Hogyan néz ki a japán káposzta és hogyan kell termeszteni?

A japán káposzta hazánkban egzotikusnak számít, ennek ellenére egyre több nyári lakos kezdi termeszteni a telkén. Ennek oka a hasznos makro- és mikroelemek lenyűgöző készlete, valamint a kultúra szerénysége és a termesztésének egyszerűsége. Ezenkívül a japán káposzta egy kerti telek igazi díszévé válhat.

Hazánkban ritkán termesztenek japán káposztát. De a Csendes-óceán partján hagyományos zöldségnek számít. A botanikusok nehezen tudják megbízhatóan megmondani, hogy melyik országot tekintik e kultúra szülőhelyének: Kínát vagy Japánt. Mindenesetre ez utóbbiról kapta a nevét.

A japán káposzta egy-két éves növény. 40-50 cm-re megnövekszik, közben 80 cm átmérőjű levélrozettát alkot.A levelei nagyok, 40-60 cm hosszúak.Lemetszettek vagy lándzsásak.

Annak ellenére, hogy ezt a kultúrát káposztának nevezik, nem képez káposztafejet. A tenyészidőben 10-15 cm átmérőjű gyökérnövények nőnek, ízükben a rutabagára emlékeztetnek.

A japán káposzta fagyálló - a magok még -1-2 ° C hőmérsékleten is csíráznak. A kultúra könnyen tolerálja a tavaszi és őszi fagyokat, aminek köszönhetően számos természetes és éghajlati övezetben termeszthető.

A japán nőnek ugyan jóval alacsonyabb a mustárolaj tartalma, így lágyabb és kellemesebb íze van. Ez a tulajdonság határozza meg népszerűségét a szív- és érrendszeri és a gyomor-bél traktus patológiáiban szenvedő emberek étrendjének elkészítésében.

A leveleket megeszik. Szendvicsbe, salátába, rágcsálnivalóba teszik. Valamivel ritkábban hőkezelésnek vetik alá őket, hozzáadva az első és a második fogáshoz.

A legnépszerűbb salátafajták között termesztik hazánk területe, a következők különböztethetők meg.

• Mizuna (Mitsuna). Vágott vékony levelei jellemzik. Ennek a fajtának két fajtája van: "zöld" és "piros". Az első levelei élénk smaragd árnyalatúak, míg a másodiknak kifejezett vöröses árnyalata van. Ezt a káposztát magas rost- és aszkorbinsavtartalom jellemzi. Más típusú japán káposztához képest a "Mizuna" a leginkább termofil.

• "Smaragd minta"... Középkorai fajta, csak 2015-ben került honfitársaink figyelmébe, amikor bekerült az állami nyilvántartásba. 35 cm-re nő, levelei 60 cm átmérőjű rozettát alkotnak.A levéllemezek szárnyasak, szélük szaggatott. Színe zöld, mindkét oldala világos viaszos bevonattal van bevonva. A japán káposzta e fajtájának előnyei közé tartozik a világoszöld alma aroma. Ez az egyik legtermékenyebb fajta. Az ültetési terület minden négyzetméteréből akár 5 kg termést is kaphat.

• "Sellő" - Középszezon fajta: 60-70 nap telik el a csírázástól a teljes érésig. Magasság - 35-40 cm, enyhén emelkedett rozetta, 45-60 levelet tartalmaz, átmérője - 70 cm. A levelek szárnyasak, a szélek mentén bekarcoltak. A felület lehet sima vagy enyhén ráncos. Színe gazdag zöld, a levélnyél fehér.A kis hableány káposztát kivételes ízjellemzői és magas hozam jellemzi: egy négyzetméteres ültetésből 5-6 kg-ot lehet betakarítani. Kora tavasztól késő őszig termeszthető, virágzással szemben ellenálló.

• "Haver" - rendkívül korai érésű fajta: csak egy hónap telik el a palánták kelésétől a levelek levágásáig. Nyílt terepen és üvegházban is termeszthető. Egy növény súlya 400-500 g, a hozam 5-6 kg / négyzetméter. m. Metszés után a levelek nagyon hamar visszanőnek.

• "Mibuna" A japán káposzta kevésbé népszerű fajtája. Hosszú, ép, lándzsás levelei vannak.

A legjobb a japán káposztát olyan helyen termeszteni, ahol egész nap van napfény. Mint minden más káposztafajta, ez a fajta sem szereti a világos árnyékolást. A növény a legjobban 6-7 egység savasságú vályogon fejlődik.

A termesztés kulcsa a vetésforgó szabályainak betartása.... A burgonya, a hüvelyesek és a gabonafélék jó előfutárai. A retek, fehérrépa és retek utáni ágyások viszont nem ajánlottak. A növényt legkorábban 3 év múlva lehet ugyanarra a parcellára ültetni. Ha a terület korlátozott, és nem lehet másik helyet választani, akkor a betakarítás után azonnal zöldtrágyát kell telepíteni.

Szereti a tápláló aljzatokat, ezért ültetés előtt a talajt ásványi és szerves anyagokkal meg kell trágyázni. Ősszel ökörfarkkóró vagy madárürüléket, tavasszal ültetés előtt humuszt és ásványi műtrágyákat vezetnek be.

A japán káposztát magvakkal vagy palántákkal termesztik. A palántákat a vetés előtti előkészítésnek kell alávetni, mielőtt a talajba kerül. Ez több lépést tartalmaz.

• Válogatás és kalibrálás. Az első szakaszban a vetőmagot szemrevételezéssel ellenőrzik, és a rothadás és sérülés jeleit mutató mintákat eldobják. Az összes többit sóoldatba helyezzük 10-15 percre. Az életképes magvak az aljára kerülnek, a lebegők üresek, nem kelnek ki, így ki lehet dobni.
• Fertőtlenítés... A gombás és vírusos betegségek kialakulásának megelőzése érdekében érdemes a palántákat ültetés előtt körülbelül 10-15 percig halvány kálium-permanganát oldatban tartani.
• Aktiválás... Jó hatás érhető el, ha a magokat "Epin", "Zircon" vagy bármely más növekedési stimulátor oldatába áztatják. A népi módszerek szerelmesei mézet vagy borostyánkősavat használhatnak. Az ilyen kezelés elősegíti a csírázás felgyorsítását és javítja a növény immunitását.
• Kívánt esetben a magokat beáztathatja. Ehhez sajtruhára fektetik, felülről lefedik, és spray-palackból permetezik. Ebben a formában 20-24 fokos hőmérsékleten tartják, nedvesen tartva az anyagot. Amint kikelnek a magok, áthelyezheti őket a talajba.

A japán káposzta magokkal való ültetésének időzítése közvetlenül függ a természeti és éghajlati tényezőktől... Hazánk középső részén a legjobb ezt áprilisban vagy májusban megtenni. A folyamatos betakarítás érdekében pedig 10-14 napos időközönként minden nyári hónapban vethető.

A káposzta magjai kicsik, ezért nem kell mélyen eltemetni. Elég csak enyhén lenyomni a talajba. Az egyes növények között 10-15 cm távolságot kell tartani.Ha az ültetés túl vastag, akkor a későbbi ritkítás során a gyökerek sérülésének veszélye jelentősen megnő.

Közvetlenül a magok elültetése után a talajt öntözzük és fóliával fedjük le. Amint az első hajtások kijönnek, a menedéket eltávolítják.

A japán káposzta palántában történő termesztése során nagyon fontos a megfelelő talajkeverék elkészítése.Az optimális talaj bármely kertészeti boltban megvásárolható, de néha a megvásárolt szubsztrátum nem felel meg egy egzotikus kultúra igényeinek. Ebben az esetben saját maga is elkészítheti, ehhez szerves és szervetlen összetevőket használnak.

• A szerves talajhoz tartozik a gyep, a levél és az erdő, valamint a komposzt, a tőzeg és a korhadt trágya.
• A szervetlen adalékanyagok közé tartozik a homok, duzzasztott agyag, perlit és vermikulit.

A palánták termesztése során a magokat csészékbe ültetik néhány palánta számára egy tartályban, 5 mm-re eltemetve. 20-30 napos korban a palánták teljesen készen állnak a nyílt talajba való átültetésre. Az ablakpárkányon kell tartani keleti vagy déli oldalról 20-22 fokos hőmérsékleten. Nem igényel különösebb gondozást - csak vizet, amikor a földes kóma kiszárad.

Mielőtt palántákat ültetne a kertbe, meg kell trágyáznia a talajt... Ehhez a vetésterület minden négyzetméterére 2 pohár fahamut és fél vödör humuszt helyeznek be, majd óvatosan egy lapátos bajonettet ásnak a mélységbe. Ha nehéz agyagos talajt osztanak ki az ültetésre, először össze kell keverni a földet homokkal vagy rothadt fűrészporral. A Sandy éppen ellenkezőleg, agyaggal van keverve.

A palánták talajba ültetésekor 20-25 cm távolságot kell betartani, a sortávolság pedig kb. 30 cm legyen.

A japán káposzta bőséges betakarításához nincs szükség különleges készségekre. Ez egy meglehetősen szerény kultúra, így a gondozása nem különösebben nehéz.... Vannak azonban olyan feltételek, amelyeket a legjobban be kell tartani. Ezek közé tartozik: megfelelő öntözés, műtrágyázás, gyomirtás, lazítás, betegségek megelőzése és kezelése, valamint a kártevők elleni védekezés. Nézzük meg részletesebben az egyes pillanatokat.

A japán káposztát mérsékelten öntözzük, mert a földes kóma kiszárad.... A túlzott nedvesség a gyökérrendszer bomlásához vezethet. Ugyanakkor az öntözés hiánya a legpusztítóbb módon érintheti a növényeket - leállnak a fejlődésben. Az öntözést kora reggel vagy este végezzük, amikor nincs perzselő napsugarak. A vizet a gyökerek alá hozzuk, a leveleket nem kell öntözni.

A japán káposzta agrotechnológiájának kötelező szakasza az talajtakarás talaj... Ez megakadályozza a nedvesség elpárolgását, miközben lazán tartja a talajt. Ráadásul a talajtakaró alatt nem nő a gyom. A legjobb megoldás a tőzeg, fűrészpor vagy apróra vágott szalma használata.

Minden öntözés után, különösen meleg időben, kéreg képződik a talajon. Megakadályozza, hogy az oxigén elérje a gyökereket. Ennek elkerülése érdekében rendszeresen lazítani kell, de csak azokon a helyeken, ahol nincs talajtakaró... Fontos szerepet játszik gyomlálás... A gyomnövények veszik fel a mikroelemek oroszlánrészét. Ennek eredményeként a termesztett növény nem kap elegendő mennyiségű, növekedéséhez és fejlődéséhez hasznos anyagot.

A műtrágyákat kéthetente alkalmazzák, a hangsúlyt a fahamura helyezve. 200-300 g / négyzetméter arányban adják hozzá. m. A kőris káliumban gazdag, és elősegíti a zöld tömeg növekedését. De jobb tartózkodni a nitrogént tartalmazó készítményektől, mivel ez a nitrátok felhalmozódását okozza a levelekben.

Nagyon fontos a kártevők és betegségek megelőzésére vonatkozó intézkedések betartása. Ha nem lehetett megakadályozni a támadást, akkor azonnal meg kell kezdeni a harcot. Tehát a keresztes virágú bolha, a káposztalégy és más rovarok ellen jó eredményt ad a dohánnyal történő beporzás, valamint a fokhagyma- vagy paradicsomfőzelékkel történő permetezés. Nem ajánlott vegyszereket használni, mivel ebben az esetben minden káros anyag felhalmozódik a levelekben.

A japán káposzta legtöbb fajtáját az első hajtások megjelenése után 1-1,5 hónapon belül lehet betakarítani. Ebben az esetben levághatja mind az egyes leveleket, mind az egész bokrot. Felhívjuk figyelmét, hogy a japán káposztát csak néhány napig tárolják. A frissesség idejének meghosszabbításához a növényt a gyökerénél fogva ki kell ásni.

A legtöbb esetben a japán káposzta leveleit nyersen fogyasztják. Kívánság szerint száríthatók vagy pácolhatók. A terméket salátákhoz, első és második fogásokhoz adják.

Ma a japán káposzta termesztése népszerű. Ez a növény a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza. Ezen kívül kiváló ízű és magas növekedési ütemű. És a kultúra dekoratív megjelenése lehetővé teszi, hogy gyönyörű zöld ágyak létrehozására használják.