Hogyan néz ki a paszternák, és hogyan lehet zöldséget termeszteni?

Manapság folyamatosan növekszik a kertészek száma, akik arra törekszenek, hogy ne csak a paszternák kinézetét lássák el, hanem azt is, hogyan lehet megfelelően termeszteni ezt a zöldséget az országban. Meg kell jegyezni, hogy a vadonban különböző típusú paszternák (közönséges, szántóföldi, réti és vetés) nő az Észak-Kaukázusban, Altájban, Urálban, Krímben, Közép-Oroszországban és más régiókban.

Ritkán található ez a növény a kertekben, de népszerűsége aktívan növekszik. Széles körben használják az állattenyésztésben, a méhészetben és a főzésben takarmánynövényként, jó méznövényként, illetve egészséges zöldségként.

A közönséges paszternák kétéves gyökérzöldségnövény. A bokrok magassága 30 cm-től 1,5-2 m-ig terjed. Maguk a gyümölcsök sárgarépához hasonlítanak, de fehér színűek. Mellesleg, ezért a növény második neve fehér gyökér.

Az első életévben a paszternák vegetációs időszaka 120-180 napig tart. Ebben az időszakban rozetta képződik sötétzöld levelekből, hosszú levélnyéllel, valamint fusiform gyökérnövényből. A külön-külön szárnyas levéllemezek maguk 3-6 pár oldallebenyet alkotnak. A növény kulcsfontosságú gyökérrendszere fokozatosan 1,5 m-es szintig mélyül, ami a paszternák számára megfelelő mennyiségű nedvességet biztosít.

A gyökérnövények megkülönböztető jellemzői:

• kerek, kúpos forma;
• sima felület domború rügyekkel;
• súlya eléri a 0,8 kg-ot;
• a pép közepesen kemény, fehér vagy enyhén sárgás színű, íze a sárgarépához hasonló, csak lágyabb;
• a gyümölcs tetejét sajátos, enyhén fűszeres, de ugyanakkor meglehetősen kellemes (amatőrnek mondják) aroma és íz jellemzi.

A második vegetációs időszak 120-130 napig tart. Ez idő alatt a teleltetés után megőrzött felső részen legfeljebb 1 méter magas, vagy annál magasabb kocsányok képződnek, amelyek a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• üreges belül;
• bordázott;
• gyenge serdüléssel;
• a tetején elágazó;
• a virágzatok összetett esernyők, amelyek a tetején helyezkednek el.

A leírt növény a keresztbeporzásúak kategóriájába tartozik, természetes élőhelyén a fajon belül keresztezi egymást. Fontos megjegyezni, hogy a virágzás kezdeti szakaszában a gyökértermés ehetetlenné válik. Júliustól augusztus végéig tart.

Sárga vagy sárgás-narancssárga kis virágok esernyőben fokozatosan nyílnak, a szélétől kezdve. Tekintettel arra, hogy ez a folyamat bizonyos ideig tart, a magok érésének barátságossága biztosított. Az utóbbiak lapított, lekerekített alakúak és barnás színűek. A vetőmag 1-2 évig képes megőrizni kulcsfontosságú tulajdonságait.

A szóban forgó kultúra meglévő fajtaváltozatait három nagy kategóriába sorolják, figyelembe véve a gyökérnövények érését:

• korai;
• évad közepe;
• késő.

Az első csoportba tartozó legnépszerűbb fajták listájában szerepelhet a "Culinary" és a "Delicacy". Az elsőre egyébként a gyökérnövények jellemzőek, amelyek tömege eléri a 100-130 g-ot, és körülbelül 85 napig tart a teljes érés. A második típus technikai érettsége körülbelül 110-115 nappal a nyílt terepen történő ültetés után következik be. Ezenkívül a "Delicacy" gyümölcsei 200-350 g súlyúak lehetnek.Mindkét fajtát jó ízletesség és eltarthatóság jellemzi.

A szezonközi paszternák leggyakoribb fajtái ma a "Best of All" és a "Petrik". Ezeknek a kúpos formájú növényeknek a gyökértermései 115-130 napon belül érik el a technikai érettséget. Súlyuk 200 g-ig terjed, jellegzetessége a finom aroma, a fehér pép, valamint a megnövekedett termelékenység és a jó eltarthatóság.

A legnépszerűbb késői fajták a Student és a Guernsey Paszternák. Főleg a hosszú őszi szezonra jellemző régiókban termesztik sikeresen. Ebben az esetben a tenyészidőszak 140-150 napig tart. A hosszúkás termések (25-30 cm) kúpos alakúak, súlyuk 200-300 g között mozog, ezt a két fajtát a sűrű fehér pép illata és édeskés utóíz jellemzi.

A paszternák ültetése előtt ki kell választani a megfelelő helyet. Javasolt terméselőanyag a burgonya, az uborka, valamint a káposzta, a paradicsom és a hüvelyesek. A gyökérnövények jól nőnek és fejlődnek enyhén lúgos vagy semleges talajon. Ősszel ki kell ásni a jövő ágyait egy lapát bajonett mélységére. Ugyanakkor humuszt, vermikomposztot vagy érett komposztot vezetnek be 4-5 kg ​​mennyiségben a kezelt terület minden egyes "négyzetére". Ezenkívül foszfor-kálium műtrágyákra (25-35 g / 1 négyzetméter) és nitroammofosk-ra (40-50 g) lesz szükség. A tavasz beálltával újraásást végeznek, vagy 15-20 cm mélységig művelnek, ezzel párhuzamosan ebben az időszakban nitrogénműtrágyát alkalmaznak, melynek adagja 25-30 g.

Téli vetéskor kizárólag száraz anyagot kell használni. Október utolsó dekádjától november első dekádjáig tartják. Ha tavaszi munkák elvégzéséről beszélünk (április-május), akkor a csírázási sebesség maximalizálása érdekében a tapasztalt kertészek előkezelt és duzzadt magokat vetnek. Fontos kiemelni a főbb jellemzőket:

• vetési mód - közönséges, egy-, két- és háromsoros;
• sortávolság - 0,35-0,4 m;
• a szalagok vonalai közötti intervallumok 0,2-0,3 m, maguk a szalagok pedig 0,5-0,7 m;
• vetés - 10-20 mm.

A jó termés termeléséhez rendszeresen gondoskodni kell a paszternákról a fejlődés minden szakaszában. És ebben az esetben olyan agrotechnikai módszerekről beszélünk, mint:

• a talaj lazítása;
• ágyások gyomlálása;
• kötszerek készítése;
• betegségek és káros rovarok elleni védelem.

Fontos megjegyezni, hogy minden szükséges tevékenységet ajánlott 10 és 11 óra között, valamint 16 óra után elvégezni. Amikor a fiatal hajtások éppen kikeltek, különös figyelmet kell fordítani az ágyások gyomlálására. A nem időben eltávolított gyomok egyszerűen kiszoríthatják a még éretlen fiatal növekedést. Ezenkívül fontos figyelembe venni, hogy ez a kultúra sokáig és bizonyos nehézségekkel csírázik. Ezért a tapasztalt kertészek sajátos világítótornyokat ültetnek, hogy ne veszítsék szem elől az ágyásokat. Ide tartozik például a saláta, amely gyorsan növekszik, és paszternákkal jelzi a területet.

Öntözés után feltétlenül meg kell lazítani a talajt. Az ilyen eljárásokat a lehető legnagyobb gondossággal kell elvégezni, ha a növények még nem érettek meg. Ellenkező esetben megnő a palánták károsodásának veszélye. Azt is javasoljuk, hogy emlékezzen arra, hogy kedvezőtlen körülmények között a szóban forgó kultúra általában a nyílba kerül.Ebben az esetben a gyökértermés nem képződik, de a mag azonnal elkezd képződni.

Azonnal emlékeztetni kell arra, hogy a paszternák szárazságtűrő növények. Fontos azonban figyelembe venni a lombozat vegetatív tömegének intenzív növekedési időszakának és a gyökérrendszer növekedésének időszakának sajátosságait. Ebben az időben az idő előtti és elégtelen talajnedvesség rendkívül negatív következményekkel jár. A gyökérnövények termesztése során a mezőgazdasági technológia szabályainak ilyen megsértésének eredménye valószínűleg a termés rossz minősége. Maguk a gyümölcsök kicsik, rostos péppel. Ugyanakkor erősen ajánlott elkerülni a túlzott nedvességet. Ebben az időszakban ez a formálódó gyökérnövények megrepedéséhez vezet.

Ezzel párhuzamosan rothadó és vizes pépüket rögzítik. Ennek eredményeként a betakarított termés eltarthatósága jelentősen lecsökken, és növeli a növény gombás fertőzésének kockázatát is. A fentiek alapján a paszternák öntözése az első életévben javasolt 7-10 napos időközönként. Fontos, hogy a nedvesség 10-15 cm mélységig telítse a talajt, amelynek nedvesnek, de nem mocsarasnak kell lennie. Az ágyások öntözése után mulcsozni kell őket. A második évtől kezdve az öntözést szükség szerint végezzük, figyelembe véve a felső talaj állapotát. A teljesen kialakult és fejlett gyökerek megfelelő mennyiségű nedvességet biztosítanak a növénynek.

A műtrágyázás minden növény termesztése során különösen fontos. És itt a legfontosabb tudni, hogyan kell megfelelően táplálni egy adott növényt, hogy a növekedés és fejlődés serkentése helyett ne károsítsa. Természetesen ebben az esetben a paszternák sem kivétel. Első alkalommal a tenyészetet a maghajtások ritkításával párhuzamosan táplálják. És itt a sekély bedolgozású ammónium-nitrát bevezetéséről van szó, 20-30 g/4 ültetési arányban. A jövőben a kötszerek közötti intervallumnak 2-3 hétnek kell lennie. Ebben az esetben foszfor-kálium műtrágyákat használnak, amelyek fogyasztása 15-25 g per "négyzet".

Érdemes megjegyezni, hogy a 2. és 3. kötszer keretein belül megengedett a szerves anyagok, valamint a további permetezés:

• bór;
• hamu oldat;
• mikroelemek.

Ebben az összefüggésben fontos megjegyezni, hogy nem csak a fiatal gyökereket, hanem a friss paszternákleveleket (zöldeket) is széles körben használják a főzés során. Ebből kifolyólag az aktív vegetáció szakaszában tilos a növények minden olyan kezelése, amelynek célja a káros rovarok és betegségek elleni védekezés. E célok elérése érdekében megengedett a megfelelő agrotechnikai módszerek alkalmazása a talaj és a vetőmag vonatkozásában.

A leírt kultúra ugyanazoknak a betegségeknek van kitéve, mint az esernyőcsalád többi tagja. A leggyakoribb betegségek listáján szerepel a nedves bakteriális, fekete, valamint fehér és szürke gyökérrothadás, cercosporiasis és septoria. A következő intézkedések segítenek megelőzni a gombás betegségeket.

• A vetésforgó követelményeinek szigorú betartása. Ugyanazon a parcellán csak 3-4 év múlva lehet újra paszternák termeszteni.
• Az ültetési helyek szakszerű és időben történő előkészítése. Itt kötelező a jövőbeli ágyások alapos tisztítása a növényi maradványoktól.
• Az adott terményre vonatkozó agrotechnikai szabályok betartása.
• A vetőmag előzetes előkészítése (feldolgozása). Elsősorban arról van szó, hogy a magokat közvetlenül vetés előtt fél órára meleg (50 fokos) vízbe áztatjuk. Ezt követően élesen lehűtjük és jól megszárítjuk.

De ha a megtett megelőző intézkedések ellenére a rothadás jelei továbbra is megjelennek, akkor azonnal meg kell szabadulni az érintett példányoktól, és a megüresedett helyeket hamuval és mésszel kell kezelni.

Számos kártevő is a legveszélyesebb a paszternák számára.

• Köménymoly, melynek hernyói behatolnak a növény szinte minden részébe, és azok szöveteivel táplálkoznak. A paraziták elleni küzdelem egyik hatékony módja a paradicsom tetejének főzetével történő permetezés mosószappan hozzáadásával.
• A csíkos rovarrovar (olasz poloska) elpusztítja a rügyeket és a petefészket. A rovarok aktív szaporodásával kézzel gyűjtik őket. A fekete cohosh növények ültetése az egyik megelőző intézkedés lesz.
• A mezei poloska egy szürkés-zöld bogár, legfeljebb 4 mm hosszú. Ennek a kártevőnek a nőstényei a paszternák bokrok szövetébe raknak tojást. A kikelő lárvák aktívan szívják a levet a levelekből és a hajtások felső részéből. Ezzel párhuzamosan a parazita mérgező nyála sterilné teszi a magokat. Fontos megjegyezni, hogy meleg éghajlaton ennek a veszélyes kártevőnek akár 4 generációja is kialakulhat szezononként. Az olyan készítmények, mint a "Karbofos" és az "Actellik", segítenek a rovarok hatékony elpusztításában. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a kémiai szabályozószerek használata nem kívánatos.
• A legveszélyesebb levéltetű, amely a legkézzelfoghatóbb károkat okozza a kultúrának, és a legtermékenyebb. Fontos megjegyezni, hogy ez a kártevő nemcsak a növény levét szívja ki, hanem a vírusok egyik fő hordozója is. A levéltetvek elleni küzdelem népi gyógymódokkal, lehetőség szerint vegyszerek használata nélkül ajánlott.

Az első évben a betakarítást ősszel, vagy inkább szeptember végétől október elejéig végzik. Fontos, hogy az ilyen munkát az első fagy előtt végezzék el. A gyökérnövények betakarításának másik előfeltétele a száraz időjárás. Ugyanakkor az utóbbit alaposan meg kell tisztítani a talajtól, el kell távolítani a tetejéről, és egy lombkorona alá kell küldeni szárításra. Ezt követően dobozokba hajtogatják, és enyhén megnedvesített homokkal megszórják.

A hosszú távú tároláshoz a paszternákot olyan helyiségben kell elhelyezni (lehetőleg a pincében), ahol a hőmérő 0 és +2 fok között lesz. Ugyanilyen fontos pont a levegő páratartalma, amelynek 80-85% -nak kell lennie. A meleg éghajlatú régiókban a gyökérnövények egy részét a talajban hagyják telelni, szükség szerint friss zöldségek felhasználásával. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy tavasszal az egész termést ki kell ásni, különben a gyökérnövények csírázni kezdenek.

A vetőmag beszerzése érdekében több gyümölcsöt is hagynak a kerti ágyáson. Ezeket szalmával kell lefedni, vagy hófedőt kell kialakítani, hogy megakadályozzák a fagyást. A teljes érlelés után az esernyőket levágják, és tartalmukat valamilyen ágyneműre rázzák. Ezután a magokat megszárítják, és szorosan lezárt vászon- vagy papírzacskókba (zacskókba) küldik tárolásra.