Szalamandra grill: fajták és előnyeik

Mielőtt elkezdené a vendéglátóhelyek felszerelését, számos kötelező követelménynek kell eleget tennie. Nemcsak a gyönyörű részletek kiválasztását jelentik a különleges belső tér kialakításához, hanem a konyhahelyiség helyes elrendezését is. Végül is a konyhai eszközök helyes megválasztása és elrendezése mindenki számára előnyös szerepet játszik a főzési folyamat minőségében és felgyorsításában. Ha Salamander érintésmentes grillezőt választ, ezeket a feladatokat mind elvégezheti.

A Salamander grillsütők segítségével ízletes pizzák, szendvicsek, kolbászok, különféle meleg ételek, zöldségek és szendvicsek készíthetők. A terméket a szerkezet tetején elhelyezett hőelemek fűtik. Az étel az alsó részre kerül.

A fűtőelem típusától függően a Salamander grillek három típusra oszthatók.

1. Infravörös. Gyors ételkészítést biztosít, miközben a helyiség levegője szinte nem melegszik fel.
2. Elektromos. Fűtőelemekkel felszerelt, meglehetősen költséges, de ugyanakkor népszerű a kis gyorséttermek és kávézók konyhájában. Lehetővé teszi hús-, hal- és zöldségételek sütését és melegítését.
3. Gáz. Munkájuk a gáz égésének köszönhető. Egy-hat égőjük van. Általában utcai kereskedelmi pontokon üzemelnek. Meglehetősen gazdaságos, bár nem biztonságos.

A Salamander típusú érintésmentes grillezőknek számos előnye van:

• nem kell sok időt töltenie ennek a szerkezetnek a mosásával - nagyon gyorsan és egyszerűen tisztítható egyszerű tisztítószerekkel;
• nem foglal sok helyet;
• nagy teljesítményű;

• rozsdamentes acélból készült, ami növeli a kopásállóságát;
• szabályozhatja a főzési folyamatot;
• a főtt ételek csodálatos ízűek (étvágygerjesztő kéreg kialakítása is lehetséges);
• multifunkcionalitás - lehetővé teszi különféle ételek felmelegítését és elkészítését.

A Salamander fűtőberendezés hőmérsékleti funkcióval is fel van szerelve, amely garantálja a főzés egyenletes melegítését minden étel számára. A hőmérsékleti tartomány nulla és háromszáz Celsius-fok között mozog. A grillsütők tálcákkal vannak felszerelve a zsír összegyűjtésére és rácsokkal az ételek felszolgálásához.

Annak köszönhetően, hogy a főzés során az étel nem érintkezik fűtőelemekkel, lehetőség nyílik az élelmiszerek előnyös tulajdonságainak a lehető legnagyobb mértékű megőrzésére. Mivel az edény elkészítése során az olajjal való érintkezés kizárt, az égéstermékek mennyisége csökken, és ez viszont lehetővé teszi, hogy a grillet az Ön számára megfelelő helyen használja.

Mindenekelőtt értékelnie kell a konyha méretét. Kis helyiségekhez infravörös fűtőberendezéssel ellátott modell alkalmas, amely nem melegíti fel jelentősen a helyiség levegőjét. A tágas konyhák tulajdonosai odafigyelhetnek a fűtőelemes grillekre. Ha gyorsétteremet szeretne nyitni, akkor gázégős modellre van szüksége.

A német Bartscher cég grillezői között egyaránt vannak tekintélyes kávézók és kis gyorséttermek tulajdonosai. Figyelembe veszik a kompaktságot, a kényelmes érintőpaneleket – nem véletlenül mutatja be a szállító az ideális megközelítést a termék gyártásához. Ez arra utal, hogy a gyártó a modellek nagy választékát gyártja. A Bartscher grillek tulajdonosai a multifunkcionalitásukról beszélnek (ez még a leginkább költségvetési modellekre is vonatkozik). Még a fűtőelem alacsony teljesítménye mellett is produktív izzadás figyelhető meg a megfelelően hibajavított rács miatt. Természetesen a magasabb költségű modellekben több funkció található.

A kínai Airhot cég rajongói a modellek praktikumáról beszélnek, bár megvalósíthatóságuk konkrét feladatra irányul. A legfeljebb négy kilowatt kapacitású modelleket jegyezték fel, míg két munkafelülettel rendelkeznek. Mindez a berendezés nagy hatékonyságáról beszél. Igaz, hogy őszinte legyek, az Airhot grillek gyengébbek a német és olasz társaiknál.

A fentiek alapján egyértelművé kell tenni, hogy nem minden vendéglátó-tulajdonos lesz képes drága felszerelést vásárolni. A gyártók pedig lehetőséget adnak számunkra, hogy a Salamander grillek olcsó minőségű modelljeit válasszuk. Az árválaszték, valamint a műszaki jellemzők nagyon szélesek. Minden a fűtőfelületek számától, a teljesítménytől függ. Az ilyen modellek ára 15 és 50 ezer rubel között mozog. A legdrágábbak 90-100 ezer rubelért vásárolhatók meg.

Ennek az árkategóriának az oka az anyag, amelyből az alap készül. A szakember szerint oda kell figyelni a rozsdamentes acél minőségére. De a vevő garantáltan időben megtéríti ezt a költséget. A kiszolgálás gyorsasága, a pörkölés minősége és az ételek íze ugyanis pozitív eredményeket hoz.

További részletekért lásd alább.