Hogyan készítsünk saját kezűleg dohányzószekrényt?

A hideg- és melegfüstölésre alkalmas barkácsoló szekrény remek lehetőség nagyon finom ételek elkészítésére. Ezzel a praktikus eszközzel főzhet házi kolbászt, balykot, halat és bármit, amit csak a fantáziája mond.

Először el kell készítenie ezt az eszközt, ki kell találnia, hogy milyen anyagokat, milyen méreteket, formát és térfogatot részesítsen előnyben. Minden építkezést jobb rajzzal kezdeni, és a füstölő sem kivétel. A rajz lehetővé teszi, hogy minden részletet figyelembe vegyen, ne hagyjon ki semmit, így később semmi sem zavarja meg az ízletes ételek elkészítésének technológiai folyamatát.

A füstölő készítésnek több fajtája létezik. Ki kell választani a megfelelő szerkezetet, amelyhez van hely a webhelyen, és úgy rendezheti el, hogy csodálatosan illeszkedjen a környező terület általános kialakításába. A füstölőház lehet melegen vagy hidegen füstölt, vagy kombinálhatja ezt a két módszert egyszerre.

A forró füstölési módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy illatos ételt tűz szagával. Ezzel a módszerrel a füst hőmérséklete +45 és +450 fok között lehet. De ha felemeli a hőmérsékletet +1000 fokra, újfajta füstben sült ételt kaphat. A hidegen füstölt változat elkészítése és főzése tovább tart. Azonban különleges, összehasonlíthatatlan íze van, egy ilyen termék hosszú ideig tárolható.

A füstölőház kétféle: álló és hordozható. Az, hogy melyik a legjobb, az egyéni preferenciáktól és a használat jellemzőitől függ. De amint azt a szakértői vélemények igazolják, az álló lehetőség praktikusabb és megbízhatóbb. Sokan nem csak nyílt területen, hanem garázsban vagy fészerben is telepítik a szerkezetet. Jobb, ha egy hordozható modell nagyon kompakt és mindig speciális fogantyúval készül. Ez az utazási lehetőség lehetővé teszi, hogy kevesebb terméket főzzön, de a füstölő bárhová áthelyezhető. És akár vigye magával a természetbe, ha nincs saját telke, mert grillezésre is alakítható.

A sokféle étel elkészítéséhez szükséges eszköz építésének megkezdéséhez tudnia kell, miből áll.

A következő elemeknek jelen kell lenniük a füstölőben:

• kamra (konténer, ahol dohányzásra szánt termékeket helyeznek el);
• füstelvezető berendezés (kémény);
• süt.

Vannak különféle BBQ-füstölők, BBQ-füstölők. Ezek a tervezési lehetőségek saját jellemzőkkel rendelkeznek. Egyes kézművesek sokféle tárgyat adaptálnak dohányzó edénybe: régi edények, vödrök, hordók, gázpalackok, törött kályhák dobozai, hűtőszekrények.

A legoptimálisabb és esztétikusabb lehetőség a tetős ház építése. Lehet egy- vagy kétlejtős. Melyik lehetőség a megfelelő, még az építkezés megkezdése előtt el kell döntenie, mivel minden típusnak megvannak a saját árnyalatai. Ez a füstölő bármilyen méretű lehet. Egyes kézművesek nemcsak funkcionális főzési készüléket készítenek, hanem szívüket és lelküket is beleadják a tervezésbe. Ennek eredményeként egy eredeti gyönyörű ház jelenik meg a helyszínen, amely a környék ékességévé válik.

A kezdők kíváncsiak, hogy általában milyen fából készülnek a füstölők.A legtöbb esetben keményfát használnak, mivel a tűlevelűek nagy mennyiségű gyantát tartalmaznak.

Ha egy fát választanak a szerkezet gyártásának alapjául, érdemes a következő anyagokat elkészíteni a jövőbeli füstölőház projektjéhez:

• rudak, amelyekből a keret készül;
• burkolásra szánt deszkák, bélés kiválóan alkalmas;

• csavarok vagy szögek;
• kender vagy kóc;
• tetőfedő anyag;
• hőmérséklet jelző.

Az épület 1,3 méter magasnak tekinthető. Füstgenerátorral ellátott hidegfüstölési konstrukció esetén a magasságnak másfél méternek kell lennie.

Először a jövő füstölőházának kerete készül a rudakból. Ezután deszkával burkolják. Minden elemnek szorosan érintkeznie kell egymással, még a kis rések is elfogadhatatlanok. Ilyen esetekben a legoptimálisabb a padló lerakására tervezett táblák használata, amelyekben speciális rögzítőelemek vannak. Ezeknek köszönhetően minden alkatrész szorosan illeszkedik egymáshoz, és varratok nélküli egyrészes vászon keletkezik. Ezután az ajtókat és a hozzájuk szükséges tartozékokat beépítik a házba. Az ajtóknak szorosnak és biztonságosnak kell lenniük, megakadályozva a füst beszivárgását.

A nyeregtetőre füsteltávolító eszköz, az úgynevezett "gomba" van felszerelve. Ennek az elemnek pontos méretűnek kell lennie, az illesztéseket légmentes, nedvességálló keverékkel kezelik. A tetőt pala borítja, hogy megvédje a füstölőt az esőtől és növelje élettartamát. A deszkákat a ház padlójára fektetik, a repedéseket habbal vagy kóccel gondosan lezárják. A fényképezőgép belsejében csak természetes anyagokat használtak. Melegítéskor a kémiai tömítőanyagok káros anyagokat bocsátanak ki, ami főzéskor elfogadhatatlan.

A következő lépés a polcok kialakítása, amelyek alján horgokat kell elhelyezni. Ezenkívül megnyújthatja a rozsdamentes acél hálót. A padlón legyen egy tálca, amelybe a zsír lefolyik. Az utolsó simítás pedig egy hőmérséklet-érzékelő felszerelése. A kamera készen áll.

Célszerű a füstölőház alapját biztosítani. Meghosszabbítja az élettartamát. Megfelelő méretű lyukat kell ásni. Az aljára zúzott követ öntenek, cementtel öntik, nedvességlepergető alapozóval borítják. Jobb, ha ezt a szerkezetet a lakóépületektől távol helyezi el. A főzés során felszabaduló füst kellemetlenséget okozhat a tulajdonosoknak és a szomszédoknak.

A kémény felszereléséhez fémcsövet használnak. Elfogadhatatlan a műanyag vagy azbeszt használata, mert hevítéskor káros anyagok szabadulnak fel, amelyek a termékekbe kerülhetnek. A szerkezet létrehozásának egyik fő pontja a füstgenerátor felszerelése. A faházon kívül található.

A kemencébe tűzálló téglákat raknak, ajtókat rögzítenek, a repedéseket agyaggal töltik ki. Sokan javítják a kialakításukat egy háztartási vezérlő felszerelésével, amely lehetővé teszi számukra a füstölő hőmérsékletének automatikus beállítását. Füstöléshez használjon éger, tölgy, bükk, alma, cseresznye forgácsát. A finom illatért jó lenne egy borókaágat tenni a végére, majd élvezni az elkészített ételt.

Mindez az idill lehetséges egy vidéki házban vagy vidéken. De ne essen kétségbe azok, akiknek nincs nyári rezidenciája, vagy nincs idejük kimenni a természetbe. Erre az esetre van egy speciális Hanhi dohányzószekrény. Hús, gomba, hal, sajt, zöldségek füstölésére használható hidegfüstölési módszerrel.

A rozsdamentes acél, amelyből készült, biztonságossá teszi minden típusú élelmiszerhez. A kényelem kedvéért benne horgok és rácsok vannak, az átlátszó ajtón keresztül könnyen irányítható az egész folyamat. Egy ilyen ruhásszekrény egy városi lakáshoz csak egy áldás. Bármikor ízletes eredeti ételekkel kedveskedhet szeretteinek és vendégeinek, gyorsan és hatékonyan.

Az alábbi videóban részletes történetet talál arról, hogyan készítsünk saját kezűleg füstgenerátorral dohányzó szekrényt.