Savoyas káposzta és termesztése

A Savoyas káposzta nem túl gyakori a hazai kertészek körében, mivel az a téves vélemény, hogy a kultúra különleges termesztési feltételeket igényel, és nehéz gondozni. Az új termékek iránti érdeklődés és az egészséges táplálkozás divatja azonban hozzájárul e zöldség növekvő népszerűségéhez.

A vadonban a Savoyas káposzta főleg Észak-Afrikában terem, de a szokásos hazai fajtát a Földközi-tengeren nemesítették. A kultúra nevét az olasz Savoyai fejedelemség tiszteletére kapta, ahol a 17. században kezdték el termeszteni. A főzeléket eleinte csak szegényeknek szánták, de idővel a csúcs képviselői is megkóstolták kellemes ízét. A Savoyas káposztát más néven ismerték a 18. században. Tehát "lombardnak", "milánóinak" és egyszerűen "olasznak" nevezték. Lengyelország és Csehország lakosai ma is "franciának" hívják, ugyanis Savoyát a 19. században Napóleon hódította meg és ennek köszönhetően Franciaország része lett.

Végül a "csipke" vagy a "csipkeverő" elnevezések alatt találhatunk kultúrát – ez jellemző Kelet-Európa lakóira.

A Savoyas káposzta a keresztesvirágúak vagy káposztafélék családjának kétéves tagja. A zöldség hasonlít a fehér káposztához, de még mindig van néhány jelentős különbség. A leveles fajtákat termeszteni kell, de kúp alakú, lekerekített vagy enyhén lapított, erős szárú káposztafej is nevelhető. Egyébként a növekedés első évében egy rövid csonk képződik a zöldségben, amelyen a következő évben laza káposztafej alakul ki. A Savoy káposzta vékony, kemény erek nélküli hullámos lemezekkel rendelkezik, amelyek színe a halványzöldtől a gazdag smaragdig terjed. Fehéres bevonat jelenléte is lehetséges.

Belül, a vágáson, a levelek világos sárga vagy fehér árnyalatúak. A laza káposztafejek tömege 500 grammtól 3 kilogrammig terjed, és minél később távolítják el a villákat, annál nagyobbak és nehezebbek. A savoyai káposzta jól elágazó gyökérrendszere sekély. A kéztő virágzata sárga, meglehetősen nagy virágokból alakul ki. A káposzta termése egy kis hüvely, amely sárga vagy barna árnyalatú kis golyókkal-magvakkal van tele.

A Savoy káposzta alacsony hőmérsékleten is sikeresen növekszik. A palánták -4 fokig képesek átvészelni a hideget, a kifejlett palánták pedig -7 fokig bírják a fagyokat. A felnőttek még a hó alatt is túlélik. A kultúra meglehetősen szerény, ezért képes vályog, tőzeg és szikes talajon fejlődni. A jó immunitás védelmet nyújt a leggyakoribb betegségek és kártevők ellen.

Meg kell említeni, hogy a Savoyard fajta a levéllemezek megjelenésében különbözik a fehér fejű fajtától: az első simák és fehérek, a másodikban pedig sötétzöldek és göndörek. A fehér káposzta sűrűbb és nagyobb villáit sokkal nehezebb szétszedni, de sokkal tovább tárolják. A fajták közötti különbségek közé tartozik a kultúra általános stabilitása is: A Savoyard rendelkezik a legjobb immunitással és a kedvezőtlen környezeti feltételekhez való alkalmazkodás képességével.

Oroszországban számos termesztésre alkalmas fajta létezik.

A korai fajták 105-120 napon belül érnek. Például ezek közé tartozik "Bécs korán" erősen hullámos, kékes virágzattal borított levelekkel. A sötétzöld színű, lekerekített káposztafejek tömege eléri az 1 kg-ot. Népszerű és "Arany korai", melynek tenyészideje alig több mint 3 hónap. Ennek a fajtának az előnyei a hosszú távú tárolás lehetősége és a repedések hiánya állandó csapadékkal.

Káposztafajták fejei "Petrovna" kívül sötétzöld színűek, belül világossárgák. Ez a nagy hozamú fajta körülbelül 1 kilogramm súlyú káposztafejeket ad. A legkorábbi fajtát tekintik "Moszkva csipkeverő ", amelynek betakarítását már 3 hónappal a magvetés után betakarítják. Az enyhén lapított káposztafejek tömege eléri az 1,5 kg-ot, és a finom levelek erősen buborékolnak.

A középszezon fajtáknak 120-135 napra van szükségük az érettség eléréséhez. Tehát ez egy hibrid fajtára jellemző Melissa F1... A káposztafejek súlya körülbelül 3, néha körülbelül 4 kilogramm. A sötétzöld leveleket viaszos bevonat borítja, ami fénytelenné teszi őket. Nagyon ráncosodnak és sok légbuborékot tartalmaznak. Azt is meg kell említeni fokozat "Gömb", melynek feje eléri a 2,5 kg-ot. Sötétzöld levéllemezekkel borítják, belül pedig sárga árnyalatúak.

A késői fajtákra jellemző a 140 napnál hosszabb érés.... Például magukban foglalják a fajtát "Uralochka" egy kerek fej káposzta, amely körülbelül 2 kilogramm súlyú. Sárgás húsú, világoszöld levéllemezek jellemzik, erős hullámossággal, erezettelenséggel. Hasonló tulajdonságok figyelhetők meg a fajtában "Alaszka", de ennek a fajtának a hullámos lemezeit viaszos bevonat borítja. A késői fajták közé tartozik "Nadya" körülbelül 3 kilogramm súlyú káposztafejekkel és zsenge levelekkel.

A Savoy káposztát palántákon keresztül szokás termeszteni, bár a korai fajtákat nem tiltják, és azonnal nyílt talajba vetik. A palántákat a legjobb fűtetlen üvegházban nevelni. A magok vetése már márciusban megengedett. Az első lépés a kalibrálás: sóoldatba való áztatással a felbukkanó rossz minták eltűnnek. Az anyagot körülbelül 15-20 percig +50 fokos vízben kell fertőtleníteni, valamint biofungicid vagy kálium-permanganát oldatba kell áztatni.

Ültetési edénynek mind a közönséges dobozok, mind az egyedi csészék vagy akár tőzegcserepek alkalmasak. Olyan tápkeverékkel kell feltölteni, amelynek savassága nem haladja meg a 6-7 pH-t. Alternatívaként lehet humusz, gyep és alföldi tőzeg 2: 2: 6 arányban, vagy gyep, humusz és homok keveréke 2: 1: 1 arányban. Minden edénybe 2-3 magot helyezünk, amelyek 1-1,5 centiméterrel mélyülnek. Közös edényben vastagon el lehet vetni a magokat. A vetés jó öntözéssel fejeződik be.

Csírázás előtt a Savoy káposzta +20 fokon marad. Ezután egy hétig a hőmérséklet + 8 ... 10 fokra csökken, és a megvilágítást a lehető legmagasabb szinten kell tartani. Továbbá a hőmérséklet + 15 ... 18 fokra emelkedik napközben és +10 fokra éjszaka. Reggel a palántákat mérsékelten öntözzük. Egész idő alatt kétszer kell etetni. A szedést a palánták megjelenése után 2 héttel végezzük, amikor minden palántának csak 1 valódi levele és több sziklevele lesz.

A tenyésztéshez a legjobb talaj semleges savasságú vályog. Az erős savasságot először mész- vagy dolomitliszt hozzáadásával kell semlegesíteni.A zöldségek legjobb előfutára a burgonya, az uborka és a hüvelyesek. Ne ültessen Savoy káposztát olyan helyre, ahol más káposztafajták, retek, cékla és paradicsom élt. Az ágyások előkészítése az előző ősszel kezdődik műtrágya kijuttatásával: 2 vödör trágya vagy komposzt, 2 liter fahamu és 40-50 gramm szuperfoszfát négyzetméterenként. Ezzel egyidejűleg minden növényi maradványt eltávolítanak a helyszínről, és egy lapátos bajonettre ásják.

A korai érésű fajtákat a 35x40 centiméteres séma szerint helyezik el, és a többi fajta között 60 centiméteres rést kell tartani. Minden egyes lyukba további 2 evőkanál szuperfoszfátot, 1 teáskanál karbamidot és néhány pohár fahamut adunk. A palántákat a szikleveles levelekig a talajba temetik, földdel borítják, tömörítik, talajtakarják és az első napokban védik a naptól.

A Savoy káposzta szabadban termesztése meglehetősen egyszerű. Az öntözésnek rendszeresnek, de mérsékeltnek kell lennie. Fontos, hogy a talaj mindig nedves legyen, stagnálás nélkül. Jobb, ha a talaj állapotára összpontosítunk, és száradáskor öntözzük. Általában az első két hétben az öntözést minden második napon, majd hetente egyszer szervezik. A zöldségek gyomlálást is igényelnek, minden nedvesítés után 8 centiméter mélyen meglazítjuk, letakarjuk és talajtakarjuk.

Az első fejtrágyát a gyökérrendszer aktív kialakulásának szakaszában alkalmazzák. Erre a célra 30-40 gramm szuperfoszfátot, 20 gramm hamuzsír műtrágyát és ugyanennyi karbamidot használnak fel egy vödör vízben hígítva. Néhány héttel később az etetést ugyanazzal az összetétellel végezzük, de figyelembe véve a koncentráció 50% -os növekedését.

A káposzta jó immunitása védelmet nyújt a legtöbb kártevő ellen, de a keresztes virágú bolhabogarak megelőzéseként a káposzta fejét behintheti fahamuval, krétaliszttel vagy kolloid kénnel. Az ágyakat szappanforgács hozzáadásával hamuoldattal és dohányinfúzióval is permetezheti. A betegségek kialakulásának megelőzése a vetésforgó szabályainak betartása, a megfelelő öntözés, gyomlálás, talajlazítás.

A korai érett Savoyas káposzta első adagja nyár közepére beérik, de hosszú távú tárolásra nem alkalmas... Csak a későn érő fajták menthetők télre. Erre a célra 500 grammnál nagyobb tömegű káposztafejeket használnak, amelyeket több fedőlevéllel együtt levágnak. A betakarítást száraz és hideg napon kell megszervezni, néhány nappal előtte az öntözést le kell állítani. Tároláshoz a káposztafejeket zúzott krétával megszórva és lerövidített tuskóval egymásra rakjuk. Száraz polcokra kell őket felvágni.