Katalitikus sütőtisztítás: mi ez és hogyan működik?

Egészen a közelmúltig a sütők fő problémája a gőzök és a zsírlerakódások voltak, amelyek a készülék belső falán telepedtek le, és idővel felhalmozódtak. Ezek a szennyeződések nem reagáltak jól a hagyományos tisztításra, ezért rendszeres csiszolóanyagok és fémszivacsok használatára volt szükség. Jelenleg azonban a probléma sikeresen megoldódott egy speciális katalitikus tisztítási technológiának köszönhetően.

A sütő katalitikus tisztítása az a zsír, korom és egyéb anyagok felhasadásának egymástól függetlenül fellépő reakciójafőzés közben keletkezik. Az összetett vegyületek szénné és vízzé történő bomlásának folyamata lehetővé vált a sütő belső felületét lefedő speciális lemezeknek köszönhetően. Ezeknek a lemezeknek a titka egy speciális zománcbevonatban rejlik, amely oxidáló kémiai katalizátorokat, nanorészecskékből álló abszorbenseket, valamint porózus és nem porózus szubsztrátumokat tartalmaz.

A csodabevonat működési elve a forró környezetben zajló kémiai reakciók szabályain alapul.... Ez a következőkből áll: főzés közben, amikor a sütő hőmérséklete meghaladja a 200 fokot, megkezdődik a zsír lebontási folyamata. Lefolyását a bomlástermékek egyidejű eltávolítása jellemzi, ami a nanorészecskék hatására válik lehetővé.

A reakció egy kémiai katalizátor aktiválása miatt megy végbe, amely automatikusan elkezd dolgozni, amint a hőmérséklet meghaladja a fenti küszöböt. Itt kell megjegyezni, hogy minél jobban emelkedik a hőmérséklet a sütőben, annál aktívabban megy végbe az emésztési folyamat. Gyorsulása a fő katalizátor szerepét betöltő réz-oxid, kobalt és mangán segítségével történik.

Zsírelnyelő zománcot hordunk fel a sütő minden falára, kivéve az alját és az üvegajtót... Ennek az az oka, hogy a sütés során lekvár, lekvár, olvasztott cukor és tejtermékek gyakran lefolynak a készülék aljára. A forró felületen azonnal megégve ezek a termékek károsíthatják a zománcbevonatot, ezért a sütő alja hagyományos anyagokból készül.

Mint minden más modern technológiának, a katalitikus sütőtisztításnak is vannak erősségei és gyengeségei. Az előnyökhöz módszerek számos fontos pontot tartalmaznak.

1. A folyamat teljes automatizálása a tisztítás nem jár emberi közreműködéssel, ami nagyban leegyszerűsíti a sütő gondozását.
2. Alacsony hőmérsékleti küszöb a tisztítási folyamat elindítása, gyakran csak 150 fok, lehetővé teszi a zsíros szennyeződések eltávolítását még a sütő alacsony hőmérsékleten történő használata esetén is.
3. Ellentétben a pirolitikus tisztítássalamelyet főzés után hajtanak végre, magas hőmérsékletet és nagy energiafogyasztást igényel, a katalitikus tisztítást főzés közben hajtják végre, és nem igényel további idő- és áramveszteséget. Ráadásul ez a módszer sokkal hatékonyabb, mint a gőzzel végzett tisztítás: nemcsak lebontja a zsírt és egyéb szennyeződéseket, hanem eltávolítja azokat a sütő belső felületéről is.
4. Ez a módszer univerzális, nem csak elektromos, hanem gázsütőkben is használható.
5. Katalitikus tisztító funkció gyakorlatilag nem befolyásolja a sütő költségeit.
6. A sütő melletti tárgyak a bútorok nem tapasztalnak magas hőmérsékleti terhelést a tisztítás során, ellentétben például a pirolízis modellekkel, amelyeknél a készüléket 500 fokra felmelegítik a tisztításhoz.

Hátrányok szerint a katalitikus eljárás a pirolízishez képest alacsonyabb tisztítási hatékonyságot jelent... Ennek oka, hogy a készüléknek csak a falai vannak bevonva, így a rácsot, a fémlemezeket, a rácsot és az ajtót kézzel kell megtisztítani.

Érdemes megjegyezni, hogy a speciális zománc idővel elveszíti működőképességét, ezért a lemezeket 5 évente cserélni kell. Az élettartam meghosszabbítása érdekében ajánlatos a zománcot csak puha ruhával törölni, durva és durva szövetek használata tilos. Az igazságosság kedvéért azonban meg kell jegyezni, hogy az ilyen típusú eltávolítható panelek gyakran kétoldalasak. Ezért az egyik oldal működési tulajdonságainak elvesztésével a lapot biztonságosan megfordítják, és további 5 évig használják.

A mínuszok között azt is megjegyzik a zsír nem teljes lebontása a sütő rövid időre történő bekapcsolásakor... A végső eltávolítása azonban szükségszerűen megtörténik, amikor az eszközt újra felhasználják. Ezért ez a fajta tisztítás jobban megfelel azoknak, akik rendszeresen használják a sütőt.

A belső felület katalitikus tisztításának lehetőségével felszerelt elektromos beépített szekrények közül pl. számos modellt kell kiemelni.

1. Sütő Bosch HBN 431E3 rozsdamentes acélból és feketére festve. A sütő térfogata 67 liter, a maximális fűtési hőmérséklet 250 fok. A modell grillezővel, termosztáttal, időzítővel, gyermekvédelemmel van felszerelve, és hét üzemmódban képes dolgozni. A készülék 60x60x65 cm-es méretben készül, 2,8 kW teljesítményű és 12 728 rubel ára.
2. Elektromos sütő Samsung NV70K1341BG katalitikus tisztító funkcióval is felszerelve, 70 literes térfogata és 250 fokos hőmérsékletre képes felmelegedni. A beágyazás méretei 57,2x56x54,5 cm, az elektromos grill teljesítménye 1,6 kW, az ára 17 684 rubel.
3. Sütő katalitikus tisztítással Korting OKB 470 CMX 66 literes kapacitással hét üzemmódban tud működni, leolvasztási és légkeveréses funkciókkal van felszerelve, elektromos grillezővel és időzítővel rendelkezik, amely képes a sütő kikapcsolására. A modell 59,7x59,6x54,7 cm-es méretben készül, és 24 490 rubelbe kerül.

Összefoglalva meg kell jegyezni, hogy a sütők katalitikus tisztításának módszere ideális azok számára, akik gyakran használják a készüléket, de nem akarnak túlfizetni egy túl fejlett modellért. A kémiai módszer a leginkább hozzáférhető, nem igényel emberi beavatkozást, és minimálisra csökkenti a sütő karbantartását.

A sütő katalitikus tisztításával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.