor 1 m2-enként hozzá kell adni:

• humusz;
• 200 g fa hamu;
• 100 g azophoska.

Ne adjon hozzá friss tehéntrágyát vagy csirkeürüléket, mivel ez negatívan befolyásolja a zöldséget - az íz és a szín megváltozik, a bőr megreped.

Útmutató a takarmányrépa ültetéséhez lépésről lépésre:

• a kerti ágyon ültetéskor 25 cm-es lyukakat kell készíteni;
• tartson 50 cm távolságot a sorok között;
• óvatosan távolítsa el a palántákat a poharakból, és egy földdarabbal együtt ültesse a lyukakba;
• ha a takarmányrépát tőzegpohárba ültettük, akkor nem kell beszerezni a növényeket, közvetlenül konténerekkel ültetjük;
• palánták ültetése után a kerti ágyat meleg vízzel kell öntözni, és tőzegtakaróval meg kell szórni.

Igényli az ágyások állandó öntözését, gyommentesítést, tápanyag-műtrágyák kijuttatását, öntözés vagy eső utáni lazítást.

A takarmányrépa bőséges öntözése szükséges, de a víz ne mossa le a talajt a zöldség tetejéről, mert így zöldellődik és veszít tápértékéből. A vízfogyasztás a növekedés kezdeti szakaszában 5-6 liter/m2 a kertben, a gyökérnövények kialakulásának szakaszától kezdve pedig 3-4 liter/m2-re kell csökkenteni. Az öntözés gyakorisága 7 naponta 1-2, de az időjárás alkalmas az ütemterv módosítására.

A takarmányrépa trágyázása ugyanolyan fontos, mint a megfelelő öntözés. A teljes nyári időszakra elegendő 2 további kötszer.

• Június elején, a növények kerti ágyra ültetése után szerves anyagokkal trágyázzuk: csirke ürülék 1:20 arányban vagy humusz 1:10 arányban.
• Júliusban, amikor a gyümölcsök kezdenek képződni, ugyanazt az összetételt 30 g szuperfoszfáttal egészítik ki. Cukrosságot ad a gyökérnövényeknek.

A fehérrépa kétéves növény. Az első évben gyökeret hoz, a magvak a 2. évben születnek. A szaporításhoz a létezés első évében termesztett gyökérnövényt választják ki, amelyet ugyanúgy, mint a fogyasztásra szánt zöldségféléket tartósítják, csak külön-külön. A következő évben a kertbe ültetik, amint a föld készen áll, amikor felmelegszik, és a csomók nem tapadnak össze. A termesztéshez válasszon termékeny, laza talajú helyet.

3 hónap elteltével megkezdődik a virágzás, megjelennek a keresztesvirágúak családjára jellemző sárga 4 szirmú virágok. Virágzás után a növény hosszúkás maghüvelyt képez. A herék (gyümölcsök) gyűjtése érésként történik, amely a növényben nincs egységes. A fehérrépa magjai kicsik, kerek-oválisak, fekete vagy vörösesbarna színűek. A gyümölcsöket leesés előtt levágjuk, és teljesen szárítjuk, vékony rétegben, jól szellőző helyen.

A káposztafélék családjába tartozó valamennyi növény érzékeny a különféle betegségekre. Különösen ki kell emelni a vaszkuláris bakteriózist, a káposzta mozaikot, a fekete lábat, a gerincet. A kártevő rovaroknak is van gyengéje ehhez a családhoz. A legveszélyesebb rovarok közé tartoznak a káposzta- és hajtáslegyek, a hullámos és keresztes virágú bolhák, a káposztalepke, a levéltetvek, a poloska, a repcepoloska és a virágbogarak.

Hogyan kell kezelni az ilyen betegségeket és parazitákat:

• az ültetvényeket vegyszerekkel kell feldolgozni - Benomil, Quadris, Fitosporin;
• a kártevők ellen speciális vegyszerek vannak, amelyek a káros rovarok elpusztítására szolgálnak, mint például az Iskra, Thiamethoxam, Actellik.

A takarmányrépa érési ideje a magok elvetésétől számítva körülbelül 24 hét. Amikor a gyökérnövény eléri a technikai érettséget, a bokrok alsó levelei sárgulnak, elszáradnak és kiszáradnak. Ha a magvetést tavasszal végezték, akkor a betakarítás június utolsó napjaitól kezdődik az érés során. Az ilyen gyökérzöldségek nem tartanak sokáig. A télen tárolható gyökérnövényeket a fajtát figyelembe véve szeptemberben vagy októberben szüretelik. Ne felejtsük el, hogy nem szabad megfagyniuk, mert -6 ° C hőmérsékleten petyhüdtté válnak, és sokkal rosszabbak maradnak.

A betakarítás során a bokrokat ki kell húzni vagy előásni. El kell távolítani a talajmaradványokat a zöldségekről, és le kell vágni a tetejét, ugyanakkor a fennmaradó darabok hosszának körülbelül 20 milliméternek kell lennie. A gyökérnövényeket lombkorona alá kell helyezni, hogy megszáradjanak. Csak egészséges, ép és száraz zöldséget tároljon, azokat ne károsítsák, ne érjék káros rovarok vagy betegségek.

A takarmányrépa tárolásához meglehetősen hűvös tárolóhelyet kell választani (0 és 2 fok között), emellett a páratartalomnak 85% és 90% között kell lennie. A zöldségeket deszkapadlóra kell helyezni. Igény szerint a délről északra tartó területen egy méter mély árkot áshatunk, ebbe rakhatjuk az összegyűjtött zöldségeket, majd tőzeggel vagy száraz földdel megszórjuk, majd vízálló anyaggal befedjük.