Milyen legyen a motorháztető a grillezéshez?

A brazier elengedhetetlen dolog a magánháztartásban. Ez a hasznos tartozék többféle méretben kapható. A pavilonokban vagy más helyiségekben használt nagyméretű, helyhez kötött eszközökhöz jó elszívó burkolat szükséges.

A sütők lehetnek hordozhatóak és állóak. A mobil opció egy egyszerű kialakítás, amelyet Ön is összeállíthat. Egy ilyen készülékhez nincs szükség burkolatra.

Egy hasonló egység nagy számú ember számára készült ételek elkészítésére. Sokkal több üzemanyagra van szükség a normál működéséhez. Jó motorháztető nélkül egy ilyen szerkezet nem fog hatékonyan működni.

Első pillantásra nincs semmi bonyolult az ilyen eszközökben. Vannak azonban árnyalatok, amelyekkel tisztában kell lenni. A nagy grillnek jó szellőzővel kell rendelkeznie, amely lehetővé teszi az égéstermékek eltávolítását. Az ilyen eszközöket, beleértve a grillezőket is, gyakran kész elszívóval együtt értékesítik.

Maga a készülék a kipufogóburkolat elvén készül; egy kis kupola félgömb, vágott gúla vagy paralelepipedon formájában. Az ilyen burkolatokat gyakran díszítik, és a teljes belső tér szerves részévé válnak. Természetesnek és organikusnak tűnnek.

Előfeltétel: a kupola területének 30 százalékkal meg kell haladnia magának a berendezésnek a területét. Csak ebben az esetben lehetséges az égéstermékek hatékony összegyűjtése és eltávolítása. Előfeltétel a magas cső és a ventilátor megléte is.

Ugyanilyen fontos jellemzők:

• A kéménynek szükségszerűen szűkülete és hajlítása van, ami jó huzatot eredményez. A talaj és a cső felső pontja közötti optimális távolság legalább 2,8 méter. Minél magasabb a cső, annál jobb lesz a tolóerő.
• A cső tetejére hőálló szikrafogót helyeznek el. Kialakításában hasonlít egy szitához, amelyen a füst szabadon áthalad.

• Zsírfogót kell szállítani keret formájában, eltávolítható tartállyal. A forró húsból kikerülő zsír felhalmozódik benne. Az ilyen tartályt a kialakítástól függően rendszeresen cserélik vagy tisztítják.
• Füst elszívónak kell lennie - egy ventilátornak, amely további légcserét hoz létre és növeli a füst eltávolítását.

A fenti pontok mindegyike egyszerű kialakítású.

A szaküzletekben kész fém "esernyőket" árulnak, amelyeken csatorna füstgyűjtő található. Házi készítésű berendezésekhez illeszthetők.

A nagy grillsütők motorháztetőjét gyakran ventilátorral látják el.valamint további tapadást biztosító kényszerfúvó. Maga a készülék szabványos paraméterekkel rendelkezik, és technikailag nem bonyolult. Ha a berendezés nem szabványos, akkor egy speciális szervezettől rendelhető meg. Például vannak olyan cégek, amelyek még bonyolult csőívekkel vagy nyitott szerkezetekkel is gyártanak elszívókat.

A kiegészítő opciókkal rendelkező egyedi megrendelések meglehetősen drágák lehetnek. Annak érdekében, hogy ne költsön túl sokat, mindent megtehet, amire szüksége van.

A négy lejtős páraelszívó standard paraméterei fatüzelésű grillsütőhöz:

• az ilyen termékekhez alkalmas fém vastagsága 1-3 mm;
• füstdoboz hossza 855-1550 mm;
• szélesség - 660-950 m;
• legalább 3 méter magas cső;
• csőszakasz 255 mm-től.

A méretek jelentősen eltérhetnek. Fontos azonban, hogy az arányok változatlanok maradjanak.

A fém burkolatnak a következő előnyei vannak:

• könnyű súly;
• lehetőség van további opciók telepítésére;
• alacsony ár;
• a tervezés egyszerűsége;
• könnyű telepítés.

A téglafalnak vitathatatlan előnye van: egy ilyen szerkezet ezer évig is eláll látható sérülés nélkül.

Végül is káros hatással van az elkészített ételek minőségére és magának a légcsatorna működésére. A felgyülemlett szennyeződések miatt a tapadás előbb-utóbb csökken, ezért célszerű megelőző tisztítást végezni.

Fontos már a legelején eldönteni, hogy melyik típusú kipufogóberendezést részesítjük előnyben.

A fém burkolat elkészítéséhez szükséges anyagok egyszerűek:

• vaslemezek 1-3 mm;
• sarkok 30 x 30 x 30 mm-es metszettel;
• csavarok;
• thermo alapozó.

Az esernyő magassága elérheti a 2 métert, a grill optimális mérete 110 x 65 cm Az esernyő három egységből áll: talpból, kupola belső rögzítéssel és csövekből.

Nem nehéz páraelszívót saját kezűleg elkészíteni. Először jelöléseket készítenek egy fémlapon egy markerrel, amely megfelel a korábban rajzolt vázlatoknak. Ezután egy csiszológép segítségével kivágják a szükséges alkatrészeket, összeszerelik az alkatrészeket és összehegesztik a kötéseket.

A tégla burkolatnak megvannak a maga sajátosságai. Agyaggal és homokkal kevert speciális téglákból (szent agyagból) készül. Az agyagnak bizonyos minőségűnek kell lennie, és 48 órán át vízben kell áztatni. Egy tégla burkolatban speciális keret készül, amelyre egy tégla kerül. Ebben az esetben az anyagot speciális tűzálló zománccal kell kezelni.

Ezt követi a téglarakás. Az alap, vagyis az első örül, a tégla nyomóoldalával van lefektetve, a legrövidebb. Egy hagyományos füstölőszekrény 9-11 sorból áll. A falazást úgy végezzük, hogy szűküljön, vagyis az elmozdulás minden szinten körülbelül 16 mm, a 35 mm-es végrész mentén. Ezután egy négyzet alakú csövet raknak ki téglából.

Felül a cső keresztmetszete 265-265 mm. Ezt a számot tapasztalati úton kaptuk, optimális az övvisszahúzó működéséhez, miközben a cső magassága körülbelül 3 méter.

Fontos, hogy a falazás befejezése után legalább 3-4 hétig kibírjon, hogy a szerkezet nagyobb szilárdságúra rendeződjön. Lehetetlen rohanni a "nyers" szerkezet használatára. Ez az anyag deformálódásához és repedéséhez vezethet.

A felületet speciális alapozóval borítják, amely megvédi a magas hőmérséklettől. Mint látható, technológiai szempontból az ilyen munkákban semmi rendkívül bonyolult, egy minimális építőipari ismeretekkel rendelkező személy elkészítheti a falazatot.

Munka közben mindig viseljen védőszemüveget és védőkesztyűt.

Javasoljuk, hogy a fém burkolatot szigorúan középre szerelje fel, hogy az a berendezés fölé lógjon. A cső védőburkolattal van lezárva, hogy megakadályozza a nedvesség bejutását. Az általánosan használt anyag réz vagy rozsdamentes acél, amelyek a legjobban ellenállnak a korróziónak. Az ilyen anyagok hosszú ideig használhatók.

A motorháztetőhöz vörös vagy tűzoltó téglákat is használnak, amelyek nem kevésbé jó műszaki mutatókkal rendelkeznek.A falazathoz használt habarcs 1:3 arányban készül, ahol 1 legalább 400-as cement, 3 rész pedig magolt homok.

A nagyméretű grillsütő motorháztetőjének elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• pipa;
• szikrafogó;
• zsírfogó;
• ventilátor motorral.

Az összes összetevőt különböző forrásokból gyűjtöttük össze. Mangal ventilátor vásárolható boltban, szikrafogó és zsírfogó könnyen elkészíthető fémlemezből. A legfontosabb elem a cső, amelynek meg kell felelnie a készülék munkaképességének. Ha a keresztmetszet túl kicsi, akkor az égéstermékek bejutnak a helyiségbe, ami nagyon nem kívánatos. A motorháztető létrehozása előtt részletes rajzot kell készítenie, és gondos számításokat kell végeznie.

A helyesen elkészített rajz garantálja a készülék kifogástalan működését sok éven át. A cső keresztmetszete és a grill súlya a fő paraméterek, amelyeket figyelembe kell venni a vázlatos terv kidolgozásakor. El kell kezdeni egy rajz felépítését vázlattal, és meg kell rajzolni a grill alapméreteit. Ezek alapján a motorháztető további kiszámítása és rajzolása lehetséges. A helyesen elkészített rajz lehetővé teszi a szükséges anyagmennyiség kiszámítását is. Kerülje a túlköltekezést.

• Először a kupolát szerelik össze. Ezután a csövet összeszereljük és rögzítjük.
• A hegesztés befejezése után a varratokat darálóval dolgozzák fel. A kész felületet tűzoltó korróziógátló alapozóval vonják be.

• Ezután meg kell jelölnie azt a fémet, amely a kipufogóburkolat burkolatához fog kerülni. A lapok meg vannak hajlítva a munkapad sarkánál. A fém szegecsekkel és csavarokkal van az alaphoz rögzítve;
• Fémlemezt (98 x 35 cm méretű) ajánlott átlósan elhelyezni az ernyőben a tapadás javítása érdekében. A szélétől számított behúzás körülbelül 1,5 cm legyen, ezekhez a szélekhez rögzítjük a lemezt.
• Az alapot horgonyokkal vagy speciális csavarokkal rögzítik a grillre. Ezt követően a kupolát felszerelik, és a csövet szegecsekkel rögzítik.

Alatta masszív szilárd alapra van szükség, hogy a művelet során ne keletkezzen deformáció vagy torzulás. A téglából készült elszívók egy egyszerű elv szerint készülnek: fémkeretet főznek, amelyet tűzálló anyaggal bélelnek.

A motorháztetőt gyakran vad kővel lehet díszíteni. A fém esernyőt fapanellel is lehet burkolni; hőtávtartónak kell lennie a panelek és a fém között.

A páraelszívó bármilyen helyiségben használható:

• az erkélyen;
• üvegezett pavilonban;
• garázs;
• a keleti konyha éttermének terme.

Ha minden helyesen történik, a motorháztető hosszú ideig zökkenőmentesen fog működni zárt helyiségekben.

Javasoljuk, hogy a kémény keresztmetszete optimális legyen, a kémény működése 80%-ban a kémény átmérőjétől függ. A fémszerkezetnek legalább 16 cm keresztmetszetűnek kell lennie A tégla kéménynek legalább 26 cm keresztmetszetűnek kell lennie.

A kémény hossza a jó huzat kulcsa. A szerkezetnek kellően hosszúkásnak kell lennie, különben füst kerül a helyiségbe. A grill és a motorháztető létrehozásakor emlékezni kell arra, hogy az anyagnak meg kell felelnie annak a hőmérsékletnek, amelyen a folyamat zajlik. Ellenkező esetben a túl vékony fém deformálódik. Az azbesztet nem használhatja az építőiparban, ez az anyag gyártható, de nem biztonságos az egészségre.

További részletekért lásd alább.