Hogyan tároljuk a burgonyát a pincében?

Sokan pincét választanak burgonya tárolására, hiszen ez a hűvös és sötét hely ideális. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, hogyan kell a burgonyát pincében tárolni, hogyan kell előkészíteni a gumókat és a helyiségeket, milyen tárolási módszerek léteznek, valamint a lehetséges hibákat.

A burgonya alagsorban történő megfelelő tárolásához kezdetben be kell tartania egy bizonyos hőmérsékleti rendszert. A gyökérnövények esetében az optimális tárolás + 2-4 fokos hőmérsékleten lehetséges. Ha a hőmérséklet emelkedik, a burgonya meglehetősen gyorsan kikel.

A gumókat a betakarítás után azonnal fel kell készíteni. Mielőtt a burgonyát a pincében tárolná, több fő szakaszon kell keresztülmennie.

• A gyökérnövényekből azonnal el kell távolítani a talaj maradványait. Szigorúan tilos a burgonyát megmosni, mert ez meglehetősen gyors bomláshoz vezet. A talajt csak manuálisan tudod megtisztítani.
• A gyökérnövényeket szárítani kell. A felásott termést jobb a szabadban szárítani, ugyanakkor a napsugarak és az eső ne essen a burgonyára. Helyezze a gumókat vékony rétegben száraz felületre.
• A hosszú távú tároláshoz ajánlott a termést mindig válogatni. Általában méret szerint történik a felosztás, ráadásul a romlott gyümölcsöket külön kell tartani: ha mechanikusan megromlott - egyik kupacban, élősködők által károsítva - másikban. És ne felejtse el különválasztani a vetőburgonyát, amelyet a jövőbeni ültetésre használnak fel.

A legjobb hely a burgonya tárolására télen egy föld alatti helyiség, például egy pince vagy pince. De sajnos nem mindig lehet tavaszig tartani a gyökértermést. A burgonya sok keményítőt és folyadékot tartalmaz, így elég gyorsan romlani kezd. A tapasztalt szakértők bizonyos feltételek betartását javasolják, akkor a burgonya tavaszig marad.

Először is gondolnia kell a lehetséges hőmérséklet-csökkenésre. Ha jó minőségű szigetelést készít, akkor a burgonya lefagyásának és túlmelegedésének kockázata kizárt. Javasoljuk, hogy a helyiségeket még a betakarítási időszak előtt előkészítse.

A pince előkészítésnek több fontos tevékenységet is tartalmaznia kell.

• Célszerű az alagsor felett egy pincét elrendezni, amely egy speciális szerkezet, amely lehetővé teszi a helyiség védelmét a különböző külső tényezőktől. Ennek eredményeként a pince hőmérséklete még fagyos körülmények között is stabil lesz.
• Az ajtókat feltétlenül le kell szigetelni, mert légmentesnek kell lenniük. A szigeteléshez különféle anyagokat, például habot használhat.
• Érdemes betartani egy bizonyos hőmérsékleti rendszert, akkor a burgonyát tavaszig tárolják. Az optimális hőmérséklet + 2-3 fok.
• Ha a pince elég mély, akkor célszerű egy másik nyílást készíteni. Két nyílás jelenléte vákuumteret hoz létre, amely megvédi a termést a fagytól.
• Szükség esetén további fűtést végezhet speciális lámpákkal.A pince sarkaiban kell őket elhelyezni. Amikor a hőmérséklet csökken, be kell kapcsolni. Érdemes megjegyezni, hogy a lámpákat sötét színűre kell festeni. Még lámpák is kaphatók érzékelőkkel, amelyek automatikusan bekapcsolnak, ha a hőmérséklet csökken.
• A helyiség hűtésére speciális split rendszereket használhat. De meglehetősen drágák, így nem mindenki tud ilyen vásárlást végrehajtani. Ha olcsóbb analógra van szüksége, akkor figyeljen a régi hűtőkamrából származó kompresszorra.
• Ha a helyiség meglehetősen hideg, akkor ajánlatos a burgonyát dobozokban vagy dobozokban tárolni. Szigetelni kell őket. A régi dolgokat több rétegben vagy takaróban is felhasználhatod – így a burgonya védve lesz a fagyástól.
• Biztosítson jó szellőzést, hogy megakadályozza a növényi rothadás lehetőségét.
• A nedvességszintet 60-70% között kell tartani. Ehhez speciális nedvességelnyelő anyagokat használnak. Például mészporral töltött tartályok helyezhetők el a kerület mentén.
• Nagyon fontos a pince szárítása, az összes szemetet kidobni és a helyiséget fertőtlenítőszerekkel kezelni, védelmet nyújtva a gombák, penészgombák és különféle paraziták ellen. 7 napon belül kétszer kell feldolgoznia a helyiséget. A pincét belülről kell meszelni. Ehhez a következő keveréket kell elkészítenie: 10 liter vízhez 1 kg réz-szulfátra, 2 kg oltott mészre és 150 gramm nátrium-kloridra lesz szüksége.
• Minden fa raklapot és dobozt alaposan meg kell szárítani, de előtte kálium-permanganát oldattal kell feldolgozni.

A burgonyát többféleképpen lehet tárolni. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az összes lehetséges megoldással, hogy kiválaszthassa magának a legkényelmesebb lehetőséget. Kezdetben a burgonyát zsákokba gyűjtik, amelyeket nagyon óvatosan kell leengedni a pincébe, akkor nem sérül a termés és nem lép fel idő előtti rothadás. Nézzünk meg közelebbről néhány fő tárolási módot.

Nagyon kényelmes és népszerű módszer a gumók zsákokban való tárolása. Mivel a zsákvászon természetesség jellemzi, átengedi a levegőt, ami azt jelenti, hogy képes megvédeni a termést a fagytól.

Ha úgy döntenek, hogy a gyökérnövényeket zsákokban tárolják, akkor azokat speciális raklapokra kell helyezni, így az alsó rétegek nem rothadnak és nem fagynak meg. Raklapként deszka, fűrészpor vagy szalma használható. Jobb, ha a terményes zsákokat körben állva vagy fekve helyezzük el, akkor lehetőleg 5 zsákot használjunk, de magasságuk nem haladhatja meg a három métert. További szigeteléshez fűrészport, szalmát vagy csak régi takarót használnak.

Kényelmes a burgonyát zsákokban tárolni, ha a termény gyakori szállítását tervezik. Tilos műanyag zacskókat használni a tároláshoz, mivel gyakorlatilag nem engedik át a levegőt. A bennük lévő burgonya rothadni kezd.

Sokan hálót használnak a burgonya tárolására. Kezdetben a gyökereket megtisztítják a talajtól, majd hálókba fektetik és raklapokra helyezik. A háló kiváló szellőzést biztosít, a betakarítást viszonylag hosszú ideig tárolják. Átlagosan az eltarthatóság 1-1,5 hónap. Ez az opció optimális a mindennapi használatra szánt termékek tárolására.

A tömeges tárolás általában a legegyszerűbb módszer. A burgonya ömlesztve tárolásához nincs szükség edény használatára. De be kell tartania a következő szabályokat és tippeket:

• ez egy egyszerű lehetőség, de nem praktikus - a burgonyát csak 1 méter magasságig lehet megtölteni;
• a gyümölcsöket letakarják, és már nem érintik az ültetésig vagy fogyasztásig;
• ez a módszer nem teszi lehetővé a hőmérséklet szabályozását a kupac közepén, és meglehetősen nehéz gyökérnövényeket szerezni;
• emellett meglehetősen nagy területet foglalnak el, ennek eredményeként gomba, rothadás és állapotromlás jelenik meg.

Sok kertész szívesebben tárolja a burgonyát dobozokban. Ebben az esetben be kell tartania a következő ajánlásokat:

• speciális dobozokat kell használnia, a lécek közötti távolságnak 2-4 cm-nek kell lennie az intenzívebb szellőztetés érdekében;
• a padló és a doboz alja közötti távolságnak 20 cm-nek kell lennie;
• a dobozok között 10 cm távolságot kell tartani;
• a doboztól a falig 30 cm-nek kell maradnia;
• a mennyezettől a felső burgonyadobozig 60 cm távolság megengedett.

A tapasztalatlan kertészek jó néhány hibát elkövethetnek. A leggyakoribbak a következők:

• magas páratartalom a helyiségben;
• a szükséges hőmérsékleti rendszert nem tartják be;
• télen nincs a gyökérnövények válogatása;
• nincs szellőzés;
• nincs rendszeres szellőztetés.

Minden intézkedésnek a termés eltarthatóságának javítására kell irányulnia, nevezetesen:

• tanácsos a burgonyával ellátott dobozokat nem a padlóra, hanem a padlószinttől 20 cm magasságban elhelyezett polcokra helyezni;
• tetején a gyümölcsöket egy réteg cékla vagy fűrészpor zsák borítja, amely megvédi a termést a felesleges nedvességtől;
• kívánatos, hogy minden egyes fajtát a többitől elkülönítve tartsanak;
• a páralecsapódás megakadályozása érdekében polietilén fóliából készült úgynevezett álmennyezetet szerelhet fel;
• január végén feltétlenül ki kell válogatni az összes burgonyát, ebben az esetben tavaszig biztosan eláll;
• a gyökérnövények egerektől való védelme érdekében bodzaleveleket kell tenni a termés tetejére;
• páfrány és üröm levelei védik a gyümölcsöt a rothadástól.

Figyelni kell a páratartalom szintjét, a hőmérsékleti viszonyokat és az optimális szellőzést. Mindezek a feltételek ahhoz a tényhez vezetnek, hogy a termés nem fagy meg, nem rothad és nem csírázik egész télen.