Mindent a gázsütőkről

A gázsütők évtizedek óta népszerűek. Szinte függetlenek az áramellátástól, és számos egyéb előnnyel is rendelkeznek. De a megfelelő sütő kiválasztásához alaposan tanulmányoznia kell annak jellemzőit és műszaki árnyalatait.

A sütő a konyhai berendezések elengedhetetlen része. Rengeteg sütőterv és egyedi modell létezik. Elég könnyű megérteni a meglévő választékot, ha odafigyel a helyes besorolásra. Nem engedi, hogy összezavarodj és nevetséges hibákat kövess el. A különbség elsősorban az, hogy egyes modellek a főzőlappal vannak kombinálva, míg mások nem függenek tőle. E mutató szerint a technika csoportokra oszlik:

• függő;

• független.

A modern sütők messze mentek a 30-40 évvel ezelőtt létező "őseiktől". Most már nem csak „sütni vagy sütni” lehet valamit a sütőbe tenni. Az üzletekben jelenleg megtalálható összes modell sokat tehet, még akkor is, ha csak a költségvetési kategóriás termékekről beszélünk. Széles körben elterjedtek a rengeteg kiegészítő funkcióval rendelkező sütők:

• konvekció;
• grill;
• nyárs;
• teleszkópos vezetők.

A kemencékben fokozatosan szinte kötelezővé válik a légkeverés. Ez annyira értékes, hogy azok a modellek, amelyek nem képesek megvalósítani ezt a lehetőséget, hamarosan eltűnnek. Ennek a funkciónak köszönhetően az étel hőmérsékletének a fűtőelemek távolságától való függése jelentősen csökken. De a válasz arra a kérdésre, hogy mi a gázsütő, nem tekinthető teljesen nyilvánosságra hozottnak, hacsak nem mutat rá gyenge és erős pontjait.

A gázkemencéknek számos előnye van.

• A gázsütők viszonylag olcsók. Ráadásul a gáz gazdaságosabb, mint az áram.
• Nagyon vonzó a palackos gázzal történő munkavégzés lehetősége - különösen ott, ahol nincs fővezeték vagy gázvezeték.
• A nyílt láng magas hőmérséklete lehetővé teszi, hogy az ételek meglehetősen gyorsan elkészüljenek a mini asztali sütőben.
• Ha szükséges, gyorsan változtassa meg a fűtési fokozatot. Ez a tulajdonság nagyon fontos pékáruk vagy nagy hús- vagy haldarabok elkészítésekor. A belül még nem kész edény külső részének megégése kizárt.

A technikának vannak bizonyos hátrányai is.

• A gázsütők túl gyorsan lehűlnek. Nehéz bennük elsorvadni a különféle ételek.
• Az élelmiszerek lehetséges telítődése gáz égéstermékekkel.

Gyakran hallani olyan kijelentéseket, hogy a gázsütők nem működnek eléggé, és az elektromos tűzhelyeknek több üzemmódja van. Ezt azonban nehéz egyértelmű hátránynak tekinteni: minél kevesebb beállítás, annál kevesebb probléma. A túl bonyolult tervek kevésbé megbízhatóak. És azt is figyelembe kell venni:

• fokozott tűz- és robbanásveszély;
• gázmérgezés veszélye;
• a megfelelő telepítés lehetetlensége szakemberek segítsége nélkül;
• korom és szénlerakódások felhalmozódása a sütő belsejében.

A színezés igencsak fontos lehet: elvégre a műszaki paraméterek szempontjából vonzó terméknek is tetszeni kell, és illeszkednie kell a belső térhez. A fehér sütők vitathatatlan klasszikusok.Ne gondolja, hogy a fehér modellek régimódiak lesznek. A modern készülékek gyönyörűen díszítettek. De mindenesetre figyelembe kell venni a konyha stílusát és a tervezési elveket. A kifogástalan klasszikus stílus általában a fekete sütők kiválasztását jelenti. Bármilyen konyhai készlethez jól passzolnak. A környezettől függetlenül az ilyen eszközök szigorúnak és tömörnek tűnnek, anélkül, hogy magukra összpontosítanának. Nem használhatók beltéri dominánsként.

Bármelyik gázsütő, színtől függetlenül, elég sokat nyom. És minél nagyobb a termék, annál nehezebbnek bizonyul. A méreteket mind a szabadon álló, mind a konyhai garnitúrákba épített egységeknél figyelembe kell venni. A tipikus érték 0,6 x 0,6 m. Vannak azonban nem szabványos méretű tervek is, amelyeket egy adott helyiséghez választanak ki. A legtöbb kereskedelemben kapható sütő mélysége 0,55 m. Ez az érték még a kis konyhák tulajdonosainak is megfelel. De ha a terület nagyon kicsi, akkor 0,45 m mélységű modelleket kell választania.. Igaz, ez a technika valószínűleg nem tud sok ételt főzni. Ha ez kritikus, akkor érdemes más paramétereket választani: nem 0,6X0,45, hanem 0,45X0,6 m. A szerkezet tömegét általában a következők határozzák meg:

• termék márka;
• a felhasznált anyagok;
• geometria;
• a tartozékok száma;
• a fém vastagsága.

A gázsütők, mint az elektromos társai, eltérő kapacitással rendelkeznek. Hagyományosan wattban mérik. A gázsütő teljesítménye akár 4 kW is lehet. Az elektromos termékeknél a felső rúd kisebb: mindössze 3 kW. Egyértelmű összefüggés van a hőmérséklet és az energiafogyasztás között. Nemcsak a maximum, hanem a minimum hőmérséklet is fontos. Egyes ételek nagyon kevés melegítést igényelnek. A modern konyhában használt ételek túlnyomó többsége legfeljebb 220 ° -os főzési hőmérsékletet igényel. Az egységhatárok általában 250 és 300° között vannak. De a fokozott fűtés nem tekinthető szükségtelen lehetőségnek.

Funkciótól függően sokféle sütő létezik. A háztartási gépekkel foglalkozó szakemberek és a szakácsok egyaránt egyértelműen előnyben részesítik a független gázsütőket. A főzőlapoktól függetlenül működnek. És ha valami történik az egyik eszköz automatizálásával, akkor a másik működőképes marad. De nem minden modell rendelkezik automatikus vezérlőelemekkel.

A mechanikus kapcsolókkal működtetett eszközök viszonylag olcsók. Ráadásul a mechanika sokkal megbízhatóbb, mint az automatizálás. Hosszú évekig csendesen fog működni, még akkor is, ha a művelet nagyon intenzív. A mechanikus eszközöket pedig nem túl nehéz megjavítani. Azonban el kell viselnie néhány üzemmódot és a hőmérséklet beállításának nem megfelelő pontosságát.

Az elektromos gyújtás funkcióval rendelkező kivitelek vonzóak. Az ilyen gáz-elektromos sütőket a lehető legközelebb kell elhelyezni a kimenethez. De szem előtt kell tartani, hogy a kábelnek nem szabad felmelegednie főzés közben. Ennek a technikának az a hátránya, hogy a normál gyújtás nem működik áramszünet esetén. A sütők modelljei közötti különbség az öntisztítás módjával is összefügghet.

• A katalitikus technika a leggazdaságosabb. Önálló és beépített egységekben egyaránt használható. A lényeg az, hogy katalitikus zománcot visznek fel a belső falakra. Felülete érdes tapintású, a pórusokban zsír halmozódik fel. Ott kémiailag lebomlik. Azonban még a katalitikus zománc legjobb példányai sem képesek túlélni 250 munkaciklusnál tovább - ekkor a bevonatot meg kell újítani.

• A legtökéletesebb sütőtípusok azok, amelyek pirolitikus tisztítási móddal rendelkeznek. Nagyon egyszerű: amikor elindít egy speciális programot, a belső hőmérséklet eléri a 480 vagy akár az 500 fokot is. A zsír és más szerves szennyeződések kiégnek. Csak hamu maradt, amit egy nedves ruhával lehet eltávolítani. De a probléma az, hogy elkerülhetetlenül füst keletkezik, amelyet csak egy erős motorháztető képes eltávolítani.

• A gőztisztítás (más néven hidrolízis) hatékonyabb, mint más lehetőségek. A modellek, amelyekben használják, viszonylag olcsók. Nincs szükség mérgező szintetikus termékek használatára. Minden nagyon egyszerű: körülbelül 0,1 liter vizet adunk egy speciális mélyedéshez. 20 percig (néha egy kicsit tovább) 100-120 ° C-ra kell melegíteni.

Vannak különféle opciókkal rendelkező eszközök. A grillsütővel ellátott gázsütőt elsősorban azok választják, akik szeretik a rántott húst vagy halat. De mivel ezekre az ételekre bármikor szükség lehet a vendégek fogadásához, hasznos, ha mások is kiválasztják a megfelelő technikát. A ritkább mikrohullámú sütőt alábecsülik.

Ez a megoldás meglehetősen praktikusnak bizonyul, emellett lehetővé teszi, hogy helyet takarítson meg kis lakásokban.

Ugyanakkor figyelembe kell venni a kombinált gázkemencék megnövekedett költségeit. Ráadásul a kombinált technika nem helyettesíti a teljes értékű mikrohullámú sütőt. Nem szerelhető fel forgó serpenyővel, ami kizárja az egyenletes fűtés fenntartását. És a mikrohullámú komponens megtagadja a fémtartályok használatát. Méretben is érdemes figyelembe venni a sütőtípusokat. A közkeletű tévhittel ellentétben a szakemberek egyértelműen azt mondják: a problémák nem szűk résekben vannak. A fő nehézségeket a beágyazási fülkék magasságának figyelmen kívül hagyása okozza. Figyelem: a mikrohullámú egységgel rendelkező modellek minden esetben nem szabványos méretűek: mindig kis magasságúak.

Sok méltó gyártó van a piacon, a megfelelő modell kiválasztása nem nehéz. A rangsor a legjobb márkák csúcsmodelljeit tartalmazza.

A vonzó ezüst színű sütő rozsdamentes acélból készült. A kialakítás viszonylag olcsó, de meglehetősen funkcionális. Üzemi térfogata 48 liter. A tervezők erőfeszítéseinek köszönhetően sikerült minimalizálni az energiafogyasztást. Konvektív hőelosztás és hideg ételek kiolvasztására szolgáló program biztosított. A fogyasztók megjegyzik, hogy az érintőképernyős kijelző használata meglehetősen egyszerű.

A sütőt high-tech stílusban tervezték. A belső térfogat nagyobb, mint az elődké: 52 liter. Gázszabályozás biztosított. De sajnos nincs konvektív rendszer. A német sütők közül kiemelkedik a Bosch HGN 10E050. A német konszernnek sikerült igazán ragyogó szerkezetet készítenie, kiváló hőszigeteléssel. 60 l-es sütőben elég sok étel elkészíthető. Az eredeti dizájn szerelmesei minden esetben örömet okoznak ennek a készüléknek.Egy megbízható ajtó háromrétegű üveggel teljesen kiküszöböli az égési sérülések veszélyét. De emlékeznünk kell arra, hogy a belső falak tisztítására nincs lehetőség. Ezt szinte teljesen kompenzálják a következő lehetőségek:

• gázszabályozás;
• konvektív légmozgás;
• a beállítások megadása időzítővel;
• a gáz automatikus begyújtása.

Ez a gázsütő lenyűgözően megbízható, és szinte mindenki imádni fogja a klasszikus dizájnt. A megfizethető árú készülék funkcionális és könnyen használható. Például a tervezők gondoskodtak az elülső üveg eltávolításáról és az azt követő mosásról. Az eredeti Full Grill Surface opció segítségével rövid idő alatt egyenletesen grillezhet bármilyen ételt. A sütő kapacitása eléri a 71 litert. Ennek ellenére kívülről nem terjedelmes. Elektromos grill biztosított. Sajnos a konvekció nem támogatott. Ráadásul ez a termék csak ezüst színben kapható.

A modell vonzó tulajdonsága a dizájn. A bronz-bézs szín meglehetősen helyi lesz a retro stílusú konyhákban. A munkarekesz 67 literes. A tervezők funkcionális grillsütőről gondoskodtak. Az MGOGG 673 RIB TM a 4 üzemmód egyikében működik. Az ajtó gyártása során három réteg kiválasztott hőálló üveget használtak. A kezelőpanel kényelmes forgatógombokkal van felszerelve. Időzítő és a belső tér hatékony megvilágítása biztosított. Fontos: tangenciális hűtés van, aminek köszönhetően a közeli bútorok falai nem melegednek túl. Az MGOGG 673 RIB TM fejlesztői gondoskodtak a teljes gázszabályozásról.

Ez a sütő kifinomult klasszikus dizájnnal rendelkezik. Egy ilyen termék bármilyen belső térbe beilleszthető. A munkakamrát speciális, könnyen tisztítható zománc borítja. Van egy hatékony konvektív rendszer. A készülék kijelzője nagyon informatív. Biztosítani:

• háttérvilágítási rendszer;
• időzítő;
• a gáz-levegő keverék elektromos gyújtása;
• megbízható gázszabályozó komplexum.

Ennek a sütőnek a térfogata eléri a 74 litert. Az edények 2 tálcára helyezhetők. A kialakítás grillezőt és elektromos nyársat is tartalmaz. Ezért különféle termékeket lehet sütni olaj nélkül. A sütő a gyártó szerint néhány másodperc alatt felmelegszik. Lehetetlen megégetni magát a hármas üvegen. Konvekciós mód azonban nincs; sok embernek nem fog tetszeni, hogy nincs kijelző.

A sütő első osztályú rozsdamentes acélból készült. A gyártó azt állítja, hogy minden benne lévő étel hibátlanul sül meg. A belső kamra teljesen ki van világítva. Ennek biztosítására egy speciális lámpa világít a hátsó falon. Ha az ajtó üvege eltömődik, könnyen eltávolítható és kimosható. Sajnos a gyerekzár funkció nem biztosított. De van grill. A hálózati kábel 1,6 m hosszú A hűtéshez beépített ventilátor van.

A gyártó előírja, hogy ez a sütő tangenciális hűtőventilátorral van felszerelve. A termék szélessége 0,9 m. A sütő katalitikus tisztítása belülről biztosított. Az 5409-es modell vonzó tulajdonsága a hatalmas térfogata: 110 liter. A termék tervezése teljes mértékben megfelel a modern formatervezés követelményeinek.

A helyes választáshoz nemcsak az egyes modellek leírását, hanem más árnyalatokat is figyelembe kell venni. A legkeskenyebb sütők (legfeljebb 0,45 m) alkalmasak két-három fős családok számára. Azonban nem engedik meg a nagy adagokat sütni. A legtöbb esetben előnyben kell részesíteni a klasszikus szélességű modelleket. A legtágabb változatokra pedig azoknak van szükségük, akik sokat és gyakran főznek. Hagyományosan a legtöbb gázsütő csuklós ajtóval van felszerelve.Ez a megoldás kényelmes. De csak akkor kell választani, ha elegendő szabad hely van a konyhai készülék előtt.

A nagyszámú fogyasztó visszajelzése alapján magabiztosan megállapíthatjuk, hogy egy jó gázsütő:

• belülről megvilágítva;
• védve van a gyermekektől;
• automatikusan leállítja a gázellátást, ha a láng kialszik;
• elektromos impulzussal meggyújtja a gázt;
• lehetővé teszi az étel melegítését felülről és alulról, együtt és külön-külön is;
• időzítővel rendelkezik (automatikusan kikapcsol vagy sípol).

Megfelelő gázsütő vásárlása után minden szabály szerint be kell szerelni. De nem elég csak megvizsgálni a követelményeket. Szigorúan kötelező felvenni a kapcsolatot a gázipari szakemberekkel a csatlakozáshoz. A telepítés helyének kiválasztása a tulajdonosoktól függ. Függő szekrények a főzőlap alá, a független szekrények pedig oda, ahol a tulajdonosok jónak látják. Megjegyzés: Még a legjobb sütők is hőt termelnek a falakon keresztül. Ezért a köztük és a konyhai készlet közötti rés hiánya nagyon rossz hatással van mind a bútorokra, mind a berendezésekre. Általában legalább 0,04 m távolságot kell hagyni a szekrény hátsó vonala és a fal között, valamint 0,05 m szélein. A fülke falai és a sütő alja között legalább 0,09 m távolságnak kell lennie.

Fontos: ezek a számok csak tájékoztató jellegűek. Pontosabb információk a mellékelt dokumentációból szerezhetők be. Még néhány tipp:

• a szekrény felszerelési helyét távol kell választani más hőforrásoktól;
• a telepítési helynek síknak kell lennie;
• az elektromos gyújtású modelleket ott kell elhelyezni, ahol van megfelelő konnektor;
• a használhatósági szempontokat mindig figyelembe kell venni;
• a tervezési döntéseket utoljára veszik figyelembe.

A gázsütő helyes csatlakoztatását csak szakember végezheti el. A függő sütők a gázvezeték külön ágához csatlakoznak. Ez annak köszönhető, hogy a készülékeknek autonóm csapokkal kell rendelkezniük az autópályán. A közvetlen csatlakozás rézcsövekkel vagy csőmembrán típusú tömlőkkel történik. A rögzítés módja szinte azonos. A telepítés befejeztével fel kell mérni, hogy mindent megfelelően végeztek-e el.

• A tömlők legkisebb becsípődése nem megengedett. Nem érhetnek idegen tárgyakhoz.
• A sütő és tápvezetéke gondosan földelve van.
• Ne használjon 2 m-nél rövidebb tömlőt.

A gázberendezések felszerelésére vonatkozó követelményeket a sokéves gyakorlat figyelembevételével alakították ki. Ezeket számos esemény és katasztrófa elemzése támasztja alá.

• A vezetékek és tömlők felhalmozódása kategorikusan elfogadhatatlan. Ezenkívül ne készítsen 2-nél több adaptert.
• A készülékek használata előtt ellenőrizni kell, hogy nincs-e gázszivárgás.
• Az égők működőképessége mellett a gázszabályozás megbízhatóságáról is meg kell győződni. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a gáz szivattyúzásáért felelős szelepet. Ha szükséges, állítsa be tetszés szerint.
• A gázvezeték első csapjához gázkészüléket csatlakoztatni tilos.
• A gázcsövek, tömlők, csapok és vezetékek közötti közvetlen érintkezés szigorúan kizárt. A legjobb, ha semmilyen vezeték vagy kábel meg sem közelíti az ilyen berendezéseket. De ha ez nem lehetséges, akkor mereven rögzíteni kell a vezetékeket vagy kábelcsatornákat kell használni. Minden hanyagság robbanással és tűzzel fenyeget.
• A szerelés befejezése után az összes illesztést gondosan ellenőrizni kell szappanhab segítségével.

A gázsütő saját kezű csatlakoztatásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.