Az erdei málna jellemzői

Az emberiség ősidők óta eszik erdei bogyókat. Az egészséges és vitamindús gyümölcsök nemcsak javítják az egészséget, hanem finom desszertté is válnak. A málnát régóta a legnépszerűbb erdei növénynek tartják. Jellemzőit, valamint termesztési módjait érdemes ismerni az erdők közelében élőknek.

A vadmálna első említése az ókori római filozófusok leírásaiban található. Ezenkívül macska- vagy medvebogyónak is nevezik. Az erdei málna a Pink családba tartozik. A kultúra nagyon erős és fejlett gyökerekkel rendelkezik, amelyek évről évre új hajtásokat dobnak ki. A növény félig cserjékhez tartozik. Az első év hajtásai zöld színűek, nem hoznak gyümölcsöt. A második szezonban ezek az ágak megbarnulnak, megmerevednek. Ilyen hajtásokon jelennek meg a gyümölcsök.

A virágok kicsik és fehérek. Minden példány sok porzót és bibét tartalmaz. A vadmálna a nyár első és második hónapjában virágzik, majd elkezd termődni. A gyümölcskultúra nem stabil. Hosszan tartó esőzés esetén a beporzó rovarok nem repülnek a növényhez, ami azt jelenti, hogy kevés gyümölcs lesz, vagy egyáltalán nem jelenik meg.

Meg kell jegyezni, hogy az erdei málna különbözik a kerti málnától. A különbség mind a termesztésben, mind a gyümölcsök formájában lesz. A kerti málna szereti a napot, míg az erdei málna gyakran a fák árnyékában nő. Az otthoni málnát télre szokás menedékezni, az erdei málna pedig a legsúlyosabb fagyokat is túléli, szívósabb. A vadkultúra bogyói kisebbnek tűnnek a kert gyümölcseihez képest, de a hasznos elemek gazdagabb készlete különbözteti meg őket. Az erdei málna sokkal hasznosabb, kiváló nyersanyagot készít.

Az előnyök tekintetében a vadon élő kultúra szinte minden hazai bogyós cserjét felülmúl. Gyümölcsei hatalmas mennyiségű szerves savat tartalmaznak, vannak cukrok, vitaminok, makrotápanyagok, illóolajok. Ennek az anyagkomplexumnak köszönhetően a málnát szokás használni:

• a megfázás és az ARVI megelőzésére;
• megnövekedett vérnyomással;
• mérgezés, bélrendszeri rendellenességek esetén;
• vérzéssel (vérzéscsillapítóként);
• gyenge immunitással és megfázásra, influenzára hajlamos.

A vadmálna nagyon elterjedt Oroszországban, de az erdőkben számuk minden évben folyamatosan csökken. Ma ennek a kultúrának a bokroi lombhullató, tűlevelű és más erdőkben találhatók, az ország szinte bármely régiójában nőhetnek. A vad cserjét az erdő szélén és mélyén kell keresni, gyakran nyílt tisztásokon található. Az erdei málna folyók, tavak és más víztestek közelében nő. Gyakran megtalálható a szakadékokban is.

Erdei bogyókat érdemes reggel szedni, mert nem könnyű munka. A málna szúrós, ezért érdemes magunkkal vinni kesztyűt, valamint rovarriasztót, ami egy forró napon sok az erdőben. A málnát legjobb kosárba vagy kosárba gyűjteni, hogy a bogyók ne gyűrődjenek. Meleg és száraz napon mennek bogyókért, mivel a betakarított málna fél a nedvességtől. Gyorsan összegyűrődik és folyni fog. Ugyanezen okból a gyűjtőedényeket előzetesen kimossák. A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy a bogyókat rétegesen helyezzék el, a rétegeket lombozattal választják el egymástól.Kívánatos a gyümölcsöket ugyanazon a napon feldolgozni.

A vadon termő bogyós növények a legelőnyösebbek, ha közvetlenül a bokorról fogyasztják. Így a tápanyagok teljes skáláját megkaphatja. De persze néhány kilogrammot nem lehet megenni, mert ez vitamintöbbletet, emésztési zavarokat és allergiát okozhat. Ezért érdemes az üres helyekre gondolni.

• Fagyasztó. Az otthoni fagyasztás lehetővé teszi a tápanyagok megtakarítását. Lefagyaszthatod az egész gyümölcsöt, vagy lenyomkodhatod és beboríthatod cukorral.
• Cukorkázás. Megvizsgálják a gyümölcsöket, kiválasztják a legjobbakat. Vegyünk egy 2 vagy 3 literes edényt, keverjük össze a bogyót a cukorral 1:1 arányban. Keverjük össze, tegyük be a hűtőszekrénybe. Ugyanazon a napon néhány óránként kiveszik újra keverni. A második napon a cukor feloldódik, és a készítményt külön tartályokba lehet önteni. Tárolja ezeket a málnákat hűvös helyen.
• Szárítás. Kevesen tudják, hogy az erdei kultúra szárítható is. A kiválasztott bogyókat egy tepsire öntik, amelyre előzőleg sütőpapírt vagy szövetanyagot terítettek. Ezután a sütőt alacsony hőmérsékleten bekapcsoljuk, és a tepsit körülbelül 5 órán keresztül oda küldjük. Másfél óránként kinyitják a sütőt, és összekeverik a bogyókat.

Friss málnából is készül:

• lekvár;
• finom töltelék pitékhez, süteményekhez, muffinokhoz, süteményekhez;
• kompót;
• hab;
• gyümölcsturmix;
• lekvár;
• különféle koktélok.

Meg kell jegyezni, hogy a vadon élő erdei málnát nem csak élelmiszerre használják. Nagyon széles körben használják a kozmetikusok.

• Pattanás. Nem bogyókra lesz szüksége, hanem a kultúra leveleire. Összetörik, hogy levet készítsenek. Ezután a lé 1 részét elkeverjük 3 rész vajjal. Ez a keverék gyorsan megszabadul a pattanásoktól.
• Bőrvédelem. Ha friss málnalevet adsz a szokásos krémedhez, az kiválóan megelőzi a bőröregedést. Ezenkívül a dermis mindig jó állapotban lesz.
• A haj megjelenésének javítása. A málnalé hozzáadható a napi samponhoz vagy balzsamhoz. Ettől a hajad fényesebb és egészségesebb lesz.
• A bőrhibák megszabadulása. Sokan nem szeretik a szeplőket, öregségi foltokat az arcon. A krémhez vagy maszkhoz adott málnalé szintén segít megbirkózni velük.

A vadmálna sikeresen termeszthető saját telkén. Csak néhány szabályt érdemes figyelembe venni.

• Először is olyan helyet kell választania, ahol a közvetlen fény nem esik folyamatosan a kultúrára. Az erdőben a málna árnyékban nő, ezért a helyszínen kell lennie. De ha nincs ilyen hely, akkor nem baj. A kultúra nem túl igényes a világításra. A talaj más kérdés. Erdőkben a növény csak tápanyagban gazdag talajon nő. Gyümölcsösségük hiányában nem lehet várni.
• A helyszínt előre elkészítik, felásva és fedőtrágyázással. A túl savas talajokat dolomitliszt hozzáadásával dezoxidálni kell.
• Javasoljuk, hogy a málnát közvetlenül földes rögvel ültessük. Ehhez óvatosan ki kell ásni az erdőben. Árokba is ültethető. A barázda 0,6 m mély és 1 m hosszú lesz, a talajt trágyázni kell. Aztán bokrokat ültetnek oda. Ha nem kómáznak, akkor még az erdőben is érdemes nedves ruhával betekerni a gyökereket, hogy nyugodtan hazahozzuk a kultúrát.

Az erdei ültetvény gondozása szinte ugyanaz, mint a kerti növényé. A betakarítás után az idén termő hajtásokat metszik. Ezenkívül nem szabad megengedni, hogy a hajtások a talajon haladjanak. Jobb megkötni őket, így több lesz a termés. Télen az ágakat a földre fektetik. Ha nincs hó, le kell takarni őket. A vadmálna nagyon hidegtűrő, az erdőbe persze senki nem jön óvni, de ott teljesen más körülmények és más mikroklíma.Ha van hó, nincs szükség menedékre.