A fekete sárgarépa és termesztése

Korábban fekete sárgarépát csak néhány európai országban termesztettek. A különböző országokban a kultúrát másként hívták, és mind élelmiszer-, mind gyógyászati ​​​​célokra fogyasztották. A kultúra viszonylag szerény. Éppen ezért szinte mindenhol termeszthető. Ebben a cikkben mindent elmondunk arról, hogy mi a növény, mi a közös benne a közönséges sárgarépával, a gyökértermesztés folyamatának fontos pontjairól és még sok másról.

Más módon a fekete sárgarépát scorzonerának vagy spanyol kecskének nevezik. A növény gyökérzöldség, és nyilvánvalóan sárgarépához hasonlít, de színében különbözik tőle. A 16. századi történészek munkáiban találunk utalásokat arra, hogy a zöldséget étkezésre használták. Különösen a fekete sárgarépa volt népszerű abban az időben a Földközi-tenger népei körében. Manapság egyre elterjedtebb a használata, bár a hazai területen a zöldségre még mindig nincs nagy kereslet.

Mint már említettük, a fő látható különbség a szokásos sárgarépától a sötét (fekete-bordó) színű gyökere. A kultúrát édes gyökérnek is nevezik. Akár 150 cm magasra is megnőhet, levelei sötétzöldek. Maguk a levelek enyhén tojásdad alakúak. A Scorchonera virágzik, általában májusban, nagy, sárga vanília illatú virágokkal. Miután a gyümölcs meg van kötve (achene).

Belül a fekete sárgarépa fehér, míg a húsa sűrű és általában lédús. A pép illata homályosan hasonlíthat a vanília aromájára. A gyökérnövény hengeres, és általában eléri a 15 cm hosszúságot és az 5 cm átmérőt. Egy átlagos fekete sárgarépa súlya 150 és 200 gramm között lehet. Úgy tűnhet, hogy a fekete sárgarépa íze hasonlít ismerősünkhöz. Ez azonban nem így van: íze inkább retek vagy retek. Gazdag ásványi összetételéről ismert: tartalmaz magnéziumot, káliumot, foszfort, kalciumot és vasat. Rendszeres használatával részben normalizálja az emésztést, a máj- és veseműködést.

Ennek a zöldségnek a hazája India, Pakisztán, Egyiptom és még Törökország is, de ma már természetesen a sárgarépa mindenütt jelen van. Ázsiában, Európában és Amerikában egyaránt termesztik. Különösen aktívan termesztik Amerikában és Kínában. Hazai területen egzotikus zöldségnek számít, és nagyon kis mennyiségben termesztik. A növekedés fő helye a szántóföld.

Jelenleg körülbelül 200 fajta fekete sárgarépa ismert. Ennek a zöldségnek a hazai területen történő tömeges termesztésének hiánya miatt csak néhány fajta áll rendelkezésre.

• Egy példány a hangzatos "orosz óriás" névvel nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de nem jó ízű. Viszonylag olcsó ára van - akár 20 rubel 1 kg-onként. A növény gazdag termést hoz, amely általában ritkán található a piacon. A vetőmagokat könnyebb megvásárolni: az online áruházak vagy a magáneladók segítenek.

• "Sunny Premiere". Jellemző tulajdonsága a levelek hosszúkás formája. A gyökérnövények színe nem fekete, hanem sötétbarna. Maguk a gyökerek 30 cm hosszúra nőnek, és 60-80 grammot is nyomhatnak. A termést az ültetés után már 3 hónappal be lehet takarítani.

• A kifejezetten cukorbetegek számára nemesített fajta a "cigány". Édes ízű. A növény felülete akár 1,5 m magasra is megnőhet. A gyökérnövények hossza elérheti a 30 cm-t, belül lédús (tejszerű lével töltve).

Általában a fekete sárgarépát könnyebb termeszteni, mint a hagyományos sárgarépát. A gyökérnövények ültetéséhez a legjobb, ha napos területet választunk. Nem kell a növényt oda ültetni, ahol a rokonai korábban növekedtek - más gyökérnövények. Nem szereti a skorpiót és a huzat jelenlétét. A műtrágyákat először a talajba kell juttatni. Ehhez szerves vagy ásványi vegyületek alkalmasak. A kertészek gyakran foszfort és káliumot tartalmazó műtrágyákat alkalmaznak.

A magvakat általában a fekete sárgarépa szaporítására használják. Javasolt az előző évi vetőmagot venni. Bár a frissen betakarított magok használata is megengedett. Ahhoz, hogy 10 négyzetmétert vessünk. méter talaj, körülbelül 15 gramm magot kell venni. Közvetlenül az ültetés előtt a magot néhány órára vízben áztatják. Ha néhány mag a felszínre került, akkor azokat ki kell dobni: valószínűleg nem csíráznak. Ezután az összes magot nedves ruhára helyezzük. 2-3 nap múlva a szemek kihajtanak. Ez idő alatt meg kell nedvesíteni a ruhát vagy magukat a magokat vízzel. Miután a magvak kicsíráztak, nyílt talajra helyezik őket. Előzetesen elő kell készítenie a sekély, 1,5 cm mély hornyokat.

Az ültetést célszerű márciusban elvégezni. Az őszi ültetés megengedett (augusztus végén). A második esetben a termést csak jövő nyáron lehet betakarítani. A meleg régiókban az ültetést még novemberben is el lehet végezni. Ha a sárgarépát üvegházban termesztik, akkor a vetés tavasz elején végezhető, és nyár végéig folytatható.

Az ültetési séma meglehetősen egyszerű: a sárgarépát egy sorban kell ültetni, a növényeket 5 cm távolságra kell elhelyezni, és 30 cm szabad helyet hagyva az ágyások között. Megfelelően végrehajtott ültetés esetén az első hajtások csaknem egy héttel vagy 10 nappal az ültetés után megfigyelhetők. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a csírázás után a sárgarépát ritkítani kell, és több mint 10 cm szabad helyet kell hagyni a palánták között. Ha ez nem történik meg, akkor a fekete sárgarépa a nyílba kerül.

A kultúra szinte bármilyen éghajlaton tud növekedni: fagyálló, könnyen áttelel a talajban, tűri a hőmérséklet-csökkenést és a rövid szárazságot. Egyformán jól nőhet mind a moszkvai régióban, mind Szibériában. Azonban nem tűri a sűrűsödést és az árnyékolást. Szükséges az ágyások ritkítása, valamint a sárgarépát átültetni oda, ahol nincs árnyék.

A kezdeti szakaszban a palántákat hetente háromszor kell öntözni, majd az öntözések száma 2-szeresére csökkenthető. A rossz (ritka vagy rossz) öntözés negatívan befolyásolhatja a jövőbeni betakarítás minőségét: a sárgarépa túl keserűvé válik és összezsugorodik. A fekete sárgarépa túl gyakori és túl sok öntözése a gyökerek rothadását okozhatja. A nagyon fiatal hajtások nem tűrik a bőséges öntözést.

A scorzonera otthoni termesztése szintén lazítást igényel. A lazításra azért van szükség, hogy az öntözéstől kiszáradt talajt felpörkössze, és levegőt biztosítson a gyökerekhez. Ezt csak a palánták megjelenése után lehet megtenni. Ha a lazítást korábban végzik el, a palánták elpusztulnak. A lazítást meg kell ismételni, amint földes kéreg képződik.

Ha a növények körüli talaj túl gyakran és gyorsan kiszárad, akkor mulcsozást kell végezni. Ehhez a növények körüli talajt fűrészporral és száraz fűvel szórják meg. Mulcsozás csak 5 cm-nél nagyobb növényeknél végezhető, a gyomlálás feltétlenül szükséges.Ellenkező esetben a gyökerek megnyúlnak és vékonyabbak lesznek.

A fekete sárgarépa fő ellensége a gombás betegségek. Ha a növényt fehér vagy fekete rothadás sújtja, akkor elegendő lesz rendszeresen permetezni réz-szulfát oldattal, és fellazítani a talajt. Fekete rothadás jelenlétében a növény "Rovral" kezelése is segíthet. A gyógyszer megvásárolható egy virágboltban. Ha szürke foltok kezdtek megjelenni a leveleken, ez azt jelenti, hogy a növényt cerkospóra érte. A Bordeaux folyadék hatékonynak tekinthető a betegség elleni küzdelemben.

Ha lepkék nyomait találjuk, el kell kezdeni a sárgarépát rendszeresen permetezni paradicsomszár főzetével. A levélbogarak elleni gyógymód ugyanaz a permetezés, de szappanos vízzel. Ha a sárgarépát fonálférgek érintik, akkor Dekaris-szal kell kezelni.