Brazier füstölő: fajták és gyártási jellemzők

Hazánkban szinte minden nyaraló vagy saját telek tulajdonosának van tűzhelye. A természet ölén végzett fizikai munka mellett a pihenésre is vágyik, miközben finom rántott húsokat kóstol. Mi más lehetne jobb? Kiderült, hogy lehet! A grillezés mellett lehetőség nyílik kiváló füstölt finomságok elkészítésére.

Mi az a grillfüstölő? Egyszóval ez egy olyan kialakítás, amely lehetővé teszi, hogy ízletes grillsüteményeket, lédús steaket és mindenekelőtt halfüstöt főzzön. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a füst nem csak elmegy, hanem a dohányzókamrába kerül, egy ilyen eszköz működése funkcionálisabb.

Megjelenése szerint egy közönséges kebabkészítő minden ember számára ismerős.

Bizonyos típusú szerkezetek funkcionalitásukban egyaránt biztosítják a hideg és meleg dohányzást. Ezt az árnyalatot ajánlott figyelembe venni a füstölőház tervezésekor. Ezenkívül a tűzhelyek lehetnek hordozhatóak és állóak is.

A füstölők a felhasznált tüzelőanyag típusa szerint is fel vannak osztva:

• szilárd éghető anyag - tűzifa, brikett, faszén;
• gázgyújtás - valószínűleg ez már egyfajta légfrissítő lesz, és nem tűzhely;
• Az elektromosság népszerű lehetőség az otthoni grillezésnél, de az ilyen eszközökön főtt húst valamiért "mesterségesnek" nevezik.

Leggyakrabban a fémszerkezeteket részesítik előnyben. Sokkal egyszerűbb ilyen eszközt készíteni. Működés közben a fémből készült tűzhely-füstölő sokkal kompaktabb és olcsóbb. Ha a projekt kerekek jelenlétével jár, akkor a mozgatással nem lesz különösebb gond.

Tervezési szempontból a füstölt fém grillsütők sokkal egyszerűbb megjelenésűek, mint a kapitális téglaminták. Ezenkívül egy ilyen grill nem sok helyet foglal el. Még akkor is, ha a design már készen van, mindig van lehetőség hozzáadni vagy megváltoztatni valamit.

A fém grill-füstölő előnyei a következőkben foglalhatók össze:

• kényelmes működés;
• fokozott funkcionalitás;
• a kialakítás meglehetősen kompakt;
• kész gyári lehetőségek állnak rendelkezésre, valamint a gyártásukhoz szükséges anyagok;
• egyszerűség és könnyű összeszerelés, számos megjelenési lehetőség.

Valójában az ilyen terveknek nincs hátránya, kivéve a további külső feldolgozást.amikor mindent a saját kezével szereltek össze. Néha lehet hallani olyan megjegyzéseket, hogy a házi grillsütők ügyetlen megjelenést kapnak, de ez nem minden modell esetében igaz. Emlékeztetni kell arra is, hogy a fém gyorsan felmelegszik, és gondatlanságból megéghet.

A magánházak lakói vagy a nyári lakosok, akik idejük nagy részét inkább a telephelyükön töltik, idővel elkezdenek gondolkodni egy többcélú főzési szerkezet felépítésén. A "három az egyben" változat szerint készült kültéri sütők a tűzhely, a füstölő és a grillező helyhez kötött változatban kombinálva a házigazdák és a vendégek kedvenc időtöltésévé válhatnak a bulik során.

A megszerzett ismeretek a jövőben hasznosak lehetnek a kandalló vagy kályha már a házban történő felszerelésénél.

Egy saját építésű téglaprojekt hamarosan egyfajta utcai konyhává válik egy személyes telken. Ezt követően, ha az idő és az erőfeszítés megengedi, közösen csatlakoztatható egy ázsiai tandoor sütő, egy vágóasztal mosogatóval, egy tűzifa tárolására szolgáló hely és egy kis háztartási tűzhely. Annak érdekében, hogy jobban megvédje magát a rossz időjárástól, és a kályhát a nedvesség pusztító hatásától, javasoljuk, hogy a kályhát egy tető alatti pavilonban vagy egy lombkorona alatt helyezze el. Figyelembe kell vennie a tűzbiztonsági intézkedéseket és a szomszédok kellemetlenségét is.

Manapság számos helyhez kötött dohányzó rács modell létezik. Másrészről azonban hasznos lesz a képzelőerő bemutatása és saját projekt elkészítése, amely minden igényt kielégít.

De bizonyos tényezőknek továbbra is jelen kell lenniük:

• az anyag és a munka optimális költsége és minősége;
• a lehető leghosszabb élettartam;
• több funkció jelenléte a munkában;
• illetékes projekt és helyszín;
• védelem a légköri szerek hatásai ellen.

Nos, most egy kicsit a tégla barbecue előnyeiről:

• A téglaégető hosszú ideig tart, mert ez az anyag a fémtől eltérően nem korrodálódik.
• A téglafal nagyon jól tartja a hőt, ami üzemanyagot takarít meg, és jól elkészített ételt készít.
• A tégla természetesen pénzért is jön, de olcsóbb és egyszerűbb megvenni. Ezenkívül kényelmesebb vele dolgozni speciális szerszámok nélkül.

Ha azonban nem lehetséges fémmel dolgozni, akkor a tégla füstölőház lesz az egyik legjobb lehetőség a személyes telek rendezésére.

Hagyományosan a nyaralókat kedvelő természetbarátok friss levegőn sütik a húst és egyéb termékeket. A tűzhelyet megvásárolhatja a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Mindenesetre mindig kérdés lesz az anyag kiválasztásával kapcsolatban, amelyből ez az eszköz készül.

A grillek gyártásához általában a következőket használják:

• fém;
• kő vagy tégla;
• Konkrét.

A mobil grillsütőkhöz leggyakrabban fémszerkezetet, míg álló szerkezetekhez leggyakrabban téglát használnak, bár vegyes lehetőségek is megengedettek.

Gyakran találnak kovácsolt mintákat, amelyeket meglehetősen szép díszítőelemek különböztetnek meg. A kovácsolt tűzhely kevésbé van kitéve a magas hőmérsékletnek.

A fémszerkezeteknek azonban vannak hátrányai. Ha nem veszi figyelembe a drága modelleket a művészi teljesítményben, akkor az önmagukban készült fém grillezők sokkal rosszabbul néznek ki a nyaraló általános hátterében. Ráadásul a fém részek nagyobb eséllyel korrodálódnak, ezért ajánlott a gyártás során rozsdamentes acél (rozsdamentes acél) használata, vagy a grill minden alkatrészének tűzálló bevonattal történő megmunkálása.

A kőből épült mangalok-füstölők látványosabb megjelenésűek, és természetesen tökéletesen illeszkednek a nyaraló kialakításába. De szem előtt kell tartani, hogy egy ilyen eszköz túl gyakori használata jelentősen csökkenti a működési időt. A szakértők speciális ragasztóhabarcsok és fémbetétek használatát javasolják a téglából készült grill építésének kezdeti szakaszában, hogy a szerkezet stabil legyen. A falazathoz tűzálló téglákat és semmi esetre sem szilikát téglát kell használni.

Mivel a háztartási telkek különböző méretűek, néha nehéz meghatározni a méretet, hogy illeszkedjenek a dacha teljes belsejébe.Ezért az összecsukható fémszerkezetekkel együtt megjelent a gázpalackból készült grill-füstölő változata. A grillnek ez a változata egyszerű és költséghatékony.

Minden grillezéshez használt anyagnak megvannak a maga előnyei:

• a követ a tartósság jellemzi;
• a tégla hosszú ideig megtartja a hőt;
• a fém parázs-füstölő nagyon gyorsan felmelegszik.

Ezért az anyag kiválasztásakor a legjobb, ha saját preferenciáira támaszkodik.

A szerkezet létrehozásakor mindig a hozzáértően elkészített rajzokat tekintik alapelvnek. Az egész világra kiterjedő hálózatban számos lehetőséget találhat. Azonban minden rajz pontosságát gondosan ellenőrizni kell, különben később nehéz lesz kijavítani a hibákat.

A különböző minták jellegzetességei lehetővé teszik, hogy a pörkölőt ne csak sütésre, hanem termékek füstölésére is használják. A többfunkciós kialakítás előnye, hogy helyet, időt és pénzt takarít meg. Mindezeket a tényezőket azonban figyelembe kell venni a tervezési szakaszban.

A kezdeti szakaszban a diagramnak tartalmaznia kell az összes méretet és tűrést, hogy a későbbi összeszerelés során ne legyen félreértés.

Ezenkívül az anyagok megvásárlása után el kell döntenie, hogy a tűzhely hordozható vagy összecsukható lesz. Az első esetben hegesztő szolgáltatásaira lesz szükség, a második esetben a menetes csatlakozások mellőzhetők.

A füstölőház szabványos mintáin kívül használhatja a két fémhordóból történő építés lehetőségét is. Két régi gázpalack ideális erre. Ez a változat masszívabb, és valószínűleg az álló szerkezetek kategóriájába tartozik, mivel egy ilyen tűzhely mozgatásához több ember segítségére lesz szükség.

A tégla füstölő építése az alap kiöntésével kezdődik. Miután az alapítvány megerősödik, elkezdheti a korábban vízbe áztatott téglák lerakását. Áztatásra van szükség, hogy a tégla a jövőben ne szívja fel a nedvességet az oldatból. Olyan típusú sütőtéglákat kell használni, amelyek ellenállnak az erős hőnek.

A tapasztalatlan kézműveseknek azt tanácsoljuk, hogy kövessék a bevált szabványsémákat, amelyek minden funkciót tartalmaznak. Ha van vágy a kísérletezésre, akkor jobb, ha kipróbálja magát az egyszerűbb lehetőségek között.

Bárhogy is legyen, a füstölőház normál működése az összes szükséges követelmény teljesítésétől függ, függetlenül attól, hogy ebben az esetben milyen anyagot használtak.

Annak érdekében, hogy a tűzhely a lehető leghosszabb ideig működjön, be kell tartani néhány működési szabályt:

• Minden főzés után feltétlenül meg kell tisztítani a grillsütőt, különben lyukakig korrózió keletkezhet. És ez később az ízetlen ételekről és egy új grillsütő vásárlásáról szól.
• A tisztításnak megfelelőnek kell lennie. Nem elég csak kirázni a hamut, feltétlenül el kell távolítani az ételmaradékot, le kell mosni a szerkezetet és törölni kell szárazra.
• A tárolási feltételeket be kell tartani. Magas páratartalom nem megengedett.
• Használat előtt a sütőedényt is meg kell tisztítani.
• A szerkezet gyors hűtése nem javasolt a tönkremenetel elkerülése érdekében.

Például elfogadhatatlan, hogy a szerkezetet gyúlékony tárgyak közelében helyezzék el, hosszú, libbenő ruházat használata. Kívánatos, hogy ne fapadló legyen, hanem föld vagy csempézett padló. A telepítésnél figyelembe kell venni az állandó szélirányt.

Az idő lejárta után a grillező minden bizonnyal a személyes telek legkényelmesebb sarkává válik.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan lehet saját kezűleg készíteni egy füstölőt.