A káposzta fajtái

A káposzta sok helyen megtalálható általános zöldség. Ennek a növénynek szinte minden fajtája népszerű a kertészek és a szakácsok körében.

A káposzta a közös keresztesvirágúak családjába tartozik. Ennek a növénynek a hazája a Földközi-tenger. A káposzta meglehetősen korán megjelent Oroszországban. Úgy tartják, hogy ez a XI. században történt. Körülbelül 200 évvel ezelőtt kezdték el aktívan termeszteni a káposztát. Azóta pácolják, erjesztik, friss és pörkölt ételek készítésére használják.

A legtöbb káposztafajta rövid szárú. A növény levelei lehetnek zöldek, fehérek vagy lilák. Az alsó lapok általában nagyobbak. A felső levelek káposztafejet alkotnak. Lehet kerek, lapos vagy hosszúkás. A káposzta fejének íze a növény fajtajellemzőitől függően változik. Leggyakrabban a kultúra lombozata nagyon gyengéd, ízletes és friss.

A káposzta gyökérrendszere erős. A gyökér jól elágazó. A kerti káposztát a legtöbb régióban palántaneveléssel termesztik. Ez lehetővé teszi az időjárási viszonyoktól függetlenül jó betakarítást.

Sokféle káposzta létezik. A legnépszerűbb a káposzta.

Az ilyen növényeket boldogan termesztik a kertészek szerte a világon. A káposztafejek nagy mennyiségű vitamint és nyomelemet tartalmaznak, amelyek hasznosak az emberi egészség számára. Ezeknek a gyümölcsöknek a mérete és súlya eltérő. Mindez a növény fajtajellemzőitől függ.

A jó betakarítás érdekében a káposztát megvilágított területekre ültetik, és rendszeresen öntözik. A növények a szezon során többször is összebújnak. Ha rossz talajon nőnek, táplálják őket. Ezt szezononként 2-3 alkalommal végezze el. Szerves és ásványi műtrágyák egyaránt beágyazhatók a talajba.

A korai fajtákat azonnal felhasználják főzéshez. A későn érő zöldségeket tárolásra küldik.

Ez a fajta káposzta is elég gyakori. Csak színében tér el az előző növényfajtától. A vörös káposzta lombja és szára kellemes vöröses-lilás színű. A növénynek csak az erezete és csonkja fehér.

Nagyon fontos a Krasnogolovka termesztése napos területeken. Az árnyékban a lombozat színe halványsá válik. Ezenkívül a rosszul megvilágított területeken a káposztafejek sokkal rosszabbul alakulnak.

A helyesen termesztett vörös káposzta hosszú ideig tárolható mind a hűtőszekrényben, mind a pincében vagy alagsorban. A belőle készült ételek nagyon finomak.

Ugyanakkor ennek a fajtának vannak hátrányai. Tehát a vörös káposzta lombozata durvább, mint a fehér káposzta. Ráadásul nem nagyon alkalmas meleg ételek főzésére, pácolásra, kovászra. Erre a célra jobb más növényfajtákat használni.

Ennek a káposztának sok közös vonása van a fehér káposztával. Fő különbsége a hullámos hullámos lombozat. Szerkezete nagyon finom. Ezért ez a növény kiválóan alkalmas friss saláták készítésére. A lombozat enyhén édes ízű. Ezért sok embernek tetszik.

A növény jó fagyállósággal rendelkezik, és nem fél a hőtől. A kártevők nem szeretik a Savoyas káposzta finom lombozatát. Ezért nagyon könnyű gondoskodni róla. Még kezdő kertészek is elültethetik a helyükön.

Az ilyen káposzta hátránya, hogy nem tárolják túl sokáig. Ezért a betakarítás után azonnal használják.

A karfiol is elég gyakori. Az ilyen növények színe fehértől liláig terjedhet.

Ennek a növénynek vastag szára van, amely körül sűrű, nagy virágzat képződik. Ahhoz, hogy megfelelően érjenek, árnyékolni kell őket. Ellenkező esetben megéghetnek. Általában a karfiol nem nagyon tűri a szárazságot. Ez azt jelenti, hogy meleg időben különös figyelmet kell fordítani az ilyen növények gondozására.

A káposztafejek tápanyagokban gazdagok. Ezért a káposzta akár a gyermekek étrendjébe is beilleszthető. A terméket friss és sült vagy pácolt ételek főzésére egyaránt használják.

Külön érdemes kiemelni egy ilyen növényfajtát, mint a Romanesco. Szokatlan formája és puha textúrája van. Rügyei megjelenésükben világos virágokra emlékeztetnek. Nagyon jól néz ki. Az ilyen növények íze finom és enyhén diós. A friss gyümölcsöket gyakran használják különféle ételek díszítésére.

Ennek a káposztafajtának az eredete jelentősen eltér a többitől. Az üzemet Belgiumban fejlesztették ki. A vadonban nem fordul elő. A gyümölcsök a 19. században kerültek Oroszországba. Ugyanakkor nem vertek gyökeret az Orosz Föderációban. Ipari méretekben a kelbimbót aktívan termesztik az Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában.

Ez a fajta káposzta szerkezetében jelentősen eltér a többitől. A kis káposztafejek vastag száron helyezkednek el. Egy növény könnyen összegyűjthet 30-50 ilyen fej káposztát.

A kelbimbó másik jellegzetessége az alacsony nedvességigény. Ezért nagyon könnyű gondoskodni róla. A növények rendszeres öntözést csak a forró évszakban igényelnek.

Az érett káposztafejeket általában nyár végén szüretelik. Tárolja őket a gyökerekkel együtt, dobozokba vagy zsákokba helyezve. Ott több hónapig tökéletesen tárolhatók. A káposztafejeket általában könnyű köretek és szokatlan saláták készítésére használják.

Ez a szép növény sűrű gyökérből és megvastagodott szárból áll. Lombja felfeszül. A gyümölcs húsa édeskés, ritka utóízzel.

Javasoljuk, hogy könnyű és laza talajban nevelje a növényt. Csak ebben az esetben lesz gyengéd és lédús a betakarítás. A karalábé ültetéséhez a legjobb, ha jól megvilágított, enyhén savas talajú területeket választunk. Ezeknek a növényeknek a tápanyagigénye nem túl magas. Ezért általában csak állandó növekedési helyre ültetve táplálják őket.

Az ilyen káposzta bekerülhet a cukorbetegek étrendjébe. A sokoldalú gyümölcs felhasználható könnyű krémlevesekhez vagy friss salátákhoz. Az ősszel betakarított betakarítást tökéletesen tárolják lakásban vagy házban, valamint az alagsorban.

A legnépszerűbb káposztafajták mellett ennek a növénynek vannak valamivel kevésbé ismert fajtái is.

• Brokkoli. A karfiol legközelebbi rokona. A növény gazdag zöld árnyalattal rendelkezik. Teljesen szerény, és nem különbözik a talaj igényes termékenységétől. Ha helyesen vágja le a fejet, egy idő után új virágzat képződik a vágás helyén. A brokkolit gyakran használják könnyű, friss ételekhez. Nem igényel hosszú távú hőkezelést.

• Kínai. Ez a fajta növény nem képez sem gyökérnövényt, sem szűk káposztafejet. Megjelenésében inkább egy kerti salátára hasonlít. A kultúra hosszúkás zöld levelekből áll. Az ilyen káposzta nagyon gyorsan érik.Ezért az ültetést követő néhány héten belül a levélnyél és a lombozat már nyersen fogyasztható, vagy különféle ételekhez adható.

• Leveles. Ez a káposzta szintén nem képez káposztafejet. Lepedője hosszúkás és göndör. Lehetnek sötétzöld vagy élénk lila színűek. A növény magassága a fajtajellemzőktől függ. Ebből a káposztából könnyű salátákat és finom köreteket készítenek. Ezenkívül gyakran virágágyásokba ültetik. A növény a helyszín igazi dekorációjaként szolgál.

• Calais. Ez egy másik típusú díszkáposzta. Használható virágágyások vagy házi kertek díszítésére. Nem túl népszerű az orosz kertészek körében. Ennek ellenére a termék nagyon hasznos. Ezért ajánlott bevezetni az egészségüket figyelő emberek étrendjébe. A kelkáposztát általában frissen fogyasztják. Ugyanakkor finom zöldségchipseket, tortillákat vagy köreteket is készíthetünk belőle. A kelkáposzta jól passzol különféle fűszernövényekhez és fűszerekhez.

• Japán. Ez a fajta káposzta meglehetősen gyakori Japánban. Virágzatot nem képez. Az ilyen káposzta lombozata lehet sima és hullámos is. Szélei erősen boncoltak. Bárki termesztheti a keresztesvirágú nemzetség képviselőjét, mert teljesen szerény. A lédús japán káposztát a nyár folyamán néhányszor betakaríthatja.

• Peking. Ez egy másik káposztafajta, amely nagyon hasonlít egy hagyományos salátára. Zamatos lombozata van, szaggatott szélekkel. A növényekben lévő káposztafejek nem túl szorosak. Leggyakrabban világoszöld színűek. De vannak lila lombozatú fajták is. Az aromás Peking kellemes ízének és rövid érési idejének köszönheti népszerűségét. Zamatos és ropogós leveleiből első és második fogás is készíthető.

Általában több káposztafajtát lehet egyszerre termeszteni a webhelyen.