Hogyan kell megfelelően tárolni a körtét?

A körte meglehetősen népszerű gyümölcs, ezért sokan érdeklődnek a helyes tárolási kérdés iránt. Megfelelő körülmények között a körte tavaszig kitart. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően tárolni a körtét télen, valamint más hasznos tippeket.

Ahhoz, hogy a körte hosszú ideig jól nézzen ki, védve legyen a rothadástól, bizonyos körülmények között kell elhelyezni. Ha gondosan megközelíti a tárolási feltételeket, akkor ezek a gyümölcsök ízletesek és vitaminokkal teli maradnak.

A fő követelmény a gyümölcs helyes elrendezése. Természetesen többféleképpen is feltehetjük őket, akár az oldalukra is, de mindenképpen be kell tartani a gyümölcsök közötti távolságot. Nem kell őket több rétegben fektetni, lehetőleg egyben, bár két rétegben megengedett.

Abban a helyiségben, ahol a körte található, a következő feltételeket kell betartani:

• a páratartalomnak 80-90% között kell lennie;

• levegő hőmérséklete - körülbelül nulla (plusz vagy mínusz 1 fok);

• elengedhetetlen a szellőzés kialakítása, mivel a levegő keringése nagyon fontos;

• jobb világítás nélküli helyet választani, mivel a sötétség ideális tárolási feltételeket garantál a körte számára.

Elég sok helyen lehet körtét tárolni télre vagy érésre. Nézzük meg közelebbről a legnépszerűbb megoldásokat.

Ez a lehetőség meglehetősen népszerű, mivel egyszerre nagy számú körte helyezhető el az erkélyen. A megfelelő otthoni tároláshoz a gyümölcsöket fadobozokba kell helyezni, ajánlott minden körtét papírba csomagolni, és feltétlenül szükséges forgácsot vagy homokot tölteni közéjük.

Különös figyelmet kell fordítani a doboz szerkezetére. Két fő módja van.

Ha a loggia fűtetlen, de szigetelt, akkor az átlagos levegő hőmérséklete körülbelül nulla fok lesz. Dobozként használhat kartondobozokat vagy közönséges dobozokat, de a gyümölcsöt papírba kell csomagolni, fűrészporral vagy homokkal meghinteni. A sötétség létrehozásához jobb, ha speciális, de légáteresztő anyagot használ. Ha a levegő hőmérséklete jelentősen 0 alatt van, akkor nem kell a gyümölcsöt átvinni a lakásba. Csak le kell takarnia a körtéket egy meleg takaróval, hogy megóvja őket a fagytól.

Ha az Ön környezetében a levegő hőmérséklete -5 fok alá süllyed, akkor célszerű a gyümölcsöket szigetelt szerkezetű dobozokban tárolni. Egy ilyen doboz létrehozásához kövesse a következő algoritmust.

• Két kartondobozt kell venni (az egyik lehet nagyobb, a másik kisebb), szigetelőanyagot és habot. Használhat poliuretán habot, rongyot, forgácsot vagy fűrészport.

• Kezdetben ajánlatos egy kis dobozt elhelyezni egy nagy dobozban, hogy a falak között körülbelül 15 cm-es távolság maradjon.

• A kis doboz aljára tegyünk habszivacsot, majd tegyük rá a körtéket, fedjük le újra a habszivacsot, és még egy sor gyümölcsöt, jobb, ha a doboz többi részét megtöltjük szigeteléssel.

• A dobozok közötti intervallumot is ki kell tölteni bármilyen szigeteléssel.Ennek eredményeként a szigetelt doboz megbízhatóan megvédi a gyümölcsöket a hidegtől. A száraz fűrészpor segít kitölteni az üregeket, ami nemcsak az alacsony hőmérséklettől, hanem a magas páratartalomtól is megvédi a gyümölcsöt.

Ez a módszer nem mindenki számára megfelelő, mivel ezzel a módszerrel csak kis számú körte tárolható. Több doboz behelyezése a hűtőszekrénybe nem fog működni. A legjobb megoldás a zöldségrekesz, mivel a hőmérséklet +4 fok.

Célszerű betartani a következő műveleti algoritmust:

1. várjon néhány órát, amíg a gyümölcs kihűl, mert e nélkül a hűtőben páralecsapódás képződik a körtéken;

2. tedd őket egyenként körülbelül 1 kg-os zacskóba, de kezdetben ajánlatos kis lyukakat készíteni a zsákokba a szellőzés érdekében;

3. tegyen gyümölcsöt a zöldségrekeszbe, és záráskor ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne nyomódjanak össze;

4. a betakarított gyümölcsöt 7-10 naponta célszerű felülvizsgálni.

Pincében vagy pincében kiváló állapotban és nagy mennyiségben tarthatja a körtetermést. De kezdetben megfelelően fel kell készíteni ezt a helyiséget, betartva a következő feltételeket:

• ajánlott mindent kivenni a helyiségből, ami felesleges;

• fertőtlenítse a helyiséget kén-dioxiddal körülbelül egy hónappal a körte tárolása előtt; gondosan be kell zárni az összes szellőzőnyílást és ajtót, majd meg kell gyújtani a ként, miközben 1 m²-es feldolgozáshoz csak 3 grammra lesz szükség;

• 72 óra elteltével ajánlatos a helyiséget kiszellőztetni.

A dobozokban való tárolás előtt feltétlenül szükséges a gyümölcsök helyes lerakása, figyelembe véve azok fajtáját és méretét.

Feltétlenül be kell tartania a szakemberek alábbi tanácsait:

• figyelje a hőmérsékleti rendszert;

• a gyökérzöldségeket nem szabad a körtével egy helyiségben tárolni;

• gondolja át előre a szellőzés elérhetőségét, különben minden nap szellőztetnie kell a helyiséget;

• ajánlott egy mikroklímát fenntartani, és a pincében is sötétnek kell lennie;

• ha a páratartalom alacsony, akkor a homokos dobozok segítenek, amelyeket időnként meg kell nedvesíteni;

• ajánlott rendszeresen ellenőrizni a gyümölcsöt;

• ha több körte elromlott egy dobozban, akkor alaposan át kell válogatnia az egészet;

• a körte fadobozban és kartondobozban is tárolható, de tilos a padlóra tenni, csak állványra.

Mint ismeretes, a körte idővel elveszíti ízét és lédússágát, ha pincében vagy pincében tárolják, ezért a szakértők azt javasolják, hogy helyezzék el a földbe. Felhívjuk figyelmét, hogy erre a célra csak lejtő vagy domb alkalmas, mivel tavasszal az alföldön általában felhalmozódik a nedvesség, ami hátrányosan érinti a körtét.

A körte földben való tárolásához be kell tartania a következő ajánlásokat:

• a lyukat a talajvíztől körülbelül két méter távolságra lehet ásni, hogy megakadályozzuk az elöntést;

• a lyuk mélysége 1,2 és 1,5 méter között változhat, de a hossza és szélessége a körték számától függ;

• a lyuk alját deszkapadlóval kell kiegészíteni, vagy fa raklapokat kell használni, és már el kell helyezni rájuk a betakarítással ellátott dobozokat;

• a gyümölcsöket még az első fagy beállta előtt ajánlott eltemetni;

• ajánlott fél méter távolságot tartani a doboz széle és a talajfelület között;

• a lyukat deszkákkal kell lefedni, majd le kell fektetni a lehullott leveleket vagy szalmát, majd a tetejére talajt kell takarni;

• ne felejtse el létrehozni a szellőzést - a lyuk közepén húzzon egy csövet, amely levegőt vezet.

Ha nem lehet körtét fadobozban tárolni, használhat műanyag zacskót. Kezdetben körtét kell beléjük helyezni, és zsineggel megkötni.

Javasoljuk, hogy az első fagyokat megvárjuk, földbe temessük és a lucfenyő ágaira dobjuk, hiszen a tűk kiváló védelmet nyújtanak a különféle rágcsálók ellen. Ezzel a módszerrel a gyümölcsök 4-5 hónapig ízletesek és lédúsak maradnak.

Ha ezt a módszert választják a körte tárolására, akkor tiszta homokot kell felhalmozni, és közvetlenül használat előtt kalcinálni kell. Jobb, ha azonnal elhagyja a nyers homokot vagy fekete talaj hozzáadásával, mivel ebben az esetben a gyümölcsök gyorsan rothadnak. Ez az opció ideális, ha nagy terményt kell tárolni egy kis helyiségben.

Ennek az opciónak a használatával be kell tartania a következő ajánlásokat:

• a pincét használat előtt fertőtleníteni kell;

• tanácsos a padlót fóliával lefedni;

• öntsön homokot 1-2 cm-es rétegű faedényekbe, és terítse el a gyümölcsöket egymástól távol, fedje le homokkal a tetején;

• ismételje meg az eljárást, amíg a fiók meg nem telik.

Ha a megfelelő tárolóedényt választja, akkor a gyümölcsök tovább tartanak. Ezért a tartály kiválasztásakor ügyeljen a következő jellemzőkre:

• a műanyag edényeket kerülni kell, fa edények használata javasolt, akár kosarakat is vihetünk;

• a rothadás és a penész elleni védelem érdekében a dobozokat kénnel kell füstölni;

• a rossz szellőzésű vagy általában anélküli tartályokat nem szabad használni, mivel a körte azonnal rothadni kezd;

• egy dobozban legfeljebb 15 kg gyümölcs tárolható;

• célszerű csak két könyvjelzőt készíteni egy tartályban; ha a körtét három rétegben rakják ki, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy az alsó réteg romlani kezd a felső kettő súlya alatt;

• célszerű a stylinget a szárral felfelé végezni;

• a gyümölcsöket egymástól távol kell elhelyezni, hogy ne érjenek hozzá;

• papír vagy szalma használható a gyümölcsök szétválasztására; megengedett a körte száraz mohával, fűrészporral és még tőzeggel történő eltolása;

• polietilén zacskók is használhatók körte tárolására, de abból levegőt kell kiszivattyúzni;

• megengedett az egyik tartály egymásra rakása, de be kell tartania az 5 cm-es távolságot, hogy az alja ne feküdjön a száron;

• kis mennyiségű körte tárolásakor mindegyiket papírba csomagolja; a romlott gyümölcsöt a papír nedves foltjai alapján lehet azonosítani.

Nagyon fontos a megfelelő tárolási fajta kiválasztása, mivel nem minden körte tárolható egész télen, miközben megőrzi eredeti megjelenését. Az őszi és nyári gyümölcsök nem azonnal alkalmasak, mivel még akkor sem tudnak sokáig feküdni, ha a szükséges feltételeket fenntartják. A téli fajták ideális választás, mivel a következő tulajdonságokkal rendelkeznek:

• cukrozatlan, az íz idővel javul;

• hosszú eltarthatóság (két hónaptól);

• sűrű pép - még a hőkezelés során is megtartják ízüket és alakjukat;

• a körte elég kemény, még zölden, éretlenül szedik - időbe telik, mire beérik.

A tapasztalt kertészek azt javasolják, hogy kövesse az alábbi tippeket a körte megfelelő tárolására:

• a fajta kiválasztása nagyon fontos, mivel a korai fajták általában nem tárolhatók;

• tilos különböző fajtájú gyümölcsöket egy dobozban tárolni;

• általában a föld alatt vagy a pincében a gyümölcsöket újévig tárolják, bár egyes fajták sokáig frissek maradnak - még májusig is;

• havonta legalább 2 alkalommal meg kell vizsgálni a gyümölcsöket, hogy azonnal eltávolítsák a sérült gyümölcsöket, mert elronthatják az egész termést;

• tanácsos a gyümölcsöt a betakarítás után legkésőbb 3-5 nappal lerakni; az eltávolított termések első ránézésre jól néznek ki, de néhány nap múlva már megjelenhetnek a gyümölcs károsodásának első jelei.