Miért keserű a rukkola?

A rucola az egyik legelterjedtebb összetevő, amely minden olasz nemzeti ételben megtalálható. De népszerű az egész világon, beleértve Oroszországot is. A növény íze jellegzetes savanyú, sőt csípős. De amikor a rukkola megkeserül, szinte lehetetlen megenni. Az ízváltozásnak több oka is van.

Ha a rukkola keserű ízű lesz, akkor az első dolog, amire figyelni kell, az agrotechnikai feltételek betartása. A keserűség leggyakoribb okai a következők.

• Elégtelen öntözés. Ez egy meglehetősen nedvességet szerető növény, ezért még a rövid távú szárazságra is negatívan reagál. Ritka vagy gyenge öntözés esetén a mustárolaj koncentrációja nő a készítményben, ami kellemetlen keserű íz forrása.
• Sűrített ültetés. Ha sok ültetés van egy ágyon, akkor a növénynek nincs elég helye a normál fejlődéshez. A levelek mérete jelentősen csökken, ami a legkedvezőtlenebb módon befolyásolja az ízt.
• Meleg időjárás. Ha a rukkolát nem védik az aktív napfénytől, akkor levelei túl durvává válnak, és néha keserű ízű lesz.
• Nem kellően párásított levegő. A növénynek nemcsak a gyökerénél kell öntözni, hanem további permetezést is kell permetezni egy permetezőpalackból. Ha rendszeresen elvégzi ezt az eljárást, akkor a zöldek lágyak és kellemes ízűek lesznek.
• Idő előtti betakarítás. Ha a rukkolát nem távolítják el időben a kertből, megkezdődik a virágzat kialakulásának időszaka. Ebben az esetben a levelek érdesek és nagyon keserűek lesznek.

Ezeket az okokat természetesnek tekintik. Keserű utóíz is megjelenik, ha bármilyen káros anyag került a kertbe.

Ebben az esetben a zöldek általában nem ajánlottak étkezéshez, mivel nem biztonságosak.

A jelenlegi helyzet orvoslása érdekében a lehető leghamarabb intézkedni kell.

Javasoljuk, hogy tegye a következőket.

• Ne sértse meg a mezőgazdasági technológia szabályait. Ezek a rukkola termesztéséhez megfelelő árnyékolt hely kiválasztásából, valamint az időben történő és bőséges öntözésből állnak. Extrém melegben további permetezés szükséges szórópalackból.
• Az ültetések közötti távolságnak néhány centiméternek kell lennie. Ha a magokat túl gyakran vetettük el, akkor a legjobb, ha ritkítjuk a palántákat.
• A megtermelt termést időben el kell távolítani a kertből. Ha szükséges, hagyjon csak néhány hajtást, hogy magokat képezzen.
• Szigorúan tilos a rukkola ágyás közelében bármilyen vegyszert permetezni. A növény felszívja a mérgező anyagokat, és evés közben nem biztonságos.

Ha minden agrotechnikai intézkedést időben megtesz, akkor a rukkola mindig finom, kellemes, természetes ízzel örvendezteti meg.