Barbecue méretei: szabványok és normák

A nyár sok ember számára az év egyik kedvenc évszaka. Ennek egyik oka a szabad levegőn való pihenés lehetősége: vidéki házban, kempingben, folyóparton vagy csak az erdőben. Az ilyen kirándulások szerves része a piknik, amelynek főételje hagyományosan a grill.

Ahhoz, hogy ízletes, lédús, jól sült húst főzzön, parázslóra van szüksége. Kevesen gondolták, hogy a főtt hús minősége közvetlenül függ ennek a szerkezetnek a megfelelő gyártásától. Az építőanyagok elérhetősége és sokfélesége lehetővé teszi a legfantasztikusabb ötletek megvalósítását is.

A grill paraméterei a hossza, szélessége, mélysége és magassága tekinthetők. Ezek az értékek több tényezőtől függenek.

• A grillsütő kiválasztásakor első lépésként el kell dönteni, hogy a hús milyen módon sül rajta: nyárson vagy grillsütőn. A nyársak többnyire szabványos méretűek, ezért a tűzhely szélességének meg kell egyeznie velük. Bármilyen hosszúságot választhat. A grillrácsokkal minden egyszerűbb. Gyakran eltérő méretűek, így könnyebb lesz kiválasztani a grill méretének megfelelő grillt. Bár a 18x28 cm méretű rács szabványosnak tekinthető.

• A második fontos kritérium annak a helynek a megválasztása, ahol a húst leggyakrabban sütik. Ha ez egy magánház vagy nyaraló, akkor itt a legmegfelelőbb egy álló grill, amelynek állandó helye lesz, és csak télen tisztítják. Több éves működéshez jobb vastag fémből vagy öntöttvasból készíteni. Ha megértjük, hogy a kandallót gyakran kell szállítani, akkor jobb, ha könnyű, összecsukható és kompakt legyen.
• A grill mélysége közvetlenül függ attól az anyagtól, amelyen a húst sütjük. Ha szénről van szó, a sekély az ideális. Ha tűzifát használnak a főzéshez, akkor jobb, ha mély grillsütőt választanak, mivel nagy mennyiségű fát kell lefektetni ahhoz, hogy a sütéshez szükséges mennyiségű szenet megkapják.

Hány ember - annyi vélemény, vágy és igény. Ezért a hús sütésére szolgáló eszközöknek két fő típusa van - mobil és helyhez kötött.

Sokan azok közül, akik nem a magánszektorban élnek, és nem rendelkeznek külvárosi területtel, szívesebben mennek ki a természetbe grillezni. Nincs szükségük masszív grillre, amely további elemeket tartalmaz. A nem vastag anyagból készült kompakt szerkezetek ideálisak számukra. Könnyebbek, vékony falakkal, alacsonyan összecsukható lábakkal és minimális díszítőelemekkel rendelkeznek. Könnyen elférnek bármilyen autóban, és nem foglalnak sok helyet, ha lakásban tárolják.

Azok számára, akik valódi grillsarkot szeretnének kialakítani a telephelyükön, megfelelőek a fémből vagy akár kőből készült nagyméretű, álló grillezők. Nagyok, vastag fémből készültek, gyakran további felületekkel és tartozékok tárolására alkalmas hellyel felszereltek. Ezért a hús főzése nemcsak kellemes, hanem nagyon kényelmes is lesz.

A szakemberek azt mondják, hogy a grillek gyártása során az optimális méretre van szükség. Az alábbiakban felsoroljuk a megfelelő paramétereket az ideális tűzhelyhez, amely csak időnként készít finom, lédús és ízletes kebabot.

• Szélesség. Ez az érték közvetlenül függ a nyársak hosszától. A klasszikus nyárs teljes hossza 45-50 cm, a működőé pedig 30-35 cm. Ezért a grill szélessége nem lehet több 40 cm-nél. Ha nagyobb, akkor a hús kisebb területet foglal el , és a szénből származó hő kárba megy...
• Mélység. Barbecue készítésekor érdemes a 20 cm-es mélységre fókuszálni.Sütésnél a szénréteg 5-10 cm legyen, a grilldarabok és a parazsatok távolsága pedig kb 8 cm. ebből azt a következtetést vonhatjuk le, hogy az ideális mélység 15-20 lásd. Ha a húst leggyakrabban nem kész parázson, hanem fán sütjük, akkor a tűzhely mélyebbre tehető, hogy több fa kerüljön bele . Ezzel a módszerrel azonban figyelembe kell venni, hogy a szénrétegnek nagyobbnak kell lennie, mivel a kebab távolsága nő.

• Hossz. Ennek a paraméternek a mérete elsősorban az általában főzött kebabok számától függ. Sütéskor a nyársak közötti távolságnak legalább 5 cm-nek kell lennie, hogy mindegyik szabadon elfordítható legyen. Egy kis társaság számára 60 cm-es hosszúság elegendő 6 húsnyárs főzéséhez. Ha nagy piknikekről beszélünk, akkor az optimális hossz 100 cm. Ugyanakkor 10 kebab nyársat lehet főzni. Ami a grillsütőket illeti, egy akár 40 cm hosszú kis grill ideális számukra.

• Magasság. Ez az egyetlen paraméter, amely tisztán egyedileg kerül kiválasztásra. A kialakítás ne legyen túl alacsony, mivel a főzési folyamat során meg kell hajolni, vagy túl magasra kell hajolnia, ez is szükségtelen kényelmetlenséget okoz. Ezért jobb, ha azonnal eldönti, ki foglalkozik leggyakrabban ennek a finom ételnek az elkészítésével, és magassága alapján válassza ki a grill magasságát. Az ideális magasság a szakács derekáig ér, így a karok hajlított állapotban vannak. A személy magasságától függően 75 és 125 cm közötti lehet.

• Vastagság. A grill falvastagsága is fontos paraméter. Minél vastagabbak, annál tartósabb lesz a szerkezet. Ezenkívül a vastag falú tűzhely jobban tartja a hőt. Ha helyhez kötött grillezőt készít az országban, legfeljebb 8 mm vastag fémet használhat. Ha a szerkezet mobil, akkor kisebb vastagság is megfelelő - 4 mm-ig. Egy ilyen grill sokkal kisebb súlyú lesz.

A grill paramétereinek kiszámításához jobb, ha a személyes kívánságokat a gyártási szabványokkal összefüggésben vezéreljük. Ebben az esetben a design tartós, kényelmes és vizuálisan vonzó lesz.

A függőleges grillsütő magasságát az Ön magasságának megfelelően kell megválasztani. Így kényelmesen sütheti a húst. A mélység leggyakrabban klasszikus - legfeljebb 20 cm. Ez a méret lehetővé teszi, hogy a hús jól és gyorsan süljön, ropogós héja és egyedi aromája legyen.

A hossza elsősorban a főzött hús mennyiségétől függ. A nagyvállalatok számára az ideális hossz 100 cm. Egy ilyen grillre könnyen elfér 10 nyárs, és nem kell majd két menetben megsütni a húst. Ezenkívül ilyen hosszúsággal lehetőség van egy vízforraló felforralására vagy egy köret elkészítésére. A tál szélessége leggyakrabban a grillező eszközétől függ. A nyárshoz ez szabványos - 35 cm-ig. A grillsütő egyébként szintén kényelmesen elhelyezhető egy ilyen grillen.

Érdekes, hogy a grill oldalfalain lévő lyukak szükségességének támogatói és ellenzői egyaránt vannak. Vannak, akik úgy vélik, hogy jelenlétük zavarja a tűzhely hőmérsékletének szabályozását. Mások azon a véleményen vannak, hogy a lyukak jelenléte csökkenti a széngyulladás lehetőségét és elősegíti az egyenletes felmelegedést.

Tartósabb konstrukció a tégla kandalló. Leggyakrabban nyaralókban vagy magánházak kerti telkein helyezkednek el. A tűzhely belső kialakítása klasszikus méretű. Csak a külső méretek megnagyobbodnak, kémények épülnek, munkafelületek és mosogatók is vannak kiegészítve. Mindez növeli a főzés kényelmét.

A kő kandallók számára speciális helyszíneket kell felszerelni. Méretük bármilyen lehet, a kandalló méretétől, a hely területétől és a tulajdonos személyes vágyától függően. Jobb, ha ezeket a területeket burkolólapokkal, kaviccsal, díszkővel rakja ki, vagy egyszerűen homokkal fedje le. Ez nemcsak esztétikus megjelenést kölcsönöz a helyszínnek, hanem megvédi a tűzveszélytől is. A kandalló kialakítását is megálmodhatod. Díszíthető díszkővel, vakolható és rajzokkal, mintákkal felhordható, díszcsempével díszíthető. Az ilyen bevonat nemcsak egyedi megjelenést és látványt ad a téglaégetőnek, hanem tartósabbá is teszi.

A barbecue gyártására vonatkozó szokásos számítások mellett az alábbi további tippeket is felhasználhatja egy igazi rekreációs terület kialakításához az országban vagy otthonában.

• Ha a grill hosszát 100 cm-nél nagyobbra tervezik, akkor ebben az esetben ajánlatos a szerkezetet további lábakkal felszerelni. Ez nagyobb stabilitást biztosít.
• A fém tűzhely kerekekkel is felszerelhető. Ez lehetővé teszi, hogy szükség esetén könnyen módosítsa a helyét a webhelyen.

• Grillsütők és tűzhelyek fölé lombkorona építhető. Ebben az esetben a kebab elkészítése még rossz időben is elvégezhető. Ha ezen kívül padokat is felszerel, virágokat és cserjéket ültet, akkor ez a hely lesz a belterület igazi szíve, ahol esténként csak ülhet a tűz mellett, hallgathat madárcsicsergést, nézheti a csillagos eget.
• A hagyományos fém grillsütő szerkezete emellett felszerelhető tűzifa, nyárs, víz és póker tárolására szolgáló helyekkel. Ez további bájt és némi varázst ad.
• A grill készítéséhez a legjobb anyag az öntöttvas. Nagyon erős, tartós és melegen tart. Ezzel megtakaríthatjuk a szenet. Ezenkívül kovácsolt elemekkel is díszíthető.

• A grill vagy tűzhely helyének kiválasztásakor elsősorban a biztonsági szabályokat kell követni, és nem szabad az építményt épületek közelébe (a távolság három méternél nagyobbnak kell lennie), gyúlékony tárgyak mellé, fák alá, kerítések közelébe helyezni, sövények, pavilonok.
• A kőtűzhely legjobban természetes elemekből készül. De annak érdekében, hogy az összes építési szabályzatnak, előírásnak, szabványnak és technológiának megfelelően épüljön fel, jobb, ha szakképzett kőművesek segítségét veszi igénybe.
• Jobb, ha a saját kezűleg készített fém főzőlapot tűzálló festékkel fed le. Ez esztétikusabbá teszi megjelenését, és jelentősen meghosszabbítja élettartamát.

• A nyársakat célszerű 5-8 cm távolságra kialakítani a tűzhelyen.Ez a távolság lehetővé teszi, hogy mindegyiket könnyen elfordítsa anélkül, hogy megérintené a szomszédosakat.
• A grillsütőt az első használat előtt meg kell gyújtani, azaz tüzet kell gyújtani benne, hogy az építkezés során felhalmozódott összes káros anyagtól megszabadulhasson.
• A kandalló közelében felszerelhet egy kis tározót, egy tavat vagy egy alpesi csúszdát. Ez létrehozza a külvárosi üdülőterület teljes együttesét.

Ebben az esetben a hús azonnal megfelelő mennyiségben megsül, főzőeszköztől függetlenül nem ég meg és nem szárad ki, a fűtőanyag hatékonyan és gazdaságosan kerül felhasználásra, a hő nem kerül a levegőbe.

Emellett jelenleg a gyártásához megfelelő építőanyagok széles választéka áll rendelkezésre, legyen az fém, acél, öntöttvas, hőálló tégla vagy természetes kő. A grill díszítésekor bármilyen ötletet és projektet megtestesíthet, legyen az egy kis mobil kandalló, egy helyhez kötött tűzhely vagy akár egy tégla sütő a személyes telkén. Az építési szabványok és a tűzbiztonság betartása mellett az eredmény csak a szemnek lesz kellemes. A főzéshez és a családdal és barátokkal való pihenéshez igazi sarok kedvenc étkezési és időtöltési, kikapcsolódási és feltöltődési hely lesz.

Tekintse meg a következő videót, ahol tippeket talál a legjobb mangúrméret kiválasztásához.