Grill: fajták és funkciók

A grillezett ételek az egészségesek közé sorolhatók, mert nem használnak olajat. Ezért az ilyen ételek készítésére szolgáló berendezés nagyon jövedelmező vásárlás lesz. Miután megértette a grill egység fajtáit és jellemzőit, könnyen kiválaszthatja a megfelelő modellt.

A grill olyan eszköz, amely ételt hővel főz. A kívánt hőmérséklet elérésére faszén kívül más módon is lehet hőt nyerni - elektromos áramból vagy gázból.

Nagyon sok különböző technológiájú eszköz létezik az ételek grillezésére. Különféle modellek kültéri vagy beltéri használatra készültek. Egy részük könnyen szállítható, mások helyhez kötöttek. Az egység módosításai magukban foglalhatják a burkolat meglétét vagy hiányát.

Az emberek régóta beleszerettek az aromás húsokba, halakba vagy a faszénen főtt zöldségekbe. A természetbe azonban nem mindig lehet kijutni. A modern technológia segítségével ez a probléma könnyen megoldható.

A termékeknek más előnyei is vannak.

• Az ilyen ételek fogyasztásának előnyei indokoltak. Valójában főzéskor nem kell olajat használnia, ellentétben a serpenyőben történő sütéssel.
• Az elkészítési technológia magában foglalja a kéreg kialakulását, amely megtartja az összes gyümölcslevet, benne vitaminokkal és mikroelemekkel.
• Az ételek előnyei megőrizhetők otthoni főzés során. A modern elektromos grillek infravörös sugárzással lehetővé teszik a legdiétásabb és könnyen emészthető ételek elkészítését.
• A grill beállítás segít változatossá tenni a rossz gyomorral küzdők vagy a súlyukra figyelők rossz étrendjét. Ebben az esetben az ételt sült kéreg nélkül kell főzni. Különösen hasznosak az így elkészített halak és zöldségek.

Egy ilyen eszköznek azonban megvannak a maga hátrányai. Némelyikük jelentős károkat okozhat az emberi szervezetben.

• A fóliát gyakran figyelmen kívül hagyják, amikor a szabadban sütik a húst. Ez azonban az edény megromlásához vezethet. A szénben meggyújtott lángok megégethetik az ételt, a lecsepegő zsír pedig káros rákkeltő anyagokkal impregnálja a húst.
• A táplálkozási szakértők nagy része úgy véli, hogy a grillezett húskészítmények folyamatos használata veszélyes az emberi egészségre. A sokak által kedvelt kéreg egy darab húson szomorú következményekkel járhat a szervezetre nézve.
• A korhadt ágak, rönkök égéskor káros anyagokat bocsátanak ki, ezért szén kinyerésére nem alkalmasak.

• A gyújtófolyadékok használata is káros. Ezek az anyagok elrontják a termék ízét, és átitatják a keverékben lévő vegyszerekkel, és égéskor károsabbá válnak.
• Az újságpapír használata a főtt étel meggyújtására ártalmas. A nyomdafesték ólmot tartalmaz, egy olyan anyagot, amely a tüdőben ülepedik és felhalmozódik a szervezetben.
• Az ételek mikrohullámú sütőből történő grillezése nem jár semmilyen előnnyel. A mikrohullámok behatolnak az ételbe, és megfosztják azt minden tápanyagtól.

A modern piac különféle grillmodellek széles választékát kínálja otthoni és kültéri használatra.A hőellátás módja szerint osztályozhatók.

A hálózatról működő készülékek népszerűek otthoni használatra. Az elektromos modellek zsír nélkül készítik el az edényt, miközben az a beépített rekeszbe kerül. Az elektromos grill előnyei közé tartozik, hogy füstmentes. A háziasszony számára kényelmes a többfunkciós grill, amely a fő funkción kívül lehetővé teszi a péksütemények felmelegítését, pörköltét és akár sütését is cserélhető tartozékok segítségével. Ezekben az elektromos készülékekben fűtőelemekkel készülnek a termékek, amelyek teljesítménye 0,7-2,2 kW.

Minden elektromos modell érintkezőre és érintésmentesre van osztva.

• Az otthoni vagy kis éttermekben való könnyű használatot a készülék asztali változata jellemzi, szorítóérintkezős mechanizmussal. Ez a konyhai készülék két összehajtható felületből áll, és a nyomás tetszés szerint állítható. A készülék oldalainak felülete lehet sima vagy barázdált. A második nehezebben tisztítható, ezért jobb kombinált fajtákat választani. Pozitívumként említhető a csendes működés és az, hogy gond nélkül elférnek a konyhaasztalon. A mínuszok közül érdemes megjegyezni az alacsony teljesítményt és a magas energiafogyasztást.
• A második csoport kizárja az élelmiszerrel való érintkezést a fűtőelemekkel. A termék a fűtőelemek között, felettük vagy alattuk található. Ezeknek a modelleknek az az előnye, hogy egyszerre több adagot is elkészíthetnek.

Az élelmiszerek elhelyezésének módjától függően az érintésmentes modellek több típusra oszthatók.

• Nyársak. Az elektromos saslikkészítő során az ételeket olyan nyársakra helyezik, amelyek működés közben forognak és biztosítják az egyenletes főzést. Az elektromos BBQ grillben a hús mellett virsli, kolbász, tenger gyümölcsei készítésére, valamint gombák, zöldségek és gyümölcsök szárítására van lehetőség.
• Az elektromos grill karusszel formájában az ételeket kivehető kosarakba hajtogatják, amelyek egy bizonyos pálya mentén forognak. A sütési felület álló helyzetben van, de a teljes mozgásvonal mentén fenntartja a hőmérsékletet.
• A korábbi kialakítás képezte a bolygórácsok alapját. Csak ezekben a modellekben az általános mozgás mellett minden kosár önállóan forog, ami lehetővé teszi az ételek egyenletesebb sütését.

• A szalamandra grill általában fűtőelemekkel rendelkezik a tetején. Ez lehet fűtőelem vagy kvarc vagy infravörös fűtőelem. A második típusú készülékek drágábbak, de lehetővé teszik az ételek gyorsabb elkészítését, és nem növelik a szobahőmérsékletet. Alul speciális ételrácsok vannak. A hőfok manuálisan állítható a felső panel vagy az ételrács felemelésével vagy leengedésével.
• A Vapo grillek újdonságnak számítanak a piacon, de már megkapták az éttermek jóváhagyását. A vízi grill gőzfürdőhöz hasonlít. Az ételekhez a grill speciális barázdált felülettel rendelkezik, alatta egy edény található vízzel. A fűtőelemek segítségével a víz gőzzé alakul, amelyen az edényt főzik. Az ilyen modellek lehetővé teszik a termék túlszárítását, megőrizve eredeti súlyát, miközben a tápanyagok sértetlenek maradnak.

Az ilyen modellek nagyon népszerűek a vendéglátó helyeken a kívánt hőmérséklet elérésének sebessége miatt. A gázkészülékek lehetővé teszik, hogy nyitott tűz nélkül főzzön ételt, miközben megőrzi az ízét, és nem telít füsttel.

A gázmodelleket nagyszámú étel főzésére és melegítésére tervezték. Ugyanakkor a hőhőmérséklet könnyen állítható. A modellek biztonsági szelepekkel ellátott gázpalackokkal vannak felszerelve.

Az ilyen eszközök árammal vagy gázzal felmelegített vulkáni kövekkel rendelkeznek, amelyekből hő távozik.Az étel egyenletesen sült, és olyan ízű, mint a nyílt tűzön főtt. Ugyanakkor a termék jótékony tulajdonságai nem vesznek el, és az áramló zsír felszívódik a kövekbe. Az ilyen modellek hátrányai közé tartozik a kibocsátott füst és a nagy levegőelnyelés.

Ezeket a modelleket szabadtéri főzéshez tervezték. A dachában felszerelhet egy helyhez kötött tűzhelyet grillsütővel vagy hordozható, kerekeken lévő grillezővel, és piknikhez jobb, ha kompakt modellt választ. A készlet általában tartalmaz egy öntöttvas vagy acél edényt szén vagy tűzifának és egy rácsot.

Az öntöttvasat gyakran használják grillezéshez. Ez az anyag jól tartja a hőt, csökkenti az üzemanyag-fogyasztást és egyenletesen osztja el a hőt. Öntöttvas rács zománcozható, ami megvédi a készüléket a rozsdától, de a zománc idővel megreped, így célszerűbb bevonat nélküli modellt választani. De azonnal le kell mosni, száraz ruhával le kell törölni és meg kell gyújtani. Az öntöttvas modellek mínuszai közül csak a nagy súlyt lehet megjegyezni.

Könnyen szállítható és olcsó rozsdamentes acél modellek. Az acél emellett hosszú ideig képes megtartani a hőt, ellenáll a külső tényezőknek és egy idő után is könnyen tisztítható. Az acélrács idővel elsötétülhet, de könnyen tisztítható anélkül, hogy az étel ízét befolyásolná.

Megbízható lehetőség a kőből vagy tűzálló téglából készült modellek. Jól tolerálják a magas hőmérsékletet és melegen tartják.

A grill felszerelésének méreteinek kiválasztásakor figyelembe kell venni annak a helyiségnek a méreteit, amelyben a készüléket használni fogják. Otthoni használatra alkalmas egy mini elektromos grill, amely nem foglal sok helyet. Az éttermi üzletágban egy kis grill nem képes az ételek megfelelő teljesítményét biztosítani, ezért az ipari modelleket választják. Ha az eszköz szállítását tervezi, akkor válasszon egy összecsukható kis példányt.

Ezen kívül érdemes figyelembe venni, hogy hány adagot tud a grill egy mozdulattal elkészíteni. 3-4 fő részére érdemes egy 35x26x2 cm-es rácsot választani, egy 5-7 fős társaságnak pedig, akinek 3-3,5 kg húst kell megfőznie, körülbelül 70x45x4 cm-es modellre lesz szüksége.

Általában minden típusú rács szabványos téglalap alakú, négyzet alakú modelleket is találhat. Ezeknek a formáknak a népszerűségét az a tény magyarázza, hogy a rács mellett kényelmes nyársakat is elhelyezni egy ilyen modellen. Ezenkívül tágas felülettel rendelkeznek az élelmiszerek számára.

A kerek grillnek nincsenek sarkai, ami megbízhatóbbá és biztonságosabbá teszi. Azonban kevesebb hely van benne az élelmiszerek elhelyezésére. Egy tojás alakú vagy gömb alakú grillsütő fedővel, amely zárt teret hoz létre, lehetővé teszi az étel gyorsabb elkészítését.

A modellválasztást gyakran a készletben található tartozékok befolyásolják. Minden összetevő fel van osztva azokra, amelyek nélkülözhetetlenek a főzési folyamatban, és olyanokra, amelyek megkönnyítik ezt a folyamatot. Speciális fogók segítik az ételeket finoman a rácsra helyezni, eltávolítani róla a kész edényt, és sütés közben megfordítani a parazsat. A mellékelt tepsi lehetővé teszi a legfinomabb és legapróbb zöldség- vagy haldarabok elkészítését, a vulkáni kő pedig lehetővé teszi, hogy könnyedén megkapja a szükséges pörkölésű edényt.

A készlet tartalmazhat egy indítót a szén meggyújtásához, egy elektronikus hőmérőt élelmiszerekhez, keféket, kesztyűket és lapátokat. Egyes modellek gyújtóeszközökkel és speciális gyufákkal, polimer-kompozit palackokkal vannak felszerelve a gázmodellek számára.

A grill kiválasztása közvetlenül attól függ, hogy hol és hány ember számára használják. Otthoni használatra az asztali érintkező elektromos grill a legjobb megoldás. Vásárláskor előnyben kell részesíteni az erősebb modelleket, amelyek gyorsabban főznek. A sütéshez használt felületnek tapadásmentesnek kell lennie, hogy ne kelljen olajat használni. A zománcbevonat nem tart sokáig.

Egy jó elektromos grill teste fémből készült. Az olcsó opciók műanyagból készülnek, amelynek hőállónak kell lennie. A további funkciók, például a késleltetett indítás vagy az automatikus kikapcsolás, a hőmérséklet szabályozása és fenntartása megkönnyíthetik a főzési folyamatot.

Azok számára, akik szeretnek kirándulni a természetbe, megfelelő a grillsütő összecsukható, összecsukható változata, melyben a készletben találhatóak a grillezéshez szükséges nyársak és egy grill. Az ilyen modellek könnyűek és könnyen kezelhetők. Előnyösebb szén- vagy fatüzelésű modelleket választani, mivel ez a fajta tüzelőanyag bármikor beszerezhető. A hordtáska formájában lévő kiegészítő jelenléte jelentősen felgyorsítja a piknikre való felkészülést.

A fürdők és nyaralók szerelmesei számára jobb, ha szilárd álló felszerelést választanak. A pénzügyi lehetőségektől függően kiválaszthatja az anyagokat és a készülék teljességét. Nem ajánlott faszén grillet telepíteni otthona közelébe. A gázmodellek kényelmesen a nyári konyha közelében helyezkednek el, és bármilyen típusú készüléket könnyen felszerelhet egy speciálisan kijelölt pavilonba.

A grillberendezések orosz piacát mind a hazai, mind a külföldi gyártók széles körben képviselik. A készülék ára a márkától és a modellek teljességétől függően nagyon változó. Néhány gyártó rövid áttekintése segít a választásban.

Kis háztartási gépek olasz gyártója Ariete megfizethető, de eredeti modelleket kínál otthonra. Ugyanakkor a modellek ára jelentősen alacsonyabb, mint a nagy nevű analógoké. A vásárlók megjegyzik a rácsok kompaktságát és egyszerű használatát, kiváló munkát, meglehetősen kis funkcionalitással. A Party Grill 733 modell nélkülözhetetlen asszisztenssé válik az országban, amikor nincs idő tüzet rakni a sütéshez.

Orosz-brit cég Scarlett középső szegmens áruit gyártja, figyelembe véve az orosz piac igényeit. Ebből a márkából sok kis háztartási készülék a legjobb költségvetési készülékek közé sorolható. Az alapcsomaggal és jó teljesítménnyel rendelkező SC-EG350M01 grillmodell megbirkózik a feladatával. Bár a panelek nem eltávolíthatók, a grill könnyen tisztítható. De a csepptálca kivehető és mosható.

török ​​gyártó Sinbo kis méretű, olcsó berendezések gyártására specializálódott. A tipikus SSM 2530 grillsütő egyszerűen használható és olcsó lehetőség. A korlátozott funkcionalitás és az olcsó anyagok használata alacsony árat biztosít, de hatással van a készülék tartósságára is. A hátrányok közé tartozik, hogy az élelmiszerből származó zsír nem mindig folyik le a tartályba. Szemrevételezéssel is észrevehető az alacsony építési minőség, de ez nem befolyásolja a grill működését.

Hazai gyártó Erdész grillezéshez és grillezéshez való termékek és tartozékok gyártására specializálódott. A magas gyártási szabványok biztosítják az eszközök megfelelő minőségét. Különösen népszerűek a grillező grillek. A többi modellhez képest magas költségek mellett a legtöbb vásárló ezt a márkát választja tapadásmentes bevonata, erőssége és jó tartása miatt. A kerekes szénrácsról a felhasználók azt mondják, hogy a festék gyorsan leválik, a karosszéria rozsdásodhat, az ára pedig egyértelműen túlárazott.

Márkanév Zöld tisztás Az orosz vásárlók széles körben ismertek dacha áruiról.A füstölő funkcióval rendelkező Green Glade faszén grillek csak pozitív felhasználói értékeléseket kaptak. A szállítás kényelme, a könnyű használat és karbantartás, valamint az edények felülmúlhatatlan íze tökéletesen párosul a több mint megfizethető beszerelési költséggel.

A barbecue és füstölt húsok igazi ínyenceinek egy kanadai cég Bradley dohányos elektromos füstölőt kínál. Legutóbb a cég az oroszoknak mutatta be áruit. A meglehetősen magas ár egy professzionális dohányzási technológiát rejt magában emberi beavatkozás nélkül. Csak be kell állítania a paramétereket, és várnia kell. A hátrányok közé tartozik, hogy csak speciális brikettet kell vásárolni a grillhez.

Néha füstös húst szeretne megkóstolni, de az időjárás vagy a körülmények nem mindig teszik lehetővé, hogy kijussunk a természetbe. Ilyen helyzetben az erkély rostélyával ellátott tűzhely igazi megváltás lesz.

A háztartási elektromos kontaktgrill a legkényelmesebb egy lakásban. A felső és alsó részben fűtőelemekkel ellátott, kétoldalas készülék használata lehetővé teszi az étel gyorsabb elkészítését, ha mindkét oldalát egyszerre sütjük. Szükség esetén a grillsütő bővíthető és egyszerre két síkon is használható, így több ételt is elkészíthet egy menetben.

A tágas külvárosi terület lehetővé teszi a fantázia teljes megjelenítését, és a legszokatlanabb grillsütő-lehetőségek telepítését.

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készítheti el a tökéletes grillezett steaket.