- Időpont egyeztetés: étkező
- A gumó tömege, g: 80-110
- Peel színe: sötét lila
- A pép színe: halványkéktől a mélyliláig
- Keményítőtartalom, %: több mint 16%
- Gumó alakú: ovális-kerekített
- Peel szerkezet: enyhén hálós
- Minőség megőrzése: jó
- Átlagos hozam: 35 t/ha
- Burgonyarák rezisztencia: stabil
Sok kertészt és gazdálkodót vonzanak a szokatlan színű burgonyafajták, amelyek nemcsak egzotikus színben, hanem az emberi szervezet számára hasznos összetételben is különböznek egymástól. Ezek a fajták közé tartozik az ukrán válogatott Gourmet burgonya.
A fajta leírása
A Gourmet egy középkorai lila gyümölcsű burgonya. Számos régióban termesztik, és a cukorbetegek és szívbetegek számára ajánlott diétás fajták közé tartozik.
A bokor és a gyökérnövények megjelenésének jellemzői
A fajta közepes méretű, kompakt bokrot alkot, amely 60-70 cm magasra nő, félig felálló erőteljes szár, gyenge terjedés, mérsékelt lombozat, kis smaragdzöld levelek és fejlett gyökérrendszer jellemzi. Virágzáskor nagy hófehér, fekete porzós virágok jelennek meg a bokrokon, amelyek nagyon gyorsan lehullanak.
Minden bokor alatt 12-14 gumó alakul ki. A gumók oválisan lekerekítettek, felületük sima és enyhén fényes. A burgonya átlagos tömege 80-110 g. A zöldség héja sűrű, enyhén hálós, néhány apró szem borítja. A burgonya színe ennek a fajtának az egyik megkülönböztető jellemzője. A zöldséget sötétlila bőr borítja, amely kifejezett fényes fényt ad.
Meg kell jegyezni, hogy a gumók nagy szállíthatósággal és hosszú távú eltarthatósággal rendelkeznek. Hűvös helyen, ahol nincs megnövekedett páratartalom, a burgonya íz- és eladhatóságvesztés nélkül akár 4-5 hónapig is eltartható. Sok kertész megjegyzi, hogy a burgonya még a pincében vagy a pincében lévő nedvesség ellenére sem csírázik.
A gumók célja és íze
A burgonyának nagyon szokatlan íze van. A kék-lila pépet fehér foltokkal nagy sűrűség, olajos és víztelenség jellemzi. A hőkezelés során a pép színe megváltozik: liláról-liláról majdnem feketére. Főzéskor a zöldség nem esik össze. A pép több mint 16% keményítőt és hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Sütés közben a burgonya fűszeres, diós ízű.
Az étkezési burgonyát meg lehet főzni hámozva, sütni, és nyersen fogyasztani (salátákhoz). A fajta nem nagyon alkalmas burgonyapürére, mivel a kész étel színe túl egzotikus lesz.
Érlelés
A Gourmet egy középkorai fajta. A csírák teljes csírázásától a betakarításig 90-100 nap telik el. A gumókat együtt fűszerezzük. Az első ásást 45 nappal a teljes csírázás megkezdése után lehet elvégezni. A tömeges betakarítás augusztus közepén történik.
Hozam
Az ukrán burgonya nem túl termő. 1 m2-ről átlagosan akár 4 kg gumó is kiásható. Ipari méretekben az ültetvények hektáronkénti hozama 35-40 tonna lesz.
Növekedés és gondozás
Az ültetés május első felében történik. Ilyenkor a talajnak 8-10 cm mélységig fel kell melegednie.Egészségesen csírázott gumónak legalább 3 kb.2 cm hosszú hajtása.Az ültetés optimális mintája 30x60 cm.
A fajta mezőgazdasági technológiája standard intézkedésekből áll: szükség szerinti öntözés, mivel a burgonya nem szereti a túlzott nedvességet és az elhúzódó szárazságot, trágyázás (nitrophoska, karbamid, kálium-klorid, salétrom és szuperfoszfát), a talaj lazítása (az elsőt 2 héttel a tömeges csírázás után), gyomok eltávolítása, dombosodás, gyökérnövekedés serkentése (szezononként kétszer), betegségek és kártevők megelőzése, sortávolság gyomirtása. A burgonyabokrokat nyírt fűvel mulcsozhatja.
A burgonya ültetése az orosz kertészek egyik fő tavaszi tevékenysége. Számos módja van ennek a zöldségnek a ültetésére, lehetővé téve, hogy különböző körülmények között és éghajlaton jó betakarítást érjen el. Az ültetés előtt gondosan elő kell készítenie az ültetési anyagot, helyesen meg kell határoznia az időzítést, szakszerűen elő kell készítenie a talajt.
Talajkövetelmények
Az ültetési hely kiválasztásakor érdemes előnyben részesíteni a homokos vályogos, tőzeges, agyagos és átmeneti talajú területeket. Jellemző tulajdonsága, hogy a burgonya alföldön nőhet, ahol magas a páratartalom, mivel az ilyen környezet megfelelő a kultúrához. Fontos, hogy a talaj enyhén savas legyen, nedvesség- és levegőáteresztő legyen.
Szükséges éghajlati viszonyok
A Gourmet egy termofil fajta, amely még a legkisebb fagyra is rosszul reagál. A burgonya számára olyan nyílt területeket kell választani, ahol bőséges napfény, de védett a hideg széltől. Ez a nadálytő növény részleges árnyékban is képes növekedni.
Betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállás
A faj erős immunitást mutat számos betegséggel szemben. A burgonya ellenáll a közönséges varasodásnak és a ráknak. A hideg és nyirkos éghajlat hozzájárul a késői fertőzés megjelenéséhez. A nadálytő tenyészet kevésbé ellenálló a gombás betegségekkel és a késői fertőzéssel szemben. A vetésforgó betartása megbízható védelmet nyújt a burgonya betegségeivel szemben. A kártevők közül érdemes megemlíteni a coloradói burgonyabogár, a medve és a drótféreg invázióját. A rovarölő szerekkel történő permetezés segít a rovarok elleni küzdelemben.
A burgonya népszerű zöldségnövény, amelyet sok kertész ültetett el a helyén. De nem valószínű, hogy az ízletes és nagy gumók bőséges betakarítása sikeres lesz, ha az ágyásokat nem védik megfelelően a leggyakoribb betegségektől és kártevőktől. A burgonya különböző etiológiájú betegségeinek kialakulása gyakran észrevétlen marad, ezért fontos a probléma időben történő azonosítása és megszüntetése.
