Burgonya Vitelot

A Vitelot burgonyát a különböző országokban négernek, kínai szarvasgombának és kék francia szarvasgombának hívják. Ezeket a neveket a pép és a héj szokatlan színe miatt érdemelte ki. Ennek a szokatlan festődésnek az oka az antocianinok – növényi glikozidok (flavonoidok) – magas tartalma. A. Dumas az egyik legjobb burgonyafajtának nevezte: az akkori Párizsban a Vitelot a 6 legnépszerűbb fajta közé tartozott.

A Vitelot burgonya nem a nemesítők erőfeszítéseinek gyümölcse, akik tökéletesítették az egykor vadon élő növényt, hogy hasznos tulajdonságokat adjon neki. Feltehetően még mindig természetes módon növekszik, akárcsak szülőföldjén, Latin-Amerikában. Bolíviában, Peruban még elterjedt, de ezekben az országokban színe kevésbé markáns, a terméshozam is alacsonyabb, ezért feltételezhető, hogy ezt a fajtát francia agronómusok munkái nyerték, akik növelték az ízt és a színintenzitást. Egy másik változat szerint a lila burgonyát nagyra értékelték az amerikaiak, akik a megnövekedett terjesztésével foglalkoztak.

A különösen nagyra becsült Vitelot burgonya, amelyet a hegy lábánál, a nyugati féltekén, Peru és Chile hegyi teraszain termesztenek, az ínyencek szerint egyedi ízű. Az orosz szupermarketekben gyakrabban értékesítik helyi eredetű. Már elég sok van belőle, annak ellenére, hogy később (legfeljebb 2 évtizede) megjelent az Orosz Föderációban.

A Vitelot nevet először a 19. század elején jegyezték fel, és francia eredetű. Az etimológiát a pénisz elavult francia szójából származó toldalékképzéssel társítják. Nevét a forma egyértelmű társítása miatt kapta ezzel a szervvel.

Azóta a fajta jellemzői gyakorlatilag változatlanok:

• ugyanolyan alacsony hozam (bokorból - több, hosszúkás alakú gumó, 1-2 sarkantyúval);

• majdnem fekete bőrszín, húsa - élénk lila.

A Vitelot a burgonya egyedülálló példányaként értékelik, természetes formában megőrzik, ezért íze különösen szokatlan.

Főleg a burgonyapürében van kereslet, amelyet a növényi flavonoidok - antocianinok gazdag tartalma miatt - ugyanolyan szokatlan színűek. Jelenlétük kiemeli a fekete paradicsomot, padlizsánt, szedret és más sötét bogyókat. A modern tenyésztők más szokatlan színű burgonyafajtákat is tenyésztettek - Nochka, Vzryv, Lilac, Gourmet, de különösen sok van belőlük ebben a fajtában, és sajátos dió-gombás ízt adnak neki.

Az oroszországi bokrot gyakorlatilag nem termesztik ipari méretben, de az egyes nyaralókban megtalálható. Ennek oka az alacsony termőképesség és a növekedési jellemzők: a hosszú szárak kialakulása, amelyek dombolás és elegendő számú tő nélkül, amikor felszínre kerülnek, új szárakká alakulnak. Ahhoz, hogy gumókat kapjon, állandóan dolgoznia kell, hogy biztosítsa a magas domborulatot.

Gumók:

• képes tökéletesen elviselni a szállítást és hosszú ideig megfelelő körülmények között tárolni;

• elérheti a 10 cm hosszúságot, nem triviális alakú, amelyre a fajta szokatlan nevét kapta;

• súlya eléri az 50-70 g-ot, de megfelelő feltételek megteremtése esetén ez valamivel több is lehet;

• a bőr feketéhez közeli, a pép lila, hőkezelés közben kissé kivilágosodik.

A sötét húsú burgonya iránti érdeklődésnek nem csak a szokatlan igénye az oka. Gyógyászati ​​tulajdonságai és eredeti íze van, ezért az ínyencek nagyra értékelik és szarvasgombának hívják. Egyes gazdálkodók éttermeknek vagy saját szükségleteikre termesztik, mivel a kiskereskedelmi ára jóval magasabb, mint a hagyományos burgonyáé.

A népi gyógyászatban úgy tartják, hogy az éjszakai árnyékoló növény baktériumölő és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. A mérsékelt keményítőtartalmat, a diós ízt és a markáns, tartós utóízt az ínyencek értékelik, különösen főtt és sült burgonyapüré formájában. Más főzési módokhoz - sütéshez, krumplihoz - a Vitelot nem alkalmas. Többször többe kerül, mint a szokásos ízű burgonya. Diétás és ínyenc fajtának számít, cukorbetegek étlapján használható.

A Vitelot burgonyát a későn érő fajták közé sorolják, különböző időjárási körülmények között 100-110 nap múlva érik el a készenlétet. Ez egy másik oka annak, hogy miért nem terjedt el orosz területen. A hideg éghajlatú régiókban ez néha nem elegendő erre a meleg időszakra.

Ipari termesztésre nem alkalmas - vannak olyan fajták, amelyeket nemesítők nemesítenek, sokkal nagyobb gumószámmal. De a fajta értéke a hasznos összetevők jelenlétében és az egyedi ízben rejlik, ezért érdemes saját igényeire, az egészség helyreállítására és optimalizálására ültetni.

Vetőmag vásárlásakor útmutatást kaphat a nemesítési mód kiválasztásában a régió éghajlati jellemzőinek megfelelően. A kertészek a színes burgonyát talajmódszerrel ültetik, a klasszikus lehetőséggel a talajba, zsákba, szalmába és más módszerekkel. A védőföldet fóliával borítják, amelyet csírázás után eltávolítanak. Szükséges az öntözés (de nem vezethet elvizesedéshez), a buktatás (magas), a gyomlálás, a levegő és a talaj levegőztetése, amelyben a gumók nőnek. Az erőfeszítések jutalma vitaminok, nyomelemek, élelmi rostok lesznek, amelyek jótékony hatással lesznek a szervezetre.