Gázgrillek: előnyei és hátrányai

A legtöbb szabadtéri utazó egyáltalán nem örül annak, hogy tűzifát kereshet, vagy szenet visz magával, ami sok helyet foglal el a csomagtartóban, amikor grillezni akar. Ebben az esetben igazi lelet lehet a gázgrill, amely alkalmas a leglédúsabb, ínycsiklandó és aromás ételek elkészítésére.

Megjelenésében a gázgrill egy konyhaszekrényhez hasonlít, amelyen fémrács van elhelyezve. A hátsó fal fedélként működik, és megvédi a falakat a forró zsír fröccsenésétől. A gázgrill gázzal működik. Egy PB-palack segítségével adagolják a sütőbe, amelyet közvetlenül a grill alá helyeznek. A felületen egy égő található, amelyen keresztül a grill felmelegszik.

A gázgrill hatásmechanizmusa hasonló a tűzhelyekéhez. Ezért a tűzhely mindig használatra kész. Az egyetlen követelmény egy propán- vagy butántartály. Amikor a készüléket bekapcsolják, a gáz elkezdődik a hengerből a beépített égőkbe, ahol az üzemanyag eléget, és külső hő szabadul fel.

Az égők fölé speciális lángterelőket szerelnek fel. Hozzájárulnak a hő egyenletes eloszlásához a funkcionális felületen. Ugyanakkor a hőmérsékletet a főzőlap szabályozza, mint a tűzhelyek esetében. A melegítés nagyon gyors, ezért az ételek sütésének sebessége meglehetősen magas.

A modellválaszték változatos, de az alapvető tervezési részletek minden modellnél azonosak. A karosszéria általában rozsdamentes acélból készül, ezért gyorsan tisztítható és ellenáll a rozsdának. A munkafelület öntöttvas rostélyból készült, amely alatt zsírgyűjtők és lángterelők találhatók. A gázpalack a talapzatokon belül van elhelyezve (közvetlenül a funkcionális felület alatt).

A vezérlőpanel lehetővé teszi a gázellátás mértékének, valamint a működő égők hőmérsékletének hatékony szabályozását. A grill egyszerűen a fogantyú elfordításával aktiválható. Ebben a pillanatban a gyújtás mechanizmusa működésbe lép. Néhány pillanat múlva megkezdheti az étel elkészítését.

A gázgrillek világszerte elnyerték a fogyasztók elfogadását. Ez nem meglepő, mert a rajtuk készült ételek minősége semmivel sem rosszabb, mint egy faszén vagy fatüzelésű grill. A gázüzemű vidéki modellek lehetővé teszik, hogy aranybarna kérgű húst főzzön, amely ugyanakkor belül lédús és puha marad. A grillezett ételek főzési ideje minden változatban megközelítőleg azonos. A gázüzemű modelleknél sokkal rövidebb idő szükséges ahhoz, hogy a szerkezet működőképes legyen. Jobbak, mint az elektromos, széntermékek.

A gázgrill előnyei között több különösen fontos.

• Az egység azonnali felfűtése. A legjobb eredmény elérése érdekében 10 percet vesz igénybe a serpenyő előkészítése.
• Hőszint szabályozás. A hőmérséklet a használat teljes időtartama alatt állandó marad. Ebben az esetben a felhasználó saját belátása szerint növelheti vagy csökkentheti azt.
• Sokoldalúság. A gázgrill sokféle étel elkészítésére szolgál (hús, zöldség, hal).Lehet belőle levest főzni, teát főzni.
• Íz. Mivel a sütési folyamat a munkafelületen zajlik, nincs nagy különbség abban, hogy pontosan mit használnak a felület melegítésére.
• Könnyen tisztítható. Ez a gázmodellek különösen jelentős előnye. Nem kell eltávolítaniuk a szenet és a hamut. A tűztér tisztításához elegendő 10-15 percre emelni a hőmérsékletet (hogy az összes zsír eléget), majd drótkefével lekaparjuk a maradékot.

A gázgrilleknek is vannak hátrányai. Ezt magas árat kell fizetni. Az ilyen modellek sokkal drágábbak, mint a szén. Ráadásul a gázgrill önmagában nem ad ki füstízt.

Sokféle grillsütő létezik: kemping, infravörös, mobil, kompakt, érintkező és mások.

Mindazonáltal mindegyik 3 típusra osztható.

• Beágyazott. Professzionális konyhai berendezésekhez tartoznak, ezért gyakran használják nagy kastélyok tulajdonosai, valamint éttermekben. A fő gázellátásról dolgoznak.
• Hordozható. A kétkerekű kocsin lévő modellek henger rögzítésére szolgáló tartályt tartalmaznak, amelyet gyakran az oldalán fiókokkal és polcokkal is felszerelnek.
• Turista. Mini grillek piknikre. A teljesítmény nem nagy, de súlyuk is van egy kicsit.

A gázgrill gyártók széles termékskálát kínálnak. A termékek lehetnek kültéri és asztali (otthoni), otthon, lakásban, vidéki házban vagy erkélyen elhelyezett termékek. Ezek a szerkezetek helyhez kötöttek és hordozhatóak. A grillek egy égővel vagy 3 vagy több égővel rendelkeznek. Mindegyik vezérlőgombbal van felszerelve. A hordozható modellek kompakt méretűek. Azonban megtartják az álló modell összes funkcióját.

A gázgrillek külön típusa a lávamodellek. Lehetővé teszik, hogy ételt főzzön zsír részvétele nélkül. Ezek a modellek tartalmaznak egy rácsot tálcával, egy fűtőelemmel és vulkáni kövekkel (lávaelemekkel). Ez a szerkezet lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását. Ilyenkor minden lecsepegő zsír felszívódik a kövekbe, a sorra főtt ételek illata nem keveredik. Minden tápanyag maradéktalanul megmarad.

A grillsütők érintkező és érintésmentes modellekre oszthatók. Az érintkezőmodellek szorítómódosítások. Egy felső és egy alsó részből állnak. A felső panel leengedhető és erősen az ételhez nyomható. A modellek előnyei a kis méretek, alacsony zajszint. Az ételt felesleges zsír és olaj használata nélkül készítik el.

A hátrányok közé tartozik az adagok száma. Egyszerre tényleg legfeljebb kettőt lehet főzni. Az érintésmentes modellek lehetővé teszik, hogy ételt főzzön anélkül, hogy a terméket közvetlenül hőforrásnak tenné ki. A munkadarab a hőelem felett vagy alatt lehet.

A gázgrillek a lefedettség típusában különböznek. 3 fajta van.

Környezetbarát kerámia alkatrészek felhasználásán alapul. Ez egy tartós bevonat, amely ellenáll a mechanikai igénybevételnek és a karcolásoknak. Akár 400 fokos hőmérsékletet is képes ellenállni.

Tartós dupla márvány kivitel. A tapadásmentes alkatrészek lehetővé teszik a hő hosszú távú megőrzését. Környezetbarát anyagokból készült.

Egy ilyen bevonathoz kiváló minőségű rozsdamentes acélt használnak. Nem korrodálódik, gyorsan felmelegszik, jól tartja a hőt. Nem tartalmaz életre és egészségre veszélyes anyagokat.A tapadásmentes komponensű rozsdamentes acél bevonat tartós, kopásálló és környezetbarát.

A világon számos cég foglalkozik grillezők gyártásával. A finn cégek képviseltetik magukat a vezető grillgyártók minősítésében, a fogyasztók jó értékelést adnak a kínai cégek termékeiről. Több gyártó termékei iránt a legnagyobb a kereslet.

Több mint 30 éve grillezőket gyártó kanadai cég. A gyártó termékeinek választéka a modellek széles skáláját tartalmazza (az utazási hordozható lehetőségektől a vendéglátó-ipari létesítmények többfunkciós módosításáig).

A kemencék jellemző tulajdonságai:

• rengeteg innovatív technológia;
• esőben és szélben való világító képesség;
• lehetőség a zsírcseppek elpárologtatására;
• égők védelme a szennyeződéstől.

Egy másik kanadai cég, amely 40 évvel ezelőtt sikeresen elsajátította a keményforraló gyártását. A Napoleon grill jellegzetessége a kerámia égők, amelyek akár 800 fokos hőmérsékletet is ellenállnak.

Egy ausztrál gyártó, aki számos rangos világdíjat kapott kivételes dizájnjával és csúcstechnológiás termékeivel. Ennek a gyártónak a grilljeit a speciális gyújtási technológia miatt fokozott fűtési biztonság jellemzi. Itt nincs nyílt tűz, gázégők melegítik a felettük lévő fémlemezeket.

USA cég, itt jött létre az ismerős csirke grill. A termékválasztékban kényelmes és többfunkciós gázmodellek találhatók, vágóasztalokkal, oldalégőkkel és nyársokkal.

Dél-afrikai gyártó, amely a magas funkcionalitású miniatűr modellek megalkotójaként nőtte ki magát. Ennek a grillnek a súlya nem haladja meg a 4,5 kg-ot. A kialakítás egyesíti a grillt, a sütőt, valamint a füstölőt és a dupla kazánt. A termék nem melegszik fel, így bárhová felszerelheti. Ez a termék utazásokhoz és hosszú utakhoz egy kis társaságban.

A megfelelő grillezéshez számos kérdésre kell válaszolnia.

A grill felülete lehet barázdált vagy teljesen sima. Az elsőt hús sütésére használják. A másodikat hamburgerekhez, valamint zöldségekhez és halakhoz kell használni.

A két vagy több égővel ellátott grill lehetővé teszi, hogy egyszerre több ételt főzzön. Ha azt tervezi, hogy rendszeresen találkozik egy nagy céggel, akkor előnyben kell részesítenie az ilyen modelleket.

A legegyszerűbb grillmodellek grillezhetnek húst. A kifinomultabbak lehetőséget kínálnak a sütő füstölőként való használatára, valamint motoros nyársak vannak hús- és baromfihús számára.

Több tényezőre kell összpontosítani.

• Az égőknek rozsdamentes acélból, sárgarézből vagy öntöttvasból kell készülniük, fedelük pedig speciális porcelánzománccal bevont tömör acélból.
• A szerkezetnek stabilnak kell lennie. Próbálja kissé megnyomni a grillt. Ha a termék rázkódik és zörög, ne vásároljon ilyen modellt.
• A fedélnek gyorsan és simán, minden erőfeszítés nélkül ki kell nyílnia, de nem eshet le enyhe nyomástól.
• A rácsok öntöttvasból, vagy lehetőleg öntöttvasból készüljenek. Ideális esetben porcelánporral vannak bevonva.

Az ilyen termékeket csak a porcelán lehűlése után tisztíthatja, mivel forrón könnyen megromlik. A kerekeknek simának és stabilnak kell lenniük.

Az alábbi videóból megtudhatja, hogyan készítsen saját kezűleg gázgrillt.