Romanesco káposzta és termesztése

A Romanesco (korallkáposzta) a káposztacsalád egyik legérdekesebb és legcsodálatosabb faja. Ez a zöldség kiváló ízű, tele van hasznos elemekkel. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell egy ilyen növényt ültetni és termeszteni.

A termelők azt mondják, hogy ez a zöldség egy fajta és egyfajta karfiol.... Ráadásul nem tekinthető sem karfiolnak, sem hibrid formájának. E kultúra eredetéről sokféle vélemény létezik. A fraktálkáposztát tanulmányozó matematikusok azzal érvelnek, hogy a növényzet a múlt század végén alakult ki. Ugyanakkor a zöldség nem szabványos alakja logaritmusos egyenletnek felel meg, ezért a tudósok azt feltételezik, hogy A 3D tervezők speciális gének felhasználásával dolgoztak a fajta kifejlesztésén.

A történészek azonban egyáltalán nem értenek egyet ezzel a véleménnyel. A történészek biztosak abban, hogy ezt a növényzetet jól ismerték az etruszkok (Kr. e. 1. század). De mégis, ez a fajta csak a huszadik század 90-es éveiben jelent meg az értékesítésben. Van olyan vélemény is, hogy ez a római káposzta egy olasz válogatás eredménye... A brokkolit és a karfiolt keresztezték.

A kultúra nagyon szokatlannak tűnik. Nem lehet azonnal megérteni, hogy káposzta. A zöldséget eredeti formája különbözteti meg, a matematikai tudományban fraktálnak nevezik. Ez a neve a figuráknak, amelyek nagyszámú részből állnak, mindegyik hasonló az egész egyetlen figurához. Az ilyen növényzet szinte minden nyaralót díszíthet. A Romanesco egészséges zöldség, jó ízjellemzőkkel.

Ez a káposzta egy egynyári növény, amelyet keresztes virágúak közé sorolnak. A káposztafej összetett virágzás, amelyet piramis formájában ismétlődő virágzatokból gyűjtenek össze. Csak magát a fejet lehet megenni. A növény feje nagyszámú egyedi kis piramisból áll, amelyek más kisebb piramisokból állnak. Minden virágzat nagyon szorosan egymáshoz van helyezve, spirálisan nőnek, ennek eredményeként érdekes alak alakul ki eredeti karácsonyfa formájában.

Ez a fraktál gyönyörű káposzta rendelkezik számos hasznos tulajdonság.

• Javítja a látást. A zöldség nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely megakadályozza a makula (a retinában a legnagyobb látásélességű terület) degenerációját.
• Normalizálja a vérkeringést. A Romanesco vasat is tartalmaz, amely elősegíti a vörösvértestek termelődését, fő céljuk a szervek, szervrendszerek oxigénellátásának fenntartása.
• A fertőzés megsemmisítése. A zöldség jótékony antioxidánsokat tartalmaz, amelyek "védőként" működnek a betegségeket okozó szervezetek ellen.
• Pozitív hatással van az emésztőrendszer működésére. A káposzta speciális élelmi rostokat tartalmaz, amelyek eltávolítják a méreganyagokat az emésztőrendszerből.
• Szívvédelem. A zöldségekben található K-, B-, Omega-3-savak ellátják a szívet minden szükséges tápanyaggal.
• Szabadgyök elleni védelem... Ezt rostokkal, speciális antioxidánsokkal érik el.
• Pozitív hatással van az agy működésére... A Romanescóban található jótékony összetevők javítják a vérkeringést, az agy több oxigént kap, így sejtjei aktívabbá válnak.
• Védelem a rák ellen. A zöldség jótékony aszkorbinsavat tartalmaz, és nagyon hatékonynak tartják a rák kezelésében.

De ne feledje, hogy bizonyos esetekben egy ilyen kultúra használata súlyosan károsíthatja.

• Hasmenés... Ilyen esetekben a káposztát rendkívül óvatosan kell bevinni az étrendbe.
• Puffadás. Ebben az esetben a nyers zöldség használata ellenjavallt.
• Pajzsmirigyhez kapcsolódó betegségek, súlyosbodott szívbetegség. Ennek a káposztának a használata csak súlyosbíthatja a beteg szervek állapotát.

Most megnézzük, hogy milyen fajtái vannak a Romanesconak.

• "Smaragd serleg". Ez az orosz fajta korai. Átlagos termése van. A "Smaragd Serleg" kupola alakú, világoszöld színű fejjel rendelkezik. Közepes sűrűségű. Súlya eléri az 500 grammot. Ennek a fajnak az íze kiváló. Ezt a káposztafajtát friss fogyasztásra ajánljuk, és fagyasztásra is használhatjuk. Az "Emerald Cup" alkalmas a középső sáv ültetésére és termesztésére, beleértve a moszkvai régiót is.

• "Gyöngyszem"... Ennek a közép-késő orosz fajnak közepesen sűrű feje van. Súlya eléri a 800 grammot. Feje zöld, formája kerek-lapos. A kultúra íze is kiváló. A fajta fertőzésekkel szemben ellenállónak tekinthető.

• "Amphora" F1. Ez a hibrid korai érésű. Fejei zöldessárga színűek, egyvonalban helyezkednek el, tömegük eléri a 400 grammot. A zöldség íze meglehetősen finom, a faj termése átlagos.

• "Veronica" F1. Ez a hibrid erős, erős faj, magas hozamokkal. A fajta közepesen korainak tekinthető. A piramisfejek súlya akár 2 kg is lehet. A Veronica F1 jó diós ízű. A növényzet ellenáll a virágoknak és a különféle fertőzéseknek.

• Puntoverde F1. A holland hibrid középkorai. Sűrű, élénkzöld fejjel nő, akár 1,5 kg-ot is elérhet. A fajta nagy ellenálló képességgel rendelkezik a gombás fertőzésekkel szemben. A virágzat enyhén lekerekített, így az összeszerelés és a szállítás során gyakorlatilag nem sérülnek meg. A fajta meglehetősen magas hozamú.

A Romanescót palántával és maganyaggal is ültetheti.

Ebben az esetben elő kell készítenie az aljzatot a palánták számára. Legjobb készen vásárolni egy kertészeti boltban. Ön is főzheti. Az utóbbi esetben tőzeget, gyepföldet és tiszta homokot kell keverni egy edényben. Az elkészített készítmény fertőtlenítéséhez 7 nappal a vetés megkezdése előtt meg kell öntözni kálium-permanganáttal. Ültetéshez a legjobb, ha legalább 250 ml térfogatú műanyag poharakat használ. Tőzegedények is kaphatók. A tartályok alján vízelvezető réteget helyeznek el, amelynek vastagságának körülbelül 1-1,5 cm-nek kell lennie.

Földmasszát öntünk a tetejére. A vetőmaganyagot is ott terítik, kissé mélyíteni kell. A palánták előkészítése mellett a talaj előkészítése szükséges. Ehhez ősszel gondosan kiássák, miközben ásványi összetevőket, valamint trágyát vagy komposztot vezetnek be. Fahamu is ajánlott. A palántákat a vetés után 50-60 nappal ültetik ki. A minimális levegőhőmérséklet ekkorra eléri a 12-13 Celsius-fokot.

Ha a jövőben egyszerű kézi öntözést tervez használni, akkor jobb, ha a növényzetet külön lyukakba ülteti. Ha az öntözés csepegtető, akkor az ültetést sorokban hajtják végre. Depressziók keletkeznek a talajban. A köztük lévő távolság körülbelül 50 cm, az egyes sorok közötti távolság pedig körülbelül 55-60 cm.A földet melegített vízzel öntözzük, majd kálium-permanganáttal öntjük. Ezt követően a fiatal palántákat óvatosan helyezzük az elkészített lyukakba. Ugyanakkor gyökérrendszerüket gondosan kiegyenesítik. Ezután a talajt kissé tömörítjük a kezünkkel.

A Romanesco maganyaga nagyon kicsi, ezért meglehetősen nehéz közvetlenül a talajba vetni. Vetés előtt a földet is kiegyenlítjük, és meleg folyadékkal jól öntözzük. A vetőmagot egyenletesen, legfeljebb 2 cm mélységig el kell vetni, majd mindezt megszórjuk földdel.

A jövőben a kultúra megfelelő gondozást igényel. Ellenkező esetben nem lesz képes teljesen kifejlődni és jó termést adni.

• Locsolás... A szabadban ültetett Romanesco bőséges nedvességet igényel. A talajt nem szabad hagyni, hogy kiszáradjon. De a túlzott páratartalom negatívan befolyásolja a növényzetet. A legjobb megoldás egy ilyen kultúra számára a csepegtető öntözés. A telephelyre ültetés után a növényt 7 naponta csak kétszer szabad öntözni. A tenyészidőszak elején 1 nm. m kirakodás 1 vödör vizet tesz ki. Ahogy a káposzta nő, az arányok fokozatosan növekedni kezdenek. Öntözéskor hideg és meleg folyadékot is vehet. A növényzetet csak a gyökérnél szabad nedvesíteni. Az eljárás után a talajt jól meglazítjuk és gyomtalanítjuk.
• Felső öltözködés... Az első műtrágyázást az ültetés után 15 nappal kell alkalmazni. Ebben az esetben a legjobb megoldás a madárürülék vagy az ökörfarkkóró alapján készült megoldás. Ezeket a szerves komponenseket 1:10 arányban vízzel öntik. Ebben az állapotban a tinktúrának 3-4 napig kell fermentálnia. Ezután a készítményt ismét 10-szer vízzel hígítjuk. Egy növénynek 0,5 liter ilyen tápláló szerves oldatnak kell lennie. További néhány hét elteltével ugyanabba a készítménybe ásványi komponenseket adnak (nitrophoska, bórral vagy molibdénnel való táplálás). Molibdén hiányában a káposzta feje nagyon érdes lesz, természetellenes színt kap. Ha hiányzik a bór, a növényzet rosszul növekszik, és gyakran megsérül.

Ne feledje, hogy a Romanesco nem tűri az árnyékolást, csak nyílt és jól megvilágított területeken nőhet. Ugyanakkor a fejek erős fényben fokozatosan elsötétülnek és lassan fejlődnek, ezért az első fejek kialakulásakor rendszeresen árnyékolni kell őket. A legegyszerűbb, ha felülről törjük le a levéllemezeket. Egy ilyen eljárás egyáltalán nem károsítja a növényeket. Ne felejtse el meglazítani a talajt a növényzet körül.... Ez az eljárás eső vagy öntözés után ajánlott. A lazítás a gyomlálással együtt történik. Ugyanakkor hasznos lesz a fahamu bevezetésével történő dombolás.

A Romanesco ugyanazoktól a fertőzésektől szenved, mint a káposzta. Leggyakrabban a következő betegségek érintik.

• Mozaik... Ez a veszélyes vírusfertőzés ahhoz a tényhez vezet, hogy sárga csíkok kezdenek megjelenni a levéllemezeken, kaotikusan vannak elrendezve. A mozaikfertőzés elkerülése érdekében rendszeresen kezelje a növényzetet Bordeaux folyadékkal. Ha a káposzta még mindig beteg, akkor azonnal el kell távolítani és elégetni, hogy ne váljon fertőzésforrássá, és ne fertőzzen meg más növényeket a helyszínen.
• Csaló. Ez a fertőzés általában a palántanevelés szakaszában fordul elő. Fertőzéskor a szárak töve feketedni kezd. Aztán megbarnulnak. Annak elkerülése érdekében, hogy a káposzta fekete lábbal megbetegedjen, szigorúan be kell tartani az öntözési normákat, időben kell feldolgozni a kultúrát és a körülötte lévő talajt kénkészítményekkel.
• Nyálkahártya bakteriózis... Ezt a betegséget nedves bakteriális rothadásnak is nevezik.Ha érintett, vizes foltok jelennek meg a virágokon és a levéllemezeken. Gyorsan megnőnek a méretük, majd fokozatosan rothadni kezdenek. Megelőzésként érdemes az ültetés előtt fertőtleníteni a maganyagot és a tartályokat. Ha a kultúra mégis fertőzött, akkor azonnal el kell távolítani a beteg növényt a kertből, majd elégetni kell.

Az ilyen káposztát különféle káros rovarok érinthetik.

• Káposzta levéltetű... Ennek a parazitának a megjelenésével a növényzet növekedése és fejlődése jelentősen lelassul. Ezenkívül a levelek természetellenes rózsaszín színűvé válnak. Fokozatosan összegömbölyödnek és egyszerűen meghalnak. Ha káposzta levéltetűt lát a növényeken, akkor jobb, ha azonnal inszekticid készítményeket használ. A leghatékonyabbak a következő kompozíciók: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Keresztesvirágú bolhák. Amikor egy ilyen kártevő megjelenik, kis sebek képződnek a levelek felső részén. A bolha elpusztítása érdekében a növényzetet szappanos vízzel kezelik. És fahamuval is készíthet megoldást.

A gyűjtés akkor kezdődik, amikor a növényeken nagy virágzat alakul ki. Nem érdemes késleltetni a betakarítási folyamatot, mert a túlérett káposztafejek morzsolódnak és egyszerűen romlanak. Pépük nagyon durva lesz, a benne lévő hasznos elemek mennyisége drasztikusan csökken. A pontos érési idő közvetlenül az adott fajta jellemzőitől, a vetésidőtől függ. Általában a nyári szezon végén és az ősz elején fordul elő. Az érett fejeket kihegyezett késsel kivágjuk, a hozzájuk csatlakozó szárakat pedig leszedjük, mert az is ehető lesz. A legjobb idő a betakarításra a reggel, amikor még nem süt a nap. Ne feledje, hogy a zöldség a felvágás napján lesz a legjobb ízű.

Az ilyen káposztát nagyon rövid ideig tárolják, még a hűtőszekrényben is. A vágást követő 1-2 héten belül fel kell használni.