Mi a különbség az áfonya és az áfonya között?

Az áfonya és az áfonya szilárd egészség, mivel ezek a bogyók sokféle vitamint és hasznos makro- és mikroelemeket tartalmaznak, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek a normál működéshez és az erős immunitáshoz. Egyes figyelmetlen vásárlók nem látnak nagy különbséget köztük, és ez nem meglepő: felületes vizsgálat alapján az áfonya nagyon hasonlít az áfonyára.

De mégis, ezek a bogyók különböző kultúrák, eltérő ízű, formájú, színű, termesztési technológiával stb. Ez a cikk segít kitalálni, hogy ezek az egészséges bogyók miben különböznek egymástól, és melyiket érdemes előnyben részesíteni.

A fekete áfonya és az áfonya a Heather családhoz tartozik, hasonló összetételű és megjelenésűek, ezért gyakran összekeverik őket. A különbség azonban ezek között a bogyók között már a növekedési szakaszban észrevehető. Például a kerti áfonya másfél méter magasra is megnőhet, míg az áfonyabokrok nem nőnek egy méternél magasabbra. Érdemes odafigyelni a bokrok növekedési irányára is: az áfonya kúszónövény, az áfonya pedig függőlegesen nő. Ezenkívül ezek a növények eltérő ágszerkezettel rendelkeznek: az áfonya bokrok vékony, szinte lágyszárú ágakkal rendelkeznek, míg az áfonya szára teljes hosszában mindig fás.

Az áfonya és az áfonya közötti különbségek leírásakor beszélni kell maguknak a gyümölcsök külső jellemzőiről is. Nagy áfonya: kerekek, a csúcsuknál kissé laposak, átmérőjük eléri az 5-13 mm-t. Az áfonya termése kerek és enyhén megnyúlt, méretük 3 és 10 mm között változik. Az egyik kultúrát a bogyók elhelyezkedése alapján is megkülönböztetheti a másiktól: az áfonya bokrokon a gyümölcsök egyenként oszlanak el, az áfonya bokrokon pedig fürtnek tűnnek.

Az érett áfonya héja fényes, sötétkék (majdnem fekete) színű és enyhén sajátos virágzású.... A bogyó húsa és leve ugyanolyan gazdag színű. Az érett áfonya kékes-kék színű, héja matt, húsa halványsárga, enyhén zöldes árnyalattal. Az áfonyalével ellentétben az áfonyalé színtelen és egyáltalán nem foltosodik.

Az áfonya gazdag és fanyar ízű (az édesség attól függ, hogy a bogyók mennyi napfényt kaptak az érés során). A kis magvak miatt a bogyó szemcsés állagú. Az áfonya viszont lédús és édes, enyhén savanykás utóízzel és világító utóízzel (íze lehet alma, cseresznye vagy szőlő).

Ez a bogyó feszes és sűrű héja miatt jellegzetes ropogós. Nagyon nehéz meghatározni, hogy ezek közül a bogyók közül melyik a finomabb, mivel ez a választás kulináris preferenciákon alapul, amelyek szubjektívek és minden ember számára egyéniek.

Az áfonya és az áfonya termesztési módozataiban kisebb különbségek vannak. Először is meg kell mondani, hogy az áfonya háziasított növény, amelynek számos fajtája van, amelyek mindegyike bizonyos gondozási szabályokat igényel.

Az áfonya egy vadon termő növény, amely magas pH-értékkel rendelkező, rossz talajokon nő.Ha egy kertész áfonyát szeretne termeszteni a területén, akkor a legismertebb körülményeket kell biztosítania számára, amelyek közel állnak a természetes élőhelyéhez. Ehhez 1 hónappal a bokrok ültetése előtt elő kell készítenie a talajt:

• ásson egy körülbelül 60 cm átmérőjű hornyot a jövőbeli áfonyabokor helye alá;
• fél méter mély lyukakat ásni;
• trágyázza meg a talajt szürke, tőzeg, tölgy levelekkel és tűlevelekkel.

Az ültetéshez jobb erdőből származó palántákat használni: alacsonynak kell lenniük, és legalább két évesek. Ezek hiányában kiáshatja a kifejlett bokrokat, és a helyszínen leszállás után levághatja azokat. A rizóma minimális sérülése érdekében ki kell ásni a bokrokat szülőföldjük egy csomójával együtt.

Az áfonyabokrok magukból a bogyókból is termeszthetők. Ehhez szüksége van:

• az érett gyümölcsöket pépesítsük és tegyük egy tartályba;
• Adj hozzá vizet;
• szedje ki a magokat és a pép egy részét az alján, és szárítsa meg egy törülközőn;
• helyezze a kapott magokat egy homok- és tőzegedénybe;
• fedjük le az edényeket üveg- vagy fóliafedéllel;
• tegye a tartályokat megvilágított helyre (hőmérséklet - 50-100 C)

Ha betartja az összes szabályt, akkor négy hét múlva megjelennek az első hajtások, amelyeket fél hónap múlva nagyobb edényekbe kell átültetni. Egy év elteltével ezeket a palántákat a fenti technológiával szabadföldre lehet ültetni. Megfelelő gondozás mellett az áfonyabokrok körülbelül negyed évszázadig termeszthetnek.

Az áfonyával ellentétben az áfonya nem szereti a szerves trágyázást: az ásványi műtrágyákban gazdag, magas pH-értékű lecsapolt talajt kedveli. Ezenkívül az áfonyabokrokat sekélyebb és keskenyebb gödrökben termesztik: körülbelül fél méter átmérőjű és körülbelül 40 cm mély. Az áfonyabokrok ültetésének másik jellemzője, hogy a palántákat 2 perccel a nyílt talajba ültetés előtt meleg vízbe helyezzük.

A bokrok a termőhelyre ültetés után 36 hónapon belül kezdenek gyümölcsöt hozni, a hozam körülbelül 5 kg bogyó egy bokorból. Mindkét növény előnye az állóképesség: télen az áfonya- és áfonyabokrok -35 C-ig is bírják a fagyokat.

Az áfonya gyűjtése és szállítása szempontjából szeszélyesebb, mint az áfonya. Az általános szabály azonban az, hogy az érett bogyókat közvetlenül tartályokban kell gyűjteni és tárolni szállítás céljából. Ennek oka az a tény, hogy az egyik edényből a másikba öntés károsítja a gyümölcsöket, ami befolyásolja azok külső és ízminőségét, valamint az eltarthatóságát.

Az áfonya a meleg évszakban gyorsan romlik, ezért 0 és +4 fok közötti hőmérsékleten kell tárolni (ilyen hőmérsékleti körülmények között 2 hétig is eltarthat). Ha az áfonyát frissen szárazfagyasztással fagyasztják le, akkor 1 évig fogyasztásra alkalmas.

Sajátos ízének köszönhetően az áfonya és az áfonya gyümölcsei széles körben felhasználhatók a főzés során, nevezetesen:

• lekvárt csinál;
• kompótokat főzni;
• szirupokká és kondíciókká feldolgozni;
• ezek alapján teákat és főzeteket főzzön.

Az áfonya és az áfonya hasonló összetételű a fő hasznos elemekből:

• A vitamin - Antioxidáns, nélkülözhetetlen a szem, a bőr egészségéhez és az általános immunitás fenntartásához;
• C vitamin javítja a vérképző rendszer működését, elősegíti a bőr gyógyulását, növeli a szervezet baktériumokkal és vírusokkal szembeni ellenálló képességét;
• PP vitamin szabályozza a gyomor és a hasnyálmirigy működését;
• K vitamin erősíti a csontrendszert, elősegíti a kalcium termelődését a szervezetben;
• magnézium erősíti a szív- és érrendszert, normalizálja a vércukorszintet;
• kálium csökkenti a salakképződés szintjét a szervezetben, hozzájárul a vér oxigénnel való dúsításához;
• nátrium segít normalizálni a vízháztartást, támogatja az ideg- és izomrendszer munkáját;
• karotinoidok antioxidáns és immunerősítő hatása van.

Mindkét bogyó alacsony kalóriatartalmú: az áfonya általában 39 kalóriát tartalmaz, az áfonya pedig általában 57 kalóriát. Ha összehasonlítjuk egyes összetevők koncentrációját, akkor például az áfonya 17-szer több A-vitamint és 2-szer több C-vitamint tartalmaz. Az áfonyában azonban 8-szor több vas és 3-szor több rostot. Mindkét bogyó hihetetlenül egészséges. Az áfonya használata segít csökkenteni az onkológiai megbetegedések kockázatát, csökkenti a nehézfémek és radionuklidok koncentrációját a szervezetben, normalizálja a szív- és érrendszer, a látás és az emésztőrendszer működését, valamint megelőzi a visszér kialakulását.

Az áfonya étrendbe adása viszont jótékony hatással van az erek, a szemek állapotára, és segít megelőzni a cukorbetegséget (a gyomor-bélrendszeri betegségek ellenjavallatok az áfonya fogyasztására). Ezenkívül az áfonya levelei égési sérülések és gennyes sebek gyógyítására használhatók a bőrön, a gyümölcs pépet pedig a kozmetológiában.

Egy adott bogyó kiválasztásakor a gyógyító és megelőző tulajdonságaikon kívül ügyeljen a költségére is. Mindkét növény ára meglehetősen magas, de az áfonya drágább, mint az áfonya. Ez a bonyolultabb termesztési és betakarítási folyamatnak köszönhető.