A pekingi káposzta és termesztése

A legtöbb kertész különféle káposztát termeszt a telkén. Sokan kedvelik a pekingi káposzta fajtáit. Ma arról fogunk beszélni, hogy milyen tulajdonságokkal és jellemzőkkel rendelkezik ez a növény, hogyan kell helyesen termeszteni és ültetni.

Ezt a növényt eredetileg Kínában termesztették. Fokozatosan elterjedt az európai országokban, Oroszországban és az Egyesült Államokban. Kezdetben ennek a kultúrának a kiválasztását kizárólag amatőrök végezték.

A szakmai kísérletek a múlt század 40-60-as éveiben kezdődtek, miután ez a káposzta Japánban megjelent. Ennek a káposztának egy fajtáját, a "Khibinskaya 5"-et a Szovjetunióban hozták létre a 70-es években. Jelenleg a legjobb faj a holland pekingi káposzta.

Ez a növény a káposztafélék családjába tartozó, hidegtűrő, kétéves lágyszárú növény. A gyakorlatban a kultúrát egynyári növényként használják. Ez a növényzet kétféle: levél és fej. A káposztafejeket hosszúkás alakjuk jellemzi, hossza 30-60 centiméter.

A káposztafejek színe a világossárgától a világos és gazdag zöldig terjed. Ennek a káposztának az íze nagyon hasonlít a Romano salátához. Ugyanolyan lédús. Levelei nagyszámú fontos hasznos komponenst tartalmaznak, többek között fehérjéket, ásványi anyagokat, aminosavakat, antioxidánsokat, citromsavat.

A kínai kelhez képest ez a fajta lágyabb. A különbség a hosszabb eltarthatóságban is rejlik. Ráadásul a kínai kel sokkal tovább megtartja magában a C-vitamint.

Ez a káposzta frissen fogyasztható. Gyakran főzik, pácolják, sütik vagy párolják is. Rostban gazdag. Az anyagcsere normalizálására az étrendben kell használni. A kínai kel köszvény, ödéma, nyomásemelkedés esetén is segít. Cukorbetegségben, gyakori fejfájásban, hepatitisben, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott.

Most megnézzük, melyek ennek a kultúrának a legnépszerűbb fajtái.

• "Orosz méret". Ezt a fajtát magas hozamú fajtának tekintik. Kedvezőtlen körülmények között teljesen növekedhet és fejlődhet. Az „orosz méret” viszonylag sokáig érlelődik. A talajba ültetéstől az összeszerelésig 75-80 nap telik el. A káposztafejek hosszúkás alakúak. A rajtuk lévő levelek hullámosak, világoszöldek. A levéllemezek belseje általában krémsárga. Az egyes fej káposzta súlya eléri a 4 kg-ot. A fajta nem fél a szélsőséges hőmérsékletektől, betegségektől. Magas a hasznos szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok tartalma.

• "Viktória". Ez a káposztafajta korai fajtának számít. Kiváló íze és jó illata van. A Victoria ideális különféle ételek elkészítéséhez. Az ilyen fajta káposztafejei hengeres alakúak. Leveleik világoszöldek, porhanyósak. A levéllemezek meglehetősen szorosan helyezkednek el egymáshoz. A káposztát meglehetősen lédúsnak tartják, és gyakran használják otthoni gyümölcslevek készítésére. Hűvös helyiségben sokáig eltartható.Az ízjellemzők három hónapig megmaradnak.

• "Cha-Cha". Ez a korai fajta hibrid, tökéletes a középső sávba történő ültetéshez, beleértve a moszkvai régiót is. A "Cha-Cha" fajta palántákkal és közvetlen talajba vetéssel is termeszthető. Az ültetés után a betakarítás 40-50 nap múlva elvégezhető. Az érett példányok súlya átlagosan 2-3 kg.

• "Narancsos mandarin". Ezt a fajtát tartják a leggyorsabban érőnek. Nemcsak tavasszal, hanem egész nyári szezonban is megengedhető. Meleg éghajlaton a káposzta 35-40 nap alatt érik. A "narancssárga mandarin" átlagos súlya 1 kilogramm. A fajta ideális a szibériai termesztéshez. Könnyen tolerálja a hirtelen hőmérséklet-változásokat.

• Martha. A fajta árnyéktűrő. Ennek a legrövidebb az érési ideje. Ennek a káposztának meglehetősen nagy és széles levéllemezei vannak. Kiváló ízvilággal büszkélkedhet. Egy érett káposztafej súlya eléri a 1,5 kg-ot. A palánták vetését a tavasz közepétől végezzük. A vetőmag ültetése május közepétől kezdődik.

• "Gránát". Ez a fajta szezonközi és magas hozamú. A "gránátalmának" hosszúkás káposztafeje van. A levéllemezek a lehető legszorosabban helyezkednek el egymáshoz. Sötétzöld színűek. A gyümölcsök viszonylag nagyok, egyenként legfeljebb 2,5 kg-ot nyomnak. Ez a fajta ellenáll a különböző betegségeknek és kártevőknek.

• "Őszi szépség". Ezt a hibrid fajtát a szezon közepének tekintik. Megemelkedett levélrozetta jellemzi. Minden levéllemez sötétzöld színű, felülete buborékos, gyenge serdülő. A káposztafejek elég nagyok, formájuk hosszúkás. Átlagos sűrűségűek, összefüggésben sárga színűek. A fajta jó betegség- és kártevőállósággal büszkélkedhet. Ezen kívül karotinban, fehérjékben, szénhidrátokban gazdag. A fajtát párolásra, főzésre és friss fogyasztásra érdemes használni.

• "Vörös sárkány". A fajta salátafajtának számít. Szokatlannak tűnik, ennek a növényzetnek a levelei gazdag élénk lila színűek. Hullámos felülettel rendelkeznek. A levéllemezek nagyon lédúsak, nagy mennyiségű vitamint és egyéb hasznos összetevőket tartalmaznak. A "Red Dragon" egy szezonközi és magas hozamú alfaj. A káposzta feje hosszúkás henger alakú. Elég sűrű, egyenletes. Átlagos súlya 1-1,5 kg. A "Red Dragon" kiváló ízű, a fajta alkalmas hosszú távú tárolásra (4-5 hónap tápanyagok és kereskedelmi tulajdonságok elvesztése nélkül) és feldolgozásra.

• KS 888 F1. Ezt a hibrid alfajt japán tenyésztők hozták létre. Nyílt talajba ültetés után körülbelül 60-65 nappal érik. A fajta hordó alakú. A levéllemezek lila színűek, fehér erekkel. Minden fej káposzta eléri az 1-2 kilogrammot. A méretek viszonylag nagyok. A KS 888 F1 kiváló frissítő ízű. Nyersen és különféle ételek, köztük saláták elkészítéséhez egyaránt használható. A betakarított termés 4-5 hónapig tárolható. Javasoljuk, hogy egy ilyen hibridet hűtőszekrényben vagy sötét pincében tároljon.

Ezt a káposztát kétféleképpen lehet ültetni.

Ebben az esetben először a palántákat vetjük el. Leggyakrabban a magokat kezdetben tőzegcserépbe ültetik. Időnként öntözzük leülepedett folyadékkal. Amikor 2-3 fiatal zöld levél képződik a növényzeten, elkezdenek ültetni a termőhelyen.

Ha eredetileg tőzegtartályokba vetette az anyagot, akkor nem kell kivonnia belőlük a növényeket. A földbe ültetik velük.

Ültetés előtt a helyet is elő kell készíteni. Ez tavasszal vagy ősszel történik. A talajt gondosan fel kell ásni, minden növényi maradványt, beleértve a régi növények gyökereit is, el kell távolítani. Ha az ásást az őszi szezonban végzik, humuszt vagy komposztot kell bevinni a talajba.

A palántákat egy bizonyos séma szerint kell ültetni:

• 35x35 vagy 50x50 cm (ezeket a sémákat nagy káposztafejek termesztésére használják);
• 30x25 (ezt a lehetőséget salátalevél termesztésére használják).

Közvetlenül az ültetés előtt mélyedések képződnek a talajban. Méretüknek meg kell felelnie a palánták gyökérrendszerének. Ezután szuperfoszfátot, fahamut és karbamidot adunk minden egyes lyukba. Az összes összetevőt egy-egy evőkanál adjuk hozzá.

Ezután a növényzettel ellátott tőzegedényeket gondosan kihelyezzük az ülésekre, és megszórjuk földdel. Az ültetett növényt jól megnedvesítjük közvetlenül a gyökér alatt. A folyadékot kissé fel kell melegíteni, hogy ne károsítsa a kultúrát.

Ebben az esetben a vetőmagot azonnal elültetik a talajba a helyszínen. Ez az opció tökéletes a késői betakarításhoz. A házi készítésű magvak előzetes előkészítést igényelnek (ha szaküzletből vásárolták őket, nincs szükség előkészítésre). Kezdetben az anyagot óvatosan külön-külön nedves ruharétegek közé helyezzük. Ebben a formában mindenkit meleg helyre küldenek.

3-4 nap elteltével kis hajtások kezdenek kialakulni az erős és egészséges magvakban. A csíráztatott mintákat szubsztrátummal töltött edénybe helyezzük. További 3-4 nap múlva hajtások jelennek meg. A házi készítésű anyagot gombaellenes szerrel kell előkezelni. Röviddel az ültetés előtt a vetőmagot először 10-15 percre melegített vízbe helyezik (legfeljebb 50 fokos hőmérsékleten), majd azonnal hideg folyadékba mártják. Közvetlenül az ültetés előtt jól megszárad.

A kultúra normális növekedéséhez és fejlődéséhez megfelelően gondoskodni kell róla.

A növényzetet rendszeresen (7 naponta egyszer) bőségesen kell öntözni. Az eljáráshoz meleg és tiszta folyadékot veszünk. Ne feledje, hogy kizárólag a gyökérbe kell önteni, mivel a levéllemezeken megrekedt víz égési sérüléseket okoz. Az öntözést legjobb este vagy reggel végezni, ilyenkor nincs agresszív nap. Nem szabad megengedni a túlzott nedvességet, mert ez a gyökérrendszer rothadásához vezethet. A páratartalom nem haladhatja meg a 60-65% -ot.

A pekingi káposzta gyorsan növekvő növénynek számít, ezért különösen szüksége van műtrágyázásra. Csak 2-3 kötszer teszi lehetővé a maximális hozam elérését. A kész lombozatú tápszerek a legjobb megoldás. Kombinálhatók gyökérkomponensekkel. Egy egyszerű univerzális készítmény elkészítéséhez 1 liter forrásban lévő vizet veszünk, és feloldunk benne bórsavat (pár gramm).

Amikor a komponens teljesen feloldódott a folyadékban, hideg tiszta vizet is adunk hozzá, hogy 10 liter készítményt kapjunk. A növényt a kész műtrágyával kell permetezni, ezt ajánlatos este megtenni.

A kínai kel különféle fajtái a következő betegségekben szenvedhetnek.

• Gombás fertőzések. Ide tartoznak olyan betegségek, mint a szürkerothadás, a lisztharmat. Károsítják azokat a növényeket, amelyek túl sok vizet kapnak és magas hőmérsékleten termesztenek.
• Keela. A gyökérrendszeren és a száron fejlődik.A fertőzés ahhoz a tényhez vezet, hogy a növényzet hajolni kezd, duzzanat jelenik meg rajta. A beteg példányokat időben el kell távolítani a helyszínről.
• Csaló. Ez a betegség leggyakrabban a fiatal káposztát érinti.

Fertőzés esetén az érintett növényeket fahamuval megszórhatjuk (leggyakrabban lisztharmat esetén alkalmazzák ezt a technikát).

A kultúrát kész készítményekkel is fel kell dolgozni ("Binoram", "Fitoverm"). Érdemes a kompozíciókat szigorúan az utasításoknak megfelelően használni.

Ezenkívül a növényzetet különféle paraziták befolyásolhatják:

• keresztes virágú szúnyog;
• gombócok;
• legyek;
• csigák;
• káposzta bolha;
• levéltetvek.

A paraziták megjelenésének megakadályozása érdekében olyan ágyásokba kell ültetni, ahol korábban mustár, más káposzta vagy retek nőtt. Megelőzés céljából hamukezelést is végeznek. Egyszerűen szétszórva van az ültetvények körül. Megelőző intézkedésként a kultúrát mustárpor, dohánypor, hamu és forró pirospaprika alapú oldattal permetezzük.

Az ilyen termény betakarítási ideje és eltarthatósága az adott fajta jellemzőitől függ. A káposztafejek általában jobban ellenállnak a hideg időjárásnak, ezért nem szabad sietni a betakarítással.

A nyári szezon második felében ültetett növények szeptember elején érnek be. A későbbi fajták még ugyanazon hónap közepén betakarításra készek. A korán érő fajokat nem veszik téli tárolásra, és a júliusban ültetett káposzta a tél végéig fekhet.

A káposztafejeket mindenesetre a fagy beállta előtt össze kell gyűjteni, mert a lefagyasztott példányok alkalmatlanok lesznek a tárolásra. Túlérett növényeket nem szabad megengedni, mert a túlnőtt káposztafejek íze nem lesz jó. A növényeket nem szabad közvetlenül betakarítás előtt öntözni.

Hosszú távú tároláshoz megengedett a teljesen érett és formált káposztafejek küldése. Felületükön nem lehetnek rothadt területek és érintett levelek. Tárolja ezt a káposztát a hűtőszekrényben vagy az alagsorban. Korábban teljesen műanyag fóliába vagy egyszerűen zacskóba csomagolták. Tömörítés nem szükséges, a levegőnek át kell jutnia a zöldségekhez.

Annak érdekében, hogy az anyag alatt ne csapódjon le, a káposztafejeket előzetesen 2-4 órán keresztül lehűtjük. Ha a zöldségeket egyáltalán nem csomagolják be, akkor csak 10-12 napig fekhetnek.

Ha a zöldségeket a pincében kívánja tárolni, akkor azonnal kihúzzák a gyökérrendszerrel. Ezután a leszedett káposztafejeket nedves homokkal töltött dobozokba helyezzük. Meg kell szórniuk a gyökereket.