Miért sötétedik a burgonya és mit kell tenni?

A burgonya az egyik legfontosabb növény. Sok időt és erőfeszítést igényel a termesztése. Ezért vannak olyan idegesek a nyári lakosok, amikor sötét foltokat találnak a burgonyán belül. A mai cikkben kitaláljuk, miért sötétedik ez a zöldség, és mit kell tenni vele.

A burgonya őrülten népszerű zöldség Oroszországban. Sok kertész foglalkozik a termesztésével. Sajnos a nyári lakosok gyakran csalódnak a betakarításban, mivel az egyes burgonyagumók belül elfeketednek. Nézzük meg azokat a fő okokat, amelyek ilyen kedvezőtlen következményekhez vezetnek.

A szóban forgó kultúra nagyon jól növekszik mérsékelt páratartalom és hőmérséklet mellett. Ha ezek a paraméterek megváltoznak, az rossz hatással lehet a termés minőségére, valamint a gumók eltarthatóságára.

• A magas hőmérséklet a zöldség túlmelegedését okozhatja.
• Ha a hőmérséklet alacsony, a burgonya a tápanyaghiány miatt kicsire nőhet.
• Ha a nyári lakos elhanyagolta az öntözést, akkor a kultúra egyszerűen kiszárad.
• A felesleges nedvesség miatt az oxigén rosszul jut a gumókba, ami baktériumok aktív képződéséhez és gombás fertőzésekhez vezet.

Egyes nyári lakosok, akik a lehető leggazdagabb termést akarják elérni, túl sok bioburgonyaöntetet adnak hozzá. Általában különféle gyógynövény-tinktúrákat, zöldtrágyát vagy trágyát használnak. A felsorolt ​​műtrágyatípusok a termésnövekedést provokálják a lenyűgöző nitrogéntartalom miatt. A tárolás során azonban ezek a túltrágyázott növények belülről elfeketednek.

Gyakran a burgonya belseje sötétedni kezd a betakarítás vagy a szállítás során kapott mechanikai sérülések miatt. A gumók deformált részei egy idő után megváltoztatják színüket. Ha a héja megsérül, nagyon nagy a kockázata annak, hogy kórokozó baktériumok és gombák jutnak be a zöldség belsejébe.

Bizonyos betegségek miatt sötét foltok jelenhetnek meg a gumók belsejében.

• Csaló. Ez a súlyos betegség elsősorban a tetejét és magukat a gumókat károsítja. A kezdeti tünetek a zöldségek tárolása során észrevehetők.
• Késői fertőzés. Veszélyes betegség, amely szinte minden éghajlati viszonyok között gyakori. A tetejét és a gumókat egyaránt érintheti. A gomba terjedése nagyon gyorsan megy végbe, és minden növényben nagy károkat okoz.

A burgonyát a pincébe kell tárolni, ahol a hőmérsékletet +1 és +4 Celsius fok között kell beállítani. Ha ez a mutató csökken, akkor a gumók nem túl kellemes édes ízt kapnak, majd sötétedni kezdenek. Ha a hőmérséklet éppen ellenkezőleg, túl magasnak bizonyul, akkor a zöldség csírázni kezd. Ez növeli a szürkepenész kialakulásának kockázatát.

Az időben történő betakarítás hozzájárul a termés megőrzéséhez. Annak érdekében, hogy a gumók belseje kezdetben feketévé váljon, számos alapvető szabályt be kell tartani.

• A burgonya betakarításánál nagyon fontos figyelembe venni a fajtajellemzőit. Ha a termést idő előtt betakarítják, akkor a tárolás során elsötétülhet. A gumók érése csak természetes úton történhet.
• Az összeszerelést az első fagy beköszönte előtt kell elvégezni. Ha a kultúrát a talajban hagyja -1 Celsius fokos hőmérsékleten, akkor fagyni kezd, majd a tárolás során elrohad.
• Amikor a tetejét levágják, a gumókat a következő napokban kell betakarítani. A túl meleg időjárás beköszöntével a kultúra túlmelegedése lehetséges.
• A betakarított zöldségeket száraz és jól szellőző helyen kell tárolni.

Gyakran vannak olyan helyzetek, amikor a kultúra a teljes téli szezonban az alagsorban maradt, és tavasszal hirtelen sötétedni kezdett. Az ilyen problémák általában akkor merülnek fel, ha a térben nincs jó szellőzés. A hő beköszöntével a burgonya túlmelegedhet, majd kihajt, a pép sötét és letargikus lesz. A súlyos hőmérsékleti változások hátterében nedvesség szabadul fel, és a vita nem áll meg. Ilyen helyzetben az egész betakarítás nélkül maradhat.

Annak elkerülése érdekében, hogy a kultúra tárolás közben sötétbarna vagy fekete foltokat kapjon, számos fontos szabályt be kell tartani.

• A betakarítás után a burgonyát 20 napig a szabadban kell tartani.
• A gumókat dobozokba kell helyezni, amelyek kialakításában szellőzőnyílások vannak kialakítva. Ez egy nagyon fontos feltétel, amelyet be kell tartani.
• A burgonya tárolási helyén az optimális hőmérsékletet fenn kell tartani.
• Azokat a dobozokat és raklapokat, amelyekbe a gumókat helyezik, körülbelül 20 cm-rel el kell távolítani a falaktól.
• Ha a burgonyát rétegesen halmozzák fel, akkor számuk legfeljebb 2 vagy 3 lehet.
• A burgonyát legalább egyszer át kell válogatni. A kihajtott és beteg gumókat el kell távolítani. Az egészséges példányokat is el kell távolítani, amelyek a betegek mellett voltak.
• Ha a burgonyát otthon, az erkélyen tárolják, akkor tanácsos a tartályokat takaróval letakarni, hogy melegen tartsák.
• A szóban forgó terményt csak répa közelében szabad tartani. Ez utóbbi képes felvenni a felesleges nedvességet a burgonyából. Más zöldségekkel szomszédság tilos.

A nyári lakosokat gyakran érdekli, hogy lehet-e enni olyan gumókat, amelyek húsa elsötétült. Ha a gumók megfeketedtek a gombás vagy bakteriális fertőzések veresége miatt, akkor szigorúan tilos enni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy életük során a mikroszkopikus szervezetek aktívan bocsátanak ki veszélyes méreganyagokat. Ezek a toxinok még akkor sem pusztulnak el, ha erőteljes hőkezelésnek vetik alá őket. Az ilyen termékek károsak lehetnek az emberi egészségre.

Minden más esetben megengedett az ilyen gumók etetése, de elveszítik minden előnyös tulajdonságukat. A pirított burgonya íze is jelentősen csökken. Az ilyen termékek minimális mennyiségű vitamint, keményítőt és fehérjét tartalmaznak. Az elsötétített kultúrából származó ételek nem vonzóak, ezért ritkán eszik őket.

A burgonya gyakran sötét foltokat, foltokat és ereket szerez a bőr alatt különböző betegségek miatt. Annak érdekében, hogy ne szembesüljön hasonló problémákkal, amelyek a termés károsodásához vezetnek, tanácsos megelőző intézkedésekhez folyamodni. Nézzük meg a leghatékonyabbakat.

• Kezdetben olyan burgonyafajtákat kell választania az ültetéshez, amelyeket bizonyos betegségekkel szembeni magas ellenállás jellemez, amelyek sötétedést okozhatnak. Javasoljuk, hogy előnyben részesítsék azokat a zöldségeket, amelyek alkalmazkodnak egy adott régió éghajlati és talajviszonyaihoz.
• A burgonyagumók vetés előtti kezelését speciális készítményekkel kell elvégezni. A népszerű "Prestige", "Quadris", "Maxim" és így tovább jó hatású. Segítenek megerősíteni az ültetési anyagot, csökkentik a fertőzés kockázatát.
• Fontos a helyes vetésforgó betartása. Ha figyelmen kívül hagyja ezt a követelményt, akkor a gyökérnövények más növények súlyos betegségeiben szenvedhetnek, amelyek a burgonyát is károsíthatják.
• A burgonya betakarítása után feltétlenül el kell távolítani a tetejét. Ugyanakkor a nyaralóban meg kell szabadulnia a többi nem kívánt növényzettől. Az egész szezonban rendszeresen szükséges az ágyások gyomlálása a gyomoktól.
• Ha bizonyos betegségek első tünete megnyilvánul, megelőző kezelést kell végezni az összes termesztett növény esetében.
• A nyári lakosnak feltétlenül figyelnie kell a burgonya állapotát a helyszínen. Csak így tudhatja meg, hogy a kultúra olyan betegségeken ment keresztül, amelyek elfeketedéséhez vezetnek.
• Ha világossá vált, hogy a burgonya „beteg”, ne vesztegessük az idejüket. Feltétlenül el kell kezdeni a kultúra gyógyítását a lehető leghamarabb. Bármilyen speciális készítményt csak a csomagoláson található utasításoknak megfelelően használjon.

A következő videóban megtudhatja, miért sötétedik a burgonya, és hogy meg lehet-e enni.