Barbecue sütők: típusok, elhelyezés és kialakítás

A külvárosi területükön ma mindenkinek lehetősége van a friss levegőn való főzési sarkot rendezni. Rengeteg lehetőség van a nyári konyha építésére és elhelyezésére. Ezután megvizsgáljuk a különféle grillsütőket, azok típusait, elhelyezését és kialakítását.

Bármely család szeretne friss levegőn kényelmesen és kényelmesen főzni a meleg évszakban. Nyáron a konyhát egy fülledt házból az utcára költöztetve nemcsak egészséges, egészséges ételeket kaphat, hanem sok pozitív érzelmet is, különösen akkor, ha az udvaron nem csak egy grillezőt, hanem egy kényelmes pavilont is felszerel. étkezőasztal és padok mellette. Egy ilyen sütő többfunkciós is lehet: a kebab főzésén kívül bármilyen más meleg étel elkészíthető benne, levesekig és péksüteményekig.

A barbecue fogalmának nincs egyértelmű meghatározása; általában úgy tartják, hogy ez a hús és más ételek nyílt tűzön vagy izzó parázson történő sütésének módja.

Valójában egy ilyen kültéri sütőt fel lehet szerelni úgy, hogy az ételeket különféle módon lehessen főzni., a különböző nemzeti hagyományok ötvözésére: tandoor, grill, bogrács funkcióval. Benne sütő lehet, felül égők vannak felszerelve, mint a hagyományos gáztűzhelyen, páraelszívóval is felszerelhető a szerkezet. És mindezt emellett el lehet helyezni egy pavilon körül, amelynek tetője véd az esőtől, és elhelyezhet egy vágó- és étkezőasztalt padokkal.

A legegyszerűbb kültéri grillsütő téglafalakból készülhet kiemelkedésekkel, amelyek polcok szerepét töltik be, amelyeken grillező, nyárs, pilaf üst vagy tepsi található. Alul egy tűzhely lesz szénnel. Maga a szerkezet P betű alakú lesz, magassága nem haladja meg a métert, a terület pedig minimális, még egy pici területre is alkalmas. Ilyen eszközök külföldön találhatók a rekreációs területeken, sőt a lakóudvarokon is, megjelennek a városi parkokban és hazánkban is.

Egy ilyen tűzhely sokoldalú, grillezőként és barbecueként is funkcionálhat., hiszen a párkányokra a grill és a nyárs is felhelyezhető. Az építés előtt általában előkészítik az alapot, a felső termékeny réteget megtisztítják, majd törmelékkel borítják vagy sík betonfelületet öntenek. Ez hatékonyabbá teszi a gyújtást. Az alap elkészítése után folytassa közvetlenül a falak lerakásával.

Egy hasonló primitív sütőt más elemek hozzáadásával lehet bővíteni. Mindenekelőtt a legjobb egy vágóasztalt készíteni, hogy kényelmes legyen az étel főzése a tűzhely mellett. A grillen már megsült ételeket is rá lehet tenni. Ahhoz, hogy a főkemencébe új elemeket adjunk, amennyire hely és fantázia van, gyakran találnak moduláris előregyártott szerkezeteket, amelyek a főtűzhelyen kívül tartalmaznak egy sütőt főzőlappal a tetején, egy rekeszt egy forró füstölővel, egy fáskamra, egy polcos rész és még egy mosdó is mosdóval.

A kerti grillen kívül más típusú kültéri kályhákat is építhet külvárosában.

• A Tandoor egy keleti típusú grillsütő. Közép-Ázsia, a Kaukázus és Dél-Oroszország számos országában népszerű. A tűzhely henger vagy kancsó formájú, felső része kissé szűkült az alsóhoz képest. Alul szénsütő található, a belső falakon kenyeret vagy más ételt sütnek. A tűzhely általában agyagból készül, teljesen felszerelhető vele a vidéki nyári konyha egy sarka. A hengeres tandoor mellett további tervezési lehetőségek is vannak, a fő jellemző a belső melegfalakon való főzés.

• Orosz tűzhely - hagyományos, mindenki számára ismert lehetőség, bármilyen meleg étel zárt edényben elkészítésére alkalmas: zabkása, levesek és egyebek, pékárut is készíthet benne. Kiváló termikus tulajdonságainak köszönhetően a benne főtt ételek egyszerűen finomak lesznek. Különlegessége a mélybe süllyesztett főzőkamra, előtte egy kis küszöb található. Az orosz tűzhely képes hosszú ideig melegen tartani, amiért sok étel elkészítésekor értékelik.

• Finn tűzhely sok mindenben hasonlít az oroszhoz, van benne egy főzőrekesz, ami hosszú ideig képes megtartani a hőt, ráadásul általában egy tűzhely van ráerősítve. Így a kialakítás univerzális lesz, nem csak leveseket, pitéket és zabkását főzhet, hanem kebabot és grillsütőket is süthet nyílt tűzön. A finn kemence gyakran masszív csővel van felszerelve, és közönséges tűzálló téglákból készülhet. Alsó részen egy tágas fáskamra található, a második szinten egy kandalló található a szenek számára, a harmadik pedig az ételek elkészítésére szolgál.

Ha kész a kemencekomplexum az összes modullal, akkor a tetőt is gondozhatja. A pavilonba rejtett grillsütő nagyszerű lehetőség arra, hogy rossz időben menjen az eső elől, és kényelmesen készítsen ételt. És egy jó tető is segít árnyékot teremteni és megvédeni a perzselő naptól. A nyári konyhás pavilonok változatos kialakításúak: egyenes, fészer vagy nyeregtetős, zárt, finn üvegezésű, tégla, fa, kő és fémvázas, sövénnyel.

Ha a grillsütő zárt vagy félig zárt pavilonban található, akkor a tűzhely tetején egy tetőt kell felszerelni. Segít megszabadulni a füsttől, különben kényelmetlen lesz a főzés és a pihenés egy ilyen épületben. A páraelszívó lehet acél vagy alumínium, kúpos vagy piramis alakú, a pavilon tetőjének szarufáira akasztható, vagy a kályha téglalapjára támasztható.

A legelterjedtebb nyári téglából készült grillsütő, és ez nem meglepő: ez az építőanyag olcsóbb, mint a többi, jól tartja a hőt, strapabíró és szerény az időjárási viszonyokhoz. Fő előnye a sokoldalúság, bármilyen formájú és méretű dizájn megalkotása, a legmerészebb dizájnok bármelyike ​​életre kelthető. Orosz vagy finn kályha, tandoor, grillező vagy füstölő építéséhez csak tűzálló agyagot vagy szilikáttéglát szabad venni. Azok a részek, amelyek nem érintkeznek nyílt tűzzel és nem nagyon melegszenek fel, például fatüzelésű kályha, vágóasztal vagy cső a szokásos formából építhető - a durva belsejében, a homlokzaton kívül egy.

Kültéri grillsütő építéséhez nagyon jó megoldás a törmelék vagy macskakő., masszív szerkezetet készíthetsz belőle, és a közelben egészen könnyen megtalálható ez a gyakorlatilag ingyenes anyag. Lenyűgöző természetes megjelenésű, és a kész tűzhely nemes és nagyon stílusos lesz a külvárosi övezet bármely táján. Ezenkívül a törmelékfalak a lehető legerősebbek lesznek, és több mint egy évtizedig tartanak.

De kellő gondossággal életre keltheti az ötleteket, a lényeg a zsaluzat felszerelése és a kövek rögzítése cementhabarccsal.

A betonkályhák, mint monolit szerkezetek, tartósak és tökéletesen megtartják a hőt. A habarcsból a zsaluzat beépítésével bármilyen forma kialakítható. De a beton, a téglával ellentétben, nem tűnik olyan kellemesnek, a jövőben valószínűleg szembe kell nézni vele. Ráadásul drágább is lehet, és idővel a hőmérsékleti terhelés hatására hajlamos megrepedni.

A tűzhely alapjához és a tágas pavilonokhoz grillezővel és grillezővel a legjobb a betonpadló használata. Az öntés segít egy sima felület létrehozásában, amelyre bármilyen bonyolultságú konyhai komplexumot építhet. És ha ezután lefedi a betont valamilyen befejező bevonattal, akkor a pavilon teljes értékű nyári étkezővé válhat.

A pörkölő és a főzőkamra öntöttvasból készülhet. Ez az anyag jól tartja a hőt belül, nem engedi ki. Ezenkívül az öntöttvas kandallócsappantyúk megakadályozhatják, hogy szikra kerüljön az utcára.

A kémény vagy páraelszívó készülhet különféle tartós fémekből, amelyek nincsenek kitéve nedvességnek, például rozsdamentes acélból. Ha kémény helyett csövet használnak, akkor az általában tégla.

Ha egy grillsütő éghető anyagokból készült pavilonnal van felszerelve: fából vagy műanyagból, akkor gondoskodnia kell a tűzbiztonságáról. A faszerkezeteket tűzálló keverékkel kell kezelni, az égésnek kitett elemeket nyílt tűztől távol kell elhelyezni.

A kültéri grillsütő legegyszerűbb lehetőségei 0,7-1 m magasságúak lehetnek, az egyik tűzhelyes rész 90 cm hosszú és széles, a fáskamra, a kandalló és a kémény a kémény aljáig körülbelül 2200 mm magas lesz.

A finn vagy orosz kályha magassága a padlótól a cső aljáig 2-2,2 m, szélességük 2 m. További modulok hozzáadásakor a méretek növekedhetnek. Itt nincsenek határozott szabványok, minden a tulajdonos projektjétől és a külvárosi területen lévő szabad helytől függ.

A kültéri grillsütő legegyszerűbb, egy parázsrésszel rendelkező változata is teljesen eredeti kivitelben elkészíthető. Ehhez különféle színű burkolótéglákat használnak, lépcsőzetesen vagy mintában elrendezve. Az alsó kandallóval ellátott rekesz kovácsolt kandalló ráccsal készül. Az ilyen kültéri kályhákat bármilyen színű és textúrájú természetes vagy műkővel befedheti, fém, fa, vakolat vagy festék felhasználásával.

A tűzhellyel, sütővel és fatüzelésű kályhával rendelkező külső kályhák lehetnek egyenesek vagy szögletesek. Az utóbbi esetben ugyanabból a téglából vagy fémből készült gyönyörű polcok helyezhetők el a fő rész oldalain. Tartanak bennük sütéshez szükséges rácsokat, nyársakat, vágókéseket, edényeket és egyéb konyhai eszközöket. Jó megoldás, ha a sütő szellőzőnyílása zárva van, ha tűzálló üvegcsappantyúval látja el. Aztán bármelyik pillanatban gyönyörű lángot nézhet belül.

Ha a grillsütő tetővel vagy teljes értékű pavilonnal van felszerelve, akkor a lehetőségek továbbra is bővülnek. Kiválaszthatja a dizájnjának megfelelő bútorokat: konyhaasztal, rusztikus padok vagy székek, szekrények és még sok más. A hűvös és szürke betonpadlót polírozott deszkával, szőnyeggel vagy linóleummal lehet lefedni. A konyha és az étkező körül sövény van kialakítva. Ehhez elegendő csak fém vagy fa vezetőoszlopokat felszerelni, termékeny talajt önteni alá, és sűrű kúszónövények hajtásait elültetni. Általában felszerelhet ilyen utcai grillezőket, amíg elegendő a kreatív ötlet.

A nyári rezidencia grillezővel ellátott kályháját mindenekelőtt olyan helyre kell elhelyezni, hogy az uralkodó szélirány ne fújja el a szénből a füstöt a lakóépületbe.Az sem kívánatos, hogy a szomszédos szakaszokra menjen, ahol a szomszédokat elégedetlenné teheti, vagy az úttestre. A magas kémény megoldhatja ezt a problémát, a füst magasan a kert felett terjed.

A grillsütővel felszerelt kültéri konyhákat viszonylag sík helyen kell elhelyezni, lapos domborzattal, bőséges lebegő talaj nélkül. Ez leegyszerűsíti az építkezést, biztonságossá teszi az üdülőterületet. A tűzhely, tűzhely, sütő és egyéb elemek masszív szerkezeteinél feltétlenül a betonozást a helyszín szintjének megfelelően kell elvégezni.

A kényelem kedvéért kiválaszthat egy helyet a nyári grillsütő számára, a ház fala mellett. Tehát nem kell további szerkezeteket építeni. Ha a helyszínen már van kész nyaraló, akkor nem lesz probléma egy kis tűzhely építése. A lényeg, hogy a kandalló megbízható, magas hőmérsékletet is tűrő betonalappal rendelkezzen, és a füst elszívó búra vagy kémény segítségével távozzon a zárt térből.

Teljes erővel lehet tüzet rakni, grillsütőben főzni, amikor a betonhabarcs megkötött, vagyis néhány nappal az építés után. A zárt kályha bármilyen száraz fával, szénnel vagy tőzeggel begyújtható. De csak fával vagy faszénnel lehet kebabot és grillsütőt szabad tűzön sütni. A főzés befejezése után meg kell várni, amíg az összes szén elrohad, majd távolítsa el a hamut, és minden alkalommal meg kell tisztítani a tűzhelyet és a tűzhely száját.

Gyönyörű, világos tégla kályha tűzhellyel és tűzhellyel. Nagyszerű kialakítás, mégis nagyon funkcionális.

Példa egy saroksütőre több modullal. Ez a kialakítás nagyon jól néz ki, különösen a sövény mögött.

Sarok grillsütő tandoorral. A világos kő kialakítás egyszerűen lenyűgöző.

Nagyon szokatlan példa a kültéri grillsütőre.

Vázlat egy utcai grillsütő eredeti projektjéről.

A tégla grillsütő saját kezű készítésével kapcsolatos információkért lásd a következő videót.